⑴ 臘肉雞蛋飯怎麼做
1、熱鍋倒油，油熱放入蔥花。
2、倒入攪拌好的雞蛋（最好是草雞蛋味更佳）煎至成型，碾碎翻炒一分鍾左右，盛出裝盤。
3、倒入少許油，油熱倒入臘肉，翻炒至肉熟。
4、倒入蒸好的米飯，翻炒五分鍾昨晚，倒入炒好的雞蛋，雞精，食鹽，接著翻炒幾分鍾攪勻。
5、好了，裝盤開吃。
⑵ 雞蛋可以和臘肉一起炒嗎
家常臘肉炒雞蛋
美味的臘肉炒雞蛋，是一種適合家常製作的美食，老少咸宜，咸香的臘肉，配上鮮香的雞蛋，兩者炒制在一起，嫩黃色與臘紅色交織，加上晶瑩的植物油，美好的色澤讓人無法抑制自己想品嘗的心情，其口感也並不讓人失望，肉香與蛋香完美融合，卻一點都不會油膩，況且其做法簡單為什麼不嘗試呢？
准備時間：30分鍾烹飪時間：20分鍾
主料
雞蛋2個
臘肉200
輔料
油20
鹽2
姜2
青辣椒1個
蒜薹100
紅辣椒1個
步驟一
家常臘肉炒雞蛋做法圖解1)
1.主料：臘肉200克、雞蛋2個 輔料：植物油20克、姜2克、青紅辣椒2個、蒜薹100克、鹽2克
步驟二
家常臘肉炒雞蛋做法圖解2)
2.把臘肉洗凈侵泡蒸熟
步驟三
家常臘肉炒雞蛋做法圖解3)
3.涼了切小片
步驟四
家常臘肉炒雞蛋做法圖解4)
4.青紅辣椒洗凈切塊，姜切末，蒜薹洗凈切段
步驟五
家常臘肉炒雞蛋做法圖解5)
5.雞蛋打散，用打蛋器攪拌均勻
步驟六
家常臘肉炒雞蛋做法圖解6)
6.熱鍋涼油，油熱7成下雞蛋液煎到成塊撈起
步驟七
家常臘肉炒雞蛋做法圖解7)
7.熱鍋涼油，油熱8成下姜、辣椒、蒜薹翻炒出香味辣味
步驟八
家常臘肉炒雞蛋做法圖解8)
8.加少許鹽翻炒均勻
步驟九
家常臘肉炒雞蛋做法圖解9)
9.加臘肉
步驟十
家常臘肉炒雞蛋做法圖解10)
10.翻炒均勻出油（大約2分鍾）
步驟十一
家常臘肉炒雞蛋做法圖解11)
11.加雞蛋塊
步驟十二
家常臘肉炒雞蛋做法圖解12)
12.翻炒均勻即可出鍋
⑶ 臘肉炒雞蛋怎麼做好吃
1、西紅柿洗凈後頂部劃「十」字，澆上開水燙2分鍾後去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白鬍椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈後切成蔥花
4、炒鍋內倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固後盛出
5、炒鍋內重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然後加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最後調入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可
⑷ 臘肉雞蛋面的做法，臘肉雞蛋面怎麼做好吃，臘肉
用料
面條 依個人分量
臘肉片 5-10片
雞蛋 一個
生抽 一勺左右
鹽 少許
蔥花 適量
蒜瓣 一瓣
家裡的味道之臘肉雞蛋湯面的做法
鍋燒熱，倒少許菜籽油（吃不慣的可用別的油），加熱到7分，轉小火。
放入臘肉片（可帶皮，家裡腌制的為好，香味正，沒有的可用買來的臘肉替代，香味純正度減分），小火慢煎出油，煎至肥肉呈透明，肉皮微卷。
放入切好（切片或碎粒）的蒜瓣，和臘肉一起翻炒出香味。稍後便用鍋鏟將二者移至旁邊，在菜籽油和臘肉油的混合油中打入雞蛋。
小火轉中火煎雞蛋，直至兩面金黃。轉大火，倒入一碗半水。
等燉開，用鍋鏟將雞蛋戳破（喜歡吃整蛋的可以不用），蓋上蓋子轉中火至小火熬湯汁10分鍾左右。隨後加入適量鹽，放入面條中火煮到斷生。
面碗里放一小勺生抽，適量蔥花，將面和面湯一並倒入，完成，開吃~
小貼士
臘肉雞蛋面湯需要蓋上蓋子中火至小火熬10分鍾左右，香味醇厚，湯汁濃郁。