㈠ 白菜素餡兒餃子都有哪些素餡好吃
白菜素餡和胡蘿卜、香菇、粉絲搭配比較好吃。做法如下：
食材：白菜1斤、胡蘿卜少許、干香菇幾朵、粉絲1小扎、姜、香蔥頭、鹽適量、食用油適量、生粉半勺、生抽一勺、蚝油適量。
步驟：
1、洗凈的白菜，先把白菜幫拍爛，然後切成細條，再剁成細碎，裝入盆里，加入1克鹽充分攪拌均勻，靜置腌制十分鍾，讓它自然脫水。
㈡ 白菜和什麼一起做素餡
1准備好白菜和木耳，白菜只要葉子，木耳用水泡發。
2:500g麵粉中加入250g水（天冷的時候盡量用溫水），揉成面團，餳30分鍾到60分鍾（現在天氣比較冷，最好餳60分鍾）。
3把白菜和木耳剁碎備用。
4調餡。
白菜和木耳放到一起，然後放入蔥薑末、醬油、油、鹽、味精攪勻（白菜沒有擠水，所以什麼時候包餃子，什麼時候再調餡）。
5開始分劑子、擀皮、包餡。
6餃子包好後，在鍋中加入水燒開，放入餃子煮熟即可。
大家可以在餡里放上蝦皮、粉絲、胡蘿卜這樣會更好吃，因為家裡有人不吃蝦皮，所以我就放了白菜和木耳。但是，大家可以用我說的這些簡單配料包一次，也很好吃。
另外大家一定要注意，不擠水的白菜餃子更好吃，所以一定要只放菜葉，什麼時候包餃子什麼時候放調料，最後要注意，如果要一次包很多餃子，最好白菜撒鹽擠水後再包。
㈢ 白菜素餡餃子的做法
做法如下：
准備用料：圓白菜500g、橄欖油適量、鹽適量、味精適量、香油適量、雞蛋適量。
1、把圓白菜洗凈剁碎把雞蛋炒好放在剁碎的圓白菜里。
㈣ 小白菜餃子素餡做法大全
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調料：油、鹽、五香粉、白鬍椒粉、香油
做法：
首先把面和好：（燙面的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鍾。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥干水分。
3.小白菜洗凈，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水沖凈，攥干水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥干；
5.韭菜洗凈，瀝干水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白鬍椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鍾。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝干，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥干水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
㈤ 白菜餡的餃子裡面還放什麼好吃
白菜餡的餃子，如果喜歡素食就放些雞蛋更好吃。如果喜歡葷食，就放些豬肉更好吃。
㈥ 素白菜餡餃子怎麼做好吃
1.准備洗凈的白菜葉4到5片，從中間切上一刀，分開白菜幫和白菜葉，然後碼平，先切細絲，再切成白菜碎，這個白菜最後切碎一點，避免影響口感，全部切好以後放入一個大盆裡面。
2.裡面加入一勺食用油，用熟油或花生油都可以，然後用筷子攪拌均勻，很多人在調白菜餡的時候，都喜歡用鹽殺水，其實那樣是不對的，很容易造成白菜的營養流失，加入食用油可以有效地鎖住白菜裡面的水分，既能避免營養流失，吃起來口感還會更加鮮嫩，攪勻以後放在一邊備用。
3.准備兩塊五花肉，先切成肉片，再剁成肉餡，肉餡不易剁得太碎，太碎了也會影響口感，全部剁好以後，放入盆中備用。
4.准備生薑一小塊拍扁，剁成薑末，放入肉餡盆中。
5.加入一勺料酒去腥，加入生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，香油一勺，十三香一勺，用筷子順一個方向攪拌，一直把它攪上勁。
6.然後打入一個母雞蛋，攪拌均勻，加入雞蛋可以保持肉餡鮮嫩，增加營養。
7.現在我們看一下這個白菜餡，一點也沒有出水。
8.再把調好的肉餡倒入白菜餡裡面，用筷子充分拌勻。
9.拌勻以後加入少許雞精，適量的食鹽，再次攪拌均勻。
10.准備小蔥兩根切成蔥花，放入肉餡盆中。
11.再澆上一勺6成熱的熟油，激發出蔥香味，這個步驟也是非常關鍵的，然後用筷子攪勻即可。
12.好了，這個鮮嫩入味的豬肉白菜餃子餡就做好了，喜歡的可以在家試一下。
㈦ 白菜和什麼做素餡好吃
白菜和粉絲和雞蛋放在一起 做四五線的餃子比較好吃一些 這樣營養也比較豐富
㈧ 素餡餃子用什麼菜做餡最好吃
還記得小時候家裡經常做餃子吃，做得最多的就是白菜餡的餃子，後來長大了一點了，那時候家裡雞蛋比較多，老媽就經常做雞蛋韭菜餃子給我們吃，到了九十年代末，豬肉成了餐桌上的常客，哪怕是包餃子，也必須要是豬肉餡的。
成年以後，到了外地打工，很少吃到老媽包的餃子了，天天在外面吃快餐，有時候也會買一些速凍的餃子來吃。直到最後吃成了三高，從那以後豬肉就比較少吃了，媳婦照顧我，家裡不管是做菜還是做餃子，都盡量做成素的。
㈨ 白菜素餡餃子怎麼做
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。