『壹』 黃渤開的餃子館「開海」有什麼招牌菜
開海在青島是一家眾所周知的海鮮館子，要問青島人哪家海鮮吃，十有八九引薦的都是這家，生意十分火爆，除了傳聞中的明星光環（聽說影帝黃渤這家店的投資人之一），其招牌「開海蝦水餃」的口味更是口碑載道，「一隻水餃，兩尾整蝦」是其主打的特徵。今日，咱們就來解密雙蝦水餃餡料的調制秘方！
蝦仁餡二次調制：
黃瓜蝦仁水餃：蝦仁根底餡500克、黃瓜絲400克、（黃瓜去皮擦絲後，用籠布包裹，擠去水分）蝦仁韭菜水餃：蝦仁根底餡500克、韭菜段250克、雞蛋碎150克（蛋黃和蛋清一定要別離開來，別離用圓滑熟打碎，顏色會更好）
『貳』 哈爾濱哪家餃子好吃
哈爾濱是出名的美食聖地，各色美食數不勝數，今天給大家分享一下，東北最出名的餃子，俗話說「好吃不如餃子，坐著不如躺著。」可以看出我們對餃子的喜愛，如今哈爾濱好吃的餃子館很多，今天我們分享都比較愛吃的連鎖餃子館，我們直奔主題。
1.東方餃子王
創立於1993年在哈爾濱，如今也是20多年的老品牌了，經過幾十年的艱苦奮斗，如今已經成為行業里的領先者，店面輻射全國，老湯餃子味道不錯，是餃子湯非常好喝，很濃的純老湯。黃瓜鮮蝦餃子味道很清鮮 清淡口味 配合鮮蝦的鮮味真是很不錯。其他特色餃子還有：茴香餃子、牛肉餡水餃、三鮮餃子、松仁玉米水餃、黃瓜蝦仁水餃、韭菜雞蛋蝦仁水餃、青椒豬肉水餃、蒸餃、白菜豬肉水餃、角瓜雞蛋水餃，特色菜品有：蜜汁叉燒、家常冷盤、酥鯽魚、拌菠菜、夫妻肺片、涼拌土豆絲,排骨蓮藕湯、私房豆腐、皮凍、老湯豆腐、軟炸小排、豬頭肉、手撕醬雞骨、白灼白菜葉，就餐的環境也是非常的不錯，服務也是非常好，關鍵價格不貴，性價比高。
2.喜家德水餃
喜家德水餃成立2002年，創立於鶴崗，總部在大連，擁有連鎖店面300多家，已成為全國具影響力的專業水餃連鎖領導品牌。精選上好食材，所有的餃子都是現包現煮，營養健康。要說喜家德水餃哪個餡好吃，很多人都會推薦喜家德的蝦仁餡。喜家德的蝦仁餡水餃跟其他家的蝦仁餡有很大的區別，而喜家德的蝦仁水餃則能讓食客感受到蝦肉的真實存在，因為每個水餃裡面都包有一個完整的蝦仁，每咬一口下去看見一大塊蝦肉，除此之外，和著蝦仁一起包在水餃的蔬菜種類也特別多，有韭菜、白菜、包菜、青菜。另外，芹菜餡，鮮肉餡，也是必須要吃的。還有很多小菜，沒事點兩個小菜，小喝一點，非常的愜意，就餐環境也很好。
3.柏記水餃
柏記水餃作為後起之秀，成立於2013年，創立於佳木斯，如今也是黑龍江省有影響力的企業，柏記品牌系列健康食品，將快餐做到極致。食材由九三大豆油，雙匯冷鮮肉，東奇麵粉，綠色蔬菜，用手擀的皮，用心包的餡，吃出媽媽的味道，情系遊子歸家之心。比較好吃的柏三鮮水餃、素三鮮水餃、酸菜肉水餃、西芹裡脊水餃、雞肉香菇水餃、青瓜蝦仁水餃、海鮮桃柱水餃，味道那是非常的美味，就餐環境也是非常的好，服務也是很到位。柏記也是現包現煮，配合一碗餃子湯，體驗東北自己家的味道。
最後，「問題三家店你覺得那家最好吃？」，歡迎小夥伴關注留言，非常感謝你的支持，謝謝大家哦！
『叄』 餃子館生意太好，功勞全靠這款餃子餡，記住配方比例，你也能成功
上個月去吃餃子，顧客特別多，外面還擺了幾張桌子，主食水餃，也有涼拌菜、炒菜、燒烤啥的，菜品一般般，倒是這個餃子迷住了我，我是一個特別愛吃餡的人，平常就愛包子和餃子，老闆這個餃子餡很有特點，汁水四溢，鮮嫩無比，他家大家餃子，已經逐漸成為了主打，很多客人都說好吃，一天基本能賣200多斤，餃子館生意太好了，顧客絡繹不絕。
吃過這么多餃子館，還真沒碰到過，一來二去，跟老闆也就熟悉了，大家住得都不遠，老闆也是個爽快人，原來是擺攤，近幾年建設文明城市，也就不讓擺攤了，這才租了一間門頭房，外賣加堂食，沒想到比原來效益還高，家裡人就是干這個的，一直在紡織廠附近擺攤，賣水餃已經十幾年了，對於如何調餡，他有自己的一套流程，跟我們家庭做法完全不同，在我的虛心請教下，老闆教給了我一些技巧，我回家試了幾次，發現味道還行，最後終於總結了一款配方，記住比例，你也能成功。
北方人對餃子情有獨鍾，如果你包的餃子好吃，那回頭客肯定多，其中不乏討要配方的小夥伴，老闆一般都告訴，自己偶爾包著吃，夏天還是在外面吃得多，自家廚房太熱，調餡的技巧，就在於四個大字，「去異增香」，異代表了腥味，香代表了調味，合理利用，才能達到事半功倍的效果，下面看一看具體操作。
食材：牛肉、蔥油、薑末
調味：蚝油、食鹽
1、第一步製作料油，也就是蔥油，用這種油調餡，去異增香，效果特別好，起鍋燒油，放入半個洋蔥，半根大蔥，6粒花椒，2片香葉，3片生薑，1個八角，小火炸焦以後，撈出廢料，只保留底部的油，香味全在這裡面了。
2、准備10隻蝦仁，清洗干凈後，切成小丁，裝入碗中備用。
3、白菜半顆，盡量選擇嫩的部分，同樣切成碎末，裝入碗中備用。
4、准備一個大點的盆子，方便調餡用，依次放入白菜，牛肉餡半斤，蝦仁，薑末，2勺蚝油，以及冷卻後的蔥油，順時針攪3分鍾，讓肉餡完全吸收蔥油。
5、用筷子順時針攪動，等到最後一步，按照個人口味，再放入食鹽調味，其他調味品別再放了，就這樣就行，餡料部分製作完成。
6、用這個方式調的餡料，真的一點也不餳，而且看著很有食慾，包出來的餃子，鮮嫩多汁，非常好吃，取出一個餃子皮，按照自己的手法，能保證不露餡就行。
7、全部按這個方式包好，可以直接下鍋，也可以冷凍保存，餃子煮熟就可以吃了，再來一個靈魂蘸料，吃完這個餃子餡，你肯定會愛上吃餃子，同樣還適用於包子餡。
1、蔥油有很好地去異增香效果，一定要等完全冷卻後，再打入餡料中，順時針多攪動一會兒，大約3分鍾左右。
2、調餃子餡，可以用蔥姜水，或者蔥油，但千萬別放料酒，味道會非常難吃，酒精揮發不幹凈。
『肆』 牛運霞水餃店除了賣餃子還賣什麼利潤怎麼樣
牛運霞水餃店除了餃子還有餛飩，水餃店要種類多一些，客戶的選擇就會多一些。一碗小餛飩成本3.5，賣12塊，利潤還是很高的。開水餃店，可以把餛飩加入進去，早上賣餛飩，中午晚上賣餃子，牛運霞水餃還有鹵菜、冷盤都在賣。
『伍』 小苗餃子館里，都吃什麼餡的好吃
各有各的愛好：1、白菜餃子 2、白蘿卜餃子 3、韭菜餃子 4、韭黃餃子 5、香菇餃子 6、芹菜餃子 7、三鮮餃子 8、蝦仁餃子 9、魚餡餃子、10、牛肉餃子 11、羊肉餃子 12、蓮藕餃子 13、素餃子 14、土豆餃子 15、薺菜餃子 16、豇豆餃子 17、蟹黃餃 18、海鮮餃 19、木耳餃 20、青椒餃 21、雞肉餃子 22、 西葫蘆餃 23、黃瓜餃 24、茴香餃子====還有很多！
『陸』 大足羊肉餡餃子哪家好吃
瓜娃餛飩餃子館羊肉餡餃子好吃。
1、瓜娃餛飩餃子館羊肉餡餃子鮮美多汁，嚼勁十足。
2、瓜娃餛飩餃子館羊肉餡餃子肉多皮薄，香咸適中，配上蘸水口感更佳。
『柒』 開餃子館，請大家幫我看看需要什麼菜
可以配一些冷盤，比如海帶絲，花生，豆腐絲，鴨脖，雞爪，香腸，按著小碟盛，按碟賣。然後是小炒，可以賣溜肥腸，溜肝尖等下酒菜。你開餃子館的話可以同時賣水餃，蒸餃，煎餃，這樣可以吸引一些不能就坐吃飯需要打包的顧客。最後祝你開門大吉，生意興旺！
『捌』 深圳好吃的餃子店
俗話說“好吃不如餃子，舒服不過倒著”。下面我就給大家介紹深圳好吃的餃子店，快來看看吧!
深圳好吃的餃子店推薦：安天民北方餃子
從一九九五年走下來的餃子館，最初只是兩間幾十平方米的小店，以味道醇厚的傳統餃子為主，受到老街坊們的認可，慢慢扎了根，現在深圳大街小巷有了很多店面。
雖然如今機器的東西已發達到可以替代人手，但安天民還是將傳統的手藝原原本本留了下來，從擀皮、和面、和餡等環節無不體現著手上功夫的純熟。
【人均】：40元
【地址】：福田區八卦二路198號鵬益花園1樓首層
深圳好吃的餃子店推薦：主餃
深圳首家現做現烤的餃子，榴槤芝士烤餃，美式黑椒牛肉烤餃，日式咖喱雞肉烤餃，南瓜椰蓉烤餃等各種新鮮法應有盡有，九種口味每盤12個。好吃程度已經火爆大半個深圳的美食圈。
各種奇葩餡料，打破傳統顏色，玩出新高度，9種口味，開放式透明廚房，德國進口烤箱，現場包餃新鮮烘烤。
【人均】：30元
【地址】：南山區文心六路與海德二道交匯處保利文化廣場A區2樓-50號
深圳好吃的餃子店推薦：喜家德
只有五類餃子：素三鮮、喜三鮮、鮮蝦餡、西芹裡脊、香菇肉餡的一家館子，口味和品質如一始終，每天的食材都不會輕易剩下，新鮮度滿分。
包餃子的開放廚間就在入門的地方，坐下等上菜的間隙抬頭就能看到廚師們嫻熟地包著餃子，速度快得讓人目不暇接。
【人均】：35元
【地址】：寶安區5區建安一路99號海雅繽紛城5樓
深圳好吃的餃子店推薦：餃子園
網傳深圳最好吃的北方餃子館，店並不是很大，但地方也比較偏，傳統的家鄉美味，很多北方人在這個餃子店找到了歸屬感。
聽說店老闆的父親在深圳這邊已經做了二十幾年北方餃子了，年齡大了卻不捨得卸下擔子，於是老闆將這份手藝保留了下來，那皮那餡都還是最原本的人們認可的味道。
【人均】：30元
【地址】：羅湖區黃貝嶺鳳凰街10-4號
深圳好吃的餃子店推薦：四姐妹餃子館
正宗的北方味道，皮和餡1:1比例的餃子，厚韌卻咬感十足的皮，有面的滑卻又比面條從層次上多了一分飽滿，在牙齒的咀嚼撕摩間透露出淡淡的麵粉香，簡直讓“餃子皮控”們欲罷不能!
厚重的餃子皮先發奪人，不過這餡也沒有完全被搶走風頭，夾餡不會過於肥膩，鹹淡也都適中，口感柔軟細膩些。
【人均】：45元
【地址】：福田區皇崗水圍303號
深圳好吃的餃子店推薦：家人明洞
泡菜國的餃子，皮兒薄餡大，個頭飽滿，咋一看像是燒麥和包子，細看又有點像放大版的餛飩。這里的餃子僅兩個口味，一是泡菜餃子，一是大餃子，餡料都很充足。
口味相對中規中矩，肉很新鮮，滲出的湯汁清甜，而泡菜餃無論是賣相還是口味上，都很豐富，一個餃子可以吃出酸、甜、鮮、香，等味道。
【人均】：40元
『玖』 開餃子館用哪速凍餃子好吃
速凍類食品裡面，水餃絕對是口味最多的，各大廠商也是費了不少心思在速凍水餃的工藝上。
今天我就給大家推薦幾款不同口味的速凍水餃，大家可以根據自己的喜好進行挑選：
1、灣仔碼頭 | 玉米豬肉：香甜柔嫩，汁水豐富
2、必品閣 | 鮮菜豬肉：個大餡多，鮮如現做
3、思念 | 手打天下系列 豬肉白菜：緊實彈牙，鹹淡適中
4、三全 | 狀元系列 玉米蔬菜豬肉：清甜爽口，不油膩
5、灣仔碼頭 | 海參大蝦：顆粒飽滿，鮮香純正
6、思念 | 金牌蝦系列 蝦仁玉米水餃：含整顆蝦仁，清甜爽口
7、三全 | 高端私廚系列 蝦皇餃：清淡微甜，鮮味突出
8、灣仔碼頭 | 蝦仁三鮮：鮮蔬嫩脆，湯汁鮮甜
9、船歌 | 鮁魚水餃：零色素，零添加，純手工包制
10、船歌 | 黃花魚水餃：肉質鮮嫩，Q彈不黏膩
1、灣仔碼頭 | 玉米豬肉：香甜柔嫩，汁水豐富
灣仔碼頭始於20世紀70年代，創始人在香港的灣仔碼頭售賣水餃起家，品牌由此而得名。灣仔碼頭現屬通用磨坊旗下，通用磨坊已有百年歷史，擁有哈根達斯等著名品牌。
灣仔碼頭 | 玉米豬肉
灣仔碼頭的水餃個頭大，餃子皮筋道不厚，以豬肉搭配玉米、捲心菜、胡蘿卜、洋蔥為餡料，玉米清脆，豬肉鮮而不膩，汁水清甜而豐富，整體味道清爽可口。
灣仔碼頭 玉米蔬菜豬肉水餃 720g 36隻 兒童早餐 火鍋
京東
¥38.90
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2、必品閣 | 鮮菜豬肉：個大餡多，鮮如現做
必品閣屬韓國食品巨頭希傑集團旗下，必品閣在亞洲、美洲設有連鎖餐廳，其速食、零食等產品也有出色表現，王餃子是必品閣速食中的招牌產品。
必品閣 | 鮮菜豬肉
必品閣王餃子的個頭令人驚艷，能達到普通水餃的兩倍，皮薄餡多，餡料為由豬肉、捲心菜、韭菜、洋蔥等攪拌混合，菜香肉鮮，飽滿多汁。
必品閣(bibigo) 鮮菜豬肉王水餃 600g 24隻裝 餃子 早
京東
¥29.80
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3、思念 | 手打天下系列 豬肉白菜：緊實彈牙，鹹淡適中
思念是中國最大的專業速凍食品生產企業之一，和三全同來自鄭州，成立時間稍晚於三全。自思念誕生起，兩個品牌便競爭激烈。
思念 | 手打天下系列 豬肉白菜
思念的手打天下系列中，以這款豬肉白菜餡餃子最為熱銷。思念使用勁揉面團，麵皮彈韌勁道。餡料含量大於55%，豬肉白菜鹹淡適中，肉餡偏瘦有嚼勁。
思念 手打天下 豬肉白菜水餃 1.08kg 54隻 餃子 早餐食
京東
¥36.80
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4、三全 | 狀元系列 玉米蔬菜豬肉：清甜爽口，不油膩
三全食品可謂中國速凍食品行業的開創者，第一顆速凍湯圓、第一顆速凍粽子均來自三全。三全在中國速凍食品市場的佔有率高達30%以上，居行業第一。
三全 | 狀元系列 玉米蔬菜豬肉
三全選取冷卻排酸前腿豬肉，加入甜玉米粒、胡蘿卜和捲心菜，餡含料達50%以上，使用真空和面工藝，麵皮爽滑筋道，耐煮不易開口。
三全 狀元水餃 玉米蔬菜豬肉口味1.02kg 60隻 早餐 火
京東
¥35.90
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5、灣仔碼頭 | 海參大蝦：顆粒飽滿，鮮香純正
灣仔碼頭 | 海參大蝦
這款水餃來自灣仔碼頭的鮮美蝦系列，餡料以蝦仁、豬肉、海參為主，輔以芹菜、捲心菜，咬開後可以看見粒粒海參碎，蝦仁彈脆有嚼勁，味道咸鮮不腥。
灣仔碼頭 鮮美蝦海參水餃 400g 24隻 海鮮水餃 兒童早
京東
¥59.80
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6、思念 | 金牌蝦系列 蝦仁玉米水餃：含整顆蝦仁，清甜爽口
思念 | 金牌蝦系列 蝦仁玉米水餃
思念金牌蝦系列的每隻水餃中都含有一顆完整蝦仁，加入鮮美豬肉泥，並搭配甜玉米粒、胡蘿卜和萵筍，風味清甜爽口。
思念速凍水餃金牌蝦水餃蝦皇餃蝦仁玉米蝦仁三鮮 蝦仁
京東
¥59.90
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7、三全 | 高端私廚系列 蝦皇餃：清淡微甜，鮮味突出
三全 | 高端私廚系列 蝦皇餃
三全的蝦皇餃餡含量達55%以上，含有整顆大蝦仁，配以脆爽筍絲和胡蘿卜，選用冷卻排酸前腿冷鮮豬肉，加入蛋清，肉泥更加鮮嫩細膩，只需五分鍾左右即可煮熟。
『拾』 北京哪裡的餃子最好吃
在北京有很多餃子館，畢竟北方人嘛，麵食吃的多，但是到底哪一家好吃呢？我這里為您推薦幾家在北京比較有特色的餃子館所在。
(一)寶源餃子屋 強烈推薦這一家的五彩水餃，首先是因為它看著就十分有食慾，有很多種顏色，比如說紫色，綠色，黃色，黑色等，當然常見的是白皮餃子。其次這家店的餃子還有各種各樣的餡料。最後的話就是 歷史 問題了，這是北京第一家做五彩水餃的館子。地址在 朝陽區亮馬橋麥子店街6號樓北側，緊挨著使館區，很多大使都曾經到這里來吃過餃子，對它贊不絕口。
(二)老邊餃子館 推薦這一家餃子館的原因是，它的價格不貴，而且做得很好吃，素有「邊家餃子，天下第一」這么一說。其次是因為這家店已經有了一百八十多年的 歷史 ，一直以來都做的很正宗，皮薄餡多，其中最有名氣的是「水餃煸餡」了，它的餡料做法很特殊，是把炒熟的肉加上秘制的調料之後拌上青菜做成餡，在經過加工，做成餃子，豬肉韭菜餃的味道實力棒，這家店在 東城區東單北大街3號，在這里吃一餐的人均消費是45元。
(三)天津百餃園 這家店出名的原因主要有三個，第一是它裡面有包括十大系列的兩百種餃子，有素菜類，海鮮類等，滿足不同人的口味。第二是因為這家店的餃子都是現包現煮的，所以每天去的人很多，排隊的時間自然也就需要更久了。最後就是因為眾多名人和外國朋友特別喜歡在這一家吃餃子，因而這家餃子也是十分正宗的。比較好吃的餃子有豬肉三鮮，蟹黃餃子等，它的地址在西城區新文化街甲12號，人均消費大概是50元左右。
推薦石景山古城老鞏餃子館，薄皮大餡，不大的餃子館，有二十年了，從裡面顧客給的錦旗看到的，最早的是九幾年的錦旗。素的5塊一兩，一兩5個，肉的六七塊一兩，台灣飯店後邊胡同里 有一姐倆開的餃子館 最少20年了 可以嘗嘗。
餡老滿的餃子不錯，但是價格更不錯，鴻毛餃子曾經挺好吃。G6回龍觀北邊的華隆大餡餃子還不錯，起碼真是薄皮大餡。喜歡吃餃子，但毛病多：不吃豬肉，不吃韭菜，不吃大蔥，嫌棄外面做的肉餡不幹凈，最常點的雞蛋茴香，雞蛋黃瓜，雞蛋西葫蘆，西紅柿雞蛋。
天津百餃園餃子的好吃，皮兒薄餡大品種多，以前在甘家口上班的時候，附近有家日月明餃子館，那叫一個好吃，餡大皮軟，入口即化，不過個人感覺餃子這類食品是大眾食品、再加上眾口難調，沒有什麼好吃的標注。我覺得就我媽媽包的餃子最好吃。
那兒的餃子好吃，當然還是自己家包的餃子好吃呀，首先干凈衛生，買肉自己回家剁的肉餡放心，蔥姜還有調料隨自己的口味做，想吃什麼餡兒就包什麼餡兒的餃子，薄皮還大餡兒，老北京人天一涼快了，都爰吃包餃子了，想著就香兒，真是回味無窮呀。
自己家裡的。
自己做的餃子、最好，為什麼飯館的餃子放的香料多，而且這肉的來路。有的是肉頭。以賣肉的都有交往。不安全的肉。要不就國企的還好點。
自己包的餃子最好吃
媽媽包的餃子最香。
甘家口曰月明的餃子我吃過，真真的不錯。二十多年前了，現在不知還有沒有了？懷念！
自己家母親包的餃子最好吃。
嫂子家的餃子最好吃