『壹』 美味的豆絲炒番茄怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，蛋
具體步驟
第六步
6.炒好以後就可以吃了。
『貳』 炒豆絲怎麼做好吃，雞蛋炒豆絲的家常做法
雞蛋炒餅的做法
主料
烙餅2張
雞蛋2個
輔料
油
適量
鹽
1茶匙
洋蔥
1/2個
熟芝麻
1湯匙
1.筋餅切成半厘米寬的條
2.半個洋蔥切絲
3.雞蛋加入一點鹽打散
4.炒鍋熱油，倒入雞蛋炒熟炒散
5.放入洋蔥絲，翻炒
6.加半勺鹽
7.倒入餅條
8.可以加一點水，使餅迅速受熱
9.翻炒均勻
10.盛出撒上一層熟芝麻即可
『叄』 豆絲怎麼做豆絲才好吃
「豆絲」，是武漢的叫法，洪湖這邊叫「綠豆皮子」，是用綠豆泡水磨成漿煮熟後加澱粉調成糊，下鍋攤成較厚的綠豆麵皮，捲起晾涼，食用時改刀切成條或者絲即可。還可將新鮮的豆絲切成細絲後在太陽下曬干，做成「干豆絲」，新鮮的豆絲吃起來比較鮮美，但不易保存，一般包上保鮮膜密封放進冰箱冷藏也只能保存兩天不變質；而干豆絲雖然口感不如新鮮豆絲鮮美，但另有一種陽光的干香味道，而且干豆絲可以存放很長時間，如果保持乾燥，可以存放一年，不過營養嘛，當然就比不上新鮮的了羅！
我個人喜歡吃新鮮的豆絲，尤其喜歡煮著吃，因為煮的豆絲除了本身的綿軟和淡淡的綠豆香以外，煮出來的湯也非常鮮美。湖北人吃煮豆絲，一般的原配湯是蓮藕排骨湯或者香菇豬肝湯，這兩種湯是煮豆絲的絕配，用這兩種湯來煮豆絲，會是1+1＞2的效果。但我家剛巧這兩種湯都沒有，搜颳了一下冰箱的存貨，能做湯的只有雞蛋、菠菜和基圍蝦了，於是決定就地取材，就拿手邊有的材料做個不一樣的三鮮豆絲吧。」
食材明細主料
豆絲150克
輔料
雞蛋一個
基圍蝦八隻
菠菜一把
配料
胡椒適量
植物油適量
雞精適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
半小時耗時
普通難度
三鮮豆絲的做法步驟
1菠菜去蒂洗凈、基圍蝦解凍。
2雞蛋打散，豆絲切成長條。
3平底鍋燒熱，刷少量油，倒入雞蛋攤成蛋皮。
4扣出、捲起，切成與豆絲等寬的長條狀。
5湯鍋中注入適量水或高湯，大火煮沸後下入菠菜、蝦和蛋皮，加入適量植物油和鹽。
6重新沸騰後下入豆絲，再煮五分鍾即可關火，起鍋時加入少量雞精和胡椒粉調味。
『肆』 豆絲蟹味菇雞蛋湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
干豆絲
蟹味菇
雞蛋
茭白
豆絲蟹味菇雞蛋湯的做法
豆絲用開水泡軟
水燒開後，放入豆絲、蟹味菇以及一點點茭白一同煮，放玉米油和生抽
再次燒開時放入攪拌好的雞蛋，放鹽
煮開即可
小貼士
還可以添點肉絲、毛豆什麼的，提升鮮味。
『伍』 雞蛋炒豆絲的做法 雞蛋炒豆絲的做法步驟
1、准備用料。豆絲、雞蛋、青大蒜、油、鹽、生抽、胡椒。
2、將豆絲切成絲。
3、將適量的鹽放入雞蛋中，將雞蛋打散。
4、燒熱鍋，加入油，下入打散的雞蛋，用筷子攪拌迅速的攪拌。
5、將炒好的雞蛋層出來放在一容器中。
6、再在鍋中放點油，下入青大蒜和紅椒翻炒。
7、翻炒微微變色後下入豆絲翻炒一下。
8、再加入適量的生抽，再加入鹽，胡椒等調料攪拌一下。
9、加入剛才炒好的雞蛋，適量翻炒一下即可。
『陸』 豆炒雞蛋怎樣做好吃
，，，，，，，，1/7分步閱讀
先將雞蛋打破到碗里，攪拌均勻，再放入少量鹽水，繼續攪拌均勻。
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將雞蛋倒入熱好油的鍋頭里，小火煎一下，煎好後鏟出來放碗里備用。
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將青豆放入熱好油的鍋里，中火翻炒至七、八成熟時，調成小火，放適量鹽，翻炒幾下讓鹽均勻。
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青豆由青白色轉變成純綠色就可以倒入上面煎好的雞蛋，將雞蛋鏟成適宜大小的塊，翻炒2下。
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放少量的水，翻動2下。
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放入適量的雞精溶解，再翻動3次。讓雞精均勻分布。
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翻炒結束，就可以關火，出鍋了。這樣炒出來的青豆顏色是綠幽幽的、非常的脆。雞蛋也是非常的香嫩爽滑。
『柒』 雞蛋炒豆絲家常做法，正宗雞蛋炒豆絲怎麼做
雞蛋炒豆絲的做法
製作豆絲：
1.「豆絲」， 也叫「綠豆絲」， 它主要是要上好的綠豆，黃豆，大米按一定的比例製作而成，當然第一步是要將它們比例混合好，再浸泡四個小時以上
2.將泡好的豆子和米加入適量的水，用電研磨成細細的米漿，稀稠的濃度非常重要，這關系能否讓麵皮攤的完整均勻（這家的豆絲賣的很好，這么大桶的豆漿也見底啦。）
3.大大的爐火上平鋪著一平底圓盤，幹活的小伙在每次攤完餅後下次開始都要正上面刷上一層微量的油，方便將炕好的豆絲揭起來
4.在平底盤上放上一勺漿，馬上將把放在水中的推平木鏟放到水中迅速的清洗一下， 用它推趕漿
5.將推平木鏟沿著順時針的方向畫圓， 輕輕的刮平
6.下面的麵皮漸漸的擴大， 別小看這， 它可是技術活， 力度掌握不好，麵皮的表面就會不均勻甚至可能會破損
7.攤好的麵皮後將鍋蓋蓋上一下， 讓它迅速的成熟
8.揭開鍋蓋， 放一下熱氣，減少些水分
9.這樣一張完整的「豆絲皮」就完成了， 師傅將它揭開後放在圓形的簸箕上繼續攤涼；（別小看這步，這么燙得豆皮，他要馬上揭開後放在一邊，也得練上一陣。）
10.不過往往沒有等到攤涼， 就被顧客買了回去， 一般是按張稱斤賣，如果你需要，他會幫你切成絲，回家就可以直接炒或煮啦
【雞蛋炒豆絲】
1.將買回來的豆絲按自己喜歡的寬度切成絲
2.由於濕豆絲愛粘連， 一定要用手將豆絲每根拉開
3.准備好一些青大蒜和少量紅椒
4.將適量的鹽放入雞蛋中
5.將雞蛋打散
6.燒熱鍋， 加入油， 下入打散的雞蛋
7.用筷子攪拌迅速的攪拌
8.將炒好的雞蛋層出來放在一容器中
9.再在鍋中放點油
10.下入青大蒜和紅椒翻炒
11.翻炒微微變色後下入豆絲翻炒一下
12.再加入適量的生抽
13.再加入鹽，胡椒等調料攪拌一下
14.加入剛才炒好的雞蛋
15.適量翻炒一下
16.這樣好吃的雞蛋炒豆絲就好了
『捌』 豆絲的配方比例 這樣做很好吃
1、准備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油。
2、製作步驟：准備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋。
3、把豆腐皮疊好切成細絲，切的越細越好。
4、鍋里燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味，然後撈出過涼瀝水備用。
5、把黃瓜切成細絲。
6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散，倒進鍋里，攤成一個雞蛋皮。
7、攤好的雞蛋皮切成細條；
8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器里。
9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油。
『玖』 酸辣土豆絲跟西紅柿炒蛋的做飯。
酸辣土豆絲主料：土豆(300克)
輔料：紅辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
調料：花椒(2克) 辣椒(紅、尖、干)(5克) 大蔥(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克做法：1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。西紅柿炒蛋材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。
注意：西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
製作過程：
1、西紅柿切成塊，要大小不一，什麼形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2、鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，我的經驗是放相當於雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這個時候，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下。由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。