油豆腐怎麼做好吃
油豆腐是一種很美味的小吃，而且也比較便宜，一般吃火鍋的時候比較多,那麼油豆腐怎麼做好吃呢?吃油豆腐有哪些功效與作用呢,下面我們來介紹下吧!
油豆腐怎麼做好吃
1、油豆腐洗凈,放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖,繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水,煮到油豆腐入味,最後大火收汁即可。
油豆腐的功效與作用
油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,易吸收湯汁,常被用做入湯的原料。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
如何挑選油豆腐
優質油豆腐色澤金黃,有香氣、皮薄、空心、有彈性、內呈蜂窩狀。充水的油豆腐油膩,口感差,表面粗糙,有的'褪色,邊色發白。用手一捻,有水分滴落.。 優質的油豆腐用手捻後能很快恢復原來的形狀,充水的油豆腐用力捻時易爛。
油豆腐的製作技巧
油豆腐相對於其他豆製品不易消化,經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食.炸制油豆腐,火要大,這樣才會里嫩外酥
油豆腐的保存方法
1-3天,豆腐經油炸後容易氧化,導致腐爛變質,如果不能及時食用應盡快冷凍保存
2. 水煮油豆腐
【水煮油豆腐】
食材：油豆腐，郫縣豆瓣醬，大蒜，生抽，白糖，小蔥，水，食用油。
製作步驟：
1、首先把油豆腐對半切開待用。
2、熱鍋涼油，放大蒜，郫縣豆瓣醬，小火煸炒出香味。
3、倒入一碗水，一勺生抽，一點白糖一起煮開。
4、倒入油豆腐大火煮開，再煮兩到三分鍾，讓其充分入味，油豆腐一盤炒著吃不易入味，這樣做特別的入味好吃。
5、待剩一點點湯汁時，撒點蔥花點綴出鍋。
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。油豆腐的營養價值
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐的食用效果
1.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。2.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3. 油豆腐怎麼做好吃
家常菜炒油豆腐的做法如下：
主料：油豆腐適量、五花肉片適量。
輔料：姜適量、青菜適量、蚝油適量、白酒適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、生粉適量。
步驟：
1、油豆腐在沸水中煮3-5分鍾，待其自然冷卻。
4. 紅燒油豆腐怎麼做好吃呢
紅 燒 油 豆 腐
6、關火，出鍋裝盤，蔥香四溢，油豆腐軟爛，汁水多。
5. 紅燒三角油豆腐的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
油豆腐400克
輔料
生抽
2勺
老抽
1勺
糖
1勺
干辣椒
3個
蔥
2根
香葉
2片
紅燒小油豆腐的做法
1.
鍋里燒開水，倒入油豆腐焯水，撈出，備用
2.
鍋里加生抽，老抽，糖，蔥，干辣椒，香葉再加大半碗水，倒入焯好的油豆腐，大火煮開轉小火煮
3.
煮至還有1/3的湯汁，加少許的鹽炒勻
4.
用玉米澱粉勾芡
5.
出鍋，撒上蔥花
6. 紅燒三角油豆腐，紅燒三角油豆腐怎樣做才好吃
食材明細
三角油豆腐 250g
蔥 適量
菜油 適量
醬油 適量
鹽 適量
糖 適量
折疊編輯本段做法
1.三角油豆腐，豆製品，植物蛋白
2.小蔥，多一點，切成1.5cm的蔥段
3.炒鍋倒入5g菜油，8成熱，倒入蔥段爆香
4.倒入油豆腐，略微翻炒，倒入醬油。500g冷水，大火煮開，加入一點鹽，轉中火燜，讓油豆腐吸收湯汁。
5.燜10分鍾，加入半勺糖，翻炒幾下，這時汁水吸收的差不多了，開大火，煮一下
6.關火，出鍋裝盤，蔥香四溢，油豆腐軟爛，汁水多