❶ 木耳雞蛋羹的家常做法
前言
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。黑木耳粉具有滋補、益胃、涼血、止血、清肺潤腸等功效,對咯血、吐血、鼻血、痔瘡出血、便秘也有效。兩者合一營養更豐富，口感更獨特。
材料
主料：雞蛋1個、木耳20g；
輔料：油適量、鹽適量、水適量
木耳雞蛋羹
1
木耳浸泡5分鍾
2
將木耳切碎待用
3
雞蛋敲破倒入盆中攪拌均勻
4
放入木耳、鹽、油再攪拌均勻
5
放入適量的溫開水
6
在鍋中蒸8分鍾
小貼士
蒸蛋的時間不宜太久
❷ 木耳雞蛋羹.的做法，木耳雞蛋羹.怎麼做好吃
主料
雞蛋
1個
木耳
1朵
輔料
鹽
1克
油
1克
步驟
1.雞蛋打入碗內。加入鹽和油攪勻，再放入溫水。
2.木耳去蒂。剁成碎末。然後加入蛋液中，
3.在攪勻。蓋上保鮮膜。
4.在保鮮膜上扎幾個小眼。
5.放鍋上蒸十五分鍾。就可以出鍋了。
❸ 韭菜木耳蒸蛋 。怎樣做才好吃
食材明細
主料
雞蛋適量
木耳適量
韭菜適量
- 輔料
鹽適量
雞精適量
清淡口味
蒸工藝
十分鍾耗時
普通難度
7
將攪拌好的蛋液入鍋蒸10分鍾，蒸熟改刀即可，
韭菜木耳蒸蛋的做法步驟
❹ 木耳蒸蛋的做法，木耳蒸蛋怎麼做好吃，木耳蒸蛋
主料：木耳1朵、雞蛋1個
輔料：枸杞子適量
步驟
1.木耳泡發，切碎
2.雞蛋打散，加少許鹽、雞粉調味，並兌入適量溫開水攪拌均勻
3.將切碎的木耳放入蛋液中
4.烤開一鍋水，將備好的蛋液放上鍋蒸10分鍾（鍋蓋要露一條縫），關火即可
5.枸杞子最後放蛋上裝飾，也可不放。枸杞子滋肝明目，補血養顏，常吃亦有益身心
小貼士
菜品特色
雞蛋嫩滑，木耳爽脆，枸杞子清甜；鮮嫩可口，營養豐富。切碎的木耳亦適合老人及小孩子食用。
❺ 八個月嬰兒雞蛋羹的做法
蝦仁雞蛋羹
【做法】
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內，打入一個雞蛋，攪勻後加入溫開水、一點鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。
蔬菜雞蛋羹
【做法】
雞蛋中含有豐富的蛋白質，春季應該適當的多給寶寶補充蛋白質，促進寶貝的生長發育，春季可是孩子生長旺盛的季節，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養上相對會單一一些，所以蔬菜雞蛋羹很合適，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鍾即可。
三鮮雞蛋羹
【做法】
准備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鍾即可。出鍋之後一定要涼涼之後拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之後裡面依然會燙到寶寶，所以安全很重要。
五彩蛋羹
【做法】准備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然後在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養豐富的五彩蛋羹。
❻ 青菜怎麼煮好吃
為了身體健康著想，我們在平時生活中應該做到葷素搭配，很多人卻總是以葷食為主，其原因就在於他們覺得青菜不好吃，事實上，只要學會正確的烹調方法，青菜也一樣可以很好吃，比如說水煮青菜不但口感好，而且青菜的營養也可以更多地被保留下來，那水煮青菜做法有哪些呢？
1、把鍋里水煮沸，然後倒入少許油，再加入青菜煮，如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去，然後撈出來瀝水上盤；
2、取一隻小碗，把薑末，蒜末，香菜末，少許糖，醋和醬油在一起攪拌調汁；
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
水煮青菜功效
1．提供營養，強身健體青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一：吃水煮菜能減肥嗎？
因為水煮菜的熱量很低，其次，它含有豐富的纖維，有益於促進腸胃蠕動，能夠從腸道內帶走多餘的、過量的營養成分，不至於我們大腹便便，對維持身體優美的曲線和體型很重要，合理食用水煮菜對減肥很有幫助。
二：怎麼吃水煮菜最減肥？
水煮菜減肥法：連續五天都是早晨隨意吃，中午吃水煮菜，吃的很全面，有豆腐，香菇，木耳，粉絲等，晚上可以吃一些水果，建議在餐後搭配一顆塑纖果食用，效果會更加明顯哦！
吃水煮菜能減肥嗎
三：減肥效果好的蔬菜有哪些？
1、白菜
白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經。所含營養成分除糖、蛋白質外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，是最佳減肥綠葉蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等，從減
❼ 怎麼做雞蛋羹急求詳細步驟～越詳細越好～
雞蛋羹 材料:
雞蛋2-3個，香菇，筍，溫水30度左右或者涼開水，醬油，鹽，魚露，蒸魚豉油，糖
做法: 1.首先蒸鍋要燒一鍋水。筍子和香菇切薄片備用。
2.與此同時准備加工一下雞蛋。雞蛋從頂部慢慢取下幾片殼，然後把雞蛋慢慢倒出(只要1個雞蛋這么做就可以了，我們要用一個蛋殼作為稱量水的標准)。ps::然後用筷子攪拌雞蛋的時候動作要輕柔，筷子豎直慢慢劃圓弧。可以用濾網過濾一下蛋清結。
3.然後根據雞蛋的數量，以雞蛋與水的比例1:2.5的比例，用蛋殼呈溫水（切忌要用溫水阿），分次慢慢加入雞蛋液里。（ps:根據我多次試驗，3個雞蛋放7個半蛋殼水效果最好）
4.配比好的蛋液中加入筍子和香菇、少許鹽，攪勻，也不必要非得一個氣泡沒有。(加入少許鹽可以去除蛋腥味,不要加多了後面還要做個醬汁淋在上面)
5.蒸：可以在裝蛋液的容器上包有一層耐高溫得保險膜或者倒放一個盤子，這樣蒸汽不會把雞蛋羹表面燙出蜂窩。（也可以都不用，直接蒸的時候蓋子不要蓋牢，留出一邊）
6.水開後，上鍋蒸10-15分鍾就差不多好了，蒸的時候要旺火，所以鍋里的水要一次加滿。(根據蛋液量和容器，時間會有差別，主要是觀察蛋液中間是否開始凝固，然後就可以關火，悶個5分鍾就可以。)
7.醬汁: 燜的時候，我們做點sauce，鍋子里加入少許香油、醬油、魚露和一點水，一點糖，開了就可以了。
8.在蛋羹上澆上醬汁的時候要注意從外往裡的順序，因為一般外圈的蛋會先熟所以支撐力比較好，如果把汁直接倒到中間，有可能會破壞蛋羹的表面。
小訣竅:
做蛋羹要注意的幾點:
1. 雞蛋液裡面加的不能是冷水,應該是溫水或者涼開水~溫水溫度不要太高,以免燙熟雞蛋
2. 蒸雞蛋羹的時候，鍋子里的水要一次加滿，水開後雞蛋才能上鍋蒸。
3. 據本人實驗，鍋子一邊留縫就可以，無需在雞蛋上蓋保險膜。
材料:
雞蛋2個、溫水、蔥花、生抽、香油、鹽、清水
准備的輔助工具：調羹、錫箔紙、蒸碗
做法: 1、將兩個雞蛋打勻，放入適量的溫開水和鹽；（這里我的比例是1：1）
2、用調羹將浮沫輕輕的颳去；（可以用濾勺，將蛋液倒入碗中，但是很多的家庭不一定有啊）
3、用調羹刮過的蛋液表面一樣的光滑哦；
4、蓋上錫箔紙，也可以用盤子蓋住，但是電飯煲就蓋不上蓋了，所以還是用了錫箔紙，在電飯煲上格蒸；
5、蒸好後取出，去掉錫箔紙，放少許生抽、蔥花、滴幾滴香油即可。
材料:
一包牛奶（250毫升），兩只雞蛋，冰糖，胡蘿卜，木耳，牛肉末
做法: 1，加熱一包牛奶（250毫升），熱前放入小塊冰糖，加熱時同時攪拌，是冰糖融化。
2，牛奶煮好後，放在旁邊使其冷卻。
3，將兩只雞蛋打散成均勻的蛋液，邊攪拌邊倒入冷卻後的牛奶。
4，在一隻碗中依次鋪上熟牛肉末（過下油即可），胡蘿卜末，木耳末
5，上鍋蒸十分鍾即可。
6，出鍋後，淋上醬油，醋，或者番茄醬。
小訣竅:
1，絕對不用加水哦
2，冰糖不用太多，否則甜的很膩。
3，鋪好食材不要攪拌哦，要的就是分層的感覺 材料:
雞蛋2個，香腸一小片，鹽，水，香油
做法:
做法：
步驟1、雞蛋打散，加入適量鹽，打勻，加入與雞蛋等量的礦泉水，倒幾滴香油。
步驟2、蒸鍋里放少蒸屜，倒入適量水。把攪拌好的雞蛋連容器一起放在蒸屜上，蓋蓋。
步驟3、開火，待鍋邊冒出蒸汽，也就是水開了的時候起計時，7分鍾後，關火，雞蛋羹出鍋。把香腸切成小丁，撒在雞蛋羹上。OK了。
雞蛋2個（去殼70g），蝦皮一撮，溫水140g。
做法: 1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。
2.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鍾左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
小訣竅:
蒸出細滑蛋羹的三個關鍵點：
雞蛋羹一定要用溫水和蛋液打勻，水份約是蛋液的2倍最合適。打勻後過篩。
上鍋蒸之前要蓋上蓋子，這樣避免水蒸氣滴入，蒸出的雞蛋才細滑。
蒸蛋羹不適合用太大的火，要根據蛋液的多少適當增減時間。
材料:
草雞蛋兩只，糖或蜂蜜（量可依據個人喜好），開水
做法: 1.將兩只草雞蛋打在碗里；
2.用打蛋器攪勻雞蛋；
3.加入少許糖或蜂蜜攪勻；
4.一邊加開水一邊攪拌；
5.放在微波爐里加熱2分鍾即可。
小訣竅:
雞蛋一定要攪勻哦，否則會影響蛋羹的口感。
材料:
雞蛋1個，水80毫升，醬油0.25小匙，香油0.25小匙，火腿1片，蔬菜適量
做法: 1.打一個雞蛋
2.加溫水,與雞蛋的比例2:1( 我就是用打開的雞蛋殼量的)
3.鍋熱水
4.水開後, 放雞蛋進去, 上面加個蓋子或是碟子,轉為中小火, 10分鍾
5.些醬油,香油,火腿等自己喜歡的東西
材料:
雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml）
做法: 1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
小訣竅:
**不要用生水來調和雞蛋液，否則蒸出的蛋羹不平整，會有蜂窩。另外，也不要用開水來調和蛋液，這樣會使蛋液被燙熟，蒸出的成品出現結塊。用涼開水，也就是燒開後自然冷卻的水，來調和蛋液，可以說，是蒸出平滑蛋羹的第一步。
**蒸蛋羹的時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則溫度過高，雞蛋很容易就變老了，而且蛋羹的表面會出現很多氣泡、類似蜂窩的組織，影響蛋羹的美觀。
**蒸熟的蛋羹可以搭配海鮮醬油，或你喜歡的各種口味的醬來食用，我個人比較喜歡的方式，是加一點點香油。