❶ 蒜薹炒雞蛋竅門
蒜苔在冬天的時候是非常受大家歡迎的一種蔬菜，這種蔬菜吃起來口感是非常好的，而且在吃蒜苔的時候一定要加蒜苔炒成小蒜丁，這樣在炒雞蛋的時候吃起來才會香香酥酥的，而且不用在雞蛋裡面再加入蔥花和大蒜，也是比較方便的，那麼蒜苔丁炒雞蛋的具體做法是什麼呢?
雞蛋、蒜苔是生活中常見的食材，這個季節正好是出蒜苔的季節，兩元錢就可以買到一斤，而且還是我的奶新鮮的，山裡大爺挑來賣的，和雞蛋炒著吃味道很不錯的。
雞蛋炒蒜苔
備料：雞蛋、蒜苔、紅辣椒、鹽、雞精、醬油、澱粉
第一步、鍋中加入水，下入雞蛋開火煮十分鍾左右，煮至雞蛋飄起來，熟了就可能撈出放到冷水盆中放涼
第二步、放涼的雞蛋把殼剝掉，然後切成片
第三步、把雞蛋一片片放到澱粉碗里，裹上一層澱粉
第四步、鍋中下入油燒熱，下入雞蛋煎，煎至兩面金黃盛出備用
第五步、蒜苔洗干凈切成丁，紅辣椒斜刀切
第六步、鍋中下入油燒熱，把蒜苔、紅辣椒下入鍋中炒兩分鍾，再加入鹽、醬油翻炒上色
第七步、炒到蒜苔熟了加入雞精、白糖翻炒一下，下入炸過的雞蛋翻炒均勻入味就可以出鍋了
味道很不錯的一道菜，加澱粉是為了雞蛋不容易掉出來，加紅辣椒為了配色，也可以不加，這道吃起來很下飯，直接用勺子把菜弄到飯碗里，大口大口的吃，很不錯的。
雞蛋豆腐炒蒜苗的做法
蒜苗洗凈切段，豆腐切小方塊，鮮蝦去殼切段，雞蛋打入碗中加豆腐蝦仁蝦皮鹽雞精調味攪好。熱鍋涼油下雞蛋慢慢翻炒至8分熟下蒜苗翻炒待蒜苗變軟後即可出鍋。
❸ 蒜苔炒雞蛋豆腐乾，是下飯美食，那麼怎樣做更好吃呢
蒜苔炒雞蛋豆腐乾，是下飯美食，那麼怎樣做更好吃呢？
下飯菜一直備受歡迎的，或葷或素皆味美，營養搭配更好了，例如蒜苔炒瘦肉，蒜苔炒雞蛋，蒜苔炒豆腐乾，皆是生活中快手視頻下飯菜。這一次蒜苔多多雞蛋和豆腐乾同炒，營養成分更全面，而且價格也不貴，三種食材花6塊錢，炒一炒起鍋，咸鮮下飯。
第一步
雞蛋，飯桌上常見的菜式，含有蛋白質食物、鈣、鐵等營養元素；豆腐乾是黃豆製作而成的食材，含高品質大豆蛋白粉、鈣、鐵、膳食纖維素等，味美營養成分，一把蒜苔多添加了豆腐乾和雞蛋。
第五步
鍋里添加植物油，將雞蛋蒸炒至熟後，添加圓蔥、豆豉炒出香味；豆豉有辣的與不辣的，可按個人口味來定；添加綽水後蒜苔，蒜苔下鍋前應瀝去水份，不要帶著過多水份，危害口味，偏干一點變香哦；
10min快手菜，有蒜苔、雞蛋、豆腐乾，三種食材只花6元錢，炒一炒起鍋，營養全面又下飯，上菜老光碟。合適工薪族或者方便午飯均可，食材豐富多彩有營養，味美下飯又性價比高，喜歡就試試吧
❹ 豆腐跟蒜苔怎麼燒
蒜苔豆腐】
【製作食材】蒜苔，豆腐，雞蛋，食用鹽，料酒，紅椒，小蔥，生薑，豬瘦肉，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽，水澱粉
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是蒜苔豆腐，先來把做蒜苔豆腐需要用到的材料准備好，准備一小把蒜苔，半斤左右的豆腐，三個雞蛋，一根紅椒，一根小蔥，一塊生薑，二兩左右的豬瘦肉。然後再准備適量的料酒。食用鹽，食用油，黃豆醬，蚝油，生抽和水澱粉即可。將這些材料都准備完畢之後咱們就可以開始蒜苔豆腐的製作了。
2、先來處理一下豆腐，將准備好的豆腐先切成片，然後再切成條，最後切成小方塊，將切好的豆腐小方塊先放到一個大碗中備用。然後再向一個碟子中打入三個雞蛋，加入兩克左右的食用鹽，一點點料酒，用筷子攪散，加入200毫升溫水進去攪拌，一直攪拌成非常稀的雞蛋液。
3、將雞蛋液攪好之後咱們用一個濾網過濾到豆腐裡面，再在裝雞蛋豆腐液的大碗上裹上一層耐高溫的保鮮膜，然後再在保鮮膜上用牙簽戳上幾個小洞，方便出氣。然後放上蒸鍋，用大火蒸至水開後再蒸15分鍾左右。
4、在蒸雞蛋豆腐的期間，咱們把准備的一把蒜苔洗凈控水切碎丁，紅椒洗凈去籽切碎丁，小蔥洗凈控水切蔥花，生薑洗凈去皮切薑末。豬瘦肉先切片，再切絲，最後切成豬肉小丁，小丁可以稍微小一點，切好之後放到碗中備用。咱們需要切的材料就已經差不多全部切完了，那麼就可以開始烹飪了。
5、起鍋燒，油鍋中倒入適量的食用油，然後加入肉丁煸炒，炒到肉丁變色之後咱們加入蔥和姜繼續翻炒，翻炒到蔥姜出來香味之後加入一勺黃豆醬，少量的蚝油，適量的生抽，翻炒出醬香味後加入蒜苔碎丁和紅椒丁繼續翻炒，一直翻炒到紅椒碎丁和蒜苔丁斷生之後再加入一碗清水，然後蓋上鍋蓋煮2到3分鍾。
6、時間到了之後，咱們將鍋蓋打開，然後加入一碗水澱粉勾芡一下，煮到湯汁變得很濃稠的時候，關火放到一旁待用。等到咱們把醬汁炒好之後雞蛋豆腐也差不多已經蒸熟了，咱們將其取出，然後揭掉保鮮膜，再把炒好的醬汁淋在豆腐上面，一道好吃的蒜苔豆腐就這樣完成了。
【小貼士】
1、要想口感很滑嫩，雞蛋液必須過濾一遍。
2、炒醬汁的時候水不要加得太多。
❺ 大蔥炒豆腐蒜苔炒雞蛋的最正宗做法
大蔥炒豆腐的做法
主料：內脂豆腐、大蔥、蒜、酷克蒜香燒烤醬
輔料：生抽、油、鹽
1.大蔥掐頭去尾，洗凈備用。
2.豆腐、大蔥切片，蒜切片但忘了用。
3.平底鍋下油煎豆腐，要有耐心，功夫活啊。
4.煎至兩面金黃時盛出。
5.用余油炒軟大蔥。
6.將生抽、酷克蒜香燒烤醬、鹽加水兌成料汁待用。
7.下豆腐。
8.倒入料汁，輕晃鍋使汁均勻的裹在菜上，大火收汁即可。
蒜苔炒雞蛋
主料：蒜薹、雞蛋
輔料：油、鹽
做法：
1.從市場上剛買的蒜薹
2.把蒜薹洗干凈切成段
3.把雞蛋液打均勻
4.倒入花生油
5.先炒雞蛋花
6.這是炒好的雞蛋花
7.繼續倒入花生油
8.再倒入蒜薹翻炒翻炒三分鍾
9.最後在把雞蛋花倒入鍋中翻炒兩分鍾
10.盛到盤中可以開飯了
❻ 蒜苔豆腐怎麼炒好吃 蒜苔豆腐炒好吃的方法
1、把豆腐切成小塊。
2、蒜苔切成寸段。
3、鍋燒熱，入油放豆腐煎到兩面金黃色。
4、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5、鍋燒熱，入油放蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
6、放入蒜苔炒一炒。
7、再放入豆腐炒，加入鹽、味精、胡椒粉炒一炒出鍋。
❼ 營養美味的家常菜，蒜薹燒豆腐怎麼做
准備一把大蒜球，一塊豆腐，一塊瘦肉，蔥，大蒜，姜，豆瓣醬。材料：豆腐（豬肉或牛肉）碎，大蒜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、十三香蚝油。豆腐切小塊，大蒜洗凈切丁，准備好肉糜（豬肉或牛肉糜），熱鍋，涼油，肉糜炒松，炒色。蒜苔切成小塊，然後下鍋焯水至變色後取出。蒜苔焯水後再炒，口感更爽，顏色更綠；豆腐切小塊，舀出一湯匙郫縣蠶豆醬，切碎備用。
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❽ 蒜薹炒雞蛋豆腐做法
主料：蒜苔300克、雞蛋2個，豆腐200克。輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、姜絲適量、雞精適量
步驟1.准備雞蛋、蒜苔、大蒜和姜絲，洗干凈備用，把蒜苔切段，大蒜和姜切絲，雞蛋磕到碗中備用2.上鍋熱油，把雞蛋倒入鍋中，油煎雞蛋，煎好後，撈出備用，加入大蒜 姜絲爆香，加入切好的 蒜苔，爆炒豆腐3.加入煎好的雞蛋，加入調料 ，出鍋。
❾ 蒜苔雞蛋炒豆腐的做法，蒜苔雞蛋炒豆腐怎麼做
蒜苔雞蛋炒豆腐最好分開炒，蒜苔炒雞蛋好吃，豆腐清燒更好吃
做法
主料
蒜苔
200克
雞蛋
2個
木耳
50克
輔料
精鹽
適量
雞精
1/2小勺
植物油
1大勺
步驟
1.蒜苔去掉頭和老根，清洗干凈。
2.把洗好的蒜苔切成2厘米長的寸斷。
3.把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻。
4.鍋中放油，油開後倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟。
5.把調好的雞蛋液快速的倒入蒜苔上面，等雞蛋凝固之後，翻炒，放入精鹽，雞精。
6.出鍋。