餃子皮怎麼做好吃的做法

Ⅰ 餃子皮怎麼做好吃

餃子麵皮的做法和配方如下：

工具／原料：餃子粉300g、水140g、面盆、擀麵杖、鹽3g。

1、准備好餃子粉300g放入面盆中，在用量杯裡面放入140g清水，水中加入鹽3g攪拌均勻後，將麵粉揉成面團，醒發30分鍾。

Ⅱ 餃子皮怎樣做才好吃

餃子皮不是簡簡單單就可以做出來的，也需要將技巧，下面是我為大家帶來的餃子皮的做法，希望大家喜歡，

餃子皮怎樣做才好吃

和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。

揉面。不停地揉至少十分鍾，讓面變得筋道。

醒面。將揉好的`面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。

將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。

揉成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。

用刀一切四，其餘放在盆里，蓋上蓋子待用。

將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。

切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。

壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！

工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感

Ⅲ 自家做餃子皮怎麼做好吃 餃子皮有哪些好吃的做法

1、餃子皮蔥油餅，口感酥脆，蔥香味濃郁，外酥內嫩，深受人們的喜愛，以下是具體做法： 准備食材剩餃子皮、香蔥適量。 然後將香蔥清洗干凈，切成蔥末。 接著將6-7個餃子皮疊在一起，在重疊的部位塗抹少量的水，能夠方便餃子皮更好的粘連。 緊接著在餃子皮上抹上一層油，撒上適量的蔥花和鹽，捲起來，壓平。 最後在鍋中倒入適量的油，放入餃子皮蔥花餅，煎至兩面金黃即可撈出。

2、餃子皮卷土豆絲 具體製作方法： 准備食材，剩餃子皮、土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜、干辣椒適量。 然後將餃子皮塗抹一層薄油，疊6-7張，用擀麵杖壓成一個大圓餅。 接著將土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜清洗後，切絲，在鍋中放油，干辣椒、蒜爆香後，倒入胡蘿卜、土豆、韭菜翻炒後撈出。緊接著將擀好的餃子皮在水中煮熟後，撈出瀝干水分放入炒好的胡蘿卜、韭菜等。 最後撒上適量的蔥花即可包裹食用。

3、餃子皮潑油麵 ，具體製作方法如下： 首先准備干辣椒粉、蒜末、蔥花、辣椒面、食用油、剩餃子皮適量。 將餃子皮切成條狀，在熱水中煮軟後過涼水撈出備用。 接著在鍋中倒入適量的油，油溫7-8成熱後，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺鹽、生抽。 最後將調好的滾熱醬汁，倒在餃子皮上，撒上蔥花即可。

Ⅳ 剩的餃子皮怎麼做好吃

剩下的餃子皮兒，我們可以嘗試做炒麵皮就跟炒各種面條是一樣的。

主要就是把餃子皮兒擀好之後然後再切成細條，這樣的話我們用開水下鍋煮熟之後撈出備用，然後再熱鍋下油，加入一些其他的配菜加入面條，這樣翻炒均勻就可以加入調料出鍋。

Ⅳ 怎樣做餃子皮 餃子皮的做法

餃子皮的做法如下。

1、將中筋高筋麵粉中加入清水和面。

2、攪拌成絮狀後揉成面團。

3、將揉好的面團密封醒發30分鍾。

4、將醒發好的面條揉成長條，分成等量的小劑子。

5、用擀麵杖將劑子擀開，中間厚邊緣薄，餃子皮就製作好了。

Ⅵ 餃子皮怎樣做才好吃

1.先和面，如果覺得麻煩就買現成的餃子皮吧。

2.裙帶菜冷水泡發，沖洗兩遍後，擠去水分，再剁碎備用。

3.鹹肉洗凈切小塊，放入料理機攪打成肉餡。

4.大蝦洗凈後去皮、去頭、去蝦線，用刀剁碎，備用。剁不要剁成泥，要有點顆狀才好吃。

5.蝦皮沖洗一下，剁碎，備用。

6.生薑、小蔥切碎，備用。

7.把所有食材混合在一起，加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少許料酒、香油、一點點白糖攪拌均勻，放10分鍾左右，讓其味道融合。

8.接下來就是包餃子，包好後根據個人喜好選擇煮、蒸、煎都可以。

Ⅶ 餃子皮怎麼做

餃子皮做法如下所示：

材料：麵粉、水、鹽

1、准備用料。

Ⅷ 餃子皮怎麼做好吃

家常餃子皮的做法如下：

主料：麵粉400克。

輔料：溫水100毫升。

步驟：

1、首先將准備打麵粉倒在揉面墊，加入適量溫水開始攪拌。

Ⅸ 餃子皮的做法

餃子皮的做法如下：
第1種做法：壓面機做餃子皮。這種做法必須有一台小型壓面機才能完成。
（1）把500克高筋麵粉倒入面盆中，加入2克鹽，慢慢往麵粉上撒水220克，邊撒水邊用手把麵粉揉搓成面絮狀。
（2）把壓面機的軸間距稍微放寬，倒入搓好的面絮壓成厚面胚，反復用壓面機把厚面胚壓到完整又細膩時，用保鮮膜把厚面胚密封餳面20分鍾。
（3）把壓面機軸間距調小，把餳好的面胚繼續放入壓面機，把厚面胚反復多壓幾次，然後分幾次慢慢壓薄，一直壓到餃子皮需要的厚度時，用圓形模具按在壓好的面胚上，餃子皮就做好了。
第2種做法：仿手工餃子皮機做餃子皮。這種做法必須要有一台仿手工餃子皮機才能完成。
（1）把500克高筋麵粉倒入面盆中，加2克鹽，分多次倒入220克清水，邊倒水邊把麵粉搓成面絮，然後揉成面團，反復把面團揉到「面光，盆光，手光」為止。
（2）揉好的面團經過「3次醒面，3次揉面」面，面團達到光滑細膩、勁道有彈性時，把面團壓成厚面胚，放到仿手工餃子皮機器上，開動機器，一邊出餃子皮，一邊撒上乾麵粉防止沾連。