Ⅰ 雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒，辣椒炒蛋這道菜很多人都非常喜歡吃，其實這可以說是一道非常簡單的家常小菜，沒有辣味的辣椒炒雞蛋是沒有靈魂的，一定要用線椒，下面是雞蛋炒辣椒怎麼炒。
雞蛋炒辣椒怎麼炒1
第一步，攪雞蛋。取出三四個雞蛋打進碗裡面，用筷子或者說是專業的打蛋器攪拌均勻，要想這道菜做得好吃，想要有噴香的雞蛋味，最好選擇土雞蛋，現在絕大多數人選擇的是普通的雞蛋，普通雞蛋味道肯定是比不上土雞蛋的.，而且土雞蛋營養要更加豐富。
第二步，准備配料。做這道菜需要准備的配料其實也就是辣椒和大蒜，為了讓這盤菜炒出來的顏色更加好看，可以准備青辣椒、紅辣椒各一半，不喜歡吃辣的可以選擇彩椒，喜歡吃辣的選擇尖椒。大蒜去皮以後切成片。
第三步，炒辣椒。在鍋裡面放入適量的食用油，油溫五六成熱時，把大蒜和辣椒一起放進去炒出香味，加入一些食用鹽來調味，並且看看辣椒表皮是否皺起，辣椒表皮呈現皺起狀態，說明辣椒已經炒熟，可以直接裝盤備用。
第四步，炒雞蛋。鍋裡面倒入適量的食用油，攪散的雞蛋沿著邊緣慢慢倒進鍋裡面，用小火慢慢煎，不要直接開大火，大火很容易把雞蛋煎焦，雞蛋凝固成型以後分散成塊，加入一些食用鹽來調味，把已經炒好的辣椒放進鍋裡面翻炒三五秒，即可裝盤出鍋。
雞蛋炒辣椒怎麼炒2
辣椒炒雞蛋
准備食材：線椒七根，紅尖椒一根，雞蛋三個，蔥一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖適量，鹽適量。
烹飪步驟：
第一步：先將線椒去籽，兩頭一切，拿筷子往中間一搗裡面的籽就全出來了，很方便，去籽以後清洗一下備用。
第二步：准備食材，將雞蛋打散，線椒和紅尖椒都切成小段，小蔥切成蔥花備用。
第三步：將切成段的線椒放入雞蛋中，加入半勺黑胡椒，一點點糖，適量的鹽調味，加入一半的蔥花，多攪拌一會打均勻。
第四步：鍋內放稍微多一點的油，因為雞蛋比較吸油，燒至六成熱，將雞蛋液倒入，火不需要太大，太大雞蛋直接就變成大塊凝固了，中火就可以，用筷子將雞蛋全部打散。
第五步：雞蛋基本都凝固以後，將剩餘的蔥花和紅尖椒段放入，繼續翻炒一會，加入半勺香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
這道辣椒炒雞蛋也沒什麼難度，辣椒和蔥花的兩次加入，可以將辣味和香味擴散的更加均勻，炒制雞蛋的時候不要用大火，否則都是大塊的雞蛋凝固在一起，裡面的辣椒就不容易熟了，辛香味激發不出來。黑胡椒的加入更是為這道菜增加了別樣的滋味。
雞蛋炒辣椒怎麼炒3
所需食材：辣椒、雞蛋、姜、食鹽、白醋、食用油
步驟一：辣椒洗干凈拍扁，切成條，姜洗干凈切成細絲。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽和白醋，一起打勻成雞蛋液。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型，搗散盛出備用。
步驟四：利用鍋內剩餘油，放入姜絲炒出香味。
步驟五：倒入辣椒和食鹽炒勻，等到辣椒斷生，倒入雞蛋碎一起炒勻，即可盛出裝盤食用。
Ⅱ 雞蛋炒辣椒怎樣做，好吃又低脂，家人都愛吃呢
雞蛋炒辣椒怎樣做，好吃又低脂，家人都愛吃呢？
辣椒就是我們生活里一種常用的營養成分食材，也是一種普遍的調味料，許多人喜歡每一餐飯里都是有辣椒，所說「無辣味道不好」便是這個道理。辣椒也是一種好搭食材，能夠和許多蔬菜搭配一起做。便秘的人多吃這道菜，堅持不懈一周吃2次，不僅能夠清除排宿便，也能減肥降血脂，減掉小肚腩，乃至連口腔異味也就沒有了。
這是減肥之首，90%的不清楚，第二天吃一次，腸胃不堵，衣服褲子改穿S碼！辣椒炒蛋這道家常小炒，就是我們飯桌上最經常吃的東西，作法簡易，鮮美美味可口，辣椒富含維生素C，鐵等營養元素，常常服用有去燥去濕氣、定魂固本培元的作用
所以我獨寵各種各樣辣椒來火鍋配菜。用它配搭生雞蛋，雞蛋炒出去，色調好看，口味細嫩、芳香，比吃雞鴨魚肉都香，我們家一周吃5次，每一次一上菜就被一家人吃光光。春天來了，許多女性都想穿漂亮衣服，又擔憂身材松垮，穿不出來了纖細的身材。
第三步
將辣椒雞蛋液倒進，中小火就能夠，雞蛋液變為塊狀凝結了。用鍋鏟不斷的煸炒，將雞蛋炒散，辣椒斷生進味就可以。
Ⅲ 辣椒炒雞蛋的做法
辣椒炒雞蛋的做法如下：
主料：辣椒300克、雞蛋4個。
輔料：醬油少許、食用油適量、鹽少許。
步驟：
1、辣椒清洗干凈，切成絲，能吃辣的裡面的辣椒籽不用去掉，小編不太能吃辣的，所以裡面的辣椒籽去掉了一些。
Ⅳ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
辣椒炒雞蛋這樣炒好吃又簡單：
用料：洋蔥半個、辣椒1個、雞蛋3個、六月鮮輕鹽松茸一大勺。
步驟：
1、來個合影。辣椒洋蔥洗凈切絲。
Ⅳ 辣椒炒雞蛋怎麼炒好吃
辣椒炒雞蛋
我們需要准備：辣椒、雞蛋、大蒜、鹽、料酒、大蔥、大蒜
首先准備幾個洗干凈去過籽的薄皮辣椒，辣椒中間切開後，把它切成細絲，也可以切成丁，根據自己的喜歡來決定。
辣椒我都是喜歡切成這種細絲，如果刀工好的朋友可以再切的更細一點。
再來准備一些大蔥切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜歡這兩樣的朋友也可以不用備。
好吃的辣椒炒雞蛋就做好了。這道菜的特點就是很辣而且很香，如果你喜歡辣的食材，不妨按照我的方法去做一下試試吧，相信你也可以做得很好的。
Ⅵ 椒炒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。
Ⅶ 雞蛋炒辣椒怎麼好吃
雞蛋6個，尖椒6個，火腿1根，
小蔥1顆，小米椒4個，食鹽適量，
孜然粉適量，色拉油適量。
製作方法
1.雞蛋打入碗中放入2克料酒去腥，料酒不僅能去腥還能使雞蛋炒出來更蓬鬆軟嫩，將雞蛋打成雞蛋液備用。
2.把尖椒切成辣椒丁，火腿切成碎丁，小蔥切成蔥花，小米椒切成辣椒碎用來配色，不能吃辣的可以不放。
3.鍋里多放一些油，將油溫燒制5成熱，先下入青紅尖椒和蔥花炒出辣香味。
4.放入食鹽和孜然粉調味，翻炒均勻炒出孜然的香味。
5.接著放入火腿丁煎出香味。
6.炒香後將雞蛋液均勻地淋在上面，雞蛋剛下鍋先不要立刻翻動，以免影響雞蛋的蓬鬆效果。
7.等雞蛋煎至表面鼓起小泡時，再用鏟子輕輕地往中間推動蛋液，讓辣椒均勻地裹上一層雞蛋液。
8.將雞蛋炒至散開，煎至表面金黃就可以出鍋了。這樣做出來的辣椒炒雞蛋，軟嫩鮮香，吃起來辣爽開胃特別下飯
Ⅷ 辣椒炒雞蛋怎麼做好吃第一步不是放油，按照3步走，堪比大廚
辣椒炒雞蛋是一道很平常的家常菜，很多人都會做，也愛吃。但是做出來的辣椒炒雞蛋就是沒有飯店的好吃，不是辣椒炒黃了就是雞蛋太老，或者是炒出來不夠香，除了辣味還是辣味。為什麼飯店大廚做出來的辣椒炒雞蛋顏色翠綠、雞蛋又嫩又香也入味呢？很多人第一步就做錯了，不應該放油，按照3步走，您做出來的辣椒炒雞蛋堪比飯店大廚。
寶媽家有一位95歲的外婆，她一生最大的愛好就是吃辣椒。無論是在條件艱苦還是如今的小康日子，每天都要吃辣椒。她吃辣椒的烹飪方式只有2種，一種是腌製成鹹菜，另一種是辣椒炒雞蛋。單說辣椒炒雞蛋，看外婆做的步驟很簡單，可味道比飯店大廚做的都好吃。一起來看看具體我外婆是怎麼做的，是哪3步。
辣椒炒雞蛋
食材准備:青椒適量、雞蛋4個、蒜子、生抽、食用鹽、食用油
1.我們挑選新鮮的辣椒， 辣椒選擇薄皮的 。外婆種的是老家特有的品種，短小、粗壯、皮薄的一款。我們在外面買不到，所以今天選擇的是細長一點的線椒，它的皮很薄，辣味淡一些。
2.我們把辣椒表面搓洗幾次，瀝干水分後，切斜刀，切成絲狀。
3.鍋中擦洗干凈，開火燒一下，把鍋中殘留的水燒干。倒入辣椒，一直炒，炒到辣椒顏色變深才停止炒。這里不要加油，直接干煸。這一步的主要目的就是為了減少辣椒的水分和辣味，這樣吃起來口感更好。
4.把變變深色的辣椒盛出來放入盤子中，稍微攤開，不然辣椒溫度高，會導致變黃。
5.取出雞蛋打入碗中，加入幾滴料酒和一點水，再加1點點鹽充分地攪拌均勻。撇掉表面的浮沫，這樣炒出來的雞蛋塊沒有氣孔，口感均勻。加水是為了讓蛋塊多而嫩，加料酒為了去腥增香。
6.鍋中加油，油有點溫度後倒入雞蛋液，等底部微微定型後，用鏟子背面從底部輕輕抄起，不停地炒成雞蛋塊。
7.熱鍋冷油，倒入一半蒜末煸香，蒜末表面微微變黃時倒入青椒絲，大火快速翻炒。
8.等鍋中青椒炒了約40秒後，再倒入雞蛋，加鹽調味，繼續快炒。
9.等青椒盛出前15秒，倒入剩下的一半蒜末，快炒幾下即可盛出食用。
寶媽小貼士
文章開頭告訴大家按照3步走就能做出堪比大廚的青椒炒雞蛋，你看出是哪3步了嗎？
①辣椒下入鍋中不放油，先炒一會，炒干它的水分，口感會剛好。虎皮青椒是加油煎出虎皮，它有點類似，只是不加油。
②蒜末分2次加入，一次炒香，一次在快盛出時加進去，這樣增加香氣。
③雞蛋加料酒去腥，加水使蛋塊多且嫩滑。全程不需要加很多調味品，簡單幾種就可以了。
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Ⅸ 辣椒炒雞蛋怎麼做好吃又香 辣椒炒雞蛋的烹飪方法
1、材料：辣椒一個、雞蛋一個、小米辣一個。
2、辣椒洗干凈掰成小塊，小米辣1個切圈，放小米辣主要是為了增加菜品的辣香味和顏色。蒜切末。
3、碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散，這樣炒出的雞蛋更加滑嫩。
4、鍋里倒油。七成熱。倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。
5、另起鍋加油，油溫7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味後加入1勺鹽翻炒。
6、均勻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻後，加入耗油，翻炒均勻就可出鍋了。