一步:我們把青菜清洗干凈後瀝干水分放案板上，用刀把青菜切碎，切好後把青菜放入碗里，碗里放入一勺鹽，把青菜腌出水分，然後把青菜里的水分擠干放入碗里備用，另外准備一個空碗，碗里放入適量麵粉，然後把剛剛擠好的青菜汁倒入麵粉里，然後用筷子攪拌均勻後用手揉成光滑的面團，然後把面團放在大碗里醒發一下備用。
㈡ 豆腐青菜水餃怎麼調餡
豆腐青菜餃子餡的做法推薦：
豆腐青菜水餃要想好吃最好再加點豬肉餡，將豬肉剁成肉末備用。
青菜用開水裡焯一下，切成菜末備用。豆腐也要搗碎備用。
將豬肉末、青菜末、豆腐末加雞蛋清和家樂豬肉味濃湯寶放在攪拌盆裡面，攪拌均勻，攪至肉餡起勁即可
再倒入適量食用油包裹住餡料，這樣能更好地鎖住餡料的水分！
和面團的材料：溫水100克，麵粉200克和食鹽1克，放在一起和成面團，蓋上蓋子醒30分鍾
取一塊面團，搓成小圓柱；切成小劑子
擀成中間厚周圍薄的餃子皮
包上豬肉豆腐青菜餡，按自己喜歡包的餃子形狀包好即可！
湯鍋里煮上一鍋水，水煮開後放幾粒食鹽，再將包好的餃子放入開水鍋里煮開
等餃子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，餃子皮會反彈回來就證明餃子熟了（也可以這樣：餃子第一次煮開後，加入一點涼水，分3次加涼水，3次煮開後，餃子就煮熟啦！）
餃子煮好後，出鍋，裝盤，蘸點陳醋吃餃子，美味哦！
豬肉補脾胃，滋補健身，營養價值高。青菜豆腐清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營養供給，又不會增加人的體重。
㈢ 青菜豆腐包的做法，青菜豆腐包怎麼做好吃，青菜
青菜豆腐包的做法
1. 一塊新鮮嫩水豆腐。
2. 切小塊。
3. 燒開水，在水裡焯一下。
4. 包菜也加工切細。
5. 放了肉沫，豆腐焯水後把水控掉。
6. 和面，裡面加了點泡打粉的，家裡沒老面。
7. 包得不好看，主要要動手次數太少，還是得多學習學習啊。
8. 包好，准備蒸了，包的大的小的，嘻嘻
9. 出鍋了，味道不錯，形狀各態啊，嘻嘻，大家別笑話。
㈣ 青菜豆腐餃子怎麼做
樓主 你好
青菜水餃:
青菜1000克，水發香菇150克，豆腐乾100克，雞蛋4個，蔥末50克，精鹽1克，胡椒粉5克，白糖15克，味精15克，香油50克，精煉油150克。
製作方法：
1.青菜洗凈，切為細末，用精鹽腌漬後，擠干水分，水發香菇、豆腐乾均切細粒，雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液；
2.炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入青菜、水發香菇粒、豆腐乾粒和勻，再加入蔥末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，青菜餃子餡即成。
溫馨提示:
1.青菜一定要先腌漬，再擠干水分後，才能用於做餡，如不用豆腐乾可用豆腐皮、水發腐竹等；
2.雞蛋也可以不炒熟，即直接將蛋液拌入餡料中。此外，餡料中還可以加入粉絲等。
青菜水餃
用料
主料小白菜200g
調料食鹽適量姜30g調和油適量
青菜水餃的做法
1.將生薑和大蔥切細末待用
2.肉糜加鹽，料酒，蔥花，薑末拌勻
3.青菜洗凈，瀝干水分
4.將青菜切細末
5.將切好的青菜拌入肉糜中
6.買回來的餃子皮
7.包成餃子形狀
8.鍋里燒開水，下入餃子，煮熟即食
㈤ 小青菜怎麼包素餃子
素白菜餃子怎麼做好吃
首先需要把豆腐放到鍋中炒燙一下撈出來，然後再把豆芽焯燙好剁碎，豆腐碾碎以後再准備一些白菜清洗干凈以後剁碎，裡面添加一個雞蛋，再准備韭菜清洗干凈以後剁碎，添加一些蚝油，生抽，鹽攪拌均勻，鍋中加入適量的水煮開，把包好的餃子放進去，煮熟以後就可以吃了。
素白菜餃子的營養價值
適當的吃一些素白菜餃子，能夠補充身體所需要的銅元素以及其他的礦物質元素，讓身體免疫力有所提高，適當的吃一些素白菜餃子還可以達到潤腸通便作用，讓腸道蠕動速度變得更快，讓消化吸收功能變得更好，避免大便乾燥的情況出現，而且還可以讓排便的情況更加通暢，讓便秘問題得到有效解決。
適當的吃一些素白菜餃子還可以達到抵抗癌症，預防癌症作用，讓皮膚的抵抗能力變得更強，喜歡吃的人就可以適當的吃一些來調節自己的身體。
素餃子餡怎麼調
素餃子餡的種類還是非常多的，調配的方法也非常簡單，需要先准備一些新鮮的西葫蘆，清洗干凈以後剁碎，把裡面的水分擠干，黑木耳泡發一下洗干凈也剁碎，然後准備一些蔥末，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把雞蛋放進去翻炒，炒碎以後就可以盛出來放到容器當中，加入木耳碎，雞蛋以及西葫蘆，再加入一些料酒，生抽，雞粉，五香粉以及蔥花，攪拌均勻後就可以用來包餃子了。
吃素的好處
吃素對身體有一定的好處，這樣可以讓蛋白質攝入過多的情況得到調節，讓不飽和油脂含量增加，而且還可以預防心血管疾病出現，達到很好的預防大腸癌，降低血壓，降低膽固醇作用。
吃素還可以讓腸胃得到更有效的保護，吃素的人身體抵抗能力就比較強，腸胃方面出現的疾病幾率就會低一些，而且吃素的人經常會吃各種蔬菜，穀物類食物以及水果，是很容易被身體吸收利用的，一般素食裡面的纖維素含量很高，便秘出現的幾率也可以減少，讓身材保持得更好。
吃素還可以讓心態變得更加平和，因為肉食裡面的一些激素成分，可能會讓脾氣變得不是那麼好，吃素的人性格就變得比較溫順一些，經常吃素還可以達到延年益壽作用，能夠讓身體體質變好，抵抗疾病的能力增強。
經常吃素可以讓體重減輕，身材肥胖的情況不會那麼嚴重，因為素食裡面的熱量本身就很少，而且幾乎沒有脂肪成分，所以並沒有太多的能量會儲存在身體裡面，經常吃素還能讓患上癌症的風險降低很多，如果總是吃肉，那麼結腸癌的出現幾率就會增加，素食裡面的纖維素含量很高，可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓毒素更快的排出，這樣結腸癌出現的幾率就會減少很多。
吃素雖然可以給身體帶來很大的幫助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的補充蛋白質，因為素食裡面幾乎並不含有蛋白質成分，像堅果類食物，豆類食物，乳製品等，適當的多吃一些就能讓身體營養均衡。
喜歡吃素的人沒有辦法從肉食裡面來獲取鈣質，這個時候就應該注意一定不要不喝乳製品，應該經常喝一些鈣強化果汁，多吃黃豆，多喝豆漿，這樣鈣質才能夠更好的吸收，能夠讓身體變得更加健康。
㈥ 白菜豆腐水餃怎麼做好吃竅門
原料：白菜、豆腐、胡蘿卜、香菇、老抽、鹽、花椒粉、油
做法：
- 先和面。麵粉中加入涼水，和成光滑的面團，蓋濕布醒半小時
- 白菜洗凈，剁碎，用手握成團擠掉水份；豆腐切小塊，入開水中焯一下撈出，用勺壓碎
- 胡蘿卜削皮洗凈，擦成細絲，再剁碎；香菇洗凈切末，所有餡料備好後，拌在一起，加鹽、油、老抽、花椒粉，拌勻成餡
- 醒好的面團放案板上，揉一會兒，搓成長條，切成小劑子，把小劑子揉圓擀成皮，包入餡，捏好邊，包完所有餃子
- 鍋中燒水，水開後下入餃子，加一點鹽，用勺輕輕觸動鍋底，防止餃子粘鍋，蓋上蓋煮，開鍋後加一點涼水，二次開再加一次涼水，再煮開後，餃子都浮上來就熟了
- 豆腐過開水焯一下，可以去掉豆腥味，做餡更好
- 煮餃子的時候往鍋里加點鹽，可使餃子不易煮破，而且皮更筋道
- 素餡的餃子熟的快，個頭要是不算大，點一次涼水其實也可以，煮好後稍蓋蓋燜一會兒就熟了
kaka叮嚀：
㈦ 小白菜和豆腐豬肉水餃怎麼調好吃
豆腐白菜豬肉餡餃子
主料：大白菜1千克，豬肉餡600克，豆腐500克，麵粉1千克，水500克
配料：大蔥25克，生薑10克，甜面醬100克，鹽2茶匙，白糖1/2茶匙，黃酒20克，胡椒粉1/2茶匙，五香粉1/2茶匙，味精1/2茶匙
豆腐白菜豬肉餡餃子
豆腐白菜豬肉餡餃子的做法
1.麵粉中分次加入水，先攪拌成雪花狀再揉搓成均勻的面團餳20分鍾。
2.大蔥和生薑切末。
3.大白菜切碎後，放入1茶匙鹽拌勻腌制5分鍾後，擠去白菜碎中的水分，擠出的白菜汁留用。
4.鍋內燒熱，放入適量的油燒至5成熱，放入蔥薑末爆香，再放入甜面醬。
豆腐白菜豬肉餡餃子步驟1-4
5.小火翻炒，直至甜面醬變濃稠關火晾涼。
6.豬肉餡中先放入黃酒和胡椒粉。
7.再分次加入200克擠出的白菜汁，順一個方向攪打上勁。
8.把肉餡放入炒好的甜面醬中。
豆腐白菜豬肉餡餃子步驟5-8
9.攪拌均勻，再放入五香粉拌勻，腌制5分鍾。
10.豆腐切小粒。
11.把白菜、豆腐放入調好的肉餡中，加剩餘的1茶匙鹽、白糖、味精。
12.攪拌均勻成為餡料。
㈧ 白菜豆腐餃子餡怎麼做好吃
到了冬天，新鮮的蔬菜就變得比較稀少了，因為這個季節實在很不適合青菜的生長，所以價格也會相對高了很多。但是白菜卻並不稀缺，是大家這個季節經常吃的食材。在北方，大家都會成噸的搬回家，尤其是要過年的時候，需要的量會更大一些。
這是很健康的一種食材，不僅味道好，營養也是非常豐富的。尤其是裡面鈣的含量，比普通的蔬菜要高上好幾倍。它的做法很多，除了傳統的燉著吃或者是炒著吃之外，做成餡料也是一個很不錯的選擇。老人和孩子都要經常吃，對身體的健康是很有幫助的。下面就和大家分享一款餡料，主要食材就是白菜，味道不錯營養也很高。
【菜名】：白菜豆腐包子
【准備食材】：中筋麵粉400克、溫水210克、酵母5克、大白菜800克、豆腐400克、蔥薑末適量、鹽、胡椒粉、植物油
【烹飪步驟】：
1、 將麵粉、水和酵母一起放到麵包機的桶中，按下和面的按鈕，利用這個時間我們來調一下餡料。
2、 將白菜洗凈剁碎，在裡面加入少量的鹽，這樣是為了可以殺出裡面的水分。如果有攪拌機可以直接來攪碎，這樣比較節省時間。
3、 面團和好之後密封鬆弛一會兒。把豆腐切成塊狀，大白菜泡好之後擠出裡面的水分，可以少留下一些水分，味道會更好一些。
4、 將白菜和豆腐放到稍大些的盆中，在裡面放入胡椒粉和植物油，用鏟子把豆腐壓碎，因為之前白菜中放入鹽了，所以就不需要再加了。調好之後就像圖片中的樣子。
5、 將醒好的面團搓成長條狀，用刀將它切成小塊。取出其中一個將其按扁，在裡面加入適量的餡料，按照平時的習慣包好。
6、 其他的也都用同樣的做法，將它放到蒸籠裡面，靜置二十分鍾。
7、 鍋中放入冷水，燒開之後轉小火蒸上十六分鍾，時間到了再蓋三分鍾，這樣美味又有營養的包子就已經做好的，老人和孩子也很適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 白菜裡面有很多的水分，所以最好用一些鹽殺出裡面的水分。這樣在包的時候也會更加容易一些。
2、 餡料裡面的調味品可以適當的增減，喜歡吃粉條的也可以在裡面放一些。
3、 蒸好之後不要立刻的揭開，燜上幾分鍾味道會更好。
㈨ 青菜豆腐餃子怎麼做如何做好吃
青菜豆腐餃子的做法步驟
青菜豆腐餃子的做法圖解11. 切碎的小青菜、抓碎的豆腐、蔥花、薑末、鹽、雞精、十三香、芝麻油、食用油放一起拌勻。直接用手抓更給力！
青菜豆腐餃子的做法圖解22. 事先醒好的面團擀成餃子皮，因為是素的，所以餃子包大點兒也沒關系。
青菜豆腐餃子的做法圖解33. 餃子包好了 ，快包好的時候把水燒上。
青菜豆腐餃子的做法圖解44. 沸水下鍋，快撲鍋時加一勺子涼水，如此重復兩次即可。
青菜豆腐餃子的做法圖解55. 煮餃子時記得放少量鹽，這樣不愛破