食材明細內酯豆腐適量精鹽適量黃瓜適量胡椒粉適量澱粉適量清淡口味燒工藝半小時耗時簡單難度內酯豆腐絲湯的做法步驟1盒裝內酯豆腐一盒、普通菜刀一把。2用菜刀在內酯豆腐盒的底部四角切一小口，這樣有利於內酯豆腐的倒出，並保持豆腐的完整。3沿邊割開盒子的包裝用刀蓋住豆腐，翻轉過來，用刀把豆腐輕輕托出。4切掉表面豆腐帶有logo的部分。5用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切薄片，動作慢了反而切不薄。6用刀把切好的內酯豆腐片頂部抹平，有利於下步的切絲。7同樣用左手抵住菜刀並慢慢移動，右手用刀快速的切絲，最好是有人幫著往菜刀上潑一點水，可以防止菜刀黏連豆腐絲。8切好的內酯豆腐絲。9用刀把內置豆腐絲輕輕地盛到准備好的清水裡，慢慢的滑散備用。10黃瓜去皮，切細絲。11鍋里做少許清水放入泡發的干貝，開小火。12沿鍋邊輕輕的倒入內酯豆腐絲，輕輕劃散，小火燒開。13水開後勾薄芡，加少許精鹽。14撒入黃瓜絲。15出鍋前根據喜好撒入胡椒粉。
❷ 農家蘸水豆腐怎麼做
農家蘸水豆腐的做法
用料
老豆腐 1塊
芝麻醬 2大勺
辣子油
香菜
香蔥
香油 1勺
木耳 8朵
薑片 4片
醋 4勺
醬油 3勺
鹽 1小勺
小米椒 6個
蒜瓣 5個
1.木耳洗凈撕成大片，豆腐切片，厚8毫米左右。
2.豆腐，木耳放入熱水裡焯熟，然後放入涼水裡。
3.鍋里倒底油，放入蒜末，薑末爆香。
4.倒入小米椒段炒香。
5.倒入醬油，醋，鹽，煮約半分鍾。
6.最後在煮好的料汁里加入香油，芝麻醬，香蔥，香菜，辣椒油攪拌均勻即可。
❸ 蘸水豆腐的做法，蘸水豆腐怎麼做好吃，蘸水豆腐
蘸水豆腐的做法
材料
主材：雞腿肉300克，大蝦6隻，免洗大米2杯，芸豆15粒，扁豆250克。
配料：洋蔥1/2個，大蒜1/2頭，青尖椒1根，紅尖椒2根。
調味料：海鹽，藏紅花粉，甜椒粉。
做法
1、 所有食材如圖。其中雞肉最好用新鮮宰殺的雞腿肉剔骨。
2、芸豆浸泡12小時以上，我這個是上好的荷包豆，沒有可用白芸豆。
3、雞腿肉中加適量鹽抓勻腌制10分鍾。
4、大蝦剪去須和腳，挑出蝦線。
5、平底鍋燒熱後轉小火倒入橄欖油。
6、排入大蝦。
7、煎的時候磨入適量海鹽，兩面煎至金黃盛出備用。
8、繼續放入雞肉煎至兩面金黃盛出。
9、依次下洋蔥碎和蒜碎，小火炒出香味，洋蔥變半透明。
10、依次下青紅辣椒碎和扁豆翻炒至扁豆變綠。
11、下免洗大米，正宗的西班牙飯是不洗米的，請根據自家情況而定。
12、下藏紅花粉和甜椒粉炒勻。
13、鋪入芸豆和雞肉。
14、盛入清雞湯。
15、湯汁沒過大米一點點即可。
16、蓋上蓋子，轉小火燜約25分鍾至水分收干，厚底的平底鍋妥妥滴有鍋巴。
17、排入大蝦即成。
❹ 水豆腐怎麼做才好吃又簡單
水豆腐是一種很常見的食品，水豆腐的營養價值十分豐富，可以有效的補充人體內的營養，是一種好的滋補品，那麼請問水豆腐怎麼做好吃?水豆腐的功效與作用是什麼?孕婦能吃水豆腐嗎?下面大家為大家一一介紹。
水豆腐怎麼做好吃
煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
把鍋加熱以後再倒一些油進鍋內，然後再把水豆腐放到鍋裡面煎烤，等到豆腐的顏色變成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒;起鍋就OK啦(註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好)。
麻婆豆腐
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 把蔥絲放進鍋里，然後把水豆腐切成一塊一塊發，然後也放進鍋內，之後再把調料倒一些在水豆腐上，然後用鏟子小心地把調料碼勻，蓋鍋燜一會兒，撒少許鹽、味精，點一點水，再燜一會兒，出鍋。
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1.將所有材料洗凈，分別切碎;
2.用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻;
3.將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存;
4.將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
先把豆腐切成一塊一塊的，形狀是長方形，在做的時候要在鐵制烤床上面抹油，然後再用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
酸辣湯
製作原料是：豆腐30克，熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1.將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋內，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火燒至沸滾，再放濕澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋;
2.將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內。在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
水豆腐的功效與作用
1.更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
2.預防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
3.降低乳腺癌的幾率
製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。
4.抗血管
製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
5.牛奶的替代品
豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
6.補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
孕婦能吃水豆腐嗎
孕婦能吃豆腐嗎?答案是可以的。豆腐含有豐富的營養元素，如優質蛋白、高氨基酸、不飽和脂肪酸、碳水化合物、鉀鈣鎂等，其消化吸收率達95%以上。孕婦懷孕期間這些營養元素耗費的較多，吃豆腐有利於孕婦補充蛋白質，提高自身的免疫力，避免因耗費營養而免疫功能下降，造成疾病的發生。
豆腐還可幫助孕婦補充維生素和無機鹽，幫助孕婦補充精力，消除疲勞感。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。豆腐是孕婦的理想食品，也是寶寶生長發育的重要食物，對促進胎兒的骨骼和腦部發育有很大的作用。
結語：水豆腐的營養價值很高，並且還有一定的葯用價值，並且水豆腐本身的美味讓它成為了許多人都喜歡吃的食物，上文詳細的講訴了水豆腐怎麼做好吃，水豆腐的功效與作用以及孕婦能吃水豆腐嗎，希望大家能夠記住。
❺ 水煮豆腐的蘸料怎麼做
主料： 豆腐 500克 生菜 100克
調料： 大蒜 15克 香菜 5克 醬油 10克 韭菜花 5克 蝦油 5克 芝麻醬 10克 辣椒油 5克 各適量
白豆腐蘸料的做法：
1. 把豆腐切成片，放在鍋內用水煮沸10分鍾，盛入湯碗；
2. 生菜在沸水中焯制，置湯碗中；
3. 將各種調料放在一小碗中調勻，蘸豆腐和生菜食用。
❻ 蘸水豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
主料
黃豆150克
輔料
鹽鹵
2克
清水
適量
生抽
20毫升
蒜末
8克
蘸水豆腐的做法
1.
臨睡前將黃豆泡在水裡
2.
用老式的榨汁機製作生豆漿
3.
倒在一個屜上，屜上用棉布鋪好，下面放著煮豆漿的鍋
4.
將豆腐渣攥干，不要扔了，可以做饅頭用
5.
豆漿在鍋里煮開
6.
煮開幾分鍾然後關火晾涼，到8、90度時開始用鹽鹵點豆腐
7.
慢慢一點一點倒入兌好的鹽鹵水，右手不停攪動豆漿，看到出現了豆花，就停止攪動
8.
蓋上蓋子靜置，這是靜置了30分以後，就可以壓豆腐了
9.
將棉布用水弄濕，鋪在豆腐模子上用手按平
10.
將豆花倒入鋪好濕布的豆腐模子中
11.
將多餘的棉布折疊在豆花上面
12.
蓋上模子的蓋子，上面壓一個水瓶子（聽說壓的東西越重做好的豆腐就老一點）
13.
壓半小時就可以了，將模子的四框拿開
14.
打開棉布，將豆腐倒出來
15.
我用的豆漿少了，所以做好的豆腐好薄，下次要多用一些豆漿了
16.
准備一些大蒜，用蒜夾子夾成蒜泥
17.
倒些生抽進去，攪拌均勻
18.
這時就可以將豆腐蘸著汁吃了
烹飪技巧
做豆腐的鹽鹵是有毒的，所以家裡有孩子的人家一定要將鹽鹵收放好，另外做豆腐的鹽鹵水的比例我是按照豆腐模子里的說明來的，如果有剩餘的鹽鹵水一定要標好說明，最好大大的字，千萬別給用錯了地，那就危險大了，切記。
❼ 蘸水豆腐的汁子怎麼做 蘸水豆腐味汁的調制方法
1、主料：豆腐400克，小米椒3個,香菜2根,蔥2根,鹽2克，醬油5毫升，香油3毫升。
2、小米椒洗凈切碎。
3、香菜和蔥切碎加入鹽。
4、加入醬油。
5、加入涼白開攪拌均勻。
6、加入香油拌均即成醬汁。
7、豆腐切厚片。
8、放入鍋內煮開即可關火。
9、好的豆腐放在熱水裡，吃的時候把豆腐蘸著調好的味汁吃。
❽ 脆皮蘸水豆腐的做法，脆皮蘸水豆腐怎麼做好吃
材料
【材料】：北豆腐一塊（老豆腐），干澱粉適量。
【蘸水調料汁】：小蔥一根，姜一小塊，蒜兩瓣，鹽2克，辣椒油一匙，白醋一匙，芝麻油幾滴。
做法
【蘸水的調制】：
1.蔥、姜（姜去皮）、蒜分別切末；
2.取一個小碗放入鹽，用大約10－15毫升溫水化開，放入蔥姜蒜末，調入辣椒油、芝麻油和白醋調勻即為蘸汁。
【脆皮豆腐的做法】：
1.將豆腐切厚約1厘米的片；
2.鍋中放水和3克鹽，放入豆腐片，煮至水沸，關火，取出豆腐瀝水；
3.取一盤放入干澱粉，把每片豆腐均勻蘸好澱粉；
4.不沾鍋放比平時炒菜稍多一點的油，三成熱時放入蘸好澱粉的豆腐，中小火兩面煎至金黃，撈出