用料
主料
毛豆腐350g
鱸魚300g
金針菇100g
調料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
3粒
料酒
適量
調和油
適量
鱸魚煮豆腐的做法
1.各種食材准備好。（鱸魚用料酒腌制15分鍾；生薑、大蒜子切絲；豆腐切塊；金針菇就不用切。）
2.熱鍋涼油、中火；鍋里撒點鹽防粘鍋；下幾粒花椒。
3.香將魚稍微煎一下，既起腥又定型。
4.將魚裝盆待用；鍋中下豆腐也稍稍煎一下。
5.將豆腐撥一邊，下生薑、大蒜子炒香。
6.生薑、大蒜子炒香後下魚、倒上足夠的開水，蓋蓋，先大火燒開再小火燉煮30分鍾。
7.當豆腐煮成蜂窩狀，放金針菇和鹽再中火燉5分鍾。
8.起鍋前放入大蒜。
9.裝湯盆，上桌咯。
『貳』 鱸魚豆腐怎麼做好吃
先將鱸魚煎至兩面金黃，豆腐切片備用，然後下入蔥姜炒至微微起泡，下入開水下入爐魚。燉之奶湯下入豆腐燉至五分鍾左右，下入蔥。木耳放入味精，雞粉，鹽即可。
『叄』 鱸魚燒豆腐怎麼做
鱸魚燒豆腐
材料
主要材料：
鯛魚肉1片 板豆腐3塊
蒜末10公克 薑末10公克
蔥段15公克 肉臊鹵汁150㏄
地瓜粉適量
腌料：
鹽少許 糖少許
米酒1小匙
調味料：
鮮美露1小匙 糖少許
米酒1小匙 烏醋少許
香油少許
做法
1.鯛魚肉洗凈切小片；板豆腐切小塊，備用。
2.將作法1的鯛魚片加入所有腌料腌約15分鍾後，均勻沾裹上薄薄一層地瓜粉備用。
3.熱油鍋，油溫熱至約160℃，放入作法1的板豆腐塊炸至上色，撈出瀝油，再放入作法2的鯛魚片炸至上色，撈出瀝油備用。
4.另熱一鍋，倒入1大匙油，放入蒜末、薑末爆香後，加入蔥段炒香，再加入作法3的鯛魚片、豆腐塊、肉臊鹵汁與所有調味料燒煮入味即可
『肆』 鱸魚和豆腐可以一起吃嗎
，鱸魚和豆腐可以一起吃嗎？當然可以，鱸魚和豆腐可以吃鱸魚，蒸的時候前幾塊豆腐格沙都可以，吃著也很好吃
『伍』 鱸魚煮豆腐的家常做法大全怎麼做好吃
材料
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
做法
1、菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鍾，取出用手剝小朵備用。
2、炒鍋內放油，油熱時，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鍾至菜花熟。
4、加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
『陸』 鱸魚可以和豆腐一起吃嗎
是可以一起吃的。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
『柒』 鱸魚和豆腐能一起吃嗎
可以,鱸魚燉豆腐是非常鮮的。
『捌』 豆腐燒鱸魚的家常做法大全怎麼做好
步驟
1.鱸魚一條，去鱗，去鰭，去除內臟，清理干凈，抹鹽，倒入料酒腌制15分鍾。
2.鐵鍋燒熱，加入適量橄欖油，然後將蔥、姜、蒜放入鍋中，爆出香味後，倒入水，燒開，把鱸魚放入鍋中。
3.燉魚的時候將豆腐切塊。
4.大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋，燒15分鍾左右。
5.將豆腐放入，一起燉10分鍾左右。
6.打開鍋蓋後，適量補鹽，再燒5分鍾左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。
『玖』 鱸魚豆腐煲的家常做法
主料main鱸魚半片 金針菇35克 炸豆腐12小塊3人份。
輔料others青紅辣椒各半根 洋蔥30克 蒜3瓣 生薑3片 郫縣豆瓣醬1勺 黃豆醬1小勺 蚝油1小勺 糖2克。
鱸魚半片，炸豆腐12小塊，金針菇35克。配料：洋蔥丁，青紅辣椒，姜蒜末，香菜段。洗凈控去水的金針菇鋪入砂鍋底部，上面擺上炸豆腐塊。上面再放上切塊鱸魚。炒鍋放入1勺油，大約10克左右。下入洋蔥丁，姜蒜末，青紅辣椒煸炒出香味。加入一勺郫縣豆瓣醬。一小勺黃豆醬。一小勺蚝油，加入220g的水，2g糖，關火，不用燒開。將炒好的料汁倒入砂鍋中。蓋上蓋子中火煮開，小火燉煮10~15分鍾。口味重的要先嘗嘗湯味，再決定加不加鹽。關火後撒上香菜。
鱸魚燉豆腐是一款家常菜品，製作原料主要有鱸魚、豆腐等。將冬筍去皮後洗凈,切成滾刀塊。將炒鍋置旺火上燒熱,加入適量花生油,待油熱後將冬筍、鱸魚與香菇一同放入鍋中炒翻炒。然後加入適量醬油、醋、鹽炒勻,再加入少許湯煮沸。最後用濕澱粉勾芡,繼續炒至湯汁稠濃即成。
『拾』 鱸魚燉豆腐的功效
鱸魚豆腐湯的食用功效
鱸魚豆腐湯作為我們常見的一種食物，吃起來的養生效果還是很強的，能夠通過吃這種食物來起到養生作用，特別是可以幫助我們增強身體素質，首先吃鱸魚豆腐湯是可以補充大量銅元素的，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。因此銅元素缺乏的人可通過食用鱸魚來補充身體所需，可以很好的促進我們的代謝，而且再加上鱸魚豆腐湯中的DHA含量超高，所以吃鱸魚最補腦。不過為了避免讓魚肉中寶貴的DHA在烹飪的過程中減少流失，食用者還需要注意使用更合理、營養的烹飪方法，是我們保護大腦健康的好選擇。
鱸魚豆腐湯的材料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
鱸魚豆腐湯的做法
在進行烹飪的時候，我們首先需要把材料都准備好，然後選擇將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干之後備用。這時候我們再選擇把鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾，給鱸魚去腥的同時還可以入味。然後選擇在鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾之後，然後我們再加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花之後，就可以開始吃了。