『壹』 肥腸燉豆腐有什麼好處
肥腸燉豆腐是一道家常菜，由豆腐和肥腸，配合各種調料燉至而成，豆腐蛋白質含量高，富含人體必需氨基酸。豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便秘等症。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
主料：豆腐250克、豬大腸250克
輔料：油菜心100克、胡蘿卜25克
調料：醬油3克、鹽3克、味精4克、料酒5克、花椒5克、大蔥5克、姜3克、大蒜3克、豬油20克、香油2克、辣椒油2克
步驟
1、將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分。
2、豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下。
3、油菜心洗凈，劈成單葉。
4、蔥、姜切成末。
5、蒜切片。
6、胡蘿卜去皮，切成小菱形片。
7、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋。
8、鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾。
9、放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可。
『貳』 凍豆腐的菜譜
海帶扒凍豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 骨質疏鬆食譜
口味：清香味工藝：扒
海帶扒凍豆腐的製作材料： 主料：凍豆腐500克
輔料：海帶(鮮)75克
調料：鹽3克,色拉油15克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克
海帶扒凍豆腐的特色： 造型美觀，汁芡融合，清淡鮮香。
教您海帶扒凍豆腐怎麼做，如何做海帶扒凍豆腐才好吃 1.將凍豆腐洗凈浮灰，放室內稍緩曖(緩時不能過急，只有緩得適宜，才能使菜餚保持原豆腐的軟嫩，並充分吸收海帶的鮮香，一般在能切動時將凍豆腐改成骨牌塊，整齊地碼在盤內)。
2.將水發海帶用旺火熱油煸出鮮香味，再推入碼好的豆腐塊，加清湯約750毫升置文火上煨，加入精鹽、味精、料酒調味，淋芡大翻鍋，帶清湯入盤。
凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 減肥菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味工藝：煮
凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯的製作材料： 主料：酸白菜320克,黃豆芽320克,凍豆腐250克,木耳(干)100克
調料：香菜10克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克
教您凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯怎麼做，如何做凍豆腐鹹菜木耳豆芽湯才好吃 1. 芫荽（香菜）洗凈，切短。姜去皮洗凈拍松。大豆芽菜去根洗凈滴干水。咸酸菜洗凈，揸干水切碎。
2. 木耳浸發大，洗凈後摘成小朵，煮開片刻，撈起洗凈滴干水。凍豆腐解凍，洗凈擠干水並切件。
3. 燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜炒軟鏟起。水煲開，放入咸酸菜、大豆芽菜、木耳、凍豆腐、姜煲開，慢火煲20分鍾後，下鹽及胡椒粉調味，放下芫荽即可。
小帖士-健康提示：
開胃消滯。清熱祛瘀、含粗纖維
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
『叄』 肥腸火鍋用什麼配菜肥腸火鍋里的肥腸要煮多久
對於肥腸火鍋的做法來說，其實特別的簡單，就像是煮麻辣燙一樣，我們可以購買一些自己喜歡吃的食材放入到鍋中煮，這樣好吃又美味的肥腸火鍋就製作完成了。
因此，我有以下幾點建議想要與大家分享：
一、配菜的選擇
在我們購買配菜的時候，為了不浪費食材，最好是把菜品的總類買多點，而量買少一點，這樣才能夠一次性吃完。因為食物吃多天以後就會厭惡，即使是再好吃的美食也是如此。所以我們可以購買少量的洋芋、老豆腐、千層肚、毛肚、鴨腸、肥牛卷、竹筍、鴨血、金針菇、小白菜、香菜、炸豆乾、牛肉、香菇、海白菜，這樣即使是5人餐也足夠大家吃。
無論是肥腸火鍋，還是牛肉火鍋，甚至是羊肉火鍋，做法都是一致的，我們只需要准備好相應的食材便可以做出。雖然每個人的口感不一樣，但是對待美食的味道有一致的評價，所以細心最重要，只要是用心的在烹飪，味道一定更好。
『肆』 凍豆腐怎麼做最好吃
凍豆腐的簡單做法
1、將新鮮的豆腐沖洗干凈之後，吸干表面的水分，並切成合適的大小;
2、將切好的豆腐放在冰箱的冷藏室中冷凍一天;
3、吃的時候將豆腐拿出來解凍就可以了。
凍豆腐的食用功效
凍豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐、消渴、乳汁不足、燒酒中毒等。
吃凍豆腐有助於減肥
豆腐在經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種物質能夠幫助破壞人體內的脂肪，從而可以快速的將這些多餘的脂肪排出體外，起到很好的減肥作用，所以身體肥胖的人群不妨可以在日常飲食中多吃一些凍豆腐。
吃凍豆腐可以降低膽固醇
凍豆腐中的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用，而且不飽和脂肪酸中的卵磷脂可以在人體內形成膽鹼，可以幫助預防動脈粥樣硬化。
吃凍豆腐能夠促進腸胃蠕動
凍豆腐中含有大量的膳食纖維，這些膳食纖維可以幫助促進人體腸胃的蠕動，加快體內廢棄物以及毒素的排出，能夠起到很好的預防便秘、排毒的作用。
為人體提供植物蛋白
凍豆腐中含有豐富的植物蛋白，這些植物蛋白不僅可以為人體提供日常所需要的蛋白質，而且還不會造成脂肪在體內的堆積。
凍豆腐怎麼做好吃
炒凍豆腐
材料：
凍豆腐、青紅辣椒、豬肉各適量，食鹽、大蔥、生薑、大蒜、生抽、食用油、生粉各適量
做法：
(1)將豬肉洗凈後，切成粗細合適的絲，用生粉、生抽腌制起來;
(2)將青紅辣椒洗凈後，切成絲;凍豆腐洗凈後，切成合適大小的塊;
(3)鍋內油燒熱，放入豬肉絲翻炒，放入生薑、大蔥、大蒜炒至變色;
(4)依次放入青紅辣椒絲、凍豆腐塊翻炒均勻，放入生抽、食鹽即可。
白菜燉凍豆腐
材料：
凍豆腐、白菜各適量，食鹽、大蒜、生抽、食用油各適量
做法：
(1)將白菜洗凈後切成絲，凍豆腐洗凈後，切成塊;
(2)鍋內放入油燒熱，放入白菜絲翻炒幾下，放入凍豆腐塊繼續翻炒;
(3)加入適量的水、少量生抽大火燒開，放入食鹽轉中火;
(4)快出鍋前放入蒜片翻炒幾下即可。