食材明細
主料
麵粉適量
西紅柿適量
精肉適量
- 輔料
香菜適量
蔥適量
姜適量
- 配料
鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
一小時耗時
簡單難度
9
包好的餃子最好在外面粘上一些干澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
西紅柿餃子的做法步驟
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到一樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。
② 小蘿卜菜和柿子椒和羊肉和豬肉包餃子包包子好吃不
小蘿卜菜和柿子椒，還有羊肉和豬肉在一起包餃子，挺好吃的。只要自己喜歡這個口味，就可以嘗試做一下。
一起來看看羊肉還能做什麼樣餡兒的餃子？
a羊肉白蘿卜餃子餡
羊肉剁成餡，蔥姜切末，白蘿卜洗凈搽絲再剁成碎末；羊肉餡裝盆倒入花椒水拌勻，把餡打開，再分別倒入蔥薑末、五香粉、料酒、味精，醬油拌勻；把剁好的白蘿卜倒入拌勻的羊肉餡里拌勻，再加適量鹽繼續沿同一個方向攪拌，使肉餡更勁道，口感更好。
b羊肉芹菜餃子餡
羊肉剁成餡，放入碗中，蔥姜切末放入羊肉餡中；加三勺醬油，一勺調味汁，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，兩勺鹽，兩勺花生油，絞打上勁；芹菜洗凈剁碎，控干水分再放入羊肉餡中攪拌均勻。
c羊肉大蔥餃子餡
提前用開水把花椒泡上（涼後即可用）；備好羊肉、豬肉（羊肉中放入少量的稍微肥點的豬肉會更香）、大蔥，一起絞好裝盆，順著一個方向攪拌上勁，邊攪拌邊添加涼好的花椒水（花椒水可有效的去醒，還可以提香，邊攪拌邊加入餡中，煮好的水餃更鮮嫩多汁）；把薑末、料酒、調味料、老抽、香油、橄欖油和鹽放入餡中，攪拌均勻。
d羊肉白菜餃子餡
羊肉剁細泥，肥肉切末，大白菜剁細末，稍擠一下水分；肉餡裝盆加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，再放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。
e羊肉洋蔥餃子餡
羊肉剁成肉，洋蔥剁碎，裝盆後加入適量花生油、芝麻油、生抽、食鹽拌勻即可。
f羊肉九菜餃子餡
九菜洗凈瀝干水分切小顆粒，羊肉剁成肉泥，姜洗凈切末；羊肉泥裝盆，加薑末、胡椒粉、鹽、熟植物油，雞精拌勻，靜置一會兒；九菜放盆里，加油、雞精、胡椒粉拌勻，再加鹽拌均勻；最後把羊肉餡和九菜餡加在一起拌均勻。
③ 柿子椒餡餃子用焯水嗎
需要
需要焯水。 拓展用大辣椒包餃子的步驟: 准備麵粉,加少許鹽拌勻。揉成光滑面團,醒25分鍾。 准備豬五花肉餡,加蔥花、薑末,適量五香粉、生抽、耗油、白糖,油,拌勻。 請點擊輸入圖片描述 請點擊輸入圖片描述 肉餡要提前拌好,並且腌到一定時間,一般25分鍾左右為宜。 芹菜去葉子,洗凈。大辣椒去籽,洗凈。 燒開水,將芹菜、辣椒焯水。焯至用手捏下芹菜能不費力氣捏扁。因為芹菜稍硬,焯水就更要掌握火候。 焯好撈出冷水過涼,剁碎。 將芹菜辣椒末攥干水。加入肉餡中。拌勻。餡料太干可以少加些水。餃餡不宜過干,否則餃子也不好吃的。
④ 柿子椒怎麼做餃子餡
柿子椒4個甘藍100g麵粉500g溫水265ml肉餡400g精鹽1小勺生抽2大勺雞精1小勺植物油適量花椒粉1/2小勺
步驟
1.把麵粉500克放入盆中。
2.用溫水265克，均勻的和成光滑的面團，蓋上蓋子，醒20分鍾。
3.豬肉餡放入盆中備用。
4.把青椒洗凈，用刀把青椒切成兩半去籽。
5.甘藍清洗干凈。
6.鍋中放水，水開後放入甘藍，青椒，焯至斷生。
7.焯好的柿子椒和甘藍撈出來過涼。
8.把柿子椒和甘藍控干水分放入菜板上。
9.剁成青椒碎，青椒碎不要剁的太碎 。
10.這個時候把姜剁成薑末，蔥剁成蔥末，備用。
11.肉餡中放入蔥末，薑末，植物油，生抽醬油，攪拌。
12.接著放入花椒粉，精鹽，雞精，再次將肉餡攪勻，要朝一個方向將肉餡攪上勁。
13.接著放入剁好的青椒餡。
14.順著一個方向攪拌均勻。
15.把面團拿出來，搓成均勻的細長條。
16.把面劑子揪成均勻的小面劑子，整齊排列，然後撒上補面，用手掌根按平。
17.按平的面劑子擀成餃子皮。
18.餃子皮中放入青椒餡，包好。
19.把包好的餃子整齊的碼放到竹簾上，竹簾底部放些補面，以免防粘。
20.鍋中放水，等水開後，放入餃子，餃子要點三回水，快要好的時候餃子就飄到水的上面了，證明餃子已經熟了，用漏勺撈出餃子，即可吃到香嫩的餃子。
小貼士
1.煮餃子的時候，鍋中最好放點鹽，這樣可以防粘。
2.留適量的青椒水，放入肉餡中攪拌，這樣可以增加餃子的味道更濃郁而且肉吃起來更嫩。
⑤ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
做法如下：
食材：西紅柿4個、雞蛋3個、鹽少許、耗油或醬油1勺、香油1勺、蔥花小半碗
1、西紅柿選擇偏硬的做餡好，挖出容易出水的芯兒，待會兒撒上白糖，不要太好喝。
⑥ 西紅柿餃子餡怎麼做好吃
准備材料：西紅柿若干個、肉餡若干、蔥姜蒜若干、蚝油若干勺、鹽若干、食用油適量。將西紅柿從中間切開，把瓤掏出，只留硬實的部分，然後切碎。豬肉切碎，放碎蔥和姜蒜，澆上熱油。切好的西紅柿適當的擠一下水分，和烹過油的肉餡均勻攪拌，酌量加蚝油和鹽，繼續攪拌均勻即可。
⑦ 青椒餡餃子怎麼做好吃竅門
主料
9.將餡料放入圓皮中包成皮薄餡大的餃子
10.鍋里放寬水燒開，然後將包好的餃子放入，用勺子的背面推攪勻然後蓋上鍋蓋
11.鍋開後倒一大碗清水然後再燒開，再重復一次，餃子都浮到水面上來，鼓起即可撈出
⑧ 肉餡柿子椒怎麼做
肉餡柿子椒
用料
柿子椒兩個
肉餡一兩
蔥姜小許
醬油、鹽、油
烤盤一個
肉餡柿子椒的做法
肉餡里加小許油鹽蔥姜拌勻
柿子椒洗凈
把柿子椒里用小勺掏干凈
把肉餡填到柿子椒裡面填滿
蓋上頂部烤盤里放一點水把柿子椒放進烤盤進烤箱里180度一小時
拿出來放到盤子里
再加上黑米飯
⑨ 豬肉青菜餡餃子怎麼拌好吃
豬肉青菜餡餃子好吃拌法：所需食材：柿子椒400克 豬肉餡兒400克 蔥姜30克 生抽30毫升 香油30毫升 鹽4克 麵粉400克 清水200克
製作過程：
1准備好所有食材。
2蔥姜切末柿子椒切大塊。
3豬肉餡兒放在碗里加入蔥薑末。
4再加入30毫升生抽拌勻。
5再加30毫升香油拌勻腌制一會兒。
6稱好400克麵粉分次加入200克清水將麵粉和成面蓋濕布醒半小時。
7柿子椒塊放在攪拌器里攪成碎狀。（不要用電的攪拌器，不然會出很多湯不好吃，如果沒有手動機器那就手切末也行。）
8臨包餃子前再把柿子椒碎放在肉餡兒里再加鹽拌勻即可。
9面醒好了放在案板上揉勻搓長條切小劑子按扁，然後用擀麵棍擀成餃子皮，最好是中間厚四周薄。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，也可以加工成干製品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
⑩ 經常用它炒菜，不知道用來包餃子能這么香，夏天吃增強食慾解疲乏
說到柿子椒，相信大家都很熟悉了。平時經常用它來炒菜，沒想到用來包餃子也這么香。自從吃了一次柿子椒餡的餃子之後我們家人就迷上了，這一個星期吃了3頓了，每次都不夠吃。這柿子椒可是個好東西，不但好吃，而且營養豐富，尤其適合夏天吃。
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還要高。而且青椒中含有的芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，非常適合夏天食慾不振的時候食用。垃圾素還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥。另外青椒中還含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。
用柿子椒包餃子不但好吃，好處還這么多，尤其是夏天吃對身體非常有好處，增強食慾解疲乏，大家也不要錯過了。接下來我就分享大家一個柿子椒餡餃子的做法，一起來看看吧。經常用它炒菜，不知道用來包餃子能這么香，夏天吃增強食慾解疲乏。
【柿子椒餡餃子】
食材：柿子椒、豬肉餡、蔥薑末、食鹽、生抽、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油。做法步驟：
第一步：豬肉剁碎放到一個盆子里，加入適量的生抽、胡椒粉順著一個方向攪拌均勻。
第二步：柿子椒洗凈剁碎，香蔥、生薑也剁碎全部加入到肉餡中，加入適量的食鹽攪勻。
第三步：最後放入適量的香油順著一個方向充分攪拌均勻，這樣我們的餡料就調好了。
第四步：提前和好面團，鬆弛好之後搓成長條，分成小劑子，擀成餃子皮，包入適量的餡料，包成餃子，水燒開之後下鍋煮熟就可以了。