火腿雞蛋餡餃子的做法
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工具材料：
九菜 1-2斤
雞蛋 6-8個
火腿腸 2-4根
調味料 適量
食鹽 適量
香油 適量
操作方法
01
把雞蛋打開後在碗里打碎，這個時間把火腿腸去皮後切成小塊，然後開火後，把雞蛋給煎炒一下，後翻一下雞蛋後把雞蛋搗碎成小塊狀，後把火腿腸也倒入到鍋內進行煎炒5-10分鍾小火。
02
把洗好的九菜適量的晾一晾後，把九菜切成小段，0.2-0.4cm左右，把炒好的雞蛋火腿冷涼，後把切好的九菜和火腿腸雞蛋在一起進行調料攪拌均勻。
03
然後開始包餃子，擀麵皮後一個一個地開始包餡。
04
包好餃子後，進行下鍋煮餃子，馬上熱騰騰的餃子就要出鍋了。
05
開始吃餃子，忙活著也很有成就感的，特別好吃鮮香可口。
火腿中蛋白質中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長發育提供足夠多的營養。強壯骨骼 火腿含有較多的鈣、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量元素。其中鈣、磷是生長骨骼的營養要素，能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
火腿含優質蛋白質，膳食纖維，脂肪，膽固醇，硫胺素，維生素B2，煙酸，維生素C，維生素E，維生素A，胡蘿卜素，鉀，磷，鈣，鈉，硒，鎂，鐵，鋅，以及人體必需的氨基酸。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
B. 火餃的做法
火餃是江蘇南通傳統的特色小吃，其製作比較簡單。因製作時要求用正燒著的沸水，炸時用旺火熱油，成品同餃子相似，故稱火餃。
火餃的製作方法同水餃基本相同，只是和面時用不同的水溫，故形成兩種不同的面團。水餃是冷水面團。火餃是熱水面團。成熟方法也不相同，前者是水煮，後者是油炸，從而產生不同的風味。火餃的特點是：外菜美觀，色澤金黃，外香脆，內軟糯，餡心鮮嫩，富有鹵汁，滋味鮮美。
食品用料
原料：麵粉500克，鮮肉茸500克，生薑、蔥米、紹酒、味精、醬油、糖、鹽各適量，素油1000克，（實耗100克）。
製作方法
1、將麵粉倒入桶內，倒入正燒著的沸水，用木棍子迅速攪拌均勻成塊。然後，倒在案板上，灑上冷水，分成小塊。使之散出面團中熱氣，再揉成團，用濕面布蓋著待用。
2、將鮮肉茸放入大碗內，加入醬油拌勻，再放入水、生薑、紹酒、白糖、鹽，攪拌上勁，最後加入味精、蔥花，拌和均勻即成。有時可加入皮凍。
3、將面團搓條，下一兩三隻的劑子，擀成圓皮，包入餡心，對折成半圓形，用手捏出花紋，成火餃子的生坯。4、鍋上火燒熱，倒入素油。油溫升到八成熱時，再復炸，使之色澤金黃，外殼起泡，撈出瀝油，裝盤。
火餃的餡心，一般都是鮮肉餡，但根據季節的變化也有所不同，如韭菜上市時，可放少量韭菜末，吃在嘴裡脆而香，別具特色，另外，還可以用五仁豆沙等甜餡包制，但不如鹹味火餃受大家的歡迎。
C. 煎水餃時,不要直接下鍋煎,多加哪一步,煎餃才又香又脆呢
提到早飯，最受歡迎的應當便是小籠包、炸油條、煎餃了。煎餃是我國北方地域特點傳統美食之一，要以小麥麵粉和肉餡為首要食物製作成餃子，晾涼後用食油煎製成的。煎餃表層酥黃，口味香酥。早晨來一碗豆腐腦加上煎餃，真是幸福感爆棚。煎水餃時,不要直接下鍋煎,記得多加一步,煎餃才又香又脆!
D. 火龍果水餃怎麼做好吃
7.煮熟後，由於蔬果中的維生素怕熱，因此煮熟後的餃子沒有以前鮮艷了，不過味道真心不錯～
E. 怎樣煮餃子更好吃
餃子是中國的傳統美食，自古以來，我國就有吃餃子的傳統，餃子怎麼煮好吃，下面分享一下方法，全是個人經驗。
沸水煮餃子
- 01
鍋中放水，煮開後，再下餃子，明白？
道理很簡單，是個人就能明白。
熱水翻騰時下餃子，餃子熟的快，不易爛。
餃子不容易粘在一起
餡汁會被保留在餃皮里，使味道更加鮮美。
只教技巧不教過程，因為做飯傻子都會做。
首先，開大火煮
- 01
首先，開大火煮，煮的是餃子的皮。
這樣，餃子極易熟透，特別是對於餃子皮較厚的餃子，煮出來的餃皮才更勁道、好吃。
然後，轉小火煮
- 01
大火煮的時候，可以蓋蓋，也可以不蓋蓋。轉小火後，把鍋蓋蓋上。
先大火煮開，再轉小火，明白？
另外，切記，轉小火，蓋蓋煮的時間不易過長，以免把餃子皮煮破。
加水
- 01
餃子沸騰之後加不加涼水，是根據餃子餡以及餃子皮的厚薄程度決定的。
素餡餃子比較容易熟透，大小火煮過之後，基本上就熟透了，完全不用加涼水再煮，即可出鍋。
肉餡餃子因為有肉，所以比較難煮熟，煮透。所以，在小火煮開後就應該加點涼水再繼續煮，直至沸騰。
另外，對於餃子皮較厚的餃子，不管是素餡還是肉餡，都應當在小火煮開後加點涼水再繼續煮至沸騰。
就是這么簡單。
特別提示
「燜鍋煮餡，開鍋煮皮」這是俗語也是訣竅，一定要掌握住，這樣煮出來的餃子才會更美味，更筋道，更好吃。皆是個人經驗，也皆是人人皆知的常識技巧，不要胡亂比較，讓人笑話。
F. 素餃子啥餡最好吃
教你三招調制韭菜雞蛋餡，餡不流湯，煮熟的餃子韭菜綠生生鮮香！
韭菜雞蛋餡餃子是很多人最愛吃的一種餃子，但在和餡的時候，韭菜愛出水、煮熟的餃子顏色發黃，這是讓很多人苦惱的事情。我告訴你三個妙招，輕松解決上述問題！第一招：涼油炒雞蛋。鍋里倒入色拉油，馬上倒入打撒的雞蛋液，用筷子劃圈炒。
這樣炒的雞蛋才碎，省的你用刀剁碎。
韭菜洗凈，控干水分，切碎。
第二步：倒入芝麻油，攪拌均勻，用油鎖住韭菜水分。這樣放鹽時韭菜水分才出不來。
第三步：炸小油餅。取一塊餃子面，擀成薄片，用刀從中間化開。
放入熱油中炸至兩面金黃。
放入熱油中炸至兩面金黃。
將炸好的小油餅細細剁碎。
撒入韭菜餡中，拌勻。當然，也可以放入剁碎的麻花、饊子、粉絲等，效果都一樣。
放入適量食鹽，攪拌均勻。
餃子餡快包完了，一點水也沒出。
豆腐木耳餡的餃子，加上胡蘿卜，非常好吃哦，比肉餡好吃，不愛吃素的人都說好吃呢，我剛剛做的，分享給大家。
素餃子韭菜雞蛋粉條餡的最好吃。哈哈 我奶奶把它稱為素三鮮，這是我小時候的記憶，我奶奶每年冬天都要來我們家住一段過冬，粉條是家裡的特產，會帶來一大面口袋的粉條，哈哈，能吃很久，家裡邊有自養的雞下的土雞蛋很香。家門口前面就是菜市場，我放學回家路上會捎回來一大捆笨韭菜，哥哥姐姐，我們會一起摘韭菜，奶奶開始漿粉條炒雞蛋，粉條漿完以後要經過炒制入味，鮮嫩的韭菜要用你最細的刀法切成小段，然後用香油拌均封口防止出水，三種材料混合在一起加入自炒的花椒面和五香粉、香油、混合拌均，在由奶奶和的很勁道的面，皮兒擀的很大很薄為了是多包入餡。哈哈，煮素餡餃子是要個水瓶的，不能煮破。餡料是經過炒熟的皮兒熟餃子就熟了。再沾上辣椒油的佐料汁、吃上大餡三鮮素餡餃子那個香，美，哈哈。後來參加工作以後，奶奶歲數也大了，我才知道為什麼那小時候的素餡餃子好吃，是因為有兩個秘密武器，一個是用大醬炒熟餡料，還有一點加入少許油過豆腐切成碎丁，好吃。香。
素餡餃子最好吃的餡是:雞蛋韭菜蝦皮，比其它素菜餡都好吃！
要說素菜餡的餃子，最讓你難忘的就是干菠菜餡的餃子。
敲黑板，我們來普及一下知識。原來的菠菜有兩個，一種是火焰菠菜，這種菠菜根是紅色的，葉是綠色，顆短，葉肉肥厚。冬天和初春是這種菠菜最好吃的時候。每顆菠菜都由黃色的嫩心，它外面的老爺子，葉柄較長，外面的葉子又大又綠，老葉包著的是裡面那一棵棵葉柄較短的 旅遊 ，最中心是又短又嫩的嫩葉。要包餃子，就只要裡面的嫩葉才行、
還有一種菠菜，叫伏地菠菜，也叫干菠菜。這種菠菜為長顆的菠菜，冬天早春都沒有這個品種，到了五月間這種菠菜上市了，嫩的時候可以製作芝麻醬拌菠菜，再長長點就可以作其他的炒菠菜了。
菠菜買來洗干凈，用開水炒一下，隨即撈出，用手把裡面的湯汁捏干凈，用刀切把它斷開，然後將雞蛋打散，放鍋內翻炒，熟透後盛出，然後將雞蛋和菠菜混合。包入麵皮內，做成餃子，清香可口。特別是冬天，菠菜餃子，富含釺維素，又不澀口，早晨煮一碗餃子，再加上一碗小米稀飯，吃下肚子，全身都暖和了。
還有一種素餡餃子做出來特別好看，就是什錦素菜餡餃子。
這里簡單做個介紹吧。原料包括了玉米，香菇，紅蘿卜，木耳，芹菜，油豆腐，等。
將所有的原料剁碎，放入鹽和香油，調至成餡料。不過香菇和木耳必須先炒熟後再加入餡料，怕萬一是生的，敗胃口，也影響餃子口味。
包入餃子，這種素餡餃子，營養豐富，維生素特別多，而且味道也不錯。
你好，素菜餃子餡最好吃的是蓋菜餃子餡 最好吃了 清香可口，下面給大家分享素餃子蓋菜餡的製作方法，1，首先要把蓋菜清洗干凈，2，把火打開，把鍋放在天燃氣灶上，鍋中加入水，等水開了，把洗干凈的蓋菜放到鍋里湯三分鍾，3，然後把蓋菜撈出放入涼水盆里，4，把蓋菜水分稍微擠一下，放在菜板上切碎，5，鍋中放入豬油，放入切碎的蓋菜，加入適量的鹽，
來回翻拌炒制炒熟即可，素餃子餡兒就做好了 也就可以包餃子了，今天就說到這，我們下期再見，謝謝收看！
媽媽包的餃子啥餡都好吃
因為媽媽年齡大了，80多歲，血壓有點高，血糖也有點高，況且隨著年齡的增大牙齒也不太好了，再伴隨著老年人的便秘，平時老爸老媽就愛包餃子，餃子軟軟的，也好消化，每周我們家庭聚會的時候 多數都是包餃子，有時是水餃，有時是蒸餃，還有時包棒面白面兩摻的發面餃子，不管是什麼餃子，但是大多數都是包素餡的，餡料是根據季節的不同，當季下來什麼菜就包什麼餡的。
媽媽和爸爸兩人平時我們不去的時候，老兩口自己也在家包，他們包餃子出奇的快，從擇菜，弄餡，再到包好，兩人忙活用不了半小時就吃上了，當然他兩吃的少，包30個餃子就夠他們吃一頓的了。
有時候小孩子們去的時候，考慮到孩子們都愛吃肉肉，就會准備兩種餡料，一種是素餡，一種是肉餡，可是最後往往大家都去吃素餡的，哈哈哈
我家孩子是個典型的「肉食動物」，在奶奶家，奶奶就給包肉餡的餃子，有時候奶奶也會包上兩種餡，可是我家的小饞貓只吃肉餡，但是在姥姥家就愛吃姥姥做的素餡餃子，過一段時間不吃，還會想。
我說媽媽包的餃子，不管是啥餡都好吃，同時還有一份媽媽的味道在裡面，這個是任何 美食 都替代不了的！
韭菜雞蛋餡，酸菜粉條餡，野山椒娃娃菜，都好吃！都最好吃！
最好的素餡餃子是韭菜、雞蛋、粉條、木耳做餡的。
韭菜切細，雞蛋炒熟，攪碎，粉條泡濕、煮熟，瀝水後切碎，木耳洗凈、切細。所有餡兒料入盆，加油、鹽，攪拌。
餃子皮要薄，放進滿滿滴餡兒，捏緊。下鍋煮時，三開即可。熟透的餃子透著綠色、黃色、黑色，素餡兒的顏色透出餃子皮兒來。這樣的餃子吃起來那叫一個痛快，鮮、香，可口，一定會吃個肚兒圓。
還有一種素餡兒餃子也很好吃。胡蘿卜餡兒的。胡蘿卜切成碎塊兒，也加適量粉絲兒、木耳，拌蔥、姜、蒜沫兒，加油鹽攪拌。這種素餡兒水餃也是營養、可口，入口有飽滿感。