Ⅰ 肥腸燉豆腐怎麼燉好吃
主料豆腐 150克 肥腸 250克輔料青蒜 100克調料醬油 料酒 熟豬油 蔥薑末 鹽 白糖 毛湯 味精 濕澱粉 【製作步驟】 1.肥腸切成3厘米長的段，用醬油、料酒拌勻，放入八成熱的油內炸成金黃色，撈出瀝油。 2.豆腐切成長方形的塊，青蒜切斜刀片。 3.炒鍋置火上燒熱，添熟豬油，下蔥薑末稍煸，烹入料酒，放入肥腸、豆腐，加醬油、鹽、白糖、毛湯燒開，移至小火上燜燒10分鍾，燒至肥腸軟爛、豆腐起孔且湯汁濃稠，加味精和青蒜片，用濕澱粉勾芡，出鍋裝盤即可。
Ⅱ 凍豆腐燒豬大腸怎麼做
1.鹵大腸切塊。
2.凍豆腐切塊。
3.熱鍋下油放入蔥姜熗鍋。
4.放入大腸。
5.翻炒出香味。
6.再加入凍豆腐。
7.翻炒均勻加上剩餘的蔥薑末，鹽，適量清水炒勻。
8.蓋蓋燒5分鍾關火。
Ⅲ 大腸燉豆腐怎麼做好吃
主料
熟豬大腸
200g
小貼士
1、熟豬大腸切段後焯水，可去掉臟污和部分的油脂。 2、砂鍋底部墊上菜葉可防止在燉制時糊鍋。
Ⅳ 豬大腸和豆腐怎麼做好吃
哈哈哈哈，同好同好，我最愛吃豬大腸了
就是難得洗啊，我一般在菜場那裡買已經洗好的，回來再自己拿水泡下洗干凈，切成段，拿清水，姜，鹽一起燒開，再轉小火，加點花椒，大料之類的慢慢用小火燉。
如果吃湯的，燉爛了就直接放點粉絲，豆腐，豬血，蔥，豆芽菜。
如果吃紅燒的，就燉爛後撈出來，拿辣椒一炒，或者拿土豆一起紅燒。
口水……
Ⅳ 豬大腸配搭大豆腐怎麼做，才能營養搭配呢
引言：現在很多的年輕人比較喜歡去旅遊，那麼對於一些旅遊地的特色美食也是非常喜歡的。大家對於豬大腸這個食物也是有部分了解的，如果和豆腐搭配在一起的話是非常美味的，同時對身體也是非常健康的。那麼如果想要自己在家裡面做這道美食的話，就需要准備好食材，非常一定要清洗干凈，而且不能夠隔夜准備，因為這樣的話就會讓食材不是很新鮮。那麼從口感上來說，也達不到自己想要的結果，相信大家都可以在短視頻平台上面去搜索和學習關於豬大腸配搭豆腐的做法，這也算是營養搭配。
小編認為
小編認為在翻炒的過程中需要加入適量的開水，在豆腐切塊之後就直接放入到肥腸一起燉半小時，在出鍋之前撒上蔥花和香菜。如果是不喜歡吃香菜的話，也可以少放一些。做出來的這道美食是超級好吃的，而且如果比較喜歡吃軟糯的肥腸的話，就可以燉久一點，這也是根據自己的口味來決定的。
Ⅵ 豬盤腸燉豆腐做法咋做好吃 豬盤腸燉豆腐怎樣做好吃
1、輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克。
2、調料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豬油（煉制）20克,香油2克,辣椒油2克。
3、將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內焯一下撈出，瀝干水分。
4、豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下。
5、 油菜心洗凈，劈成單葉。
6、蔥、姜切成末。
7、胡蘿卜去皮，切成小菱形片。
8、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、薑末、蒜片熗鍋。
9、鍋內放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、愛情椒，再放入豆腐，燒開後轉用中火燉15分鍾。
10、放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鍾，淋上香油即可。
Ⅶ 小腸燉豆腐怎麼做才好吃
小腸燒豆腐的做法
1.准備食材：豬小腸，蔥，姜，豆腐，
2.豆腐切塊，小腸切菱形，蔥姜切絲。
3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸過豆腐的，然後放入適量鹽，腌制半小時。
4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味極鮮醬油，鹽，白糖，澱粉，
5.炒鍋燒熱後倒入適量油，放入蔥姜絲爆鍋！
6.下去入小腸中火煸炒片刻。
7.倒入料汁，翻炒均勻。
8.下去入豆腐，翻炒均勻，使豆腐均勻上色。
9.如果鍋中水分收干，可以沿著鍋邊淋入適量的清水。
10.蓋上鍋蓋燜一會。
11.水分再次收干，斷火後在撒適量的鹽調味。
Ⅷ 肥腸燉豆腐怎麼做
導讀：大腸燉豆腐，直接煮是大錯！多加這1步，大腸更軟爛，豆腐更入味
哈嘍大家好，這里是簡食記！食物不僅僅是入口那一刻的歡喜，更像是一種對生活的態度！隨著年齡的不斷增長，總有一些味道停留在我們的記憶里！
記得小時候，生活條件並不富裕，爺爺又是做豆腐的，經常走街串巷的叫賣，有時候會剩下一兩塊，路上再買點豬大腸，回來做一盆大腸燉豆腐，犒勞犒勞我和小妹！那時候會天真的以為，大腸燉豆腐就是天底下最好吃的美味。
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料包的比例：八角2-3個，小茴香5克，花椒6克，甘草2克，陳皮2克，香葉4片，白蔻2克，桂皮4克，干辣椒適量。比例不是一成不變的，大家隨意調節即可！
Ⅸ 豆腐豬大腸怎麼做好吃
主料熟豬大腸200g內酯豆腐350g輔料油適量鹽適量紅尖椒適量生薑適量花椒適量小油菜適量香菜適量
步驟
大腸燉豆腐的做法步驟11.熟豬大腸切小段。
大腸燉豆腐的做法步驟22.把豬大腸入開水鍋焯水，去除臟污。
大腸燉豆腐的做法步驟33.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
大腸燉豆腐的做法步驟44.倒入豬大腸，翻炒均勻。
大腸燉豆腐的做法步驟55.倒入沒過豬大腸的開水。
大腸燉豆腐的做法步驟66.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
大腸燉豆腐的做法步驟77.砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鍾。
大腸燉豆腐的做法步驟88.內酯豆腐切成大塊。
大腸燉豆腐的做法步驟99.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。
這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味
Ⅹ 豬大腸燜豆腐咋做
食材
主料熟豬大腸200g;內酯豆腐350g
輔料油適量;鹽適量;紅尖椒適量;生薑適量;花椒適量;小油菜適量;香菜適量
步驟
1.熟豬大腸切小段。
2.把豬大腸入開水鍋焯水，去除臟污。
3.鍋里倒入油，油熱後放入薑片、紅椒段、花椒爆香，炒出紅油。
4.倒入豬大腸，翻炒均勻。
5.倒入沒過豬大腸的開水。
6.把燒開的湯菜倒入鍋底碼有小油菜的砂鍋。
7.砂鍋上爐灶，調入精鹽小火煮10分鍾。
8.內酯豆腐切成大塊。
9.把切好的內酯豆腐塊小心的放入砂鍋即關火。
這樣砂鍋里的湯菜是滾熱的，內酯豆腐是清涼的，吃起來是別有風味。
豬大腸的烹飪技巧
豬大腸是很多名菜的原材料，清理豬大腸是很重的步驟。
豬大腸買回來後，放入少量麵粉、鹽、料酒腌制半小時，搓揉幾下再清洗，這樣能很好地去掉異味。
豬大腸適於鹵、燒、燴、炸，比較有名的菜：如」鹵五香大腸「，「澆大腸段」、「九轉肥腸」、「炸肥腸」、「炸斑指」等。