油豆腐是小時候的最愛，但是自己做總是覺得不入味不好吃，問了媽媽才知道原來自己製作時缺少一個程序，呵呵，簡簡單單的一個程序，菜的味道差好多呢!下面是我整理的青椒油豆腐怎麼做好吃，希望你能喜歡！
食材主料
油豆腐300克
輔料
油適量
鹽適量
辣椒適量
生薑適量
步驟
1.油豆腐一切兩半
2.辣椒、生薑切絲
3.油鍋燒熱，爆香辣椒和姜絲
4.倒入半碗水燒開
5.放入油豆腐，用鍋鏟翻動，使之均勻受熱
6.油豆腐變軟時，放鹽
7.放豆瓣醬
8.翻炒均勻，燒片刻，讓油豆腐入味即可。
小貼士
要使油豆腐好吃，要注意兩點：
1：用開水把油豆腐燙熟，口感軟綿。
2：油豆腐一定要切開，這樣才入味哦!
㈡ 青椒油豆腐的做法
油豆腐是豆腐的炸制食品，既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
材料
主料：油豆腐250g、青椒3個；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、生抽適量、雞精適量、姜適量
青椒炒油豆腐
1油豆腐切小塊
2青椒切小塊
3蔥姜切碎
4切油鍋燒熱爆香蔥姜
5下入青椒翻炒，炒軟盛起
6另加稍許油，翻炒油豆腐3分鍾
7加少許水，鹽，生抽燜十分鍾
8汁快乾時下入炒好的青椒
9起鍋前加入雞精，翻炒均勻即可
青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。
辣椒味辛、性熱，入心、脾經。有溫中散寒，開胃消食的功效。主治寒滯腹痛，嘔吐、瀉痢，凍瘡，脾胃虛寒，傷風感冒等症。
青椒的食用功效：
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、防癌：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
3、增加食慾、幫且消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。
㈢ 青椒炒油豆腐的做法
油豆腐 / 青椒
豆油 / 鹽 / 蔥 / 姜
大蒜 / 生抽 / 澱粉 / 香油
1.豆腐瀝凈水，切成適當大小的塊；
2.青椒洗凈，用手撕成塊；
3.碗內加入半碗水、再加入鹽、生抽、澱粉攪勻調成料汁；
4.豆腐塊下油鍋炸，炸豆腐浮起，外表金黃色，撈出瀝油；
5.鍋留少許油，下入蔥姜蒜炒香，下入青椒翻炒均勻；
6.下入豆腐泡翻炒均勻；
7.淋入調料汁，加熱至湯汁粘稠，快速翻炒均勻；
8.待湯汁都包裹在豆腐泡上，淋入香油翻拌均勻即可~
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㈣ 青椒油豆腐的做法 青椒油豆腐的做法步驟
1、食材：青椒1個、油豆腐2個、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、鹽1勺、雞粉1勺、蒜瓣適量。
2、起鍋燒油，放入蒜紅辣椒爆香，加一勺鹽，少許雞精。
3、一勺蚝油一勺生抽少許老抽，一大碗水，水開後下入切開的豆腐。
4、翻炒入味下入芹菜青椒，翻炒均勻後出鍋。