主料
豆腐絲
300克
輔料
香油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
蚝油
10克
生抽
15毫升
香醋
10毫升
白糖
3克
雞精
少許
步驟
8.翻拌均勻即可食用。
2. 豆腐絲怎麼做好吃
九菜豆腐絲
工藝：炒 口味：咸鮮味
主料：久菜(75克) 油皮(150克)
調料：色拉油(15克) 鹽(2克) 白砂糖(1克) 醬油(3克) 味精(1克)
製作工藝
1.久菜洗凈，切段；
2.將豆腐皮先切絲，洗凈後再切成段；
3.炒鍋置火上，倒油，放入高湯、豆腐絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分鍾；
4.使豆腐絲完全吸收湯味道，再放入久菜繼續炒半分鍋即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
久菜豆腐絲是一款美味菜譜，屬於廣東菜系，主要原料有久菜、油皮等，這道菜有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
3. 豆腐絲怎麼做好吃，豆腐絲的吃法
豆腐絲的新炒法，保證你吃了還想吃，做法簡單，一學就會！這個小炒香又軟，一頓一碗不眨眼，好吃還不貴，營養又健康！很喜歡豆製品，干豆腐，白豆腐，豆腐皮……都喜歡，這豆製品常吃對身體可是好的很，因此家裡的餐桌上經常會有豆製品，早上溜達菜市場又買了一堆菜，豆製品是必須 的，今天的干豆腐有點特別，是有印花的，以前都是那種最普通的干豆腐，不知道這印花的味道是不是也是略勝一籌呢？
4. 豆腐絲怎麼做好吃
1、將干豆腐先切成15厘米左右的寬條，再切成細絲待用。
2、將干豆腐絲收在容器中，倒入80度左右的熱水，沒過原料，浸泡。
3、當泡干豆腐絲的水涼時，用手擠掉干豆絲里的水分。再倒上熱水浸泡，涼時擠掉水分，總共反復3次，才能保證干豆腐絲的口感。
4、蔥白洗凈切絲、香菜洗凈切段、蒜去皮切末。
5、將泡好擠凈水分的干豆腐絲收到容器中，加入精鹽、香油、味精、生抽拌勻，再放上蔥絲、香菜段、蒜末備用；
6、凈鍋坐火，注入植物油，下入花椒粒和紅干椒炸香。
7、澆在干豆腐絲上。
8、將干豆腐絲拌均勻裝盤。
9、干豆絲入口微辣鮮香，口感好，有嚼頭而不幹，而且價格低廉，做法簡單。
5. 豆腐絲如何做才好吃 怎樣做豆腐絲好吃
1、豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒幾個、萵筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、蔥姜蒜少量。切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，這樣將來炒時不容易糾纏。
2、燒熱鍋爆香八瓣、姜絲、蒜末。
3、加入肉絲翻炒1分鍾。
4、加入辣椒翻炒1分鍾。
5、加入萵筍翻炒1分鍾。
6、加入豆腐絲翻炒1分鍾。
7、加入木耳蔥末，並倒入1杯雞湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8、蓋好鍋蓋，轉小火燜5分鍾，雞湯基本吸收干，就可以加鹽、胡椒調味了。
6. 豆腐絲怎麼做好吃
用料：豆腐皮2張、胡蘿卜半根、姜1大塊、香菜1把、米醋少許、生抽適量、鹽少許、白糖5克、白鬍椒粉少許、植物油15克。
步驟：
1、材料准備好：豆腐皮（千張），胡蘿卜、姜、香菜清洗干凈。
7. 豆腐絲怎麼調才能好吃
用料
主料
豆腐絲適量
輔料
洋蔥
1個
調料
食鹽
適量
八角
1個
花椒
適量
桂皮
1節
料酒
適量
香油
適量
高湯
1大碗
草果
1個
香葉
少許
胡椒粉
適量
白糖
適量
辣椒油
適量
蔥油五香豆腐絲的做法
1.干豆腐切絲，用加了鹽、料酒的水焯過
2.高湯入鍋，加姜、蔥、草果、香葉、八角、桂皮、鹽煮開，干豆腐絲擠干水份後放入湯中，中火煮15—20分鍾左右，撈出涼涼
3.洋蔥切細絲，放在豆腐絲上
4.香油入凈鍋，下花椒粒炸成椒油，並趁熱倒在蔥絲上
5.加白糖、鹽、紅油拌勻即可
8. 豆腐絲怎麼做好吃
豆腐絲的幾種好吃的做法：
1、熗拌豆腐絲：豆腐絲用開水煮上2分鍾過涼瀝干水分，放入碗中撒上蔥花備用，鍋內倒油燒熱。放香葉、花椒、蔥花，小火慢炸出香味後撈出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、鹽、雞精和適量的清水，燒出香味關火，把調料倒入豆腐絲中拌均勻即可食用。
豆腐，別稱水豆腐，是常見的豆製品，多用黃豆、黑豆和花生等含蛋白質較高的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制。豆腐是中國傳統食品，被譽為「植物肉」，主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體。