㈠ 蝦皮大蔥炒雞蛋的做法，蝦皮大蔥炒雞蛋怎麼做
1. 蝦米沖洗干凈泡熱水，變軟同時降低鹹度
2. 大蔥切段
3. 打雞蛋，加適量鹽，注意考慮蝦米本身鹹度！〜小撇步：蛋液加點冷水，炒出來更嫩
4. 熱油，炒蔥，變軟出香味後下蛋液、蝦米〜凝固就OK啦〜
5. 開吃！
㈡ 蝦皮炒雞蛋的做法
蝦皮炒雞蛋的做法如下：
主料：雞蛋2個，蝦皮適量。
輔料：蔥1棵，鹽適量，油適量。
1、2個雞蛋，磕入碗中，加入適量鹽。
㈢ 蔥蝦炒蛋怎樣做
用料
雞蛋 2個
料酒 1勺
鹽 若干克
蝦仁 一堆
黑胡椒 一些
大蔥 一截
澱粉 一點點
蔥花蝦仁炒蛋的做法
1、蝦仁化開（我用的是菜市場買來處理好然後凍起來的）， 加上鹽，黑胡椒，料酒，揉兩下，另外拿個碗一點點澱粉加點水拌勻，往蝦的碗里一倒，腌它個十五二十分鍾。
小貼士
如果炒別的菜太慢導致它涼了的話，可以放沙拉醬當作冷盤吃，比如丘比焙煎芝麻醬不錯。如果吃起來蝦仁不夠嫩，上面數數的時候可能應該數五秒就好。
㈣ 蝦皮炒雞蛋
雞蛋的卵磷脂非常豐富，不僅如此，雞蛋還有豐富的DNA，小孩子每天可以吃一個雞蛋，這樣可以有效的補充身體需要的元素，而雞蛋不一定直接吃，還可以搭配蝦皮之類的一起做成蝦皮炒雞蛋，蝦皮炒雞蛋也非常美味，接下來我們具體了解下蝦皮炒雞蛋吧。
蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎
有些人吃蝦皮炒雞蛋是為了補鈣，那麼蝦皮炒雞蛋能補鈣嗎？
蝦皮炒雞蛋能補鈣，對蛋白質不過敏的人能適量同吃。雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質等營養成分；蝦皮蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養成分，兩者在營養成分上並不相剋，可搭配同吃，為身體補充蛋白質等營養物質、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及對蛋白質過敏的人群不可以吃。
不過雞蛋和蝦皮是不能多吃的，因為兩者都含有較高的蛋白質，食用後飽腹感強，不易消化，如果吃多容易增加腸胃負擔，導致消化不良的現象發生，一般做雞蛋和蝦皮的菜餚，一個人的分量只需1個雞蛋和50克蝦皮就夠了。
蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎
蝦皮炒雞蛋的原材料是蝦皮和雞蛋，那麼蝦皮炒雞蛋的營養價值高嗎？
蝦皮炒雞蛋的營養價值高。從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質含量比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補充蛋白質，而攝入足夠量的蛋白質則能夠增強身體的免疫能力。
雞蛋的蛋黃當中還含有一些礦物質，比如鐵、鋅、鎂。這樣的礦物質進入到體內之後，能夠作為很多酶和輔酶的原料，進而起到促進代謝順暢進行的功效。雞蛋當中還含有豐富的膽固醇，膽固醇也是體內很多激素。比如雄性激素、雌激素和孕激素這樣物質的重要原料，當雞蛋攝入充足的時候，體內激素水平能夠維持在一個良好的狀態。從中醫食療的角度上來講，雞蛋是滋陰補血非常重要的食材，在滋陰方面雞蛋的營養價值非常強。
蝦皮炒雞蛋的家常做法
蝦皮炒雞蛋做法不會很難，那麼蝦皮炒雞蛋的家常做法有哪些呢？
雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。 雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。雞蛋攪散，蔥切末，放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
或者青菜洗干凈，稍微切一下，可以手撕，主要把菜幫撕小。雞蛋打散放入蝦皮，少放一點鹽。入鍋快速翻炒，待凝固就盛出。鍋內倒油，下入蒜片炒香。放入提前控干水份的青菜大火翻炒變軟。將之前炒好的雞蛋倒入鍋中。加入適量鹽，關火即可。
蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程
蝦皮炒雞蛋也可以做的很簡單，那麼蝦皮炒雞蛋的簡易做法教程是什麼呢？
把蝦皮，蔥花，雞蛋，生粉，鹽，放入碗中拌勻，鍋里放油，煎拌好的材料，中小火，煎熟即可出鍋食用。
或者將雞蛋打勻，加入適量的蝦皮，還有鹽，如果想要雞蛋更加的嫩，可加入幾勺水一同攪勻，鍋里倒入油，待油熱了將雞蛋倒入鍋中，因為蝦皮本身鮮美，可不用加味精，這樣更加健康，也可根據個人口味加適量味精。
以及雞蛋打入碗中，加入洗凈的蝦皮，打勻。熱油，蔥花爆香，加入雞蛋蝦皮，翻炒勻出鍋。
㈤ 香蔥蝦皮煎蛋的做法，香蔥蝦皮煎蛋怎麼做好吃
1.蝦皮洗凈炒香；蔥洗凈切粒，炒香瀝油備用。
2.雞蛋洗凈後以敲蛋檢視順序處理後略打散，再加入作法1和調味料一起打散。
3.炒鍋先潤鍋，然後加入4大匙沙拉油燒至油溫140℃，再放入蛋汁，轉小火煎熟後盛出，以熟食動作切割成6人份即可。
㈥ 青椒炒蝦皮雞蛋的做法
蝦皮含有豐富的鐵，鈣，磷成分，是營養補鈣之佳品，而且具有補腎壯陽之功效，味道鮮美，入口松軟，一般都用來作為調味，起到提鮮的作用。其實蝦皮作為主菜炒著吃，也是非常的好吃，我為大家介紹一道用青椒雞蛋同蝦皮炒成的菜，口感鮮香微辣，爽口開胃，特別的好吃，下面介紹一下做法。
工具/材料
青尖椒 3個 ，蝦皮 50克 ，雞蛋 2個 。
蔥，姜，鹽，味精，五香粉，油 。
- 01
把蝦皮用水沖洗一下，控干水分，備用。
- 02
青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成小塊，備用。
- 03
雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液，備用。
- 04
切好蔥，姜，備用。
- 05
先用鍋把雞蛋炒出來，炒至七分熟即可，盛出備用。
- 06
鍋內放入油加熱，油熱後放入蔥，姜，爆鍋，然後放入蝦皮，小火翻炒至蝦皮出香味。
- 07
放入青尖椒，轉大火快速翻炒，放入五香粉，少許鹽（蝦皮有脫鹽和沒脫鹽兩種，如果沒脫鹽的蝦皮，可以不放鹽）。
- 08
炒至青尖椒斷生，放入炒好的雞蛋，顛勺翻下個即可，放入味精，關火出勺。
㈦ 蝦皮炒雞蛋怎麼做好吃
1.把雞蛋打散，並滴入少量料酒提味。用斜刀法把蔥切成段，放入碗中備用。蝦皮放在清水中反復浸泡兩三次，如果選用的是無鹽蝦皮則可以省略。
2.在鍋中放入少量油，燒至五成熱即可，放入蝦皮稍微翻炒一會，加入蔥段，混合翻炒至出香後倒入蛋液，切忌立刻翻動雞蛋。
3.蛋液呈半凝固狀態時，立刻關火，把雞蛋搗碎，和蝦皮混合翻炒一會，利用鍋的余熱把雞蛋炒熟，這樣炒出來的雞蛋更滑嫩，搭配鮮味十足的蝦皮更美味。
用清水浸泡蝦皮時，水會變得渾濁，一是因為水中溶解了蝦皮外表的臟東西，二是因為蝦皮中的鹽分通過浸泡滲入到水中。所以把蝦皮在水中多浸泡一會能夠有效去咸留鮮，是不可省略的一步。
需要注意的是，上火的人不能吃蝦皮，否則上火會更加嚴重。蝦皮最好不要與果汁、大棗等纖維素含量比較高的食物一起吃，如果要和豬肉、雞肉一起吃，最好間隔半小時。
蝦皮炒雞蛋鮮味十足，雖然不是無法和蝦蟹相比，但是鮮味可不輸蝦蟹。鮮美可口，非常下飯，鈣含量尤其豐富，非常適合小孩吃，蝦皮中鎂含量也很高，能有效的保護心臟，增強心臟的自我調節能力，是老少皆宜的飯菜。
㈧ 雞蛋炒蝦皮的家常做法
蝦皮炒雞蛋是一道，特別美味的家常菜。蝦皮香味濃郁，雞蛋松軟鮮香，同時呢，這道菜營養也特別豐富，特別的適合老人，和小孩食用，但是，咱們有些朋友，自己在家做的蝦皮炒雞蛋，經常容易炒糊粘鍋不好吃，其實解決的原因很簡單，今天呢，我就分享給大家，蝦皮炒雞蛋，最正確的做法吧，保證讓你做出的口感和味道，都和飯店裡的一樣好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的蝦皮20克，雞蛋五個，小蔥兩棵，精鹽少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先咱們將新鮮的蝦皮，用清水多清洗幾遍，洗掉其中的雜質。如果咱們是小孩吃的話，可以將蝦皮剁碎，這樣蝦皮裡面的營養，能更好地融入到雞蛋中，接著，咱們將剁碎的蝦皮放在空碗中。打入雞蛋五個，攪散備用。
2、接著，咱們將小蔥兩棵洗凈後切末，放在蛋液內攪勻，大家注意，如果咱們不喜歡吃小蔥的，可以換成尖椒末，洋蔥末，都是可以的。因為蝦皮裡面自身含有咸鮮味，所以這道菜，咱們不用再放任何調料，接下來，咱們開始上火製作。
3、首先咱們將鍋燒熱，這里的鍋燒熱，指的是將鍋燒至冒煙，然後再加入涼油潤鍋，這樣煎出的雞蛋才不粘鍋。接著，咱們將攪好的蛋液倒在鍋內。先將一面煎至金黃硬殼，然後翻過來煎另一面，煎好後，咱們將其打散，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是蝦皮炒雞蛋的製作要點。
1、蝦皮咱們最好用刀切碎，這樣裡面的營養，能更好地融入到雞蛋內。而且吃起來也不容易牙磣，這一點，咱們大家要牢記。
2、在煎雞蛋的時候，咱們大家最好用中火，如果用大火的話，很容易煎糊粘鍋。這一點，咱們大家也要注意。
好啦，一道營養豐富，特別好吃的蝦皮炒雞蛋，就做好了，下次做蝦皮炒雞蛋，按照上面的操作步驟做，保證您做出的口感和味道，一定和飯店的一樣好吃。
㈨ 蝦皮炒雞蛋的家常做法 蝦皮炒雞蛋怎麼做
1、食材：蝦皮50g、雞蛋2個，鹽10g，油10g，雞精10g，蔥20g。
2、做法：
（1）雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油。
（2）放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎。
（3）加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可。
㈩ 洋蔥蝦皮炒雞蛋的做法，洋蔥蝦皮炒雞蛋怎麼做
尖椒去籽切絲，蔥姜切絲，蝦皮洗凈。
雞蛋磕碗內，加鹽及洗凈的蝦皮打勻，下鍋炒熟。
鍋內注油，下蔥姜絲，尖椒絲炒香，烹料酒，再下雞蛋，加鹽調味，翻勻出鍋即成。