1. 鱸魚豆腐湯怎麼做
食材
主料 ： 鱸魚 500g 、 豆腐 250g
輔料 ：芹菜莖 5根 、蔥 5根 、老薑 2塊 花生油 20g 、食鹽 5g 、雞精 2g
做法步驟
1.先將材料洗凈切備。
營養價值：
鱸魚益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鱸魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鱸魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
注意事項：
小竅門
1、熬魚湯最好選用現殺的活鱸魚，不宜過大，清洗魚腹時要把裡面的一層黑膜和咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)去掉，然後再去除鱸魚的二條腥線，否則湯易有腥味。
2、加鹽腌制一會，這樣不容易掉皮，模樣會好看些。
3、煎魚前可以在鍋內均勻塗抹薑汁，防止魚皮粘鍋這樣魚才不會貼鍋。鍋一定要燒熱再放油，油熱後再放魚。
4、魚煎至兩面金黃再加溫水，大火上加蓋煮，讓水在鍋中沸騰約十多分鍾，只有這樣才會煮出奶一樣白的濃湯。
5、魚和水的比例，如果你一條小魚要做一大鍋湯，那就不能保證做成白湯了。出鍋時再放鹽可以使湯更加營養。
2. 鱸魚豆腐湯最正宗的做法
前言
怎樣分別鱸魚是養的還是海里的呢，如果鱸魚體內還有太多油那就說明是養的。鱸魚可治胎動不安、產生少乳等症，准媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的最佳美食之一。
材料
主料：鱸魚1條、豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、蔥花適量
鱸魚豆腐湯
1
准備食材：鱸魚（切段）
水豆腐(切塊）
蔥花（切段）
生薑（切絲）
2
油熟後放入姜絲
蔥花
3
再放入備好的鱸魚
4
煎至有一點黃翻邊煎
5
加入水煮至白色似牛奶色
6
再把備好的水豆腐放入鍋中
7
最後放入鹽
8
起鍋後再加入蔥花，美味新鮮的鱸魚湯出鍋
小貼士
鹽要早點放，這樣才能更早的入味。豆腐一定要使用水豆腐這樣煮出來的湯才好喝。
3. 鱸魚豆腐湯的做法
先把鍋燒熱，鍋里加適量油，一丟丟鹽，把魚放進鍋里，定型了在鍋里微微滑動然後翻面，這樣煎魚不容易破損，把魚兩面煎的微黃，用鍋底多餘的油爆香一點薑末和大蒜沫，加一點料酒去腥，加一點醬油，魚有一點點底味，把打結的小蔥加進去，然後加適量水，讓魚咕咚咕咚一下，把煮的黃黃的蔥挑出來，湯色奶白色就可以用手把豆腐掰小塊放進湯鍋，煮三五幾分鍾，然後再加適量白鬍椒粉，再加一點點蚝油，加一點鹽調味，最後放一點香菜，美食即成！魚湯的水要一次放夠，能夠淹住魚，魚肉也不要燉煮過長時間，容易爛，沒有口感，其實我們家吃鱸魚都是清蒸比較多，原汁原味，那叫一個鮮！鱸魚豆腐湯葷素搭配也是極好的！
4. 鱸魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
做好鱸魚豆腐湯最重要的是給鱸魚去腥，1.去黑膜和去骨血
黑膜容易富集一些脂溶性的污染物，用手搓干凈。還有緊貼著脊椎的淤血也要仔細清理干凈。2.清理魚皮外膜
燒開一鍋水，將草魚整個下水，快速打個滾趁著熱氣在魚皮上用刀輕輕一刮，魚皮外膜就能去除了。
3.處理魚的腥線
去掉魚頭的草魚，在距離魚頭一個食指處劃一刀，在魚尾再劃一刀；然後在魚頭一端找到一個白點，一邊拍打魚身，一邊把它抽出來。同樣方法把魚的另一面腥線取出。
4.用超活氧水清洗魚身
有效去除魚腥味，還能延長保鮮期，以及魚上面產生的細菌以及分解重金屬。
5. 豆腐鱸魚湯怎麼做好吃
主料
鱸魚400克豆腐1盒
輔料
油適量鹽適量味精適量蔥適量姜適量料酒適量胡椒粉適量
步驟
10.最後加鹽 味精 胡椒粉即可
小貼士
魚骨熬湯不浪費
6. 鱸魚豆腐湯怎麼做好吃
做法
折疊原料
鱸魚400克、豆腐400克、黃酒15克、鹽、味精、蔥、姜、胡椒粉。
折疊步驟
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鍾，瀝干待用。
2、鱸魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鍾。
3、鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鍾轉小火煲30分鍾
4、然後加入豆腐，再煮5分鍾左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可。
7. 鱸魚豆腐湯怎麼做如何做好吃
食材
主料
鱸魚
1條
豆腐
1塊
輔料
油
適量
鹽
適量
生薑
適量
蔥花
適量
步驟
1.准備食材：鱸魚（切段） 水豆腐(切塊） 蔥花（切段） 生薑（切絲）
2.油熟後放入姜絲 蔥花
3.再放入備好的鱸魚
4.煎至有一點黃翻邊煎
5.加入水煮至白色似牛奶色
6.再把備好的水豆腐放入鍋中
7.最後放入鹽
8.起鍋後再加入蔥花，美味新鮮的鱸魚湯出鍋
8. 鱸魚豆腐湯怎麼做好喝竅門
鱸魚豆腐湯沒豆腐湯的鱸魚最關鍵，最關鍵的湯好不好喝就取決於你的榮譽是否太欣慰太中，所以如魚豆腐湯首先要去除鱸魚。它的腥味去除的時候，先把豆子裡面東西話趕緊不能碰到它。一定要清水洗干凈，然後放在水裡面稍稍的浸泡半小時。我要上了個炎圖，一把量在空中讓他練干跟你後。在進行尊重，這樣子的行為幾乎完全解除，也很少放。將根蔥以及一些黃酒之類的這些東西，雖然可以去吸引的房有另外一股怪味，因此盡量少放。要說出來的錄音才非常美味，豆腐可以中間的時候再放。我慢慢走走到顏色，湯有點飽，乳白色的即可。菜沒味。這樣的鱸魚豆腐湯才美味。
9. 鱸魚豆腐湯怎麼做好吃
早上買菜看到鱸魚很新鮮就買條回來煮湯．天氣太熱，還是多喝些湯水比較好．
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<60分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把鱸魚清洗干凈切段
2.豆腐，大蒜和姜都切好備用
3.熱油鍋
4.下大蒜和姜下去暴下
5.下入鱸魚下去稍微煎下
6.煎好倒入適量的水下去煮
7.煮到魚差不多熟的時候把豆腐放下去再小火慢慢煮
8.煮到湯稍微奶白色時放點鹽調味即可
9.起鍋．撒點香菜
10. 能否介紹下鱸魚豆腐湯應該怎樣做
主料
：鱸魚
250g
、豆腐
200g
；輔料：
橄欖油
適量、
鹽
適量
、蔥
適量、
姜
適量
、料酒
適量、
醋
適量
、蒜
適量
步驟
1.鱸魚一條，去鱗，去鰭，去除內臟，清理干凈，抹鹽，倒入料酒腌制15分鍾。
2.鐵鍋燒熱，加入適量橄欖油，然後將蔥、姜、蒜放入鍋中，爆出香味後，倒入水，燒開，把鱸魚放入鍋中。
3.燉魚的時候將豆腐切塊。
4.大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋，燒15分鍾左右。
5.將豆腐放入，一起燉10分鍾左右。
6.打開鍋蓋後，適量補鹽，再燒5分鍾左右，至湯汁濃厚，關火，盛出。