材料
主料：豆腐2塊、臘肉150g；
輔料：油適量、紅辣椒3個、生薑適量、大蒜適量、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺
臘肉炒豆腐
1
准備好食材
2
臘肉切好後放蒸鍋上蒸15分鍾
3
辣椒、大蒜和姜切好
4
在電餅鐺上刷上一層油，將豆腐切片，放電餅鐺上煎
5
一面煎好後再將另外一面，煎好後就盛出來哈
6
在煎豆腐的同時，調好醬汁（蚝油+生抽+老抽）
7
熱鍋倒油，放入臘肉先抄
8
放入紅辣椒、姜、大蒜
9
放入豆腐
10
倒入醬汁
11
倒入一點水，大火稍微收干下
12
裝盤
B. 豆腐果燒肉的具體做法
一般人都說豆腐果燒肉這道菜裡面的豆腐果要比肉好吃，這主要是因為，豆腐果燒肉之後，肉的香味會被豆腐果吸收掉不少，所以往往吃起來沒有單獨做的時候那麼香;相反的，豆腐果因為有了紅燒肉的滋潤，吃起來那是非常爽口的。下面就來說說豆腐果燒肉的具體做法。
1、豆腐果用水沖洗一下，每一塊用手輕輕撕個小口子，方便燒制的'時候入味;
2、鮮紅椒切長條備用;
3、將做好的紅燒肉倒入鍋子大火燒開，放入油豆腐一起拌勻煮開後轉中小火燜燒半小時;
4、加入鮮紅椒翻勻，調試鹽味繼續燜數分鍾，最後大火收汁淋醬油、蚝油拌勻即可(依個人喜好還可以添加適量的胡椒粉)。
C. 豆腐乾燒臘肉的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
臘肉(生)400克
豆腐乾(香乾)350克
輔料
紅辣椒
100克
醬油
2茶匙
食鹽
1/2茶匙
味精
1/8茶匙
植物油
1湯匙
豆腐乾燒臘肉的做法
1.
臘肉適量
2.
取少許臘肉丁，切點豆腐乾，辣椒
3.
鍋燒熱放油再放進切好的豆腐丁，放點鹽炒勻
4.
再放進臘肉，淋點醬油
5.
放點清水煮入味
6.
煮五分鍾煮香
7.
放進紅辣椒提辣
8.
收汁放點味精炒勻裝盤即可
烹飪技巧
先將豆腐丁煎片刻，放點鹽入味。
D. 怎麼做好吃，豆腐果燒肉的家常做法
金果就是豆腐果，是用豆腐將油炸而成，和豬肉一起燒，吸收了豬肉的味道，比肉還好吃。
食材
主料
豆腐果
250克
豬肉
300克
輔料
蔥蒜老抽鹽
適量
步驟
1.肥肉爆油
2.瘦肉切大一點，稍厚一點的片
3.油出得差不多了加瘦肉炒至發白
4.加黃酒，老抽適量，讓肉上色
5.加水，水要加多些，除了燒肉消耗掉的水分，豆腐果還要吸水呢！
6.蓋上蓋子燜約十幾分鍾，直到肉熟，鍋里還剩一半湯汁
7.(燜肉的時間，把豆腐果每個都剪一個小口，以便入味)倒入豆腐果，放適量鹽，蒜，繼續蓋上蓋子中火燜
8.直到湯汁幾乎全被豆腐果吸收
9.灑上蔥花，雞精
10.裝盤
小貼士
1豆腐果下鍋前每個都剪一個小口子，便於吸汁。2平時我們做菜都是後放鹽，這個菜中間放，和豆腐果一起下鍋，主要還是讓豆腐果入味。
E. 臘肉鮮豆腐怎麼做好吃
主料豆腐2塊臘肉150g輔料油適量紅辣椒3個生薑適量大蒜適量蚝油2勺生抽1勺老抽半勺
步驟
臘肉炒豆腐的做法步驟11.准備好食材
臘肉炒豆腐的做法步驟22.臘肉切好後放蒸鍋上蒸15分鍾
臘肉炒豆腐的做法步驟33.辣椒、大蒜和姜切好
臘肉炒豆腐的做法步驟44.在電餅鐺上刷上一層油，將豆腐切片，放電餅鐺上煎
臘肉炒豆腐的做法步驟55.一面煎好後再將另外一面，煎好後就盛出來哈
臘肉炒豆腐的做法步驟66.在煎豆腐的同時，調好醬汁（蚝油+生抽+老抽）
臘肉炒豆腐的做法步驟77.熱鍋倒油，放入臘肉先抄
臘肉炒豆腐的做法步驟88.放入紅辣椒、姜、大蒜
臘肉炒豆腐的做法步驟99.放入豆腐
臘肉炒豆腐的做法步驟1010.倒入醬汁
臘肉炒豆腐的做法步驟1111.倒入一點水，大火稍微收干下
臘肉炒豆腐的做法步驟1212.裝盤
F. 臘肉煮爆豆腐的做法，臘肉煮爆豆腐怎麼做好吃
孜然炒雞架的做法步驟
原料
臘肉1小塊、白豆腐1塊。
辣椒6個、青椒1個、花椒、蔥、姜、蒜、食用油、雞精、醬油各適量。
操作
編輯
1、臘肉放在水中煮軟備用，鍋燒熱後放入食用油，油溫到達九成熱的時候放入小方塊豆腐，炸至兩面金黃即可。
2、將炸好的豆腐切成長條備用。
3、另支一鍋，鍋燒熱後放入少量油，油熱後放入花椒，香後放入切好的臘肉。
4、臘肉炒至肥肉成透明狀後放入大蒜、姜、蔥、辣椒一起翻炒。
5、放入豆腐條一起翻炒出香味。
6、加入少量水或高湯大火燒開後改小火蓋上鍋蓋煮5分鍾左右。
7、待剩少許湯時放入切好的青椒，大火一起翻炒至青椒變色時加入少量醬油和雞精攪拌均勻即可出鍋。
G. 油豆腐燒臘肉怎麼做好吃
做法：
1. 把油豆腐放外面吹乾，捏起來是硬硬的感覺。
2. 把臘肉洗干凈切片，厚薄看自己的愛好哈，油豆腐也洗干凈，洗幾個干辣椒，這個就看自己個人的喜好了，能吃辣就多放點辣椒。
3. 把大蒜葉洗干凈，放一邊備用。
4. 把辣椒，切好片的臘肉，油豆腐都放鍋里，放水，快淹過所有的菜，然後慢慢的燉起來吧。
5. 用高壓鍋燉的，因為臘肉中有骨頭，而且是自己做的風吹油豆腐，很乾，所以用高壓鍋燉爛點。臘肉和油豆腐都是有鹽的，一般是不用放鹽了，油當然也不用了，臘肉有肥肉嘛。。。
6. 我用高壓鍋燉了15分鍾，就可以了。
H. 臘肉燒豆腐的做法步驟圖，臘肉燒豆腐怎麼做
臘肉燉豆腐的做法
主料
臘肉
半斤
豆腐
一塊
步驟
1.把豆腐用水沖洗
2.把臘肉用溫水洗干凈
3.放到鍋里再加水
4.蓋上開火燉20分鍾
5.再加豆腐燉15分鍾
I. 想學貴陽小吃豆腐果的做法
豆腐果在貴陽小吃久負盛名，來看看怎麼做呢？
豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形虛，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍布貴陽大街小巷，隨處可嘗到。
原料：
酸湯豆腐500克，折耳根150克。
調料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。
製作方法：
。豆腐切成5厘米寬、7厘米長、3厘米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子里，用濕布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。將發酵好的豆腐排放在專制的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩麵皮黃內嫩、松泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色：
表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸摸有粘性感覺即可。
J. 臘肉炒豆腐乾怎麼炒好吃
臘肉炒豆腐乾是道下飯好菜，具有鮮香味美的特點，深受廣大百姓喜爰。臘肉洗凈切薄片，放入鍋中加水，煮至皮爛水干，然後炒出油，盛起臘肉，倒入豆乾，微煎小會，倒入生抽和水，煮至水干，再把臘肉倒入鍋中，放入大蒜未，辣椒，倒入料酒，生抽，放點水，炒勻即可出鍋 。不要放鹽，臘肉有鹹味，煮豆乾可稍放少許鹽，這道菜味道就味道適中，喜放味精和糖的朋友，可放點調味，不吃的可不放。