又是一年槐花香，槐花不僅僅好看，且用來做菜的話，味道也是超級好的，尤其是用槐花包的餃子，簡直就是人間美味。來吧各位，讓作者告訴你，槐花餃子餡怎麼做才好吃，一起看過來吧！
- 01
選擇槐花
並不是所有的槐花都可以用來包餃子的哈，比如那種顏色很鮮艷的紅色的槐花，只是一種觀賞槐花，只有那種白色的最「原始」的槐花，才可以用來包餃子的。 - 02
選擇半開槐花
如果你選擇的是那種已經開放的槐花，那麼這頓餃子是失敗的哦，因為完全綻放的槐花用來做餡的話已經失去清香和營養了，只要那種半開不開的槐花，包餃子做餡才好。 - 03
開水焯一下
把槐花摘下來，清洗一下，把裡面不小心爬進來的小螞蟻清理出去，槐花味道清甜，很容易吸引小螞蟻的。然後鍋里燒開水，把槐花投進去翻一下馬上撈出來浸泡在涼水中。 - 04
調餡
豬肉餡按照以前的方法調好味道，把槐花用手擠干水放進肉餡里調和就好了。或者雞蛋炒碎放涼調味，然後放入槐花攪拌，葷素兩種餡，隨便你嘍。
❷ 槐花餡怎麼調好吃
用料
槐花 500克
豬肉 500克
餃子皮 500克
生抽 1勺
鹽 2勺
花生油 3勺
五香粉 半勺
雞蛋 兩枚
蔥姜花椒水 適量
韭菜 適量把
做法步驟
1、現摘的槐花，洗凈
2、焯水，攥水
8、享用，滿口槐花香！
槐花的營養功效
涼血止血、清肝瀉火
❸ 槐花水餃餡怎麼做好吃
食材明細
餃子皮 適量
姜 適量
蔥 適量
生抽 適量
花生油 適量
鹽 適量
料酒 適量
香油 適量
作用
炎、消水腫、抗潰瘍、降血壓、防止動脈硬化、抗菌等作用。中醫認為其味苦，性涼，可清熱、涼血、止血，並可預防中風。
野生槐花屬純天然綠色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多種營養成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的東西，槐花具有養彥美容，維持體型，保護腸胃的功能。
做法
1.將槐花洗凈，稍攥；
2.豬肉剁餡，蔥姜剁碎；
3.將槐花和肉餡混合，加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油，拌勻；
4.取餃子皮包入餡料；
5.捏緊收口；
6.鍋中大火燒開水，水開後下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋兒，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。
❹ 槐花餃子餡的做法 具體步驟在這里
餃子是在北方十分常見的一種食物，很多人北方人在過年的時候都會吃餃子，尤其是在河南地區，過年就會有一桌子的餃子，有很多人詢問關於槐花餃子的問題，下面我們也一起來了解和學習一下關於槐花餃子餡的做法，具體步驟有哪些？
一、備料
槐花 (200克)、韭菜 (200克)、豬肉 (100克)、蔥 20克、蒜 20克、老抽 10克、生抽 20克、食鹽 4克、花椒 數粒、食用油適量、芝麻油 10克。
二、步驟
1、首先是和面了，一般餃子和面條要用涼水和面，把活好的面團先放一段時間，正好這段時間我們可以拌餡兒。
2、鍋里加水燒開，放入花椒，熬制花椒水，最後花椒水不要太多，然後關火盛出放涼備用。然後鍋里再加入一些食用油燒熱，然後關火放涼備用。
3、把蔥和蒜的切成末狀備用，把接著把豬肉剁成肉餡，放入碗里，一次加入食鹽，老抽，生抽，芝麻油和花椒水後攪拌均勻後，再加入蔥末和蒜末進行攪拌，最後加入食用油後食用油，攪拌均勻，腌制幾分鍾。
4、下面我們把洗好的韭菜切碎，槐花剁碎，擠掉水分，放入腌制的肉餡里，攪拌均勻，餡兒我們就調好了。
5、開始包餃子啦，先把面揉一下，然後搓條，切成一個一個的，再擀成皮，把餡兒放在皮里，用雙手一擠，大肚水餃就出來了。
6、餃子包完了，開始下鍋煮餃子了。煮熟後盛出，再配上大蒜和醋一起，槐花餡兒的餃子真是美味啊！
方法二：
1、包餃子用的洋槐花，必須是認真挑選的沒有開放的洋槐花。因為尚未開放的洋槐花鎖住了槐花所有的營養，有一股淡淡的清香。已經開放的洋槐花，隨著開放那種清香就逐漸失去了。
2、選用尚未開放的槐花200克，洗凈控干水分後，與鮮雞蛋進行爆炒。炒的時候，十分有講究：首先放入槐花，在油鍋內翻炒幾次後，再倒入打勻的蛋汁，一起炒，攪拌至蛋汁包裹住每一粒槐花為佳。最後關火，稍微放點鹽提鮮即可。
3、為了留住春天的味道，多餘的洋槐花我們一般是採用冷凍的方法進行保存的。
4、將炒熟的槐花拌雞蛋趁熱用餃子皮包裹，進行水煮或者清蒸，味道都非常鮮美。多餘的餃子可以放入冰箱冷凍，下次食用。
5、槐花餃子煮熟後，稍微涼一下，就可以開吃了。蘸汁最好選用油潑醋，這樣在嘴裡我們可以體味到酸辣香甜的味道！
❺ 槐花怎樣做餃子餡好吃
每年的4_5月份正是槐花開放的季節，用槐花可以做成多種美食，用槐花做餃子餡那更是美味，餃子咬一口，肉香中有槐花的清香甘甜，讓人回味……
食材
主料
豬肉餡
600克
槐花
750克
麵粉
450克
輔料
韭菜
100克
姜
適量
胡椒粉
少許
花椒粉
適量
鹽
適量
香油
適量
蚝油
少許
味精
少許
料酒
適量
步驟
1.採摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鍾，淘洗干凈備用。
2.准備新鮮的豬肉餡。
3.韭菜少許洗凈，姜一塊。
4.麵粉用涼水和成較軟的面團，醒20分鍾。
5.肉餡放入容器中，放入切碎的薑末，香油適量，料酒適量，花椒粉適量，胡椒粉少許，鹽，醬油適量，蚝油，少許味精，用筷子順時針攪打上勁，可以加入少許水，攪至肉餡有粘性為止。
6.槐花用開水稍焯燙一下撈出，用涼水過涼，攥出水分。
7.將焯燙好的槐花放入肉餡中，攪拌均勻。韭菜切碎，用少許香油拌勻，稍後再拌入餡中。
8.醒好的面團揉勻，下劑子擀皮。
9.接下來就是包餃子了，包好的餃子。
10.鍋中加入足夠量的水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動兩下，以免粘連。煮開後點入少許涼水，再推動兩下，依次兩次，餃子就熟了。
11.撈出裝盤，依個人喜好配上醋或是辣椒油，開吃了。
12.咬一口，槐花的清甜味道立刻充滿味蕾，豬肉的香味和槐花的甜香，嚼著很有層次感，太好吃了！
❻ 槐花餃子怎麼做
主料：槐樹花250g
輔料：豬肉250g 韭菜60g 麵粉400g 涼水適量 十三香適量 雞精適量 鹽適量 花生 油適量 香油適量
步驟：
1.把槐樹花的小根去掉，用水清洗干凈。
2.鍋裡面坐水，水燒開了放入槐樹花焯2分鍾（根部綠了就行了）
3.焯好的槐樹花用涼水拔一下，換2次水去掉槐樹花的毒氣。
4.把泡好的槐樹花擰干水分。
5.韭菜切小粒。
6.肉里放生抽和蚝油。攪拌均勻。
7.再放人雞精和鹽。攪拌均勻。
8.放入花生油和香油，攪拌均勻。
9.先放韭菜，攪拌均勻。
10.再放槐樹花，攪拌好。餡料准備好了。
11.面提前和好餳發好。
12.把面團揪成大小一樣的小劑子。
13.用擀麵杖擀成中間厚邊薄的面片。
14.左手拿起一個面片，放入槐樹花餡料。
15.用右手拇指和食指拿起下面的面和上面的對捏。
16.然後先把右面的封口。
17.再把左面封口包嚴實。
18.鍋裡面坐水，水開了下入餃子，餃子浮起來就熟了。出鍋。
註：
槐樹花一定要用開水焯一下，去掉槐樹花裡面的毒素，再用涼水泡，中途換幾次水。
❼ 槐花餃子餡怎麼做好吃
1 准備五花肉和槐花，還要准備一些要用到的配料，比如蔥姜蒜、干辣椒和花椒之類的。
2 將洗干凈的五花肉用清水洗干凈之後用刀切成碎末、然後加入料酒、醬油、甜面醬調勻，接著還可放入蔥、姜和蒜末，然後把這些充分攪勻成肉餡。
3 將買回來的槐花用清水洗干凈之後盛盤等待下一步操作。
4 把洗干凈的槐花用熱水焯一下，緊接著再用涼水過一下。
5 緊接著把過好冷熱水的槐花撈出，然後把它攥出水分來裝盤待用。
6 把攥出水分的槐花放到肉餡中，下一步只要充分攪勻之後就做好槐花水餃陷了。
❽ 槐花餃子餡怎麼做好吃
一般在做槐花餃子餡的時候吃槐花適量，豬五花肉半斤，韭菜適量，麵粉適量，蔥姜蒜適量，料酒等等。當所有的材料准備充分以後，需要將豬肉清洗干凈，去皮，剁碎。之後在剁碎的肉裡面依次加入事先准備好的配料。
- 01
然後再順時針攪拌，腌制30分鍾即可，接著我們來處理一下槐樹花，先要將槐樹花的梗給去掉，之後焯水，在放入涼水當中過涼，取出以後，瀝干水分剁碎。
- 02
此時再把事先准備好的韭菜清洗干凈，然後瀝干水分以後，將韭菜切碎，放到一邊備用。
- 03
如果韭菜已經剁碎了，可以直接放入事先腌制好的肉餡當中，然後再把剁碎的槐樹花瀝干水分以後，放入肉餡當中，攪拌均勻。
- 04
接下來就是擀麵皮或者是利用事先准備好的麵皮包餃子，可以事先燒水，等水開以後，就可以下餃子。
❾ 干槐花包餃子怎麼做好吃
槐花煎餃做法一，
材料
姜粉，蔥花，醬肉丁，韭菜，槐花，麵粉，油，高湯精，植物油，鹽
做法
1.槐花用水焯過投涼後，加點韭菜，醬肉丁，蔥花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調和成餡，千萬別加那些餃子包子調料或五香花椒粉，為的是保持槐花特有的鮮味兒。
2.用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾鍋內用小火煎，煎的方法與做水煎包一樣。
3.平鍋內刷層油，將餃子依次排好，用調制的麵粉水加入其中，沒過餃子三分之二處，先是中火燒，湯收干用小火煎2分鍾即可出鍋，趁熱吃最好。
做法二，
1，買來豬肉餡，打入一個雞蛋，用五香面鹽生抽姜蔥花芝麻香油提前調制均勻。
2，新鮮的槐花用熱水焯水撈出控水
3，紫甘藍切碎哦放入打汁機加70克水打成汁
4，打成的汁是黑褐色，加入幾滴白醋就會變成胭脂紅色
5，美麗的胭脂紅
6，分別用胭脂紅汁和清水合成兩個面團。醒發一會。
7，豬肉餡加入控干凈水的槐花。調制均勻。
8，兩個面團白色的搓成圓形長條，胭脂紅的稍微壓扁一下
9，用胭脂紅面片包住白色圓形長條，邊緣地方可塗抹少許水便於粘牢固
10，搓成長條
11，切成水餃機子
12，扁壓成水餃皮
13，裡面放適量的餡料包起來
14，做成餃子
15，全部包好
16，鍋內加水燒開。下去餃子
17，因為有肉餡，所以開鍋後打兩次水。三開就熟啦
18，盛盤撈出食用
❿ 好看又好吃的槐花餃子怎麼做好吃又簡單
主料
豬肉餡 ：600槐花 ：700麵粉 ：400
輔料
韭菜 ：適量花椒粉 ：適量胡椒粉 ：適量香油 ：適量鹽 ：適量油 ：適量姜 ：適量料酒 ：適量
具體步驟
第一步
採摘的新鮮槐花，在清水中泡15分鍾，淘洗干凈備用。
第二步
准備新鮮的豬肉餡。
第三步
韭菜少許洗凈，姜一塊。
第四步
麵粉用涼水和成較軟的面團，醒20分鍾。
第五步
肉餡放入容器中，放入切碎的薑末，香油適量，料酒適量，花椒粉適量，胡椒粉少許，鹽，醬油適量，蚝油，少許味精，用筷子順時針攪打上勁，可以加入少許水，攪至肉餡有粘性為止。
第六步
槐花用開水稍焯燙一下撈出，用涼水過涼，攥出水分。
第七步
將焯燙好的槐花放入肉餡中，攪拌均勻。韭菜切碎，用少許香油拌勻，稍後再拌入餡中。
第八步
醒好的面團揉勻，下劑子擀皮。
第九步
接下來就是包餃子了，包好的餃子。
第十步
鍋中加入足夠量的水燒開後，下入包好的餃子，用勺子順鍋邊推動兩下，以免粘連。煮開後點入少許涼水，再推動兩下，依次兩次，餃子就熟了。
第十一步
撈出裝盤，依個人喜好配上醋或是辣椒油，開吃了。