⑴ 苦菜能包水餃嗎 做法有哪些
步驟
苦菜大肉餃子的做法步驟11.取苦菜適量，燒水，然後把苦菜在開水中焯一下，然後在冷水裡泡一會，瀝干水分，備用
苦菜大肉餃子的做法步驟22.把五花肉加上適量的生薑，剁成肉泥
苦菜大肉餃子的做法步驟33.加上適量的胡椒粉調味
苦菜大肉餃子的做法步驟44.加上適量的生抽、料酒和耗油調味
苦菜大肉餃子的做法步驟55.把苦菜用刀剁碎
苦菜大肉餃子的做法步驟66.把剁碎的苦菜加到攪拌均勻的肉餡中
苦菜大肉餃子的做法步驟77.把剁碎的苦菜和肉餡一起攪拌起來
苦菜大肉餃子的做法步驟88.麵粉和成面團，放置案上醒10分鍾，然後揪成小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮
苦菜大肉餃子的做法步驟99.取一個餃子皮，把苦菜大肉陷包進去
苦菜大肉餃子的做法步驟1010.依次包好所有的餃子
苦菜大肉餃子的做法步驟1111.取鍋燒水，等水開了，下入包好餃子開始煮
苦菜大肉餃子的做法步驟1212.餃子煮熟了 ，撈出來既可以享受了。
⑵ 苦菜素餡餃子家常做法
主要食材苦菜：選擇新鮮的苦菜，洗凈瀝干水，然後放入鍋中用水焯下，撈出備用
⑶ 苦菜餃子怎麼做好吃，豬肉苦菜餃子的家常做法
主料五花肉300克苦菜200克輔料油適量鹽適量醬油適量香油適量蔥適量
步驟
豬肉苦菜餃子的做法步驟11.提前和好面團，醒面10分鍾以上。
豬肉苦菜餃子的做法步驟22.將肉餡剁碎，加入醬油、食鹽和食用油拌勻。
豬肉苦菜餃子的做法步驟33.苦菜清洗干凈後放入沸水中焯水。
豬肉苦菜餃子的做法步驟44.然後擠干水分剁碎。
豬肉苦菜餃子的做法步驟55.肉餡中放入適量蔥花拌好。
豬肉苦菜餃子的做法步驟66.放入苦菜，加入適量香油拌勻。
豬肉苦菜餃子的做法步驟77.切成大小均勻的劑子，在擀成餃子皮。
豬肉苦菜餃子的做法步驟88.包成餃子。
豬肉苦菜餃子的做法步驟99.放入沸水鍋中大火煮開。
豬肉苦菜餃子的做法步驟1010.過程中添加2次涼水，在煮1-2分鍾餃子全部變胖漂浮起來即熟。
豬肉苦菜餃子的做法步驟1111.完成。
⑷ 苦苦菜餃子怎麼做好吃
步驟
1.取苦菜適量，燒水，然後把苦菜在開水中焯一下，然後在冷水裡泡一會，瀝干水分，備用
2.把五花肉加上適量的生薑，剁成肉泥
3.加上適量的胡椒粉調味
4.加上適量的生抽、料酒和耗油調味
5.把苦菜用刀剁碎
6.把剁碎的苦菜加到攪拌均勻的肉餡中
7.把剁碎的苦菜和肉餡一起攪拌起來
8.麵粉和成面團，放置案上醒10分鍾，然後揪成小劑子，用擀麵杖擀成餃子皮
9.取一個餃子皮，把苦菜大肉陷包進去
10.依次包好所有的餃子
11.取鍋燒水，等水開了，下入包好餃子開始煮
12.餃子煮熟了 ，撈出來既可以享受了。
⑸ 怎樣做苦菜餃子
選新鮮的肋條肉,精細的切,如果切不細,可以剁一下.然後是小蔥,細細的切.把切好的蔥末跟肉末拌了,放少許鹽,味精,麻油,醬油先腌一下.當然，這個少許就看你們家小勺子多大。苦菜下水煮一會（不要太熟） 把苦菜撈出來，擠出水分，別太過幹了.放案上垛了。這時候那肉餡恐怕也好了吧！當然就這樣都放一起攪和吧,期間可以再放少許鹽,味精,各樣調料。然後包餃子。
⑹ 苦菜可以包水餃嗎 苦菜包餃子的做法大全
食材明細
主料
豬肉餡400克
苦菜一小筐
餃子粉350克
雞蛋中等大小一枚
輔料
生抽一茶匙
料酒半茶匙
橄欖油半茶匙
鹽四克
花椒粉一克
耗油一茶匙
香油半茶匙
十三香一克
胡椒粉一克
豬肉苦菜餡兒餃子的做法步驟
1.
准備食材，苦菜摘洗去根。
2.
雞蛋一枚，清水一百六十五毫升，鹽兩克，三百五十克餃子粉，按此順序投入麵包機。選擇揉面程序半小時。揉面結束後不要打開上蓋，仍然在麵包機中醒面直至准備擀餃子皮再拿出。
3.
香蔥或者大蔥適量切斷，生薑一小塊切片。連同三茶匙清水一同入料理機打成糊狀。因為本人不喜歡吃薑粒，又嫌切蔥辣眼睛。所以發明了此方法。大家可以嘗試。
4.
上一步驟的蔥姜糊糊，先入肉餡兒，沿同一方向攪拌，直至豬肉餡成為粘稠的膠狀。再在攪拌好的豬肉餡里加入耗油，生抽，花椒粉，胡椒粉，十三香，料酒，橄欖油，香油，鹽。再次把調料攪拌均勻。
5.
苦菜下沸水焯煮。如果菜比較老，則需要多焯些時間。焯好撈出放在冷水中浸泡。去除苦味。
6.
把冷水浸泡後的苦菜擠干水，放在菜板上切成碎。
7.
切好的苦菜碎放入調好的肉餡里充分攪拌。
8.
准備好面板和薄面。把麵包機中醒好的面團拿出，搓成長條。
9.
擀皮包成餃子。
10.
水開後下入餃子。煮到餃子上浮在水面並且鼓起來，就可以撈出盛裝了。配上鹵菜和蘸料鹹菜。不錯的一頓飯就做好了。
11.
恩。好吃。
⑺ 苦菜包水餃是什麼味道 苦菜怎麼包餃子
在平常有些人還會用苦菜包餃子，沒吃過人都會覺得會不會苦，那麼苦菜包水餃是什麼味道呢？苦菜怎麼包餃子呢？一起來看看吧！
苦菜包水餃是什麼味道
苦菜能包水餃。
苦菜富含蛋白質，膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵等物質，中醫認為苦菜味苦、性涼、具有清熱解毒、消腫等功效。苦菜做素扁食，做湯面配菜也可，摻進雜面之中做菜團子、煎菜合子均是好料，做餡包包子、包餃子也未嘗不可。
苦菜包餃子的做法
原料：五花肉500g、苦菜300g、鹽適量、生抽適量、蚝油適量、胡椒粉適量、十三香適量、薑末適量、蔥碎適量 白糖少量、香油幾滴、花椒油適量、料酒適量、白面一碗半
做法：
1、面和好後醒著，開始調餡。
2、苦菜用開水焯2分鍾後過涼水，苦菜攥干水後剁碎。
3、五花肉餡500g，剁碎的苦菜放到肉餡里，加入切好的薑末。
4、加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、白糖一個方向攪拌均勻。
5、 熱鍋冷油放入花椒粒，炸出香味，把花椒粒撈出，趁熱倒入攪拌的肉餡里。
6、餡中加入幾滴香油、蔥碎，按之前的攪拌方向攪拌均勻，准備開包、
7、擀餃子皮，包好的餃子，開水煮餃子，出鍋，開吃。
苦菜的吃法有哪些
1、生吃
這是苦菜最經典的吃法也是最簡單的方法，將嫩一些的苦菜擇凈後用清水沖洗，再備上甜醬，苦菜蘸醬，苦澀中又不乏清香鮮美;也可放些蒜末薑末醬油醋，熱油澆淋。這些做法盡量的保留了苦菜的原汁原味，深得其菜精髓，能讓人的味蕾最大可能的回歸自然。
2、熟吃
將苦菜洗凈後在開水中淖過，攥去多餘水分，這可以盡量的去除苦菜的苦味，將苦菜攔腰剁幾刀，然後撒上乾麵粉拌勻，平鋪在籠屜上，大火蒸熟，這就是苦菜飯。出鍋後可以澆上蒜汁辣醬食用，既是菜又是飯，可以有飽腹效果。
3、做湯
清水煮開，放一綹筋道的掛面，快熟時將洗凈的鮮嫩苦菜葉子隨意的撒進去，加適量的鹽，點兩滴香油，一碗清白白的鮮菜掛面湯便出鍋了，吃在口中淡淡的苦，回味在心中是清清的香。
⑻ 苦菜餃子怎麼做
寶寶吃的帶餡食物，自己能做的一定要自己做，這樣才放心！
材料
蔥剁碎 手切肉餡 食用油 醬油 鹽 味精 薑末 麵粉（顏色要用蔬菜榨汁 芹菜 胡蘿卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘藍 等等營養高的蔬菜都可以）
做法
1、把選好的蔬菜榨汁過濾掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。
2、調餃子餡也很有講究 將肉餡放到盆里放入食用油和醬油要適量，少許鹽 味精 薑末按一個方向攪拌加入少許水 接著攪拌 再加入剁好的大蔥 一定要按照一個方向攪拌哦 感覺餃子餡 有香味了 比較粘稠最好。
3、面和好了揉成像擀麵杖粗細的長條，用手揪成均勻的劑子，如果手揪不好可以用刀切，將劑子一個個柔圓按扁 用擀麵杖擀成邊薄中間厚皮 這樣就開始包吧 。
4、燒水煮餃子水放多些餃子不容易壞哦，水開就可以下過了 用勺子按照一個方向攪幾下後蓋干 水開了再加點涼水 開了在加涼水 開三次後餃子都漂起來就熟了