⑴ 醬油鹵蛋的製作方法
鹵蛋做得好，還得鹵湯夠味。家裡沒有功夫准備那麼豪華的鹵湯，可是明天吃面又特別想配一顆鹵蛋，怎麼辦呢？
那就選我吧，簡易醬油鹵蛋！省時省力省材料，只要少少的調料就可以鹵好多的蛋！而且不會因為長時間燉煮把蛋黃煮到發灰。
食譜請往下面看
難度指數：2星
材料：雞蛋4個 生抽30ml 老抽10ml 水30ml 五香粉十三香等調料隨意
製作過程：
⒈煮雞蛋
雞蛋沖洗下放進冷水鍋里，開火燒到水開開始計時，水燒開後調中小火保持水沸騰就好，不用全程一直大火，沸騰6分鍾後關火。
⒉如果想要雞蛋帶點溏心，關火後馬上將雞蛋撈出浸泡到涼水中。如果不需要溏心就讓雞蛋待在鍋里，等水不燙後再撈出浸冷水。
⒊雞蛋泡冷水的功夫，我們調個鹵汁。30ml生抽＋10ml老抽＋30ml水一起在鍋里燒開，加少許五香粉或十三香等調料隨意。燒開後即可關火，晾涼備用。這樣煮出的鹵汁比較咸，這樣才能給雞蛋入味嘛！如果嫌味道太單調，把水換成你家現有的味道濃厚的肉湯汁更好。
⒋雞蛋泡到完全涼透，剝殼，用牙簽插一些小洞洞。牙簽戳穿蛋清，挨到蛋黃部分即可，這一步是為了雞蛋更好入味。
⒌鹵汁差不多晾涼，倒在食品保鮮袋裡，把雞蛋放進入，擠出空氣系緊袋口，雞蛋就都被鹵汁緊緊包裹住了。
別看這些鹵汁少，其實可以鹵更多的雞蛋，不止4個。
過兩個小時給袋子翻個身，雞蛋就上上下下鹵均勻了。想起來就翻一次，不必太較真。
浸泡一晚，第二天早上就能得到一袋鹵好的簡易醬油鹵蛋了
⑵ 雞蛋怎樣煮好吃
1.家常燉雞蛋：材料需要溫開水、生抽、醬油、雞蛋，做法簡單，把雞蛋打碎，放在碗里攪拌均勻，並倒入少許溫水攪拌均勻。在往鍋里倒入水並將放雞蛋的碗坐入鍋中，讓鍋放在爐火上小中火煮。大約有個5-10分鍾就會好的，在燉好的雞蛋中倒入少許香油、醬油會更加的美味可口。
2.牛奶燉雞蛋：材料需要雞蛋2個、純牛奶250克、白糖適量、杏仁幾粒，先把牛奶倒進大碗里在磕進雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻。然後把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗里，這時候會有泡泡，要將其撈干凈，然後鍋里水燒開後，把蛋奶液放進去，每個碗上面蓋上小碟子，中火燉20分鍾，出鍋後撒上杏仁碎即可。
3.銀耳燉雞蛋：材料需要雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個，先把銀耳提前泡發、去蒂、洗凈、撕成片，然後鍋內加適量水倒入銀耳用小火煮至銀耳熟透。再把南瓜切去1/3去籽，裝入煮好的銀耳。然後加入雞蛋，蓋上切去的南瓜上鍋大火蒸半小時即可。燉雞蛋的時候要注意時間，要是早上的話一定要提前將銀耳處理好。
⑶ 醬油蛋怎麼燒
雞蛋是一種營養價值極高的食材，尤其是對於正處在生長期的青少年來說，多吃雞蛋不僅可以補充體內所需的蛋白質，還能夠增強抵抗力，促進骨骼發育。但是小孩子往往存在著挑食的現象，不太喜歡吃白水煮雞蛋，這時父母就可以學習一下醬油煮雞蛋的做法，可以起到給雞蛋提味的作用，讓孩子愛上吃雞蛋。
醬油雞蛋就是常吃的鹵蛋，除了字面上見到的醬油和雞蛋外，還可以加入多種香料，讓雞蛋色香味更全。下面看看這色香味俱全的醬油雞蛋的做法：
需要准備的材料：
雞蛋4隻，八角4個，香葉4片，桂皮3個，調料，醬油2湯匙(30ml)，鹽1湯匙(15克)，白糖2茶匙(10克)
需要經歷的過程：
1、鍋中水燒開;
2、放入雞蛋煮6-8分鍾;
3、取出放在冷水中過涼;
4、鍋中放適量的水，和其他調料;
醬油雞蛋的功效與作用，最引人關注的就是預防癌症和延緩衰老，但是除了這兩種功效外，其還具有更多的功效與作用，下面詳細來闡述：
雞蛋的功效與作用
1、防癌。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
2、補腦。雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
3、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
4、防治動脈硬化：美國有研究表明，雞蛋還具有防治動脈硬化的功效。
5、養顏美容。延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
醬油的功效與作用
1、增進食慾。烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食慾。
醬油的主要原料是大豆，大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。
2、降低膽固醇。醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害。
3、消腫止癢。醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫。
4、防癌抗癌。醬油具有防癌抗癌的作用。
5、將雞蛋去皮後，泡在調料中，一天後食用。
醬油雞蛋的烹飪小技巧：
1、雞蛋直接在開水中煮，是醬油雞蛋的關鍵，但要用中小火煮，火太大，雞蛋容易破相。，一般情況下，雞蛋在開水中煮都會有點開裂，這是正常情況。
2、關於雞蛋的剝皮，在水中加點鹽比較容易去皮。或是雞蛋煮好後，放入冷開水中過涼也容易去皮。
3、煮好後，不要立刻食用，而是應該泡在鹵水中，一晚上後食用最佳。
4、泡時，最好沒過雞蛋表面，另外，如果希望雞蛋的顏色深點，可以加大老抽的用量。
⑷ 醬油蛋的家常簡單做法
主料3人份
生雞蛋6個
八角2粒
冰糖50克
大蔥1/2根
老抽適量
黑豆釀造醬油適量
輔料
清水適量
1.取出六顆雞蛋放入清水中浸泡，洗凈備用
2.把洗好的雞蛋，放入冷水鍋中
3.中火煮開後8分鍾即熟
4.把蔥切段和八角粒，放在鍋的底部
5.把去皮的雞蛋，放在蔥段上面
6.加入適量老抽和黑豆醬油
7.再加入適量的清水，最好沒過雞蛋，水開後煮15分鍾
8.准備稱量好冰糖備用
9.冰糖加入煮好的雞蛋中，如果水少，再加點清水，火開後再煮15分鍾
10.煮好後在醬油湯中浸泡一夜,第二天取出醬油蛋，色澤非常紅潤發亮，醬香味十足
11.吃不完的雞蛋可以在醬油中繼續浸泡。泡好的醬油蛋顏色非常的靚麗
⑸ 醬油雞蛋的做法步驟圖，醬油雞蛋怎麼做好吃
醬油雞蛋的做法：
醬油雞蛋是一道以醬油、雞蛋等為主要食材製作的美食。
首先當然是要將雞蛋煮熟了，這個就不用說了。
然後就是加醬油了，你需要用的醬油有老抽、生抽。老抽是用來上色的，生抽是用來入味湯料裡面最好再放點香料比如十三香這些。加水後將煮滾，並調好顏色和味道後，再放入雞蛋泡大概30分鍾即可，具體時間視情況而定
⑹ 醬油蛋怎麼煮
醬油蛋
做法：
1. 煮雞蛋（直接扔進去連殼煮，最好煮全熟10min左右）。
2. 剝開，切半或者切片。
3. 若是切半，每半滴兩滴醬油；若是切片，就用小勺舀一點，順著淋過去（一條線就好，多了會咸） 。
4. 磨點黑胡椒撒上去即可。
營養價值
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食用功效
1、健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
4、預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。