豆腐糯米團子的做法步驟
1
准備食材。
2
在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓。
3
形成雪花狀。（豆腐分次加入，不要一次加太多，止面團太軟）揉成糯米面團，稍硬點那種。
4
把面團分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻。.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份面團。
5
將三份面團，分別做出大小相等的小團子，直徑約2厘米。。
6
鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰團子都漂在上面即可。撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
② 糯米和藕可以做什麼好吃的
糯米和藕可以做糯米蓮藕。
做法如下：
1.在碗中倒入少許的糯米，加適量的清水浸泡糯米，注意要泡到糯米可以用手直接碾碎才可以哦，這個時間大約得需要一天。
2.將清洗干凈的蓮藕從一端切開，（大約在十分之一處切開就行，要能看到蓮藕中間的小孔洞就可以啦）
3.將浸泡好的糯米塞到蓮藕當中，用一根筷子將糯米壓實了，再將之前切下來的蓮藕蓋子蓋上去，以牙簽固定好。
4.在鍋中加入適量的水（要能沒過蓮藕才行）加入十幾個紅棗，半斤左右的紅糖攪拌到紅糖完全融化於水中，這個時候再放入塞好糯米的蓮藕，蓋上鍋蓋，開始煮蓮藕啦。
5.等到蓮藕完全煮熟之後就可以用筷子將它撈出來了，拔掉蓮藕蓋上的牙簽，將藕切成薄厚均勻的片狀，最後再淋上之前鍋中的紅糖水，也可以撒一點白砂糖之類的，這樣一道很香甜又嫩滑的蓮藕美食就做好啦！
③ 糯米藕怎麼做好吃 糯米藕的簡單做法
糯米藕是江南地區漢族傳統名點之一，好吃有營養老人小孩子都可以吃，但是你知道糯米藕怎麼做嗎？跟著我我們一起拉在家做糯米藕吧。
糯米藕怎麼做好吃
一、先把糯米用清水浸泡1個小時以上。
二、然後蓮藕洗凈削去表皮，選擇較粗的一端，用刀切開，只需要保證露出蓮藕的孔，切掉的小的部分在後邊的過程中還要當蓋子。
三、將泡好的糯米填充到蓮藕的孔中，可以藉助筷子將孔中的糯米填滿，小的那部分的孔也可以填一下。
四、將兩節蓮藕用牙簽固定好，放到鍋中，倒入清水到剛剛淹沒蓮藕為止，然後放入黑糖。
五、接下來就是煮了，大火燒開後改小火慢煮煮20分鍾左右，用筷子搗一下就會發現蓮藕已經完全成熟，並且開始表現的軟糯了，但是這個時候還不行，一定要繼續煮，這時的煮其實也是個收汁的過程，可以調成中小火，並且用筷子不斷的將蓮藕翻面旋轉，防止糊底也讓其入味均勻，直到湯汁明顯變得濃稠才可以。
糯米藕的簡單做法
1、食材准備藕200g，糯米50g，冰糖10g，紅棗10g，水100g。
2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一頭藕節，填入糯米，用藕節蓋上。
3、鍋中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。
糯米藕的正宗做法
一、先把糯米用清水浸泡1個小時以上。
二、然後蓮藕洗凈削去表皮，選擇較粗的一端，用刀切開，只需要保證露出蓮藕的孔，切掉的小的部分在後邊的過程中還要當蓋子。
三、將泡好的糯米填充到蓮藕的孔中，可以藉助筷子將孔中的糯米填滿，小的那部分的孔也可以填一下。
四、將兩節蓮藕用牙簽固定好，放到鍋中，倒入清水到剛剛淹沒蓮藕為止，然後放入黑糖。
五、接下來就是煮了，大火燒開後改小火慢煮。
煮20分鍾左右，用筷子搗一下就會發現蓮藕已經完全成熟，並且開始表現的軟糯了，但是這個時候還不行，一定要繼續煮，這時的煮其實也是個收汁的過程，可以調成中小火，並且用筷子不斷的將蓮藕翻面旋轉，防止糊底也讓其入味均勻，直到湯汁明顯變得濃稠才可以，蓮藕煮好後，涼到不燙手的時候，就可以切成片裝盤了最後澆上鍋里的湯汁，一道香甜軟糯的黑糖糯米蓮藕就做好了，這里我還澆上了一些用蜂蜜封存的桂花，給味道再增加一點兒層次感。
吃糯米藕的的好處
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液知、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消道化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯內的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
④ 糯米藕怎麼做好吃
糯米藕是人們喜愛吃的食物，做法有很多，味道也都很鮮美，多吃糯米藕對人體有很大的好處，能夠提高人體的免疫力，那麼大家知道糯米藕的做法嗎?糯米藕的家常做法大家想了解嗎?下面我就為大家介紹一下糯米藕怎麼做好吃。
桂花(玫瑰)糯米藕
材料
藕1000克，江米200克，冰糖200克，紅糖50克，糖桂花100克，如果要做玫瑰的話就吧糖桂花換成糖玫瑰味道也很好。
做法
江米用水泡一小時以上。
蓮藕削皮洗凈，一邊去頭。然後把沒有去頭的一邊立著放在手心，從去頭的一邊開始往裡面塞江米一邊塞一邊用筷子塞實了一定要把米塞實了這個工程比較費事一定要耐心。
塞好了就上鍋蒸吧!我是用電飯鍋蒸的'蒸了45分鍾。
蒸藕的時候你可以做糖汁了，在另外一個鍋里加適量的水冰糖糖桂花(或者糖玫瑰)紅糖燒開用澱粉勾芡(勾芡稍微濃一點這樣可以掛到藕上)關火放涼。
等藕出鍋後放涼，到入做好的桂花汁(玫瑰汁)。放入冰箱冷卻，因為汁里加了紅糖汁泡過的藕紅紅的很有食慾。
我一次做了好多吃的時候下切片澆上桂花糖汁味道很好的嘿嘿一次多做一點可以吃很長時間的小訣竅還有一種做法是將塞了江米的藕放入水中煮，如果要用煮的話一定要塞完江米在把切掉的頭用牙簽穿上負責江米會跑出來的。
江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟。
桂花糯米藕
材料
藕1節 糯米1把 棗(干)1把。
調料
冰糖適量 水澱粉適量 紅糖適量 桂花蜜適量。
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段;
把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿;
3.全部裝好後，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊;
4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鍾;
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火;
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鍾左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤;8.把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
桂花糯米藕
材料
藕1節 糯米1把 棗(干)1把。
調料
冰糖適量，水澱粉適量，紅糖適量，桂花蜜適量。
做法
1.把蓮藕表面刷洗干凈，在藕的一端切出一個3cm的小段;
2.糯米提前泡漲，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，邊填邊豎著輕輕把藕在案板上敲一敲，讓糯米把藕孔填滿;
3.全部裝好後，把切下的藕段再蓋上，用牙簽扎緊;
4.裝入大湯鍋內，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開，再煮4、5分鍾;
5.加入紅棗，冰糖和紅糖，轉小火;
6.煮到蓮藕用筷子可以輕松的扎透(約100分鍾左右);
7.待煮好的糯米藕自然冷卻後切厚片擺盤;8.把煮藕的湯汁加少許水澱粉勾薄芡煮至濃稠淋上，再澆2勺桂花蜜即可。
桂花糯米藕
材料
蓮藕1筒，糯米300克，冰糖，紅糖，桂花糖適量。
做法
1、糯米提前一天浸泡，洗凈瀝干，倒入白糖拌勻;
2、蓮藕洗凈不去皮，距頂端2cm處切開;
3、用筷子往藕孔中填入糯米，用牙簽固定蓋子;
4、藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖，倒水，沒過藕;
5、高壓蒸20分鍾，放涼切片，淋上桂花糖即可。
桂花糯米藕
材料
糯米，白糖，蓮藕，冰糖，紅糖，桂花糖。
做法
1.糯米提前一天浸泡，洗凈瀝干，倒入白糖拌勻;
2.蓮藕洗凈不去皮，距頂端2cm處切開;
3.用筷子往藕孔中填入糯米，用牙簽固定蓋子;
4.藕放入高壓鍋倒入冰糖和紅糖，倒水，沒過藕;
5.高壓蒸25min，放涼切片，淋上桂花糖就可以吃嘍。
壓蒸25min，放涼切片，淋上桂花糖就可以吃嘍
桂花糯米藕
材料
藕1節，糯米半碗，白糖適量，糖桂花適量，牙簽數根。
做法
1、糯米用水浸泡兩個小時;
2、白藕洗凈去皮，切去一頭留作蓋用;
3、將泡好的糯米用筷子塞入藕孔中;
4、把切去的藕蓋蓋上，用牙簽固定;
5、放入鍋中，加足量清水沒過蓮藕，放適量白糖，煮三至四個小時;
6、將藕稍放涼點兒切片，淋上糖桂花即可。小訣竅煮藕時不要用鐵鍋，避免藕變黑。
糯米藕
材料
藕1根，糯米50克，白糖20克，紅糖50克，紅棗干10克。
做法
1、糯米浸泡4小時以上，瀝干水份待用。
2、藕洗干凈刮干凈表皮，從一頭切去2厘米長。
3、灌入糯米。可用筷子稍微捅一下，不至於裝的太鬆散，也不要使勁捅，太緊了蒸熟後會膨脹。
4、填滿後，蓋上步驟(2)切掉的藕，並用牙簽封上。
5、鍋內放水與藕齊平，加入紅白糖，放栆干，大火煮開後小火煮一個小時。
6、取出放涼後，切片澆上湯汁食用。
焦香糯米藕餅
材料
糯米糯米和藕的比例基本2:1，藕，香蔥。
做法
1.糯米要提前泡一晚，大火蒸熟，水開後大約15分鍾。
2.藕切碎備用。
3.香蔥同樣切碎備用。
4.藕碎焯水撈出。
5.糯米飯，藕和蔥放入容器，加鹽，糖，十三香，香油拌勻。
6.最好戴一次性手套，會比較容易操作。手套沾水，把材料捏成比較緊實的小圓餅。
7.鍋中放底油，中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
⑤ 怎麼做糯米豆腐角
原料：豬肉200克、豆腐200克、藕200克、糯米100克、姜、香蔥
調料：白酒、蚝油、鹽、糖
做法：
1、糯米浸泡4個小時。
2、藕切片，焯水，用料理機打成藕泥。
3、豬肉剁成肉泥，加薑末、香蔥末混合。
4、加入蚝油、鹽、糖、白酒，順著一個方向攪上勁發粘。
5、豆腐用手抓碎，混合豬肉、藕泥、糯米，攪拌均勻。
6、手上蘸水，把原料團成乒乓球大小的圓子。
7、上籠蒸20分鍾即可。
溫馨小貼士：
1
鹽要在腌肉餡的時候一次性加足。
2
有些做法是外面粘糯米成珍珠丸子，賣相更好，但糯米混入圓子吸收了肉汁味道更棒。
3
團圓子的時候，手上蘸水，圓子在兩手間摔打幾次，緊實一些更好吃。
4
喜歡重口味的，可以蘸著剁椒辣子吃，味道超級棒的。
⑥ 豆腐里放糯米的做法大全
豆腐糯米圓子
功效：
精品主食，氣血雙補食譜，自汗盜汗食譜，補虛養身食譜，健脾開胃食譜，營養不良食譜。
原料：
糯米1000克。
輔料：
豬肉(肥瘦)300克、豆腐200克。
調料：
味精2克、胡椒粉2克、鹽10克、小蔥25克、姜25克，榨菜些許、荸薺小丁些許。
做法：
1、糯米洗干凈泡約1小時；
2、豬肉剁碎；
3、老豆腐用手捏碎；
4、肉餡、老豆腐、味精、胡椒粉、鹽、小蔥花，姜，榨菜，荸薺和勻成咸鮮味；
5、用手捏成小個圓球狀，糯米上盤一滾，即肉圓沾滿糯米蒸熟即成；
6、如果時間充裕，還可將草魚肉剁碎做成魚茸加入更鮮。
豆腐糯米圓子
備註：
放入榨菜，荸薺更清脆可口。
健康提示：
1、本品主輔料含蛋白質都較豐富，糯米補肺益脾，豬肉益氣補血、滋陰潤燥；
2、豆腐益而補虛、健脾利濕、寬中下氣；
3、三者合用，食療保健作用更佳。