❶ 皮蛋豆腐的做法
導語：相信大家都是非常的喜歡吃皮蛋豆腐的，但是有些人嫌棄外面賣的臟怎麼辦，不如試下下面我介紹的它的'做法吧。
皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法一、
菜譜簡介 炎熱的天氣，來點冰涼的食材最贊了!!
材料：
嫩豆腐 一塊,皮蛋 兩個,柴魚片 適量,青蔥 適量,油膏 適量
做法：
1、先把豆腐整塊放在盤子上再用刀子畫成多個田字型
2、皮蛋切成舟狀擺好
3、淋上油膏，灑上青蔥、柴魚片
皮蛋豆腐的做法二、
菜譜簡介 雖然只是簡單食材的組合 但吃起來暑意全消了~
材料：
板豆腐 一塊,皮蛋 兩顆,青蔥 一枝,蒜頭 一顆,醬油膏 少許,香油 少許,柴魚片 少許
做法：
1、豆腐.皮蛋都切小塊狀，淋上醬油膏.香油
2、撒上蔥.蒜頭末.柴魚片即可~
皮蛋豆腐的做法三、
材料：
主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米
調料：生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油
做法：
1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥
2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調好放碗里備用
3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中
4.皮蛋切丁放豆腐上
5.淋上拌好的調料，好吃的皮蛋豆腐上桌
皮蛋豆腐的做法四、
材料：
內脂豆腐、皮蛋、肉鬆、香蔥、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
做法：
1、內脂豆腐裝盤後瀝瀝水，用刀劃塊;
2、撒上肉鬆，皮蛋切碎，香蔥、香菜、蒜切末，放在豆腐上;
3、生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁;
4、料汁澆在豆腐上。OK!
❷ 如何做皮蛋豆腐好吃
逢年過節，我們中國人習慣聚，聚在吃點喝點，這個時間就顯出下酒菜的重要性了，熱菜前來幾盤涼拌菜，吃著喝著說著笑著，快快樂樂過新年。
涼拌菜怎樣才能做的別出新意，與眾不同呢？
今天我們就分享一道皮蛋豆腐的做法，配上辣椒、蒜沫，口味香辣，清熱瀉火，清胃解膩，這兩樣食材價格穩定，不像某些青菜，一到年關，價格瘋漲，買啥啥貴，這道皮蛋豆腐做為一道家常菜著實是好吃不貴，年夜飯來一道吧。
首先我們准備一下食材：嫩豆腐200克，切成小丁放在盆中，切豆腐時容易粘刀，最好是從後往前切，切下來的豆腐用手按住就不會粘在刀上。
切好以後，鍋內燒水，放入一點食鹽，水燒開以後把豆腐塊在沸水中快速焯一下水，焯水能減少豆腐的豆腥味，還能為豆腐入味，撈出控干水分，放在盤中。
皮蛋一個，去皮以後清洗一下，切成小丁，青紅線椒切成辣椒圈，一起放在盆中用來配色出味。
大蒜幾粒，喜歡吃蒜香味的可以多放點，拍扁剁成蒜末，放在盆中。
加入辣鮮露5克，生抽3克，香醋5克，香油3克，辣椒油8克，吃不了辣的朋友可以不放辣椒油，用筷子攪拌均勻。
調料攪拌化開以後，放入辣椒圈和皮蛋丁繼續攪拌均勻，把這些調料汁都澆在豆腐丁上面，就可以上桌食用了，2分鍾做一盤下酒菜，香辣開胃，價格實惠。
❸ 有道美食叫皮蛋豆腐，怎麼做好吃呢
皮蛋豆腐，這是一款比較接地氣的小冷盤。皮蛋，有的地方叫做「變蛋」，也有的地方叫「松花蛋」，名字不同，製作工藝以及原料都不盡相同，但是滋味都大同小異，有一種獨特的香味，我國人民比較喜愛的一種食材，比如皮蛋瘦肉粥、燒椒皮蛋等等都被人們所熟知。
其實，這道菜做法蠻多的，但是就那麼幾步，皮蛋切成瓣或者切成丁，豆腐切成片、切成丁、或者乾脆整塊放到盤子里，最後澆上調好的料汁就可以了。皮蛋豆腐，要保持皮蛋本身的鮮美以及豆腐的爽滑，加一些能提起味蕾的調料或者輔料，讓皮蛋和豆腐的特點放大就好了。
❹ 有道美食叫皮蛋豆腐，怎麼做好吃呢
有道美食叫皮蛋豆腐，怎麼做好吃呢？
大家好，我是小丫愛美食，很高興能回答您的問題！
皮蛋豆腐是一道家常涼拌菜。它的做法簡單，營養極其豐富，可以補充人體所需的多種營養成分。尤其是現在，天氣越來越暖和，吃上一口皮蛋豆腐，不僅清爽可口，還能清熱解火。皮蛋豆腐主要製作材料是內酯豆腐、皮蛋、大蒜泥、香油等簡單材料相輔而成。皮蛋在我們這兒叫做松花蛋，你哪呢？！同樣的菜通常有不同的做法，下面我和大家分享一下皮蛋豆腐的做法，希望大家能夠喜歡。
溫馨提示:
1.豆腐必須選擇新鮮的豆腐。
2.喜愛吃小尖椒的可以切成丁撒在皮蛋豆腐上面即可。
❺ 家常皮蛋豆腐的好吃做法推薦
皮蛋豆腐製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。你想了解好吃的皮蛋豆腐要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下皮蛋豆腐的好吃做法有哪些?
皮蛋豆腐的好吃做法1
皮蛋豆腐的材料
皮蛋兩個，內脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽
皮蛋豆腐的做法
1.內脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒
2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻
3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調好的汁，撒上香菜即可
皮蛋豆腐的好吃做法2
皮蛋豆腐的材料
盒裝嫩豆腐一個、，皮蛋一個，生抽，香油，鹽，雞精
皮蛋豆腐的做法
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.吃時攪拌一下就好了。
皮蛋豆腐的好吃做法3
皮蛋豆腐的材料
內脂豆腐、皮蛋、肉鬆、香蔥、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
皮蛋豆腐的做法
1、內脂豆腐裝盤後瀝瀝水，用刀劃塊;
2、撒上肉鬆，皮蛋切碎，香蔥、香菜、蒜切末，放在豆腐上;
3、生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁;
4、料汁澆在豆腐上。OK!
皮蛋豆腐的好吃做法4
皮蛋豆腐的材料
豆腐1盒，皮蛋，鹽，麻油
皮蛋豆腐的做法
1.一盒豆腐用開水煮開瀝干水。
2.放一個皮蛋，鹽，麻油，拌拌就好。
❻ 有道美食叫皮蛋豆腐，怎麼做好吃呢
皮蛋豆腐是一道經典的家常小菜，用料簡單，但是味道卻獨特而且讓人喜歡。皮蛋，也有稱松花蛋，性涼，吃的時候要加些薑末，蔥蒜就隨意吧。醋也是要放得，這樣能遮掩住皮蛋的的些微澀味，吃起來味兒更足。
豆腐宜使用內酯豆腐或者嫩豆腐，細膩滑爽，入口即化。內酯豆腐一般都是盒裝的，要想輕松出盒我有個小妙招。您往下看，可得記住了。百分之百成功，沒有一次失手的！
主料
盒豆腐 ：200 皮蛋 ：2個
輔料 鹽 ：適量 陳醋 ：適量 味精 ：適量 辣椒油 ：適量 蔥 ：適量
詳細做法
❼ 皮蛋豆腐怎麼做最好吃
皮蛋豆腐最好吃的做法是：
步驟一：
把攪拌好的料汁全部倒在豆腐上面就可以開吃啦。
如何選購皮蛋：
1、在我們買皮蛋時，要先聞聞皮蛋是否有異味。如果皮蛋會散發出臭味的話，那說明皮蛋已經是壞掉的了。這樣的皮蛋我們千萬不可以買。
2、買皮蛋時，我們先要拿起皮蛋搖晃幾下，如果能聽到聲音的話，說明皮蛋已經是壞掉的了。
3、把皮蛋殼外面的泥塊剝去，看看蛋殼表面是否出現黑點。這黑點代表皮蛋有裂痕。這樣的皮蛋千萬不可以買。因為皮蛋有裂痕了，說明有細菌已經侵入皮蛋內了。
如何選購豆腐：
1、從豆腐的色澤來選。優質豆腐的色澤是呈均勻的乳白色的或者是淡黃色的，而且稍微有點光澤的。
2、從豆腐的氣味來選。優質豆腐的味道是有豆腐特有的香味的。
3、從豆腐的組織狀態來選。優質豆腐的塊形是完整的，軟硬度是適中的。而且還有一定的彈性，質地比較細嫩，沒有雜質。