① 雞蛋是葷菜還是素菜
雞蛋應該是我們日常生活中最為常見的一種食材了。它不僅價格便宜，而且營養成分極高。相信大家一定都聽過家長對自己的囑托：「多吃雞蛋對身體好」這類的話吧。然而一些好奇的朋友在吃雞蛋的時候會思考一個問題，雞蛋到底是屬於葷菜還是屬於素菜呢？那麼雞蛋到底是該劃分為葷菜還是素菜呢？那麼接下來就由我來介紹一下雞蛋是葷菜還是素菜吧。一般來說雞蛋是葷菜。
看了我的方法，現在你知道雞蛋是葷菜還是素菜了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道雞蛋是葷菜還是素菜。以上就是雞蛋是葷菜還是素菜的介紹。
② 雞蛋屬於素食還是葷菜
雞蛋屬於葷菜，從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一；從來源來說，雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材。
雞蛋的特徵
營養成分
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
③ 蛋到底算是葷菜還是素菜
雞蛋是個神奇的東西！
有人說雞蛋是素菜，沒有經過受精的雞蛋是素菜。已經受精的雞蛋就是葷菜！
有的還拿佛家來說事，說佛家的葷菜指的是蔥姜蒜，香菜。有強烈刺激味道的菜是葷菜。
其實，這個基本上沒法斷定。
這就好比問，先有雞還是先有蛋這個問題。
那麼，太歲這個東西，是植物呢？還是動物呢？
大自然很神奇的，有些事，凡人想破腦袋也想不出個所以然來！
實際上，雞蛋是個半葷半素的菜。這個回答還滿意不？
雞蛋到底算是葷菜還是素菜？雖然我們經常吃到的食物，但這個問題還是一直困擾著許多人，作為 美食 創作者，我來說說我的看法，希望對大家有所幫助。
當你走進餐館吃飯的適合，肯定會懷疑，西紅柿炒蛋難道不是素菜嗎？為什麼要賣葷菜的價格？
如果是素菜，我得喊吃了那麼多年的餐館退我錢！
開個玩笑.....老闆怎麼可能退我人民幣？
2019年10月7日， 一項關於「番茄炒蛋是葷菜還是素菜？」的話題在微博上火了起來 ，截至昨日下午3點，話題發起不到24小時， 參與話題投票的人已近43萬人，其中有28萬多人認為番茄炒蛋屬於素菜，14萬多人認為屬於葷菜 ，也有不少網友認為算半葷，還有人認為得看蛋和番茄的比例。
第一點：雞蛋是葷菜，從營養成分上來說，葷菜中含有素菜不可能含有的飽和脂肪酸和蛋白質，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一；
第二點：雞是葷菜，肉類，由雞孕育而生的雞蛋自然是葷菜，蛋類在菜譜百中屬於禽蛋類的，禽類是葷菜，雞蛋屬於這一類，這是判定雞蛋是葷食的緣由之二；
第三點：葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。
第四點：1、《荀子·富國》:」今是土之生權五穀也，人善治之……然後葷菜百疏以澤量。」楊倞註：「葷，辛菜也。」 2、《儒林外史》第二二回：「飯是二釐一碗，葷菜一分，素的一半。」
第五點：在佛教道場中，食物來自於十方供養，無法得知它是不是生蛋雞所生，有沒有生命。基於慈悲的理由，避免誤食肉類，而不吃蛋。
佛家說法,素中三葷,葷中三素,雞蛋就是葷中三素的其中問之一，所以佛家弟子是不吃的。
所以，我認為雞蛋是葷菜；
因為它是雞身上的產物，動物的都是葷類食品，但是咱們為啥糾結這么一個話題？難道餐館老闆還能跟你相互探討，這西紅柿炒雞蛋，是葷菜，還是素菜？
所以呀，咱們該吃吃，該喝喝，當個吃瓜群眾，挺好！
雞蛋到底是素菜還是葷菜？今天可算是弄明白了
雞蛋是一種很常見的食物，它不僅給我們提供了極為豐富的營養，還讓人們開始思考一些哲學問題，比如說是先有雞還是先有蛋呢，這個問題人們爭論了好幾百年，但好像一直沒有爭出個答案來，現在網友又開始爭論新的問題了：雞蛋究竟是葷菜還是素菜呢？
首先我們來看看葷菜的定義，現代觀點認為，食物里邊要是含有動物成分的話，就屬於葷菜的一種，雞蛋都是母雞生出來的，所以里邊肯定含有動物性的成分，從這個角度來看，說雞蛋屬於葷菜是完全沒有任何問題的。
但是有的網友又不服氣了，覺得雞蛋自己又不會動，它還沒有生命，所以不屬於葷菜，但是從上文中的解釋我們就可以看出，不管雞蛋會不會動，它的誕生方式決定了它里邊必然含有動物性的成分，所以它屬於葷菜。
那麼寺廟里邊的人吃不吃雞蛋呢？答案是不吃，因為雞蛋里也有可能孕育出新的生命來，吃了雞蛋就是扼殺了這個生命來到了這個世界上的機會，和佛教的宗旨不太相符，所以寺廟里的人是不吃雞蛋的。
部分網友認為，那沒有受精的雞蛋敷不出來小雞，這應該算素菜了吧，所以部分雞蛋是素菜，部分雞蛋是葷菜，我覺得這就有點杠精了，我們吃東西之前總不能先仔細的觀察一個月它究竟能不能孵出生命來吧？
還有的人說，寺廟也不能作為判斷標准，因為寺廟里的人也喝茶，還有的喝蜂蜜，這不也含有動物性的成分么，這又是另外一回事了，因為雞蛋會孕育生命，但是喝牛奶喝蜂蜜又不會傷害到其他動物的生命，所以不算葷菜，和雞蛋不是一個概念。
雞蛋在成分上也和葷菜類似，我們都知道，它里邊含有大量的優質蛋白質，而蛋白質通常情況下只出現在葷菜里邊，你聽說過哪個素菜里邊有蛋白質么？雞蛋雖然有價值，而且也很好吃，但還是建議大家不要吃的太多了，一天最多吃兩個，不然身體消化不了，還有可能導致上火。
總而言之，雞蛋里邊含有動物性的成分，而且雞蛋也是可以孕育出生命的，雖然這么說有點惡心，但其實雞蛋就是雞的胎盤和受精卵而已，從這個角度來講，雞蛋是葷菜而不是素菜。
1.
沒有受精的雞蛋（不能孵化出小雞）就是素雞蛋，受精的雞蛋（能孵化出小雞）就是葷雞蛋。
2.
首先肯定一點的是，雞蛋肯定不是「葷菜」，佛家真正意義上的葷菜是指溫熱性的調味的蔬菜，即大蒜、韭菜、薤、蔥、興渠（似乎是有點類似百合的東西），佛家認為吃了它們會使人亂淫慾，所以忌食。我們平時所說的肉食，是「腥」菜（葷腥即是這么來的）。佛家為忌殺生，所以忌腥菜。
3.
雞蛋要看是否受精卵，受精的雞蛋應該可孵出小雞，所以是有生命的，故是腥的；未受精的雞蛋不能孵出小雞，吃了不屬於殺生，所以是素的。
4.
但大戒的人是不吃動物身上的任何一部分的，包括雞蛋和牛奶。
5.
另外，有人提到「有蛋白質的就是葷菜」（這里的葷菜應該指的是腥菜）的觀點肯定是錯誤的。
6.
蛋白質是人體必須營養物質，如果長期不攝入，不用多久就會營養失衡而死（還記得前陣鬧得轟轟烈烈的大頭娃娃事件嗎，那些孩子就是因為長期喝缺乏蛋白質的奶粉才會這樣的）。
7.
出家人和長期齋戒的人並非缺乏蛋白質，因為很多蔬菜中也含有蛋白質，比如豆類就是含蛋白質最豐富的一種植物，在蛋白質方面的營養只稍遜於肉類而已。
雞蛋，其定義指為：禽類雞所產出來的蛋，它由堅硬的外殼包含住了雞的卵清和卵黃，膽固醇和營養價值極其豐富。也是人們生活中食用非常廣泛的一種營養食品。許許多多的人，從小的生活飲食都沒有離開過雞蛋，那麼雞蛋到底是葷菜還是素菜，多少年也沒有過一個真正的定義。細心的人可能認真討論過這個話題，但是你真的知道嗎？
區別葷菜還是素菜這個問題，我們應該首先清楚地知道什麼是葷菜，什麼又是素菜？
④ 雞蛋屬於素食還是葷菜
雞蛋是葷菜，從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。從來源來說，雞蛋是在雞體內發育而成的，來源是雞並非自然界食材，這也是判斷雞蛋是葷食的一個重要緣由。
雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。
繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
雞蛋的形成：
卵母細胞在卵巢內生長發育時，卵黃物質在卵內逐漸積累增多。卵黃物質以同心圓為層次，形成深色卵黃和淺色卵黃相間排列的卵黃結構，由白卵黃形成卵黃心，由此向動物極延伸，末端略膨大，膨大部分稱為潘氏核。
白卵黃含有較多的蛋白質，黃卵黃富含類脂物質。卵內細胞質很少，主要位於動物極卵黃頂部的一個區域內，細胞核位於此處。
隨著卵母細胞內卵黃物質的增多，體積變大，卵泡突出卵巢表面。排卵時，初級卵母細胞完成第一次成熟分裂，排出第一極體，成為次極卵母細胞。
隨即進入減數第二次分裂中期。排卵時，卵泡膜破裂，次級卵母細胞從卵巢里釋放出來，立即被十分活動的輸卵管傘捲入。
以上內容參考：網路——雞蛋
⑤ 雞蛋是葷菜還是素菜
雞蛋是葷的，根據中國傳統的葷素分類是，動物性食品，雞鴨魚肉之類等屬於葷菜，植物性食品，蔬菜、豆類和豆製品等屬於素菜。雞蛋是雞生的，可以孵化，所以是葷的。從營養成分上來說，雞蛋含有豐富的飽和脂肪酸和蛋白質，這是其他素食不具備的，這是判定雞蛋是葷食的緣由之一。
葷素的區分，是把植物性食物歸為素菜，動物性食物歸為葷菜，蛋當然是動物性食物，所以是葷菜。在佛教雞蛋是不算葷的。佛家中的葷,在本師的那個時候,並不是指雞鴨魚肉等,而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。根據《楞嚴經》記載,佛家五葷為大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥;五葷生啖增恚,使人易怒;熟食發淫,令人多欲。在南傳佛教中,即修習小乘佛法的一些人,還是可以吃一些肉類食物。
雞蛋算是齋菜嗎
雞蛋不是齋菜，食物里邊要是含有動物成分的話，就屬於葷菜的一種，雞蛋都是母雞生出來的，所以里邊肯定含有動物性的成分，從這個角度來看，雞蛋屬於葷菜是完全沒有任何問題的。
雞蛋煮幾分鍾能熟
雞蛋一般煮7分鍾左右就可以熟了。雞蛋不能直接食用,需要將它變成熟雞蛋,去除細菌後方可食用。從營養,安全和美味三方面綜合考慮,雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。將雞蛋洗凈泡過水,之後放入冷水鍋中用中火煮大約七分鍾就可以熟了。也可以大火煮開後,轉到小火,煮四五分鍾之後把火關掉,用余熱把雞蛋燜熟,按此方法煮出來的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高,沙門氏菌被充分殺滅,且蛋清柔嫩蛋黃滋潤有口感。燜好後取出雞蛋,放入冷水中涼一會,更容易剝殼即可食用了。
雞蛋的熱量
雞蛋的熱量是每100克含有147大卡，屬於熱量比較低的食物，營養很豐富。
⑥ 雞蛋是葷菜還是素菜
雞蛋是葷菜，雞蛋是母雞的卵子，所以屬於葷菜。
雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。
每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
(6)雞蛋是素菜還是菜好吃擴展閱讀
雞蛋主要價值：
1，一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
2，雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
3，每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。