糯米釀豆腐的做法步驟圖，糯米釀豆腐怎麼做好吃
食材
主料
糯米
50g
豆腐
300g
豬肉餡
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
生抽
適量
蔥
適量
蚝油
適量
澱粉
適量
味精
適量
開水
適量
香菜
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.准備好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉餡里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量鹽。
5.蔥姜蒜切碎，倒入適量開水浸泡10分鍾，將此水分次少量的加入到肉餡里，每加一次，肉餡都要攪打均勻。
6.將泡好的糥米和肉餡混合。
7.豆腐切成大塊，下油鍋煎至兩面金黃。
8.用小刀和勺子幫忙，將豆腐中間掏空。
9.將剛才混合好的肉餡塞入。
10.中火蒸20分鍾。
11.油鍋里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入適量鹽。
14.將澱粉和少量水混合，一邊加熱一邊攪拌至湯汁變稠。
15.加入切碎的香菜。
16.關火加入味精。
17.最後把料汁澆到豆腐上面。
小貼士
1.豆腐一定要切成大塊，才容易在裡面挖洞埋餡，要不餡就放少了。
2.煎豆腐的時候要小火煎久一些，表面才會金黃皮硬，這樣最好塑形了。
❷ 糯米釀豆腐怎麼做好吃
糯米釀豆腐是一道比較簡朴的美食，糯米的皮兒不會太脆，也不會過於有嚼勁兒，裡面是嫩嫩的糯米，一嚼一口香，接下來我搜集了糯米釀豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
糯米釀豆腐做法一
主料
油豆腐20個、糯米500克、瘦肉200克、香菇8個、韭菜200克、蔥50克
輔料
花生油適量、生抽適量、蚝油適量、五香粉少許、食鹽適量
步驟
1.自己炸的油豆付，菜市場也有現成的'
2.糯米用溫水泡2一3小時，撈出滴干水
3.切碎韭菜備用
4.切蔥花
5.香菇泡軟切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁，加適量寸抽、蚝油、少許五香粉，根據個人口味加食鹽，將糯米翻炒成透明狀
8.將蔥花、韭菜加入拌勻
9.將油豆腐開一小口，把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的，但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鍾就大功告成了。
糯米釀豆腐做法二
用料
豬肉 250g、胡蘿卜 一根、香菇 8朵、木耳 一小把、糯米 一斤、豆腐泡 適量
步驟
1、提前把糯米浸泡2-3個鍾。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。
2、把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。
3、炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來准備釀了。
4、豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。
5、釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鍾左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。
❸ 豆腐泡怎麼做好
很簡單，糯米，五花肉，馬蹄，木耳或者香菇（也可以加別的你自己喜歡的東西）。糯米泡1，,2個小時，五花肉絞碎（如果想豆腐泡肉香濃，就多加點肉），各種材料切碎，肉末加薑末和料酒腌制一下，然後所有材料混合，加油、鹽、糖、生抽（一點），我浮笭第蝗郢豪電通釘坤還喜歡加胡椒粉。一起攪拌至起筋（黏糊狀）。豆腐泡剪個小口，不要剪斷，掏出裡面的豆腐肉，把材料塞進去，不要太滿，八分左右就行。然後上鍋冷水蒸熟就好了。
❹ 釀豆腐泡怎麼做
一說起釀菜，可是客家人的手藝絕活，恨不得天下的東西都可以釀：釀豆腐、釀黃瓜、釀苦瓜……釀豆腐泡，其實算是比較常見的，這可是一道精細活兒，但屬於❤️要細致，但不費腦力的菜譜。
然後攪拌一下之前准備的料汁，攪拌均勻之後倒入鍋中，用大火收汁，調味出鍋，散蔥花在上面然後用鏟子輕輕的將料汁均勻的裹著豆腐泡，美味的釀油豆腐泡做好了，出鍋盛盤即可享用啦。
另一種方法:臘味+香菇+蝦米肉末炒香加上浸泡過的糯米攪拌均勻塞進油炸豆腐塊里蒸熟即可。
好了，以上就是我的分享，謝謝。
❺ 糯米釀豆腐泡怎麼做如何做好吃
－ 准備食材 －
五花肉碎 300g
糯米 600g
豆腐泡 500g
冬菇 50g
腐乳 3塊
大蒜 適量
油鹽 適量
－ 步驟 －
1.食材備好，糯米泡1小時。
2.干鍋，炒干水香菇。
3.把肉沫炒出油，放蒜泥，南乳一起炒。
4.再倒糯米翻炒。
5.放鹽，醬油繼續炒兩下。
6.炒好，一個個直接塞進豆腐泡，放油在鍋底，放豆腐泡高壓鍋(電飯煲更好)，放2～3婉。煮開後，小火20分鍾即可。
❻ 糯米釀豆腐泡怎麼做
食材明細
糯米、豬肉100克
瑤柱80克
油豆腐25隻
紅蔥頭30克
香菇7隻
蚝油1湯匙
生抽1小匙
鹽1小匙
雞精1/3小匙
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
簡單難度
糯米釀豆腐的做法步驟
1
油豆腐洗凈，用刀切開個口；
2
瑤柱提前浸泡剁成末，紅蔥心切成小粒；
3
豬肉剁成餡，香菇切成末；
4
熱鍋冷油放入紅蔥頭炒香；
5
倒入瑤柱、香菇末，炒半分鍾；
6
加入豬肉餡，繼續煸炒；
7
倒入浸泡過的糯米；
8
調入生抽、蚝油、鹽、雞精炒均勻；
9
用湯匙將炒好的餡料塞入油豆腐內；
10
盤子塗上一層鹽、油，再放入釀好的豆腐；
11
倒入冷水，大火蒸1小時；
12
出鍋前，撒上蔥花。
❼ 油豆腐怎麼做好吃糯米釀豆泡的做法是什麼
油豆腐是我們常見的一種豆制食品，很多人都喜歡吃，而且有很多好吃又方便的家常做法。在廣東的客家以及某些地區，十分喜歡釀豆腐，大家肯定好奇好吃的糯米釀豆泡是怎麼做出來的吧。這么做這兩道美食呢，下面我們就來一一介紹給大家。現在油豆腐和糯米釀豆泡的製作方法，你都學會了嗎。
❽ 釀糯米豆腐包的做法
1、先將糯米放入清水中浸泡1~2個小時，然後瀝干。
2、把干香菇用清水快速洗凈無需要浸泡，以免香菇的本身香味變淡，然後再將它切碎即可。
3、胡蘿卜也切碎即可。豬肉最好人工剁成餡。
4、炒餡。多放些油下鍋，把糯米和准備好的食材依次倒入鍋中翻炒，先放豬肉再放胡蘿卜和香菇最後再把糯米倒入鍋內，加入適量的鹽和味極鮮，翻炒數分鍾即可。炒好後置放在桌上放涼後再開始釀豆腐。
5、開始釀豆腐。先將豆腐泡表面灑入少許鹽，然後先將豆腐泡的一邊開口，再將炒好的糯米餡裝入豆腐泡中，盡可能的填充滿來，這樣吃起來會更好吃。
6、包好後，放入蒸。若用高壓鍋蒸的話，響10分鍾即可。若是用鍋清蒸的話至少要在40~50分鍾即可
❾ 豆腐泡糯米釀的做法，豆腐泡糯米釀怎麼做好吃
步驟
8.成品
小貼士
1：糯米提前兩天加水泡軟，經常換水
2：肉餡提前一晚腌入味
3：豆腐泡撇開四分之一，不要撇斷，放入糯米肉餡
❿ 客家糯米釀豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
客家糯米釀豆腐的做法
提前把糯米浸泡2-3個鍾。香菇，木耳用水泡發。泡好的糯米用籃子裝起晾乾水分。
把肉剁成肉末，胡蘿卜，木耳，香菇都用食物料理機弄成碎丁備用。
炒鍋里放適量油，把肉末炒香，再放蘿卜丁，香菇丁，木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去，加適量鹽，不斷翻炒，炒到糯米有點透明，七八分熟的時候就可以起鍋。裝起來准備釀了。
豆腐泡用小刀割開，就可以把炒好的糯米釀進去啦。
釀好的糯米豆腐裝盤，上鍋蒸30分鍾左右，直到糯米軟了，熟了就可以啦。吃的時候可以蘸各種喜歡的醬料。