Ⅰ 雞蛋怎麼煎的又嫩又軟
煎蛋怎麼做
製作煎蛋需要准備雞蛋，油以及鹽，先把鍋燒熱，表面有一些熱的時候就可以把火關掉，加幾滴油，不需要放太多油，然後再加入一些鹽，晃動鍋子，讓油能夠均勻的沾到鍋子表面，雞蛋打進去，不要著急翻動，加入適量清水，然後改成小火就會聽到聲響，蓋上蓋子，用余溫來把雞蛋給熱熟，大概3~5分鍾左右就可以吃了。
吐司煎蛋，需要准備芝士片，火腿，土司以及雞蛋，吐司中間挖掉，留下一個邊框，中間部位挖掉以後還是要留的，不要扔掉，平底鍋裡面加入適量的油，把吐司外邊放進去，中間打雞蛋，火可以大一些，避免蛋白流到外面，基本凝固以後就轉成小火，上面加一片芝士，然後再加火腿片，挖掉的吐司再放上去，慢慢的壓進去，這個時候蛋黃可能會破掉，但沒有關系，兩面煎到金黃就可以出鍋吃了。
還可以製作愛心香腸煎蛋，需要准備一個雞蛋，一根香腸，先把香腸切成兩半，平面地方朝下，然後再切一半，不需要切斷，要讓一些部位粘連在一起，鍋裡面加入適量的油燒熱，把火腿放進去煎到軟，製作成一個愛心，用牙簽固定好，然後在中間打一個雞蛋煎熟就可以了，味道是非常香的，煎蛋怎麼做不粘鍋，製作煎蛋想要不粘鍋那麼就需要先把鍋燒熱，裡面不需要添加任何東西，等到非常燙的時候就可以加入適量的油，然後再加入一些鹽，很多人會把油燒得很熱以後，再把雞蛋放進去，這種方法就是錯誤的，如果鍋很熱，把雞蛋放進去就會濺出油花燙傷自己，雞蛋也會煎糊，所以在油鍋還不是很熱的時候加鹽，然後再打入雞蛋，快要凝固的時候再撒上一些冷開水，這樣雞蛋煎出來又圓又好吃。
煎蛋怎麼做好吃
要准備一個雞蛋，一些雞精，雞精可以不放，准備一些植物油，鍋燒熱，然後加入一些油，鍋滑動一下，讓油沾在鍋壁兒上，這樣就不容易出現粘鍋情況，然後把雞蛋打進去，如果喜歡吃清淡一些的，就不要放雞精，喜歡稍鹽一些的就可以加一些雞精，打在雞蛋的表面，大概10秒鍾左右，雞蛋下邊就開始凝固，用鏟子慢慢的把邊緣踩一下，不要把蛋弄破，這樣就不好看了，等到蛋黃凝固以後就可以出鍋了，煎的時候鏟子一定要鏟一下雞蛋底部，減少煎蛋時間，如果喜歡吃熟一些的，那麼就可以延長煎蛋時間，注意觀察顏色，避免出現糊鍋問題。
煎蛋怎麼做好吃竅門
想要把煎蛋做的好吃，那麼就可以做香菜煎蛋，需要准備一些香菜，雞蛋，醬油，九層塔，把香菜清洗干凈以後剁碎，然後准備一個碗，裡面加一些雞蛋，醬油，香菜放進鍋裡面炒一下，炒過的香菜加蛋液拌均勻就可以放到鍋裡面煎了，煎好後上桌，再把九層塔弄碎，然後再撒在雞蛋表面。
韭菜煎蛋，准備一些韭菜，雞蛋，油，醬油，干貝粉，胡椒粉，先把韭菜清洗干凈切成段狀，雞蛋打散，加一些調味料，韭菜攪拌均勻，用中火把鍋子燒熱，加入適量的油，韭菜蛋糊放進去，等到蛋液凝固，再改成小火，不要燒焦，然後快速攪散，用煎蛋的手法把另一面煎得焦黃，等到兩面焦黃以後就可以出鍋了。
還可以製作甜不辣煎蛋，需要准備一些雞蛋，甜不辣，白鬍椒粉，甜不辣清洗干凈以後切成小圓片，蔥切成蔥花，雞蛋打成蛋液，然後再加一些調料以及蔥花攪拌均勻，鍋燒熱再加入適量的橄欖油，把甜不辣放進去，略微翻炒一下，再盛出來，加入蛋液攪拌均勻，鍋裡面再加入適量橄欖油，把蛋液倒進去，稍微搖晃一下，煎到邊緣成型以後翻面，然後再把鏟子弄成小塊，盛盤撒上一些白鬍椒粉，味道就非常不錯。
Ⅱ 煎雞蛋怎麼煎才好吃
煎雞蛋的做法：
主料：雞蛋1個。
輔料：食油適量。
步驟：
1、食材：雞蛋。
Ⅲ 如何煎雞蛋好吃又簡單
煎雞蛋的方法如下：
原料：雞蛋2個、生抽1勺、精鹽少許、五香粉少許。
1、鍋中放油燒熱，打入雞蛋。兩面煎制微黃。
Ⅳ 煎蛋怎麼煎好吃
雞蛋是日常生活中常見的食材，大家每天都吃！ 今天我給你看一些煎雞蛋的訣竅。 不僅讓你家的雞蛋水靈靈的很好吃，而且很漂亮！
首先，有些早餐店煎雞蛋的時候加水嗎？
這樣烤的雞蛋不僅很難變焦，而且很嫩很好吃！
這里詳細介紹日常煎雞蛋的做法。
1 .先用中火鍋，把鍋加熱，然後加油，煎雞蛋時保證熱鍋的涼油。
2 .對初學者來說，先把雞蛋打入玻璃碗，盡量不要直接放進鍋里。
把碗里的雞蛋放在熱鍋里(鍋里是涼油，但鍋的溫度還很高)，馬上開火。
雞蛋做好了可以滅火。 用剩下的油溫繼續炒，請注意不要攪拌太多。
這樣炒雞蛋不吃油，把鍋放斜的話，可以看到油傾斜了，可以用來炒其他菜。
嘗嘗鹹淡，不夠就加鹽。 我個人喜歡胡椒，習慣撒黑胡椒。
然後，掀起鍋，准備好吃的漂亮超好吃的簡單的東西吧。
Ⅳ 雞蛋怎樣煎又嫩又好吃
水煎雞蛋：在鍋里倒入一點點油，握住鍋把輕輕轉動鍋，讓油充分潤濕鍋底，然後加入一點點水，用中火把水煮到冒泡之後，打入雞蛋，等到蛋白邊緣凝固後蓋鍋上蓋，然後關火，蓋上鍋蓋，這樣燜煮3-4分鍾雞蛋就煎好了，這樣煎出來的雞蛋不但沒有那麼油膩，而且口感嫩滑，非常好吃。
熱鍋涼油煎雞蛋：先用大火把平底鍋燒熱，然後倒入適量的食用油，在鍋里打上雞蛋，然後吧火調成小火，否則平底鍋的溫度太高會把雞蛋煎糊了，等1分鍾左右，蛋白就開始凝固了，這時候在雞蛋上撒兩勺熱水，然後蓋上平底鍋鍋蓋後，再燜兩三分鍾，這樣煎雞蛋就做好了。
不要小看這兩勺熱水，沒有這兩勺熱水，很有可能就會煎不出滑嫩可口的雞蛋。
嫩滑的雞蛋不僅好吃，而且可以讓雞蛋中的營養成分最大程度的得到保留，嫩滑的雞蛋食用之後也更加好消化。
煎雞蛋是人們比較常吃的一種早餐，大家在家裡做煎雞蛋的時候，經常會把煎雞蛋做太碎，總是達不到微焦嫩嫩的感覺，大家要想把煎雞蛋做得又嫩又有營養，就可以使用這兩種方法。
Ⅵ 煎雞蛋怎麼煎才好吃
1、熱鍋冷油。鍋燒熱之後下入足量的油，小火，再磕入雞蛋，油要比攤開的雞蛋要大，油燒至冒煙了，把雞蛋磕入鍋里，不要晃動平底鍋；2、小火慢煎。雞蛋表面稍微凝固後，可以翻面，注意要小火，兩面凝固後可以多翻面，讓雞蛋受熱均勻；3、調味。煎雞蛋可以稍微撒一些鹽，但是不要用味精。
以上是煎荷包蛋的做法，除此之外還可以做不同風味的煎雞蛋，比如：
椒鹽煎蛋
准備好雞蛋2個、椒鹽適量、油適量
做法：1、首先平底鍋燒熱，下入適量油，將雞蛋磕入鍋中，改小火慢煎；2、煎至兩面金黃色之後，盛出；3、最後撒上椒鹽即可食用。
蝦皮煎蛋
准備食材雞蛋1個、蝦皮5克、香油少許
煎雞蛋的做法
做法：1、碗中加入少許香油，將雞蛋打入碗中，不要攪動；2撒上少許蝦皮，蝦皮有海鮮的鮮味，無需加任何調料；3、鍋燒熱後倒油，然後將雞蛋倒入鍋中，煎至兩面金黃色；4、煎好後盛出即可食用。
煎雞蛋的營養價值
煎雞蛋具有高蛋白質低脂肪的優點，而且還含有牛磺酸、谷胱甘酸、維生素等元素。煎蛋成分豐富，有多種礦物質，鈣磷比例適當，還有脂肪、磷脂、蛋白質、無機鹽等。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。但是雞蛋切記不要煎太老了，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
Ⅶ 新手如何煎雞蛋
新手煎雞蛋的步驟介紹如下：
材料：花生油、生雞蛋
1、放下平底鍋，打開燃氣，保持小火燃燒。
Ⅷ 煎雞蛋怎麼煎嫩又好吃
第一步：准備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這里也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之後要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
怎麼樣？這個方法是不是既簡單又實用呢？學會後你也能做出又大又圓的煎雞蛋，吃一次就上癮，關鍵方法還簡單實用，一學就會，趕緊試試吧。