1、將豆腐用清水洗干凈都放在盆里備用,還有蔥花和蒜頭,還有精瘦肉分別洗干凈。
2、將精瘦肉給剁碎,還有蒜頭剁成蒜末,還有蔥頭都切碎以備用。
3、開始起鍋,開火,先將豆腐放鍋里煎呈黃色然後然後再將煎好的豆腐放盆里備用,然後再將剁碎的精瘦肉坊鍋里和蒜末翻炒至熟。
4、然後再將煎好的豆腐放入鍋中和豆腐一起翻炒,放上精鹽還有醬油還有耗油適量然後加少許的水烹飪。
5、過五分鍾之後可以加入適量的蔥花翻炒即可。
㈡ 豆腐和豬肉怎麼炒簡單做法
將油澆入瀝干水的鍋里,先將切好的肥豬肉放入鍋中爆炒一小會,大火練出一些豬油後.換中火,將切好成條的豆腐(一般一塊豆腐切為3小塊或是4小塊)放入鍋中,並放小半勺鹽(按個人口味,不要放太多,一會後面還要放鹽),用鍋鏟輕輕翻幾番,待豆腐均勻粘油後,暫停翻炒.
2.
等一小會時,看到豆腐有煎干一點就可以再輕輕翻幾番,直到豆腐煎成形,就是瀝干水並且不容易融或是變形,一般這時候會看見豆腐周邊有煎焦狀(就在條塊豆腐的邊緣,很少的).將豆腐和肥肉一起撥到一邊留出鍋中心位置倒入切好的瘦肉,放入一點點鹽(視個人口味情況而定),快速翻炒幾番,瘦肉明顯變色.
3.
再將豆腐、肥豬肉和瘦肉一起翻炒幾番,倒入一點耗油,翻炒幾番均勻後,蓋上鍋蓋燜一小會(近1分鍾),再
㈢ 豆腐炒肉片怎麼做好吃
豆腐炒肉片」的做法步驟
1
材料：水豆腐，豬肉，紅菜椒。
2
將豬肉切片，並用生抽，生粉，麻油腌製片刻。
3
水豆腐切塊，放入碟里，讓它出水。
4
紅菜椒切片（菱形）
5
炒鍋放油燒熱然後放豆腐下去慢火煎到兩面金黃。
6
將煎好的豆腐起鍋放到小碗里。
7
另外起鍋放油燒熱然後放肉片下去快速翻炒。
8
准備蚝油。
9
肉片炒到7成熟放蚝油，雞精，少許生抽。
10
將煎好的豆腐放下去和肉片一起均勻的翻炒。
11
最後放紅菜椒下去，快速翻炒即可。（因為紅菜椒本身可以生吃，為了不影響口感，所以不要炒得太久）
12
將炒好的豆腐肉片上碟。
㈣ 如何做豆腐炒肉
前言
豆腐炒肉是非常簡易的一道家常菜，白豆腐營養豐富，味道也是非常鮮美的，不會做菜的吃貨們也可以試試呢
材料
主料：白豆腐4塊、豬肉100g、剁辣椒10g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量
豆腐炒肉
1
將肥肉先炒熟，煎出油
2
炒熟肥肉後，放到一邊，放入白豆腐煎炒
3
待豆腐煎至稍許黃色，即可把肉和豆腐一起翻炒
4
再放入剁辣椒，具體多少根據個人口味而定
5
翻炒幾下後，放少許水，再放入鹽、味精，最後就可以出鍋了
小貼士
肥肉不多，需多放點油，不然豆腐會容易粘鍋
㈤ 豆腐炒豬肉怎麼做好吃
.肉末燒豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，鹽，生抽，料酒，西紅柿，尖椒，水澱粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西紅柿切塊，蔥切段。
2、炒鍋熱油，爆香蔥段，放入豬肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西紅柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐塊輕輕的翻拌均勻。
4、加適量的水，放入尖椒塊燒開後，轉中火燜5分鍾。
5、起鍋前加點味精，用水澱粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。
3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿卜、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。
4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。
5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鍾即可。
㈥ 豆腐炒肉的家常做法 豆腐炒肉怎麼做
1、材料：水豆腐，豬肉，紅菜椒。
2、將豬肉切片，並用生抽，生粉，麻油腌製片刻。
3、水豆腐切塊，放入碟里，讓它出水。
4、紅菜椒切片(菱形)
5、炒鍋放油燒熱然後放豆腐下去慢火煎到兩面金黃。
6、將煎好的豆腐起鍋放到小碗里。
7、另外起鍋放油燒熱然後放肉片下去快速翻炒。
8、准備蚝油。
9、肉片炒到7成熟放蚝油，雞精，少許生抽。
10、將煎好的豆腐放下去和肉片一起均勻的翻炒。
11、最後放紅菜椒下去，快速翻炒即可
12、將炒好的豆腐肉片上碟。
㈦ 豆腐炒肉怎麼做如何做好吃
一、主料 老豆腐1大塊 五花肉200g
二、輔料 油1大勺 料酒 姜 蒜 干辣椒 老抽 鹽 雞精 蔥花
三、步驟：
1. 准備好材料，豆腐切厚塊，五花肉也切好
2. 鍋里加入油，接著把五花肉放進去煸炒
3. 炒到油肥油出來，然後加入姜蒜辣椒炒香
4. 把豆腐倒進去煎
5. 煎到豆腐邊緣微黃了
6. 然後加入小半碗的水裡面
7. 加入老抽裡面一起燜煮
8. 水快收幹了加入小蔥段！
9. 最後加入調料，鹽，雞精翻炒均勻就可以出鍋了！
四、小竅門
煎豆腐容易粘鍋，最好用不粘鍋或者煎鍋，這樣可以防粘鍋。
㈧ 豆腐炒肉怎麼做好吃
千頁豆腐切成長條，紅辣椒去籽切成絲，豬瘦肉切絲，蒜瓣去皮切碎。鍋中倒入豆油燒到七成熱，將豬肉絲倒入油中先油煎一下。豬肉充分油煎至兩面金黃色，放入醬油和食鹽翻炒。加入千頁豆腐和紅辣椒翻炒幾下，加入辣椒粉調味，加入八角和適量水。煮幾分鍾，等湯汁變干，千頁豆腐脹大，即可關火。 
㈨ 豆腐炒肉怎麼做
雞片油豆腐的製作材料：
主料：雞胸脯肉150克,油豆腐100克
輔料：冬筍50克,青椒75克
調料：豆瓣醬10克,醬油10克,白砂糖3克,料酒10克,甜面醬5克,味精2克,澱粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜3克,大蔥5克
雞片油豆腐的特色：
咸辣，甜香。
教您雞片油豆腐怎麼做，如何做雞片油豆腐才好吃
1.
先將雞肉切片；
2.
冬筍、青椒均切片；
3.
油豆腐用熱水洗一下，也切成片，再將雞片加紹酒，醬油腌一會兒；
4.
取碗放豆瓣醬，醬油，面醬，糖，清湯，味精調成汁；
5.
炒勺放適量油，熱後放入蔥薑末，蒜片稍炒，放入雞片炒一會兒，加入筍片，青椒，油豆腐放適量雞湯，改用大火炒，再倒入調好的汁，淋少許水澱粉勾芡即成。
㈩ 豆腐炒肉怎麼做好吃 只需十分鍾，做出來的豆腐比肉好吃
1、先准備豆腐一塊和大肉半斤、蔥花、蒜、調味料這些食材；
2、把准備好的豆腐切成小塊，之後起鍋打火放油，這個動作一氣呵成，油溫五成熱的時候，把切好的豆腐放入鍋里進行煎至，煎豆腐的時候，小火就可以，火大了就糊了，不停的攪拌，不要讓豆腐糊了，煎到金黃就可以出鍋了；
3、起鍋打火放油，先把切好肉放入鍋里翻炒，加入鹽、醬油、味極鮮、十三香這些調味料，進行翻炒，炒到八成熟的時候，把蔥花和蒜加入裡面，之後把豆腐也加入裡面一起翻炒，翻炒大概五分鍾之後，就可以出鍋了，這樣做出來的豆腐吃著是非常美味的，可以說豆腐比肉都好吃。