A. 馬蹄豬肉餡餃子做法
原料：餃子皮、前腿肉、馬蹄、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、玉米油、玉米澱粉、小蔥。
做法步驟：
第1步、馬蹄洗凈備用。
第2步、馬蹄去皮後放入絞肉機中絞碎。
第3步、豬肉提前絞好了，忘記拍了，然後把絞好了的馬蹄倒入絞好的肉里。
第4步、把馬蹄和肉攪拌均勻。
第5步、放生抽，老抽，蚝油，鹽，五香粉，胡椒粉，水澱粉，雞蛋，玉米油。
第6步、攪拌到肉上勁。
第7步、在把切好的小蔥放進肉里。
第8步、把蔥和肉攪拌均勻。
第9步、就可以包餃子啦！
B. 馬蹄包餃子怎麼做好吃竅門
馬蹄是一種喜歡溫度適中，濕度較高的水果，但是它比較適合種植在底層堅實的，上層松軟的土壤中耕作的土層應該在22厘米左右。因為這樣不僅可以讓馬蹄生產發育，也可以防止它的莖部深鑽，發育大小也會差不多。有利於採收與銷量，如果土質過粘的話會影響正常生長，降低含糖量。
馬蹄這種水果削掉皮以顏色成雪白色，馬蹄果肉既可以當做水果食用，吃起來是清脆可口、美味多汁。當然它也可以作為葯材入葯使用，它具有清熱解毒，祛濕止痰等許多功效。馬蹄對於發燒的病人具有明顯的治療作用，所以發燒的病人就可以食用馬蹄這種水果。
江蘇人習慣將馬蹄當作也是餃子的餡料。從菜市場買上一塊兒新鮮並且有安全合格的豬肉。豬肉最好買肥瘦適中的，因為這樣作為餡料非常的好。將五花肉燉成肉泥以後加入馬蹄沫進行涼拌均勻然後放入鹽、花椒等調味品就可以包餃子了。
將馬蹄餡的餃子包好後放入開水鍋裡面煮熟，煮熟的餃子外表和平常的餃子沒有什麼差別，但是口感上面可就是美妙多了。馬蹄餡的餃子吃起來有點甘甜，回味也是相當的持久。
江蘇人將馬蹄用來做菜，在江蘇人的家裡面也是非常普通的一種做法。馬蹄用小刀將外皮給削干凈以後切成大小一致的小塊兒，蝦仁焯過水以後和馬蹄一起放入油鍋一起翻炒。用馬蹄炒蝦仁不僅讓蝦仁的肉質更加的鮮嫩同樣讓蝦仁的口感也是上升了一個檔次。聽我江蘇的同事說用馬蹄炒蝦仁在江蘇是非常常見的菜並且也是用來招待來客的一道美味。
C. 馬蹄肉餡怎樣做餡好吃
瘦肉含有豐富的蛋白質和維生素，營養價值非常高；馬蹄清脆爽口，味道十分清甜，今天我們來做一道馬蹄清蒸肉餡，味道非常鮮甜，走起。
注意事項
馬蹄不要剁太碎。
肉餡最好叫賣肉老闆用手工剁。
D. 馬蹄鮮肉水餃餡的做法
主料
餃子皮1500g
豬前腿肉800g（新鮮）
馬蹄800g
胡蘿卜1個約250g
洋蔥1個約150g
雞蛋2個
輔料
姜茸10g
蚝油3匙約50g
食鹽1匙約15g
料酒10ml花
花椒15顆
花生油100ml
馬蹄鮮肉水餃的做法步驟
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1.備料1：將花椒粒用小半碗熱開水泡，泡約半小時，用於製作花椒水。
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2.備料2：將蔥白、姜塊洗凈剁成茸狀
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3.備料3：新鮮豬前腿肉剁碎(注:用絞肉機絞碎也可以，但手工剁碎更佳)，調入蔥姜茸、2個雞蛋清、料酒、蚝油、食鹽、花椒水後，順時針充分攪拌好(注:攪拌越久越好，能使肉餡更細膩)。
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4.切配菜之一：將削好皮的馬蹄(也叫荸薺)切碎。
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5.切配菜之二：將胡蘿卜切碎。
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6.切配菜之三：將洋蔥切碎備用。
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7.再次調餡：將能出水的配菜擠干水份(將擠出的所有配菜的汁水調入肉餡進行充分攪拌)，將配菜逐一調入肉餡充分攪拌均勻，最後調入花生油
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8.包餃子：餃子包法多種多樣，但是關鍵是一定要確保包裹嚴實，煮水餃時不破皮露餡
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9.煮水餃：將餃子放入開水鍋中，煮的過程中適當攪拌以防粘連，每煮開水一次放入半碗涼水後繼續煮開水，經過三煮三開，水餃即可熟透。
小竅門&溫馨提示
一是充分攪拌肉餡；二是加入肉餡的配菜，含水份多的要先擠掉菜汁、菜汁用於拌肉，這樣做可以防止菜餡在包制過程中出水；三是調餡中，最後一步再加入足夠的花生油，用於鎖住肉餡中的水分，目的是使水餃餡盈潤多汁；四是煮水餃要掌握好火候，「三煮三沸」是要決哦！
E. 豬肉馬蹄餃子怎麼做好吃
食材明細
麵粉400g
水175g
豬肉適量
馬蹄適量
榨菜適量
鹽適量
雞精適量
生抽適量
醬油適量
耗油適量
十三香適量
料酒適量
雞蛋適量
澱粉適量
蔥花適量
咸鮮口味
煮工藝
一小時耗時
普通難度
馬蹄豬肉餃的做法步驟
1
先來做餡，准備好豬絞肉，馬蹄和榨菜切小丁
2
然後把馬蹄和榨菜倒進肉裡面
3
加入所有的調料順一個方向攪勻
4
最後加入蔥花拌勻，肉餡就做好了
5
麵粉裡面加入水
6
用筷子攪成絮狀
7
揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾
8
將鬆弛好的面團擀成薄麵皮
9
然後用圓形的模具印出圓餃子皮
10
將所有的做好，撒些乾麵粉防粘
11
取一個餃皮，放肉餡在中間，包起來
12
將所有的都這樣做好，鍋里水燒熱放進去煮熟撈起來就可以了！
小竅門
1.肉餡提前做好，這樣餃子皮擀好了之後可以直接包！
2.做好的水餃可以裝好放進冰箱冷凍起來，要吃的時候拿出來煮很方便！
F. 豬肉馬蹄餃子怎麼做好吃
原料：豬肉，馬蹄，餃子皮（一般直接去菜市場買機器加工的餃子皮，如果想吃好吃點的就自己發面擀餃子皮）
調料：鹽、酒（豬肉去腥）、薑汁（去腥，也可不用）、香油、醬油
步驟：把豬肉剁成肉末，加入鹽、酒、薑汁、香油、醬油攪拌，放置5分鍾讓豬肉入味；把馬蹄削皮，切成馬蹄末，加入剛才調好味的豬肉中；包餃子，因為有鹽，馬蹄會出水，這時包餃子的動作要快，不然豬肉馬蹄末就會出水。
G. 馬蹄餡的做法
馬蹄、豬肉餡、餛飩皮、五香粉、姜粉、生抽、雞精、料酒、鹽、蔥花、水。
1、馬蹄3個去皮後盡在水中防止氧化。
2、把馬蹄切小碎丁，盡量的碎。但不建議打成茸，那樣吃起來很沒口感。
3、肉餡放在碗中，放1茶匙鹽，雞精和料酒、1湯勺生抽拌勻。
4、放入五香粉、姜粉繼續拌勻。
5、放入蔥花攪拌均勻。
6、最後加入半勺香油滋潤一下肉餡。
、調制入味後的肉餡，慢慢加入清水，邊加水邊順著一個方向攪拌，製成水打餡。
8、取一個混沌皮，放上合適的肉餡。
9、上下對折混沌皮。買回來的混沌皮面會比較硬，而且加了比較多的乾粉防粘，所以我們可以再包的時候周圍抹上一點點清水。
10、把混沌的左上角和右上角捏在一起就製成了一個餛飩。按照此方法完成所有的混沌製作。
11、把湯碗准備好，放入鹽、雞精、生抽、蝦皮、紫菜做好湯底。
12、鍋中燒水煮熟混沌，盛到配好底料的湯碗中，最後點上幾滴香油即可食用。喜歡的話也可以撒上少許黑芝麻。
1.備好荸薺，准備清洗干凈。2.清洗干凈後，去皮。3.剁碎。
4.放入備好的五花肉餡里。5.放入雞精。6.放入香油拌勻，拌勻。
7.放入生抽。 8.放入蚝油。9.放入白糖少許。10.最後再放入鹽拌勻。
11.用和面機和面。 12.面和好後，醒20分鍾。13.揪劑子，大小隨意。
14.擀皮。15.包餡。16.捏成包子狀。
17.把包好的包子讓收口朝下，放在案板上，用手向下按成餅狀。
18.放入預熱好的電餅鐺里（電餅鐺里抹上少許油），開始煎。
19.時間視餅的大小而定。
20.一面煎好後，翻過來再煎另一面。
100g肉餡100g荸薺配料適量香油 適量鹽 適量蚝油 適量蔥花 適量芹菜汁
1 五花肉切成肉泥2 荸薺洗凈去皮3 荸薺切成末
4 放入蔥花，蚝油，一點鹽和香油
5 順著一個方向攪拌均勻後，腌制十分鍾
6 放入荸薺，調勻7 加一勺芹菜汁調勻
8 麵粉和好，醒一會9 醒好的面團，揉成長條
10 揪成大小一致的劑子11 擀成餃子皮
12 那個餃子皮，上面放適量的餃子餡包成餃子
13 下鍋煮熟即可
H. 馬蹄餡餃子怎麼做好吃
馬蹄餃子的做法步驟
1. 餡料製作：豬肉絞碎 用酒和鹽腌一下
馬蹄去皮剁碎 生薑少量去皮剁碎
豬肉馬蹄生薑倒同個碗里，加入餃子餡料（超市配料區有售）攪拌均勻
2. 包餃子：餃子皮攤開，在皮周圍塗一圈清水（手指沾上水抹過去一圈就行，為了封口時候餃子粘性大一些）加入餃子餡料，以褶皺方法封口
3. 煮餃子：水入鍋，等水沸騰後加入幾滴油（也可省略這步），把餃子輕放入鍋，待餃子浮起後20秒撈起，濾干水。
4. 蘸料製作：耗油適量適量，醬油適量，煮餃子的水適量，混合在一起，加入少量陳醋（多點好，蘸料不會膩），可根據喜好加入辣椒。完成。
I. 馬蹄餃子怎麼做
馬蹄水餃的做法步驟
馬蹄水餃的做法步驟：1 1馬蹄去皮，切碎。
馬蹄水餃的做法步驟：2 2豬肉切碎。
馬蹄水餃的做法步驟：3 3蔥、姜切碎後於豬肉、馬蹄、調味料攪拌均勻。
馬蹄水餃的做法步驟：4 4將麵粉加適量的清水和成面團。
馬蹄水餃的做法步驟：5 5將面團滾員後切成大小一致的劑子。
馬蹄水餃的做法步驟：6 6將劑子擀成餃子皮後包入餡料。
馬蹄水餃的做法步驟：7 7鍋內燒水，煮熟即可。
J. 餃子馬蹄餡怎麼做好吃
馬蹄餃子怎麼做材料
主料：羊肉(肥瘦)500克，
輔料：荸薺200克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克，
調料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克
做法
1.蝦米洗凈，切碎；
2.馬蹄洗凈，拍碎；
3.羊肉洗凈，切小丁；
4.蘑菇洗凈，瀝干，切末；
5.韭黃洗凈，瀝干，切末；
6.將蝦米、馬蹄、羊肉、蘑菇、韭黃混合；
7.加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了；
8.將餡心包入餃子皮，包成餃子；
9.將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。