❶ 怎樣煎雞蛋更好吃
煎雞蛋，用"熱油"還是"涼油"？多數人弄錯，難怪粘鍋還容易煎壞
煎雞蛋，可是一道家常早餐，早上起來，我總是給孩子煎上一個雞蛋吃，入口外焦里嫩，香氣四溢，再倒上一杯熱牛奶，營養豐富，吃上一頓，一上午都不會餓。
有的人在煎雞蛋時會選擇直接下鍋，但這樣煎出的雞蛋特別散，而且很容易就會糊，吃起來也是超級苦，最終白白浪費了幾個雞蛋，也不免太可惜了！其實呢，可別小瞧煎雞蛋，它也是有技巧的，要想做好一份美味的煎雞蛋就一定要注意以下幾點！
煎雞蛋的正確方式
1.首先呢，找一個小碗，打入一個雞蛋，下面開始用小火熱鍋。
2.在鍋中倒點油，在油裡面加入一點鹽，此時油溫還是涼的，這時把雞蛋放進去，小火慢煎。
3.煎至蛋液開始凝固後，在雞蛋上澆上一點涼開水，這樣煎好的雞蛋就會特別嫩。
4.煎好一面後，再翻個面，等著雙面都是金黃色便可以食用了。
總結：
正常大家煎蛋時都會用熱油，然而這樣煎出的雞蛋會外熟內生，而且煎出來的雞蛋形狀也是碎的，所以下次再煎時一定要用涼油。煎雞蛋時，在油裡面加點鹽，雞蛋就不容易粘，雞蛋開始凝固後，加點涼開水，口感特別嫩滑。
這樣簡單幾步，一道香嫩的煎雞蛋就做好了，造型精緻，吃上一口，咸香十足，孩子高興得合不攏嘴！您還在用熱油煎雞蛋嗎，下次用上這幾招，煎出的雞蛋，香嫩Q彈超級美味！一點也不粘鍋，人人都愛吃！
❷ 怎麼煎雞蛋好吃
第一步：准備雞蛋液，將雞蛋打入碗中，靜置後備用，打入碗中的目的是方便煎蛋時操作。
第二步：在平底鍋上加入適量的油，這個時候就可以將雞蛋打入到平底鍋裡面了，這里也可以藉助定型工具，藉助工具不僅能讓煎雞蛋更好定型，而且它和鍋底緊密結合之後也會保證雞蛋液不會從定型工具底部溢出來。當然，對自己手藝有信心的可以直接不使用定型工具。
提示：煎雞蛋的時候要用熱鍋涼油，整個煎雞蛋的過程是要放小火的，不然雞蛋很容易就會被煎糊了，雞蛋液會變的很硬，影響口感。
第三步：蛋黃即將成熟的時候要澆上一些涼開水，這樣煎出來的煎雞蛋才能夠又滑又嫩，這一點很重要哦，我們大部分人在家煎雞蛋覺得不好吃就是差在這一步了。
第四步：等到雞蛋液凝固之後要翻過另一面（喜歡吃單面煎蛋的朋友們這時候可以直接將雞蛋盛出來裝盤了），等到另一面也煎至金黃的時候就可以盛出來裝盤了。
提示：很多朋友在給雞蛋翻面的時候會讓煎雞蛋瞬間變形。它的正確方法是在雞蛋液凝固之後再翻面，並且用鍋鏟從平底鍋底部輕輕將煎雞蛋盛起來然後快速翻轉，這樣就能保證煎雞蛋不會變形了，煎出的雞蛋又大又圓。
最後提醒大家一句：煎雞蛋的時候不要放太多的油了，這樣一方面會讓煎雞蛋瞬間變成「油炸」，另一方面也是非常費油、不健康也容易讓雞蛋變老的做法。
❸ 小孩子都喜歡的糖醋煎雞蛋，糖醋汁怎麼調比較好吃
特點顏色靚麗，酸甜可口，且帶果香味。用到的配料主要有：番茄醬，白糖，白醋，橙汁。比列分別為：2:6:3:1，然後再加入少許鹽熬均勻就可以了。這種做法不需要勾芡，做什麼糖醋菜都可以。有色澤紅亮，好看誘人等特色而被大部分粵菜使用且深受大眾喜愛，目前被廣泛用於糖醋排骨、糖醋裡脊、糖醋魚等菜品中，那麼下面麟大大就為大家詳細分享2種糖醋汁比較易學且味道好吃的常用做法，像老家東北鍋包肉，東北溜肉段，浙江的糖醋排骨，山東糖醋裡脊，江蘇的松鼠桂魚，廣東糖醋五柳魚，廣東的菠蘿咕老肉等葷菜都用到糖醋的做法。一種是加熱的可以用番茄醬調色（醬油）或者勾芡。
將不同的調味品在適當的時候分別放入，對於一些新入門的操作者或者要求製作速度較快的菜餚，也可以將各種調味料對成碗汁一次放入，即方便又能對菜餚起決定性作用。說回糖醋汁，比例搭配有所不同，看自己的口味來凋。我在家通常用白糖陳醋比例是一比一或二比一都可以，生抽是醋的一半，溫熱水比醋多十克，姜蒜沫各幾克，料酒幾滴，也要根據菜的多少來決定，白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅醬200克、大紅浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、鹽10克、大紅色素0.01克。 用料二 白醋4千克，水1500克。
❹ 如何給兒童煎蛋
做法：
1、雞蛋打開在小碗里。
2、炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。
3、倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。
4、2到3分鍾後打開蓋子即可。
5、盛到小碟子上。
6、到點醋和香油，即可。
❺ 煎蛋怎麼做比較好吃
煎蛋好吃的做法
用料
雞蛋 5個
食用油 適量
生抽 2勺
香醋 1勺
蚝油 1勺
白糖 半勺
番茄醬 1勺
澱粉 半勺
清水 5勺
蔥花 適量
最近這個煎蛋很火的做法
把所有的料放在一起攪拌均勻、勺子有多大呢，我用的是給寶寶吃飯的勺子.如果是大人吃口味重一點的就相對把料再多放一點就行了……
攪拌均勻待用
煎5個雞蛋
兩面煎焦一點更好吃
煎好後把鍋里剩下的油倒出去、或者像我一樣換一個鍋、把煎好的蛋放進去、把調好的料倒進去、把雞蛋兩面都裹上醬汁即可
裝飾一點蔥花
❻ 寶寶煎雞蛋怎麼做好吃
用料
主料：雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量
1.准備兩枚雞蛋