Ⅰ 中國最好吃的水餃是什麼地方的
今天旅行非常盛行。去旅行除了去看當地的旅遊景點之外，最重要的是品嘗當地的特色美食。因為我們都在一個中國，但有些飲食習慣還是有很大的差異。特別是南方和北方的差異更明顯，幾乎吃的東西都不一樣，但無論是南方人還是北方人，都有非常喜歡吃的東西。那就是餃子。餃子通常是外面的餃子皮，裡面裹著不同的牛，幾乎每個地區都是這樣，但不同的地方餃子餡不一樣。那我問你。你知道我國餃子最好吃嗎？現在向大家介紹一下。
我國餃子最好吃的地方不是南方，也不是北方，這個人的餃子我也很喜歡東北餃子。我感覺東北的味道是奉的香。因為別的地方好像不合我的口味。我是南方人。去選擇最喜歡的東北餃子了。因為我覺得東北餃子是我口味中最熱的。他們現在包裝的餃子很好吃，我覺得可以吃到上癮。白菜，包飯，韭菜餡，三線，豬肉大蔥餡，羊肉胡蘿卜餡，黃瓜蛋餡，蝦餡，芹菜肉餡，驢肉餡歡迎來到東北和餃子餡補充。都吃完了嗎？
Ⅱ 什麼地方的水餃最好吃
北方人喜歡包餃子吃，逢年過節，迎親待友，總要包頓餃子吃的。而吃餃子吃的不僅僅是一種美食，還吃的是一種愉快的心情。大家坐在一起，邊包餃子邊聊天，山南海北，無所不談，聊天聲，歡笑聲，混在一起，快樂無比！當人們吃著這滑潤適口滋味鮮美的水餃時，那感覺真是甭提有多好了！
俗語： 「餃子就酒越吃越有」，這也是北方愛吃餃子的人常說的一句話，家裡來了客人，包一拍子餃子，不要七個盤子八個碟子，就上小酒，什麼都有了。戲謔「好吃不如餃子」，親親不如嫂子，雖然是玩笑話，嘻嘻，可見北方人對餃子的喜愛。
Ⅲ 吉林的餃子挺好吃，有什麼秘訣
葷素1:1好吃最營養
日常做餃子餡時，若是肉餡太瘦，吃起來發柴口感不好，若是太肥又過於油膩，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉餡最好吃。只吃素不夠滿足，可只吃肉也不夠 健康 ，所以最好在餃子餡中加些蔬菜，菜和肉的比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營養，而且還能吸收油脂，增加口感。
先加調料再加水
拌餃子餡時一定要先放調料，再加水，若是順序錯了，不僅調料難以入味，肉餡沒味道，而且餃子餡怎麼攪拌都不均勻。
加勺耗油鎖水提鮮
拌餃子餡時，除了要放些醬油、香油、鹽、蔥、姜等，別忘了加入適量耗油，不僅大大提高餃子餡的鮮味。而且具有一定粘度的耗油還能幫助鎖住水分，做出的餡料成型不出水，餃子煮後還能鮮美多汁！
一份肉打半份水
做肉餡時為了增加軟滑的口感，通常都要加些水，記得一份500g的肉配上250g半份水，做出的餃子餡汁水飽滿。
此外剁菜餡時容易出汁，可以將多出來的蔬菜汁代替水在肉餡中攪拌，維生素豐富，營養一點不浪費，而且拌出的餃子餡還有一股淡淡的清香。
同一方向分次攪拌
許多朋友絞肉餡時都隨意攪拌，導致做出來的餡料鬆散難吃。其實只需朝著同一方向分次攪拌，做出的肉餡黏糯成團，好吃彈牙。
記得要從加調味料開始，到加水都要朝著同一方向快速攪拌。打水時要分次少量，直到水被肉餡吸收後再加水。
花椒、雞蛋去腥更鮮嫩
做肉餡時，不妨加些花椒水，不僅能去除腥味，而且味道更鮮美。只需將花椒在溫水中浸泡3分鍾撈出花椒即可。或是在餃子餡中加個雞蛋清，也能讓肉末更顯鮮嫩。
肉餡冷藏半小時
剛攪拌完的肉餡不容易包餃子，可以放置在一旁醒一會，或是直接放入冰箱冷藏30分鍾，肉餡更緊實，更入味，而且更好包。
速 凍 餃 子——冷水煮
速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，從時間上看，用冷水煮凍餃子比沸水煮餃子還要稍微地快一些，而且整個的過程比較適合不太會煮餃子的人，不用頻繁倒冷水，只需要開鍋等兩分鍾就可以了，煮出來的餃子皮更有嚼勁。
新 鮮 餃 子——沸水下鍋
在家自己動手包的餃子，要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮里的蛋白質迅速凝固成型，澱粉溶於水中，餃子不會粘在一起，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。
吉林餃子好吃，這個秘訣是這樣的，我來揭秘。好吃是因為餃子鮮美，精工製作，餃餡肥瘦相間，營養非常全面,肉是蛋白質和脂肪,菜是纖維和維生素,餃子皮是碳水化合物,一個餃子就是一個獨立的豐富營養包。
美味的餃子是這樣做成的：
具體做法:(比如包一款最家常的豬肉芹菜餡）
先和面:
1.和面時每500克面加1個蛋清和2克鹽
2.再加30度左右的溫水,揉成不軟不硬的面團
3.然後用保鮮膜包好或在盆中用濕布蓋好,醒著再做餡
和面竅門的關鍵詞: 蛋清鹽溫水醒面， 起到的作用:增加了蛋白質的含量,提高麵筋的質量,這樣餃子包好下鍋後 即挺又不易破皮,出鍋後收水快,不易粘連,吃時滑溜適口。
再做餡:(肉菜比例1:1最佳)
1.取10幾粒花椒用少許開水泡上
2.豬肉剁成餡放入盆中
3.加入適量醬油順一個方向攪
4.待醬油滲入肉餡後,倒入花椒水(不要花椒)，仍按剛才的同一方向攪
5.再放入一個雞蛋(把剛才的蛋黃也加進去,別浪費了)，還是同一方向攪勻
6.切成末的芹菜用鹽剎一下出汁後,把汁擠出去,汁千萬別倒掉
7.將汁倒入肉餡中攪
8.再放入芹菜,鹽(菜汁中有鹽,再放時一定要掌握好量),色拉油,蔥末,姜粉, 十三香,少許白糖攪勻即可
調餡竅門的關鍵:花椒水、醬油、雞蛋、菜汁、蔬菜、白糖同一方向攪拌。
起到的作用:花椒水可去除肉腥;醬油先打進去使肉入味提鮮;雞蛋減少肥膩,加入蔬菜 營養全面,還可以促進胃腸蠕動,利於消化吸收;菜汁去掉後維生素會損失90%以上,實在 可惜;無論什麼餡放點白糖都會讓你感覺到有鮮香的海米味;向同一個方向攪,餡子才能 上勁。
包餃子我就不啰嗦了。
煮餃子注意事項: 1.煮餃子的水要多,火要旺,向上面那樣做餃子保證煮時不會爛,但如果你還是害怕,那麼 水開前放幾段蔥白或一點鹽,開鍋後放餃子,用勺子的背面順一個方向輕輕推動一下,然後 蓋鍋蓋,鍋開後再點兩次涼水,再開鍋即熟了。
餃子沾料:將紅油、 蒜泥、 醬油、 陳醋、香油、蝦米、芝麻放在一起混勻即可。
當然，也可以是豬肉大蔥，豬肉白菜，豬肉蘿卜等餃子，做法是一樣的。這樣去做一定很美味的！
謝謝閱讀，我是武林少俠小寶，歡迎共同探討交流，謝謝！
東北的餃子要想好吃，無非以下四點。如果你喜歡吃餃子，必須牢記：
一、和面
面必須醒好，用醒好的面，桿餃子皮不要太薄，要保證勁道。
二、餃子餡
1、必須往一個方向上繳。繳出煉糊，放一會再包。
2、油別多放。大油的發膩。
3、放點肥肉。光是瘦肉發散，不包汁。
4、有條件的，可以用老湯代替水拌餡。
三、關鍵一步：一定要捨得放蔥
餃子要想提鮮，除了耗油、雞精等基本調料，還有一樣常見的秘密武器——蔥必須放到位，哪怕是韭菜餡的，也需要放。
四、有條件的時候，必須做到吃多少包多少，現煮現吃。
需要材料-
青紅椒切絲再切丁備用
香菇切丁
香菇丁綽水，擠干水分備用
香菇擠干水分和青紅椒裝在盤子里賣相不錯吧~*^o^*
肉餡加入蔥花、鹽、雞精、老抽、生抽、十三香、植物油、濃湯寶，順時針攪拌均勻
再加入切好的菜丁，一樣要順時針攪拌
面團是我提前和好的，這樣調餡的時間面團就醒好了
面團取一小塊搓成長條
揪成大小均勻的面劑子
餃子皮擀的不太好，這點大家不用跟我學了→_→
我包的餃子就是最簡單的包法
因為有肉餡所以要多煮一會，水翻滾開始下餃子，水在翻滾加水一小碗，連續加水三次餃子就可以出鍋啦^_^^_^^_^
開吃嘍！賣相一般……-_-||但是味道還是相當不錯的喲#^_^##^_^#
東北的餃子好吃，大家都喜歡吃，其實自己在家也能製作哦，需要做到以下五個關鍵點。
1.和面：
包餃子和面用 冷水面團 。冷水面的特點是成品色澤較白，吃起來爽口有筋性，不易破碎。麵粉1斤放在盆內，加生雞蛋，再一點點加冷水，一邊加水一邊攪拌，開始用手指拌，然後往一起揉。最好軟度適中，揉成光滑的面團，蓋上濕紗布醒半小時左右。 加生雞蛋的作用是為了讓水餃的皮口感更好，有彈性。
擀餃子皮：
1.用手揪成幾個小面團，將面團的四分之一搓成直徑為2.5公分長棒狀，再切成2.5公分長的段，然後再按成餅。
2.拿著按好的餅，一隻手慢慢的回轉一隻手前後滾動擀麵棒來做皮。 麵皮要邊上很薄，中間少厚，這樣包出的餃子不會破肚。
.調餡：
1。准備足夠多的蔥，蔥切蔥花備用。蔥花一定要多放，蔥花越多越好越香，姜切薑末。
2.剁肉餡， 市場上買回來的肉，最好能自己剁，既衛生又口感好。剁的時候要注意，買回來的豬肉是什麼形狀，就整塊肉一起剁，這樣剁出來的肉才夠細，夠均勻。
3.白菜洗凈，焯水過涼水後剁碎備用。將備好白菜抹擠出適宜的水份後，記得擠出來的白菜汁要保留哦。
4.取適量的大豆油放在鍋中燒熟放涼備用。
5.把剁好的肉餡，加入適量蚝油，鹽，白鬍椒粉，包子餃子粉，甜面醬，生抽，香油，之前准備的大豆油，這時把肉餡 分次加入之前備好的白菜汁 ，一邊加白菜汁一邊攪， 一定要順著一個方向，這樣出來的餃子餡才會成陀， 直到肉餡看著膩呼呼，濕乎乎的，所有的肉都粘在一起為止，這時加入之前備用好的白菜末，蔥花和薑末，繼續順著原來的方向一起攪拌好了，香噴噴的肉餡就OK了，准備動工包餃子。
煮餃子：
用大鍋將足夠的水燒開， 為了防止煮好的水餃粘，可在水內加入一點鹽， 沸騰後，將餃子放入鍋里。這時要 用大火，為防止餃子粘鍋底 ，要用勺子慢慢攪動2～3次。每次開鍋後要加點冷水，要三次後餃子就煮熟了，然後裝盤上桌開吃。
5.吃餃子的方法：
將大蒜搗成泥，加適量的醬油、麻油蘸著吃。
我們東北吉林的餃子好吃那是講究現吃現做的，什麼時候想吃了提前一天跟老媽說一聲，第二天就能吃到皮包餡又大的餃子了。自己家裡做出來的餃子因為是手擀的餃子所以特別勁道，當然了調餃子餡則是最關鍵的，餡調的好吃了味道才會出來。我是地道的東北吉林人，酸菜餡的餃子可以說是我們家的最愛了。雖然在外面也是吃過幾次，但都是沒有自己家裡面媽媽做的好吃。那麼現在就來把我家裡做酸菜餃子的方法告訴你吧！把在超市買好袋裝的酸菜簡單用水沖沖別投太多遍了，要不酸菜該不酸了。 然後准備適量牛肉豬肉， 不能太瘦因為酸菜非常「吃」油，太瘦的話吃到嘴裡很柴，酸菜也不要剁的太碎，如果你的刀法好，你也可以直接切成小細丁，而且擠水時不能擠的太干，留部分水的話酸菜的酸味更強，而且成品餃子不幹。都准備好後放在一個盆里加蔥姜蒜末，鹽味精醬油料酒十三香還有熟油，順著一邊攪拌這樣餡就調好了。希望你能學會這樣就能經常吃到餃子了。以上，希望我的回答會對你有所幫助。
各位大家好，我是只講干貨的唐山 美食 家。
吉林那邊水餃好吃，秘訣在哪裡？那麼咱們先來說一說什麼是好吃的餃子？好吃的餃子在我看來有以下幾個標准：
1、餃子上桌時，面有面香味，色澤自然；
2、皮薄大餡飽滿，餡子有顏色，能隔著餃子皮隱約看到顏色。 西紅柿雞蛋的能隱約看到紅綠顏色，韭菜的能隱約看到綠色，蝦仁能看到淡紅色，餃子煮熟了一個是一個，很飽滿獨立不黏連。
3、肉餡的餃子，一口咬開，多汁鮮美，蔬菜肉混合餡的，既有肉的香濃，又不能失蔬菜的清香；蔬菜的清香十足，餃子皮勁道又不失糯糯的感覺。
那東北餃子是如何做的呢？有幾個技巧和各位分享一下。
1、選材幹貨點：肉選擇豬前槽肉，以笨豬肉為上品，東北農家很多是笨養的，這類肉，肥瘦比例一般是3：7，喜歡吃肥的，可以達到4：6，如果肉買的不是很肥，可以加一些 煉過的板油 ，以提升脂肪含量；
食材分季節，韭菜餡一般選擇在冬天和春天吃，夏天和秋天的韭菜，品質相對差一些，韭菜最好吃的頭茬韭菜，俗語「三月韭芽芽，羨煞佛爺爺」，選擇材料要應季。
麵粉選擇，這個很關鍵，面是不是聞起來香，關鍵在於 麵粉選擇 ，最好的麵粉是高筋的麥芯粉，在超市可以買到。
2、加工工藝干貨點：面的處理要一斤面用水在四兩半到半斤這樣，活好的面要醒面，之後再揉，高筋面，揉的時候要適度，像按摩一樣，輕柔。如果餃子冷凍記得和面的時候放一個雞蛋。
肉最好 剁 ，不用絞肉機，口感差很多， 先 往肉餡子加鹽、生抽、蚝油、味精、十三香、蔥末、薑末、白鬍椒粉等調料喂口， 然後 加入高湯（家裡沒有高湯可以用白水），朝一個方向攪動，邊攪邊加入高湯，大約加入肉的一半的量， 最後 加入料油（做法：用蔥、薑片、大料、花椒、香菜段、芹菜、桂皮、香葉等輔料加入到五成熱的食用油里，慢慢炸香，變色後撈出輔料即為料油。）封住湯汁。之後將肉餡冷藏40分鍾備用。
如果有素餡，一定要先打油封，用食用油或者煉好的豬油，將素餡攪拌均勻，之後再加入鹽等輔料，這樣的素餡不殺水。
如果是做純肉餡的灌湯餡，可以加些去掉皮的豬皮凍丁。
餃子皮的克數為8克，成品餃子重量在18-22克，1斤大約25個，這是保證皮薄餡大的關鍵。
煮餃子，開水下鍋，煮肉餡的，要打三次水，民間大人經常念叨，煮餃子三點水，經過三次，餃子都鼓起來，飄起來，可以出鍋了。
如果是外賣，要過涼水，不粘連。
沒吃過酸菜餡餃子的都不能說自己是東北人。作為純正的吉林人，我來給大家解釋下為什麼吉林的餃子好吃，說實話，餃子作為，全國各地都有，好吃的也不少，但是每次回家必定讓我姥姥給我做一頓餃子吃，酸菜餡的、韭菜雞蛋餡、豬肉白菜餡，三鮮餡的，簡直是想想都流口水。
吉林著名的餃子館有很多，比如喜家德、新興園，以及一般只有老饕才知道的聚德餃子，它們各有各的特色，想吃的小夥伴們可以自行搜索。
當然相比於飯店，我更喜歡家裡面做的餃子，為什麼說吉林的餃子好吃，我想不外乎於三點：
一.味道獨特
吉林屬啊於東北，吉林餃子有很濃重的東北特色，餡大皮薄，味道濃厚，口感一流，幾乎每家都有獨特的配方。我姥姥做的雞肉餡餃子更是一絕，一般的飯店都沒有！在這里交給給大家一個 秘訣：拌餡一定要用肉湯， 具體為什麼我不說你也懂哈。
二.餡料多樣
除了傳統的豬肉白菜、豬肉大蔥等餡料外，最聚特色的應該算是酸菜餡的，或蒸或煮，味道都是回味無窮。同時，東北的酸菜還是經過特殊方法製作，並非南方的雪裡紅，也並不像有些地方採用工廠加工，其味道肯定是不同的。
三.氛圍
東北人吃飯喜歡大鍋、大口、大酒，既熱鬧又增進食慾，俗話說：餃子就酒，越喝越有。東北的文化決定了其飲食的獨特性。大口美酒，大口 美食 ，豈不快哉！
那我就來簡單的回答一下吧。
吉林屬於東北
以前東北因為地理位置，冬天是很冷的。所以蔬菜都是屯在家裡的，屯的大多數是大白菜腌製成酸菜後放在家裡。現在條件好了物流很發達，也就不怎麼屯菜了。
所以餃子中酸菜肉餡餃子最為常見，也最為人喜歡，
我們現在來談一談這個做法問題。
東北積酸菜都在農歷九月左右，把白菜收回來後先曬幾天，去除部分水分，然後把外層的菜幫子撥開，修整根部，削去發爛的葉片才可以開始積。 先在酸菜缸裡面撒一層大粒鹽，白菜用溫水洗凈後，放入缸子內，鋪一層就要撒一層鹽，在繼續鋪白菜，如此反復。
接著累至離缸口三十公分的樣子，接著用菜幫子封缸，
用洗凈的大石頭壓牢，防止大白菜在腌制中浮起來，隨後倒入溫開水浸沒白菜，在撒少許鹽補充最沖散的那部分。 酸菜缸要放在陰涼處自然發酵，這個過程我們叫發缸。等表層長出細細的白毛長出，起了白泡說明酸菜積好了。把表層去掉即可。 好了，現在我們改講餃子皮怎麼做了。
麵粉用高筋麵粉，加入雞蛋可以讓麵皮更筋道，邊加水邊攪拌，分次加水。揉成團揉成表面光滑就行。揉後用保鮮袋把它封起來。讓面醒發半小時左右。 在這個過程中就可以切肉了，肥肉瘦肉分別切成粒，但不要切了太小會影響口感。混在一起剁碎。肉開始調味，調味前給肉吃點水，在加點鹽，十三香，大蔥末，醬末，醬油豆油增香，適當的加一下味精平和酸菜的味道，
酸菜一定要切得很細，然後多次放水清洗。洗完後盡可能的去除水分。最後和肉餡攪拌即可。
醒發好的面團從中間慢慢拉伸圈子，隨後扯開，搓成等大的長條。一個個的劑子，隨後用擀麵杖擀出餃子皮然後包起肉餡入鍋即可。 正宗的東北酸菜肉餡的餃子就完成了，你學會了嗎？
Ⅳ 哪裡有賣餃子皮的地方
賣餃子皮的地方，一般賣切面條的地方就有。在大型超市或者是蔬菜市場都有的賣。
下面我們來看看怎麼自己做餃子皮，非常簡單的。
餃子皮做法步驟：
准備：普通麵粉300克、食鹽2克、涼水150克
【製作：】
1、麵粉里加上食鹽可以增加麵粉的筋性，用一半配比的涼水來和面，攪拌成面絮狀之後，簡單揉成團，餳面10分鍾。
2、第一次餳面結束之後再反復的把面團揉勻揉光滑，再密封餳上半個小時。
3、餳面結束之後直接取出來面團，注意撒乾粉防粘。餳好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮，薄厚度自己掌握。
4、擀好之後找一個合適大小的圓形的瓶蓋，直接壓出形狀，這就是餃子皮了。
5、剩下的邊角料可以重新揉勻餳上10分鍾，再按照這個步驟繼續做餃子皮，或者用傳統的下面劑擀皮的方式做餃子皮都行。
溫馨提示：
食鹽可以增加麵粉的筋性
面團的含水量很水，第一次餳面很重要。面團稍微鬆弛一點再揉會更容易能揉光滑。
第二次餳面之前一定要把面團揉的特別光滑勻稱，這樣做出來的餃子皮才會勁道好吃又光滑好看。
擀餅皮的時候要注意邊撒乾粉邊擀，防止面片太薄黏連在一塊。
Ⅳ 卡達餃子皮好吃嗎
造型好看但是沒吃過
走在卡達的大街上，你可能不由自主就覺得餓了，原因無他，這滿大街的「餃子皮」讓人食慾大增。
原來，這個小可愛是卡達世界盃的吉祥物拉伊卜，在阿拉伯語中意為技藝高超的球員，其設計靈感來自於卡達人的傳統服飾。一個會飛、會倒茶的 「餃子皮」，誰能抵擋得了呢？再來一杯！
球迷們看完「餃子皮」正好可以品嘗當地美食，而球員們在「吃」這一塊，也是做了不少准備。比如卡達世界盃期間，韓國隊將獲得由國內企業所提供的200公斤泡菜，供隊員們食用。
而阿根廷隊運往卡達的物資中包括了馬黛茶、牛肉等食品，一種深受球員們喜愛的糖果也在其中。據外媒報道，為了能夠在世界盃期間組織燒烤，阿根廷隊放棄入住五星級酒店，而選擇住在卡達大學的學生宿舍。
Ⅵ 「好吃莫過餃子」你認為中國哪裡做的水餃最好吃，東北還是你的家鄉
「好吃莫過餃子，舒服不如過躺著」，這句話本身說的就是東北。因為東北的冬天寒冷，以前冬天也不能外出幹活，所以包好的餃子在戶外的天然冰箱凍著。想吃的時候煮上一盤，坐在熱炕頭上吃飽了就睡。做為東北三省的人，餃子可以說是我的最愛。而且我覺得只有我的家鄉——大連的餃子，才是最好吃的。因為:大連因為獨特的地理位置，處於北緯39°黃金海鮮生產線上。因此大連的餃子不光有東北餃子皮薄餡大的特點，還有東北其它城市難的一見的鮮活海鮮入餡包餃子。大連的海鮮餃子品種多樣，最主要的是大連海鮮餃子的主料——海鮮，這個是最鮮活美味的。大連有很多膾炙人口的海鮮餃子，比如:有「天下第一餃」美譽的【鮁魚餃子】，這個是大連烹飪名師調制出的餡料，食客吃後紛紛贊譽其為「天下第一餃」。它的選料都是4斤以上的大連地產的新鮮鮁魚，搭配點韭菜和五花肉包制而成的。特點:就是鮮嫩多汁，異常的嫩滑鮮香。
結語:因為大連的海鮮獨一無二，所以大連的各種帶有海鮮的餃子，可以說是全國最好吃的餃子。
Ⅶ 哪個省的人最愛吃餃子
我覺得應該是山東，我一個朋友是山東的。
有一年朋友邀請我去他家過年，那是我首次在外省過年，剛開始也是滿懷期待的，畢竟這三十多年一直在家裡過年，沒有機會體驗別的地方的年味，終於機會來了，想著應該和自己家一樣，年三十吃餃子，我家一般大年初一媽媽會放假休息，初一當天家裡的掌勺大權由家裡的男人們把控，我的老爸和兩個哥哥，我來跑腿，他們會准備非常非常豐盛的午餐，想來山東也大差小不差。
山東的大年初一，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初二，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初三，早上，水餃，中午，水餃，下午，水餃，大年初四一直到正月十五，復制粘貼[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]，瞬間所有的期待化為灰燼，我是真後悔了，然後我就給我媽打電話了，我好想吃她做的菜，我好想回家，嗚嗚嗚嗚嗚嗚……
餃子代表團圓，每當春節時或者家人團圓時中國人就會吃餃子，全中國人都愛吃餃子當然也包括海外華人，要說最愛吃餃子的省應該是河南省。以前河南省窮，四處逃荒尋求生活，遠離家鄉，吃餃子也是對家人的一種思念吧。
我認為最愛包餃子和最愛吃餃子的幾個省份，分別是我們北方的山東，山西，河北，遼寧，吉林，和黑龍江幾個省份。東北三省的人們至所以愛包餃子愛吃餃子，完全是由山東幾百年前闖關東的山東人引進的。那時候的人們不叫餃子，而是它稱為箍子，餃子的名稱才叫了不到百年。
要說愛吃餃子，別說過去就是現在也是我的遼寧人餐桌的一道主食。在過去我剛知事的時候，哪個時候由於白面的奇缺。老人們通常用蕎麥面和榆樹皮麵包餃子吃，現在生活條件好了。白面也不缺，什麼時候想吃餃子弄點肉和萊。再活點面就可以吃餃子，不象很早以前只限於逢年過節才能吃上幾頓餃子。
凡是到過遼寧地區的大中小城市，也包括各鄉鎮的小飯店。都處都是星羅棋布的餃子館，可以說吃餃子是我們遼寧人情有獨鍾的食物。
這就是我對這個問題的一個問答，純屬個人觀點。不當之處，請大家評論。
謝謝悟空您的邀請。
感謝廣大網友們的閱讀和評論。
這個我覺得身為東北人比較有發言權[呲牙]最愛吃餃子的應該算是北方地區，我是吉林省的，但我發現似乎黑龍江省人更愛吃餃子
嘿嘿！哪個省的人愛吃餃子？除了南方人，我看北方人都愛吃餃子，要問為什麼，回答是，餃子是北方地區的傳統 美食 。據我所知，只要是出生於北方且生活在北方的人，沒有不喜歡吃餃子的。北方就是淮河秦嶺以北的廣大地區，包括江蘇北部，安徽北部，山東、河南、河北、山西陝西、甘肅、寧夏、新疆以及東北三省和內蒙古地區。
雖說以上地區都屬於北方，也是都喜歡吃餃子的，但是，像新疆、內蒙古等地的少數民族，應該有他們自己的民族特色食物，漢族人和北方漢族屬於相同的飲食習慣。
不過，要真正從北方地區尋找特殊的餃子吃貨，我覺得還是東北三省的人最愛吃餃子。為什麼這么說呢？因為東北人吃餃子的頻率就如喝酒一樣，相對於其他省市，更為頻繁。在東北，過年吃餃子並不稀奇，因為這是整個北方地區的文化習俗，而東北人與其它地區不同的是，一高興就吃餃子，一過節就吃餃子，一來客就吃餃子，一有閑工夫就吃餃子。
東北人一高興就吃餃子，就是一高興就約幾個朋友聚聚，一聚就要喝酒，一喝酒就要吃餃子，因為有餃子，誰還吃米飯，吃饅頭啊！照好的上啊？東北人一過節就吃餃子，過節本來就高興，誰不吃餃子呢？不過，東北人過節，不僅僅是過節，還要過節氣，也就是，除了傳統的幾大節日，春節、元宵節、端午節、中秋節，還有立春、立秋、夏至、冬至，這些節令也算作節日，在這些節令到來時，必須要整一頓餃子。
東北人一來客就要包餃子，這是東北人好客的表現。本來嘛！不包餃子做幾個菜也可以待客，但東北人覺得包餃子是對貴客的尊重，因為包餃子要經過剁餡、和面、擀皮、包餃子、煮餃子等程序，比較麻煩費工夫，這一陣忙活，代表著主人對客人熱情款待。特別是一旦家有女兒的，能夠帶著男朋友回來，父母也能看得上小夥子，這餃子不包絕對不行。因為包餃子待姑爺，是體現丈母娘的一片誠意。
東北人一有閑工夫就吃餃子，是因為閑下來了，沒什麼事兒干，包餃子不但能享受 美食 ，而且還可以消磨時間。特別是冬天，外面大雪飄飄，寒風刺骨，親戚之間有時間串門，大家坐在熱炕上磕著瓜子嘮嗑或看電視，女主人突然提議，坐著也沒啥事兒，還不如包頓餃子吃。
於是，大家七手八腳，有的剁餡，有的和面，有的擀皮，大夥兒一起包，一會兒功夫，香噴噴的餃子就出鍋上桌了，再炒四個菜，燙一壺酒，盤腿坐炕上，就著餃子喝酒，在漫長的冬日裡，可是神仙般的享受啊！所以我說，最愛吃餃子的，應該是東北三省莫屬。
謝謝平台邀請，大家好，我是逍遙公子。
關於哪個省的人最愛吃餃子，這還用問嗎，肯定是東北三省黑龍江、吉林、遼寧三省的人最愛吃餃子了。
東北三省地處林海雪原，氣候嚴寒，大冷天的，一家人懶得做飯，就直接門前菜地里拔一堆大白菜或者芹菜，大蔥，或者從腌菜壇子里摸一把酸菜出來，剁碎了，再去買一兩斤半肥半瘦的豬肉剁碎了，和成餡兒，一起包餃子。
大鍋里水燒開，煮上餃子，完了再去地里拔些蔬菜，蘸著大醬吃，等大蔥蔬菜蘸醬吃的差不多，餃子也熟了，一家人圍坐在炕上吃熱乎乎得餃子，可得勁了。
因為天氣寒冷，讓不願意活動，東北人吃飯很簡單，習慣一家人燒個熱炕，然後懶得炒菜做飯，直接蔬菜大蔥蘸醬吃，再就是搞個大鐵鍋，把所有食材原材料一股腦倒進鍋里來個鐵鍋亂燉，就成了如今聞名全國的東北亂燉。這都是東北人發明的快捷好吃的懶人菜。
餃子也是一道懶人菜，在東北幾乎家家戶戶都愛包餃子吃餃子，就因為天冷了不想做飯，想吃肉吃好的，就只好包餃子，一家人圍著熱炕吃餃子也很有氣氛。
這就是我的回答，謝謝。
【各地最喜歡的餃子，最後才發現，最會吃餃子的竟然是廣東人！】
餃子作為我們中華民族的傳統 美食 也是北方人特別喜歡吃的一種食物，隔三差五就會做上一頓，但是餃子在南方就不怎麼受待見了，今天就來給大家分享一下，各地最喜歡的餃子。
首先我們先從首都北京說起，如果到了北京的話，你一定要吃上一次北京人特別喜歡吃的茴香餡餃子，茴香餡餃子帶著一股獨特的味道。然後我們再來說一下，東北人東北人喜歡的角色通常都是豬肉大蔥餡的餃子，雖然這樣的餃子吃起來有些膩，但是東北人卻覺得就是純肉的餃子吃起來才舒服。
然後我們往南走一點，走到河北保定地區，在這里有一款餃子也是不能錯過的，它就是驢肉餡大蒸餃，這種餃子和平常見到的餃子個頭相比大了很多，通常是蒸成的，但是里邊是用驢肉餡包成的，我們吃的都是豬肉餡，羊肉餡的餃子，估計牛肉餡的餃子很多人都沒有嘗過吧，吃上一口滿嘴鮮香。
然後往東去一點，我們到了山東青島地區這里的人離海比較近，所以他們喜歡吃的餃子也是用海鮮做成的，他們喜歡吃鮁魚餡餃子，簡單配上一些韭菜一拌，只要放上一些花椒水和鹽，包出來的餃子就相當美味。然後往南走，走到河南地區，河南人喜歡吃的餃子是豬肉蘿卜餡的餃子，可能這種餃子很多人也是沒有吃過的，蘿卜具有清熱的效果，這種餃子不僅非常美味，而且一點都不膩，常吃對身體還很好。
北方人喜歡吃餃子，所以上面幾種給大家介紹的都是北方餃子，但看了一圈，最後你會發現，其實最會吃餃子的人真的不是在北方，最會吃餃子的人應該是廣東人，我們一塊來看一下廣東的餃子，廣東人飲食是非常清淡的，但是廣東人都喜歡吃煎餃，如果你覺得煎餃油膩，沒關系還有很多中餃子，比如說蝦餃，蛋餃，水晶餃子，蔬菜餃子等等，餃子的種類多到數不勝數！你們覺得哪裡的人最會吃餃子呢？
我感覺我們河北的最愛吃餃子啦，因為我們河北人不管啥時候，有點小空了就說包個餃子吃，冬天更不用說，基本上有空啦就天天中午吃餃子，晚上吃餛飩，家裡過年過節了也是吃餃子，親戚朋友來也是吃餃子，家人出來了也是吃餃子，家人在外些日子回來也是吃餃子，我感覺我們河北太愛吃餃子了，也是拿餃子招待親戚朋友的一個重要主食，各位老鐵覺得呢[可愛][可愛][可愛][可愛]
北京人最吃穿餃子
凡是冬至、大年三十、年初一有吃餃子習慣的地區，基本上都愛吃餃子。整個北方文化圈，不太嚴格的說，從新疆南部喀什畫一條虛線，一直畫到江蘇北部，這條線以北幾乎都是餃子的受眾！當然這個虛擬的線以南也有極大的受眾，餃子在此有著崇高的文化意義，早就超越了飲食的概念。
山東魯菜不說了，現在山東生活飲食上最廣為的人知的就是煎餅和高庄饅頭，其次就是山東水餃，又稱齊魯水餃，這個和東北的餃子真的有一拼。 所以從知名度上來說，東北的餃子更加有名。
東北人和山東南部人外出做餐飲，餃子是餐飲必備。前者喜歡開東北風味餐廳，後者喜歡開專業餃子店，前者喜歡開的餐廳叫「東北四季餐廳」，後者的專業餃子店一般「山東水餃」或者「老山東水餃」，再者起名叫做「齊魯水餃」。
東北人做的商業水餃有兩大特點，三鮮水餃出類拔萃，湯餃做的異常美味。 這兩個做法的餃子都能統一人們對餃子的口感，也就是說這個餃子放在任意喜歡吃餃子的地區，都能讓人一口習慣。
18年前，老王在鄯善火車站鎮吃過一次東北人做的湯餃，東北的老闆會問你是吃乾的還是湯的，任你選擇，當時我要了一份湯餃，真的是鮮美至極，現在想起來那熗鍋的湯吃水餃都回味無窮。
若干年後，老王在浦東新區靠近保稅區的小鎮上又吃過一次東北人做的餃子，仍舊是湯餃，依舊是當年鮮美的特色。這時間已經隔了7年之久。
現在人們都喜歡看小視頻，通過小視頻也能看到東北人在自家吃的那種粗獷的大餃子，大餃子撈出來直接碼放在餐桌上，甚至連碗盆都不要，直接就開吃，一口一個，這生猛的東北式吃法也是沒誰了。
現在在南方最普及的餃子店就是山東水餃了， 在南方非常容易看到，一般是魯西南地區的人出來開的專業的餃子店，除了餃子和一些配菜，基本以餃子為主。山東人包的水餃，是標準的「握住捏合無花邊」包法。
他們的餃子皮也不是手擀的做法，餃子餡兒是自製，麵皮依舊是刀切麵店批發來，他們包餃子的速度非常快，簡單迅速，適合商業做法。
不過你很難看到山東水餃店的夫妻吃餃子，他們都是吃煎餅。這真實讓人稀奇，就像泥水匠住不了好房子，木匠家的傢具都是一般般，而炸油條的也不會吃自己的油條。 這本身就是自己的產物，自己不會大吃特吃，這個現象也是非常有意思。
陝西，山西，甘肅，內蒙，河北，蘇魯豫皖，這些地區都喜歡吃餃子，每個地區的餃子大同小異，甘肅人能把茄子餡兒的餃子做成貓耳朵水餃，這素餡比肉都香，關中地區的酸湯水餃也是別有韻味。內蒙人做的水餃非常有特點，喜歡把餃子捏成花邊。
整個北方都愛吃餃子，綜合來說，東北人的餃子做的確實不錯，也非常熱愛吃餃子，您可以試試！
Ⅷ 有些餃子店的餃子皮為什麼比家裡的餃子皮勁道好吃
有些餃子店的餃子皮都是去工廠買的，都是用機器加工而成。
Ⅸ 最好吃的餃子皮怎麼做
用冷水和成面團做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙面做外皮，燙面比較沒有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。現成的餃子皮因為用機器壓制，所以有的加高筋麵粉，水量也比較少，吃起來很勁道，買現成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最後調好的重量）要買600克的皮來包。
每個牌子的麵粉的吃水量不同，因此和面團時候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯麵粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入麵粉中，用筷子攪動，散熱後，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團。
面團和好以後要經過餳面的過程，餳的時間最好為20~30分鍾，餳的時候要蓋上一塊濕布，以防止麵皮變干。
餳好的面團還要再揉過，要柔到面團看起來軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至於揉的時間長短，據老一輩的說法是看你的手有沒有「火」，有火、有熱力，很快就能把面團揉光了，這在我們做饅頭時最為明顯，面團揉好後由中間分一個洞，把麵粉揉成粗細相同的圓環，再掐斷，搓成一長條，分成大小相同的小面劑子。
把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，就成為一個個的小圓形，用擀麵棍擀成中心厚、邊緣薄的餃子皮。水餃和湯餃是圓形的麵皮，而鍋貼可以擀成橢圓形。