Ⅰ 茭白能和豆腐干一起炒著吃嗎
茭白含賴氨酸等17種氨基酸，所含有機氮素以氨基酸狀態存在，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。中醫認為，茭白味甘、微寒，有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效；夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，退黃疸。
茭白本身是清鮮之物，可與各種原料配伍加工。生食拌菜、醬制、腌制均可，也可製作罐頭，供各季食用。做冷盤食用，清新淡雅，很有水鄉滋味。若是熟食加高湯煨制，則清爽利口，旺火烹炒就更脆嫩鮮美了。此菜無論蒸、炒、燉、煮、煨都是鮮嫩糯香、柔滑適口；若是與肉、雞、鴨等相配，烹出的菜餚則是味道各異，營養豐實。
今天搭配豆乾做一道簡單的素菜。
簡單
炒
清淡
十分鍾
主料
茭白300g
豆乾200g
輔料
青椒適量
配料
鹽適量
茭白炒豆乾的做法步驟
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1.茭白洗凈去硬皮，青椒洗凈
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2.選醬色的豆乾，切成薄片。
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3.茭白對剖為兩半，然後切成與豆乾差不多寬的片（千萬不要顯示刀工好，切得過薄，炒出來就沒味道了）。青椒切細絲。
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4.燒一小鍋開水，水開後把茭白片倒入焯水，時間要短。焯好晾乾水分。
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5.炒鍋里放適量色拉油，先倒入青椒絲煸炒2分鍾。
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6.然後倒入茭白片和豆乾片，一起煸炒，加少許鹽調味，起鍋。
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7.茭白炒豆幹完成了。
小竅門&溫馨提示
茭白含草酸較多，要過水焯一下再進行烹調。
Ⅱ 尖椒豆腐乾茭白絲怎麼做
用料
尖椒 4個
豆腐乾 3片
茭白 3支
豬肉 適量
菜籽油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
尖椒豆腐乾茭白絲的做法
食材洗凈切成絲
熱鍋冷油，炒至肉片斷生，加茭白翻炒2分鍾，倒入豆腐乾和尖椒炒勻，放入鹽、糖調味，最後淋入料酒炒熟即可。
Ⅲ 豆乾胡蘿卜茭白丁的家常做法大全怎麼做好
主料茭白50g豆乾20g胡蘿卜10g青菜10g剩米飯200g 輔料油適量鹽適量雞精適量
步驟
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟1.
青菜洗凈，切碎末
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟2
茭白，胡蘿卜，豆乾切末待用
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟3
.剩米飯提前放點油，拌一下
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟4.
熱鍋冷油，放入胡蘿卜
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟5.
放入茭白和豆乾
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟6.
調入鹽
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟7
放入米飯，翻炒
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟8
調入雞精
茭白豆乾胡蘿卜青菜飯的做法步驟9
.放入青菜末，拌勻即可
Ⅳ 茭白炒豆乾怎麼做好吃
食材明細
茭白300g
豆乾200g
青椒適量
鹽適量
清淡口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
7
茭白炒豆幹完成了。
茭白炒豆乾的做法步驟
Ⅳ 做法，茭白炒香乾怎麼做好吃，茭白炒香乾的家常做法
茭白炒香乾的做法步驟
4.適量老抽鹽糖 加清水調和 倒入炒勻收汁出過
Ⅵ 茭白青椒炒豆乾的做法，茭白青椒炒豆乾怎麼做
主料
茭白
4根
豆乾
4片
輔料
油
1.5茶匙
鹽
2勺
醋
適量
青椒
3個
步驟
7.完成~
小貼士
過程中不需要加入味精，因為茭白本身的味道就很鮮！
Ⅶ 茭白炒豆腐乾怎麼做 需要放什麼調料
，茭白燙一下。蔥姜蒜爆鍋下茭白豆腐乾少許水鹽味素，胡椒粉勾芡打花椒油。
Ⅷ 家常茭白燒豆腐乾怎麼做好吃又簡單，做法
主料
茭白 ：210豆腐乾 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量生抽 ：適量白糖 ：適量
具體步驟
第一步
第一步
食材：茭白（已剝殼清洗切開）、豆腐乾
第二步
第二步
2.接著備好相應材料：螺螄粉，雞蛋，生菜，西紅柿片，沙拉醬，芝士片，紅油，芥末。（表問我哪裡可以買到螺螄粉，請自行搜素某寶，ps:小編用的是華螺的袋裝螺螄粉，推薦給大家哦~）
第三步
第三步
3.牛排肉，豬排肉，加入鹽，料酒，蚝油，燒烤醬腌制十五分鍾以上，備用
第四步
第四步
4.將螺螄粉米粉煮軟至筷子能夠夾斷，加入螺螄粉鹵水，雞蛋攪拌均勻，備用。另備一小碗打三顆雞蛋攪拌均勻
第五步
第五步
5.鍋內放入模具，油，燒至六成熱時在模具內倒入少量攪拌的雞蛋液。放入之前備好的螺螄粉，接著再倒入少量雞蛋液。小中火，煎至底部金黃，拿出模具，翻面，煎至雙面金黃，出鍋備用
第六步
第六步
6.將腌制好的牛排肉，豬排肉，備好的火腿片入油鍋小中火煎至九分熟（可依個人口味調整），出鍋備用
第七步
第七步
7.將准備好的生菜鋪在一塊煎好螺螄粉雞蛋餅上，放上煎好的牛排/豬排
第八步
第八步
8.在牛排/豬排肉上淋上一層沙拉醬
第九步
第九步
9.加上一片芝士。（超市就有賣哦）
第十步
第十步
10.再加上一片火腿片（小編的最愛）
第十一步
第十一步
11.別忘了還有酸甜開胃的番茄片。（其實小編一直很想知道，番茄是屬於水果還是蔬菜 - -）
第十二步
第十二步
12.再刷上一層薄薄的紅油，秘制紅油你值得擁有。（啊啊啊，每次一看到紅油欲滴的樣子就流口水(ˉ﹃ˉ)）
第十三步
第十三步
13.喜歡芥末的朋友可以添加一些芥末，別有一番風味哦。（吃不了重口味的寶寶可以免此步驟~）
第十四步
第十四步
14.最後蓋上一片螺螄粉雞蛋餅，一個美味的螺螄粉中式漢堡就完成了。（作為一個顏控，就沖著這顏值，小編先流口水為敬(ˉ﹃ˉ)了）
第十五步
第十五步
15.成品
Ⅸ 茭白燒豆腐乾怎麼做好吃又簡單，做法圖解
材料
主料：小米80克，雞胸脯肉80克，蝦仁80克，火腿50克，北豆腐100克，
輔料：雞蛋70克，
調料：香菜20克，鹽3克，雞精3克，玉米澱粉5克
做法
1.將雞肉剁成茸，用鹽、雞精、澱粉、油拌勻；
2.湯沸時，把粟米（小米）、雞茸放進湯內，用湯勺推開，並放入豆腐、蝦仁；
3.再沸時，以鹽、雞精調味，埋薄芡，熄火，撒上火腿末，切碎之芫荽即可。
Ⅹ 家常茭白燒豆腐乾怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，食
主料3人份
茭白220克
豆腐乾120克
輔料
油3湯勺
生抽2湯勺
白糖1湯勺
鹽1勺
茭白燒豆腐乾步驟1
食材：茭白（已剝殼清洗切開）、豆腐乾
步驟2
將豆腐乾放在案板上切開
步驟3
燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的茭白和豆腐乾翻炒翻炒
步驟4
然後，加適量的清水
步驟5
加2湯勺生抽
步驟6
加1湯勺白糖
步驟7
加1勺鹽
步驟8
調味煮開
步驟9
最後，煮至湯汁差不多了，即成