主料
線椒500g 雞蛋6個
食用油適量 鹽適量
線椒炒雞蛋的做法步驟
8.成品 香噴噴的線椒炒雞蛋 看著食慾大增開動啦
2. 線椒雞蛋怎麼炒
我一般的做法是，把雞蛋先炒出來，然後放油，再炒線椒，炒到線椒將要變軟時，再把雞蛋放入，翻炒，裝盤即可。當然，可以根據自己口味調整做法。
3. 線椒雞蛋怎麼炒好吃
線椒雞蛋是一道很下飯的菜，要把線椒切成小段。把雞蛋打散。先炒雞蛋，雞蛋炒熟以後，加入線椒，加入自己喜歡吃的佐料，一起炒製成熟就可以出鍋了。
4. 線椒炒雞蛋的做法 怎樣做線椒炒雞蛋
1、線椒兩斤，雞蛋30個，雞精10克，食鹽8克，料酒10克，芝麻香油少許。
2、准備兩斤線椒，清洗干凈以後把蒂去除，切成線椒圈，盡量切的細一些更容易炒熟、炒出香辣味。
3、准備一個大一點的盆子，往裡面打入30個左右的雞蛋，加入食鹽8克、雞精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速攪散，讓蛋清和蛋白均勻融合在一起。
4、把線椒炒一下，鍋內燒油，油溫五成熱時倒入線椒，開中火煸炒2分鍾，加入兩勺食鹽方便炒出裡面的水分，線椒斷生聞到香辣味以後起鍋，把線椒倒入蛋液裡面攪勻，讓每一粒線椒都裹上蛋液，這樣處理一會炒的時候雞蛋不會老，線椒也不會夾生。
5、鍋內再次燒油，油溫六成熱時，先倒入一半的蛋液，用勺子背輕輕的推動讓蛋液均勻受熱，蛋液全部定型以後沿鍋邊淋入少許植物油，經常搖晃鍋防止糊底，來回多翻幾次面雞蛋炒熟以後快速打散即可。
5. 線椒雞蛋怎麼炒
1.准備食材:線椒切圈，雞蛋劃散放適量的鹽
2.把線椒放入雞蛋液里攪勻
3.熱鍋中倒入稍多一些的油，雞蛋比較吸油，油多一些雞蛋發的比較大
4.倒入雞蛋辣椒
5.等底下稍微凝固時，用筷子快速的攪拌均勻
6.炒至辣椒斷生後關火
7.裝盤
6. 線椒炒雞蛋的做法
線椒炒雞蛋的做法：
主料：雞蛋2個、線椒200克。
輔料：鹽1小勺、雞精適量、食用油適量。
步驟：
1、線椒洗干凈。
7. 廚師長分享線椒炒雞蛋正確做法，雞蛋全都裹在線椒上，鮮嫩下飯
一直以來，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。一天一個雞蛋，不僅能補充營養，還能保護視力。雞蛋一直有「全營養食品」的美稱,雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。
辣椒更是我們生活中最為常見的調味品，辣椒的辣味可刺激人舌的味覺感受器，促使唾液大量分泌，而增進食慾。胃口不好，不想吃飯的人，可以在食物中加一點辣椒，食慾會大大提升。辣椒與雞蛋一直都是堪稱經典的家常下飯菜，人人都會做但想要做的好吃還是需要一定的技巧的，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友快來一起學習一下吧。
【辣椒炒雞蛋】
1.首先我們准備兩斤線椒，清洗干凈以後把蒂去除，切成線椒圈，盡量切的細一些更容易炒熟、炒出香辣味。
2.准備一個大一點的盆子，往裡面打入30個左右的雞蛋，加入食鹽8克、雞精10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，用筷子快速攪散，讓蛋清和蛋白均勻融合在一起。
3.下面我們把線椒炒一下，鍋內燒油，油溫五成熱時倒入線椒，開中火煸炒2分鍾，加入兩勺食鹽方便炒出裡面的水分，線椒斷生聞到香辣味以後起鍋，把線椒倒入蛋液裡面攪勻，讓每一粒線椒都裹上蛋液，這樣處理一會炒的時候雞蛋不會老，線椒也不會夾生。
4.鍋內再次燒油，油溫六成熱時，先倒入一半的蛋液，用勺子背輕輕的推動讓蛋液均勻受熱，蛋液全部定型以後沿鍋邊淋入少許植物油，經常搖晃鍋防止糊底，來回多翻幾次面雞蛋炒熟以後快速打散即可。
技術要點：
1.線椒盡量切小一點，更容易出炒熟、炒出香味。
2.蛋液裡面加食鹽，一是為了入底味，二是能使蛋黃和蛋清均勻融合，炒出來更加鮮嫩。
3.線椒先炒至斷生，再和蛋液一起炒，能夠快速出鍋，雞蛋不容易老，線椒也不會夾生。
8. 簡單好吃還下飯的線椒炒雞蛋，怎麼做椒蛋才能融合
將線椒切細絲，和打好的雞蛋液混在一起，熱油，雞蛋下鍋後不要著急翻炒，等它凝固成雞蛋餅後翻面，然後用鏟子打散，注意不要打的太散。