主料青南瓜500克豬前夾肉500克輔料雞蛋2個鹽、黑胡椒、老抽適量餃子皮五元錢左右（沒問多少錢一斤）
步驟
南瓜豬肉餡餃子的做法步驟11.1.豬肉剁成泥，加黑胡椒，老抽拌勻。
南瓜豬肉餡餃子的做法步驟22.2.青南瓜刨絲，撒少許鹽，出水。
南瓜豬肉餡餃子的做法步驟33.3.將出過水的南瓜絲加入肉餡中
南瓜豬肉餡餃子的做法步驟44.把雞蛋打入肉餡中，順時針攪拌均勻。
南瓜豬肉餡餃子的做法步驟55.取一張餃子皮，四周沾水，中間放入適量肉餡，包上即可。
B. 南瓜肉水餃餡怎麼做好吃
有句民諺，「好吃不如餃子」，餃子不光在春節、立冬等日子吃，平常在家想起來，隨時和面拌餡，全家動手一會一鍋餃子上桌了，吃的真叫香。
這時候是我農村老家南瓜收獲的時候，舅媽下地里取兩個南瓜，一隻橙黃色的一隻青綠色的，用來包餃子，橙黃色的用來和面，青綠色的用來做餡，搭上1斤豬肉餡，柴火燒起大鍋水，一會南瓜餡餃子煮好了，入口清香甜美，越吃越餓，越吃越能吃，這種滋味只有回老家的時候能體驗到。
每年這個時候，霜降之後，我家開始包南瓜餡餃子吃了。因為城市的節奏比較快嘛，老婆孩子上班上學很緊張，沒有時間用南瓜和面，買兩種南瓜家裡也吃不了浪費。於是從簡，只用橙黃色的老南瓜做餡，買半斤豬肉、1斤餃子皮、半個南瓜，一頓香甜的餃子能吃到口。
南瓜餡餃子很多人沒吃過，不比白菜豬肉、豬肉大蔥的餃子味道差，吃起來清香甘甜，老人與孩子多吃有好處。南瓜餡餃子越吃越香甜，霜降之後吃正合適，沒吃過這餡的嘗嘗吧。
今天琦哥分享給大家這道南瓜餡餃子，沒吃過這餡餃子的小夥伴可以自己動手試試，南瓜2元1斤，市場隨時有賣，很方便。
【南瓜餡餃子】——特點：清香甘甜、越吃越餓、操作簡單、一看就會
【所用食材】南瓜、豬肉餡、餃子皮、大蔥；生抽、精鹽、料酒、十三香、雞精、香油
——【開始製作】——
第一步：南瓜去皮、去籽洗凈，用插板插成細絲放盆中備用。——（注意，削南瓜皮時將老皮去掉即可，南瓜瓤盡量多保留一些）
第二步：將5克精鹽放入南瓜絲盆中拌勻，腌制10分鍾。
第三步：10分鍾後，南瓜絲已經出水，用手攥干放入盆中，南瓜汁留用。
第四步：豬肉餡加入精鹽、生抽、十三香、料酒、雞精按照一個方向攪拌均勻上勁，然後分少量多次加入南瓜汁，繼續攪勻上勁，等到南瓜汁都吃進肉餡中，肉餡粘稠為好。
第五步：將攥乾的南瓜絲放入肉餡中攪拌均勻之後，加入稍微多點香油攪拌均勻，這樣做是為了鎖住肉餡與南瓜絲的汁水。
第六步：用買的餃子皮（有時間自家和面最好），用自己的手法包成餃子備用。
第七步：鍋內燒水，水開下餃子，用勺背沿鍋邊輕推，防止餃子沾鍋，等水再次燒開之後，加蓋燜3分鍾，然後往鍋中打兩次涼水，再次燒開之後即好，這樣煮出來的餃子口感筋道。
第八步：起鍋裝盤，調好喜歡的蘸料，開吃。
——琦哥說——
餃子是中國人發明的神奇美食，用多種食材做餡包餃子都可以。在我看來餃子時令性很強，韭菜餡、大白菜餡、西葫蘆餡、酸菜餡等等，四季分明，這時期時令餡要數南瓜了，愛吃餃子的小夥伴試試南瓜餡餃子吧。
以上就是琦哥分享的——南瓜餡餃子的做法，如果有其他不同做法，請在討論區留言交流。
#烹飪小妙招##家常菜#
水平有限，供大家參考。
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2017閱讀
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北瓜餡素餃子怎樣調餡
C. 窩瓜餡餃子怎麼做
主料：餃子皮750g、豬肉餡500g、窩瓜500g、韭菜200g
輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量
具體做法如下：
1、豬肉餡放香油、醬油、鹽攪拌均勻。
D. 南瓜肉餃子餡怎麼做好吃
工藝：煮
口味：其它口味
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.面先提前和上，醒著
2.南瓜一個，約三斤左右
3.去皮去瓤，洗凈
4.擦絲，開剁陷
5.南瓜擦絲後好剁，剁時稍微點上一點鹽，剁好了
6.用細紗布，盡量擠出水份
7.蔥，姜，肉准備剁碎
8.切好，剁的過程中，適當加點生抽，植物油
9.剁好的肉餡
10.油熱後關火至油到五成熱時，倒入生抽，開火，一直攪拌到煮開關火，適量。等油放涼，入肉餡。適當倒入甜面醬味道會更好
11.入瓜餡
12.入香油，自製的花椒面，攪拌勻，開包前再放鹽，再攪勻，南瓜餡算做好
13.擀皮開包
14.中間捏緊，先包左邊，再包右邊，一個餃子算包好
15.一個成品，呵呵
16.全部包好
17.煮熟了
18.配著蒜汁開吃吧
E. 南瓜餡水餃怎麼做好吃
南瓜切成細絲兒，如果加入適量的肉末，效果會更加用餃子皮包好就可以下鍋煮
F. 南瓜豬肉香菜餡餃子好吃嗎
不好吃，香菜和南瓜選一，香菜壓味，南瓜青香味如何體現出來呢，就是浪費！
G. 南瓜跟豬肉做餡好吃嗎
南瓜跟豬肉做餡可以吃，不相剋，只要你喜歡這個口味就沒有問題
南瓜相剋食物如下
蝦+南瓜：會引起腹瀉、腹脹
油菜+南瓜：會降低油菜的營養價值
芹菜+南瓜：會腹脹、腹瀉
小白菜+南瓜：會降低營養價值
西紅柿+南瓜：會降低營養
苦瓜+南瓜：會破壞維生素C
木瓜+南瓜：會降低營養價值
蕎麥+南瓜：會功能相反、不宜同食
辣椒+南瓜：會破壞維生素C
羊肉+南瓜：會發生黃疸和腳氣
黃鱔+南瓜：身體不適
羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
H. 每年都給家人包倭瓜肉丁餃子，清香脆嫩，要如何做呢
每年都給家人包倭瓜肉丁餃子，清香脆嫩，要如何做呢？
一大盤熱騰騰的水餃端上來，便是冬至這一天最美麗的味道，要是再燙上壺老酒，那便是最自在的美好時光！
倭瓜餡餃子
到立冬節氣，可選擇的餃子餡料確實過多，也都有提供大家所選擇的無數個原因。冬至「補嘴空」，餃子餡料得底氣豪爽，那必然的是牛羊肉、牛肉、生豬肉、魚肉餡的；冬吃蘿卜夏吃薑，不要吃蘿卜餡的餃子怎麼行呢；百菜莫若大白菜、莧菜青瓜兩邊香……但嚴格來說而言，冬至的水餃餡傳統定義上只有一種，那便是倭瓜餡。之前鄉村屋邊、田間，隨意挖個坑，扔好多個倭瓜種籽，就有吃不完的倭瓜。到冬至恰好是倭瓜最細嫩的季節，脆爽到用勁輕撫一下都是會滲漏的地步。冬至，每年都會給家裡人包倭瓜肉粒水餃，巋然不動，芳香脆爽親人喜歡吃。
I. 豬肉南瓜餡餃子的做法
主料未知
嫩南瓜1個
豬肉1200克
餃子皮1300克
雞蛋兩個
輔料
花生油100克
鹽10克
生抽4勺
蚝油兩勺
料酒兩勺
步驟1豬肉嫩南瓜餡餃子的做法大全
食材准備
步驟2豬肉嫩南瓜餡餃子的做法圖解
把豬肉去皮洗凈切小塊，放入絞肉機中打成肉末。豬肉選前腿肉更嫩，口感更好，如果沒有絞肉機就用刀剁成肉末
步驟3豬肉嫩南瓜餡餃子的家常做法
加入兩個雞蛋攪打均勻。加入雞蛋肉末更嫩，不喜歡可以不加
步驟4豬肉嫩南瓜餡餃子的簡單做法
加入鹽、生抽、蚝油、料酒、十三香
步驟5豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼吃
用筷子攪打均勻，裹上保鮮膜靜置一會。
步驟6豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼做
把嫩南瓜去蒂洗凈，檫絲，撒入鹽拌勻，腌制20分鍾
步驟7豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼炒
把南瓜絲擠干水份，切碎一點
步驟8豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼煮
把切好的嫩南瓜放入肉末中攪打均勻，再淋入花生油攪打均勻，肉餡就拌好了
步驟9豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼燉
取一張餃子皮，邊緣蘸上少許清水，放入一勺肉餡
步驟10豬肉嫩南瓜餡餃子怎麼煸
捏成餃子的形狀即可
步驟11豬肉嫩南瓜餡餃子怎樣煸
依次做好後，放入冰箱冷凍三小時以上，再裝入保鮮袋裡冷凍保存即可。
步驟12豬肉嫩南瓜餡餃子怎樣做
燒鍋開水，放入少許鹽，放入餃子，晃動一下鍋，別讓餃子粘在一起，煮熟後即可裝盤享用
成品圖
烹飪技巧
現在的嫩南瓜便宜又好吃，用來包餃子，營養又美味，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見
J. 南瓜豬肉餡怎麼調好吃
南瓜一直是我們生活中最常見的食材，因為南瓜的味道吃起來是非常好的，而且難怪能用來製作各種各樣的菜，不管是我們經常吃的蔬菜，還是做一些南瓜都是很方便的，而且最受大家歡迎的一種吃法就是南瓜餅，南瓜餅吃起來口感有一股淡淡的甜味，南瓜還可以和豬肉調成餡，那麼南瓜豬肉餡怎麼調好吃呢?
南瓜餡包子：原料：麵粉、胡蘿卜、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜調料：鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、鮮貝露、蚝油、調和油、香油、蔥薑末做法：
1.胡蘿卜切小丁，用料理機打成泥糊，打的時候需加水，不然打不出來。
2.麵粉里加少許鹽和糖，攪拌均勻後放入適量酵母粉，我還放了早上剩下的豆渣，還是黃豆和花生混合的呢。
3.倒入胡蘿卜泥糊，這個過程我還放了半罐酸奶，噩夢由此開始。
4.加了無數次麵粉之後，終於成團了，胡蘿卜的顏色也淡了許多，看起來更像玉米面了。封好放室溫下發酵。
5.冰箱里所有的肉都掏出來切成肉餡了，放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後，加入鹽、胡椒粉、蚝油、蔥薑末拌勻。
6.南瓜擦成絲，用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水.
7.把南瓜絲和肉餡混在一起，加少許香油拌勻，包子餡就調好啦。
8.發好的面團揪成大小適中的劑子，擀成中間後四周薄的麵皮。
9.填上適量餡料。
10.包成包子，全部包好後，蓋保鮮膜餳發20分鍾。
11.涼水上鍋，包子底部抹油排到蒸簾上，大火燒開後轉中小火蒸20分鍾後關火。
12.等上個兩三分鍾後揭鍋撿出包子吃就行了。