1. 茴香餃子餡怎麼調好吃
茴香餃子餡
材料：茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油
過程：
1、茴香洗凈後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。包好後煮鍋水，鍋開後下餃子即可。
營養價值：
1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養元素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
3、小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
2. 正宗茴香豬肉餡的做法
正宗茴香豬肉餡的做法如下：
食材：茴香200克、豬肉300克、蚝油一勺、雞粉半勺。
1、首先先把茴香菜洗干凈控水後再剁碎備用。
3. 茴香餃子餡怎麼調好吃
茴香餃子餡想要好吃，可以用牛肉，會比豬肉更細嫩一些，具體需要添加的調料和步驟如下：
主料：麵粉250克、茴香300克、牛肉300克。
輔料：蚝油10毫升、鹽少量、姜10克、木薯粉20克、雞粉少量、芝麻油10毫升、花椒粉少量、澱粉一小勺。
步驟：
1、將麵粉放入小盆中，然後加入適量水。
4. 茴香餡餃子怎麼調好吃
今天又帶著餃子來了，俗話說得好「好吃不過餃子」，冬天吃餃子，我家最愛做茴香餡的，茴香性溫，不僅能調虛寒，也能調實寒，外咸寒邪的時候，吃茴香可以散發風寒，很適合體質虛寒、平時比較怕冷的朋友食用，我媳婦就特別怕冷，經常手腳冰涼，所以每到寒冷的冬天，不管茴香多貴，我都會經常買回來包餃子給媳婦吃。
嘮叨幾句：
1.不管包什麼餃子，和面的時候加入一個雞蛋和適量澱粉、鹽，可以使餃子皮更有韌性，做出的餃子皮透明好看。
2.調茴香餡餃子時，不要加香油和五香粉等香辛味重的調料，會掩蓋茴香本身的香氣。
3.調茴香餡餃子時，加入雞蛋能鎖住肉的水分和營養成分不流失，做出的餃子鮮美又多汁，加入烤肉醬調餡才香味濃郁，多汁還不油膩，會使茴香味更濃郁，還不膩口。
4.肉餡加入調味料攪拌上勁後，放入冰箱能使肉餡遇冷凝固，包的時候不出水，煮出的餃子又多汁。
5. 茴香豬肉餃子餡的做法
豬肉茴香餃子餡的做法步驟如下：
1、材料准備：主料豬肉餡400克、茴香400克、大蔥30克、鮮姜15g、生抽適量、料酒適量、花椒粉適量、家樂濃湯寶一塊、食鹽適量、黃豆醬20g、食用油20g。
2、首先需先將蔥、姜切碎（需要切成碎末）。
3、接著將炒鍋加熱，待炒鍋預熱後，加入食用油，再放入蔥薑末炒香，最後才放入黃豆醬煸炒。
4、先將豬肉餡放置碗內，然後放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、和炒好的黃豆醬，再用筷子均勻攪拌。
5、待攪拌均勻後，再放入一塊濃湯寶，再繼續攪拌均勻。
6、最後再將茴香切碎，然後加入肉餡中均勻攪拌即可。這就做好了。
6. 豬肉茴香餃子餡的做法
豬肉茴香餡餃子原料：豬肉、茴香苗、白面、十三香、鹽、蔥、姜、油、白糖、生抽、料酒。
做法步驟：
第1步、白面裡面加少許鹽，加水。
第2步、和成面團，面稍微軟點，太硬的面不好捏口，醒半個小時。
第3步、醒面的這個時間來盤餡，把肉洗凈。
第4步、先把肉切成長條。
第5步、再切成丁。
第6步、再切里蔥，姜，成末。
第7步、切好的肉餡，加里十三香，料酒，鹽，生抽，蔥油。攪拌上勁。
第8步、在炒鍋里加入油，放入蔥，加熱，到蔥有點發黃，撈出蔥花，鍋里油就是蔥油。
第9步、茴香苗洗干凈，控干水分。
第10步、切成小顆粒。
第11步、放到肉餡里。
第12步、茴香苗和肉攪拌均勻，餡盤好。
第13步、面醒好，搓成長條。
第14步、切小擠子時，長條要來回滾著切。像這樣切成小擠子。
第15步、按下切面兒，干成餃子皮，兩邊薄，中間厚。
第16步、把餡放到餃子皮的的中間，捏緊。
第17步、包好的餃子。
第18步、鍋里加入水，等水開後下入包好的餃子，下去餃子就淌鍋，別讓餃子沾鍋，水開了點里涼水，點兩次涼水，水開餃子熟了出鍋。
7. 茴香豬肉餃子餡的做法
茴香豬肉餃子首先准備材料豬肉茴香鹽13香香油老抽等調料備用首先將蔥姜切成末備用以後將茴香使用淡鹽水進行浸泡十分鍾，然後使用流水清洗干凈，將洗干凈的茴香去根切碎後蔥薑末放在肉餡里進行攪拌攪拌均勻，以後放入茴香然後加入少許的鹽十三香香油，倒入以後按照順時針進行攪拌均勻如果想要餃子餡比較帶顏色可以放入一些少許的醬油按照順時針攪拌上勁即可。
餃子皮面團醒好以後揉均勻製成劑子擀成皮，然後將茴香餡兒餃子加入適量的鹽進行調味進行包餃子，包好的餃子水開以後放入進行煮煮好以後用點水法漂浮即可，製作茴香豬肉餡兒餃子的時候一定要選擇五花肉是三分肥七分瘦切成小丁這樣比較有嚼勁而且加入熟花生油包裹的蔬菜這樣可以防止加入鹽以後蔬菜出現過多的水，而且由於茴香本來就是很少會出水放在冰箱里冷藏餃子餡兒這樣在包餃子的時候比較容易剝而且食用的時候比較有彈性。茴香豬肉餡餃子茴香裡面含有豐富的營養，而且還可以促進食慾所以經常食用，可以補充身體所需要的營養元素。
8. 茴香肉的餃子餡怎樣調 茴香肉的餃子餡調制方法
1、要准備茴香和豬肉餡。調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。
2、蔥姜切末備用。將茴香用淡鹽水浸泡10分鍾，然後用流動水清洗干凈。
3、把洗干凈的茴香去根切碎。蔥薑末放進肉餡里拌勻，再放進茴香，加入鹽。
4、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）
5、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）
6、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。
9. 茴香豬肉餡怎麼調好吃
用料：
主料豬肉餡400克、茴香400克、大蔥30克、鮮姜15g、生抽適量、料酒適量、花椒粉適量、家樂濃湯寶一塊、食鹽適量、黃豆醬20g、食用油20g。
1、將蔥、姜切碎；
(9)茴香餡豬肉餃子怎麼調餡好吃的擴展閱讀：
茴香餃子營養——
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。