主料
洋蔥:適量
豆腐:適量
雞蛋:適量
鹽 :適量
味精 :適量
第九步
9.蒸好的豆腐拿出,擺入盤子中~旁邊再加入適量洋蔥~就可以開動了哦!
方便快捷啊~看見美美的感覺有沒有中荷花的感覺
輔料
具體步驟
烹飪技巧
2. 蒸芙蓉蛋怎麼蒸才好吃
好吃的蒸芙蓉蛋需要的食材步驟如下:
主料:雞蛋4個,溫水適量。
輔料:香油少許、蔥花適量、生抽適量、鹽少許;
1、准備原料,燒一壺開水,然後倒到碗里涼到四五十度的樣子,因為蒸芙蓉蛋要用溫水才可以;
3. 豆腐雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐湯
材料:豆腐、雞蛋、青菜(白菜或菠菜)、火腿腸、蔥、鹽、香油
製作方法:
1、把豆腐洗凈切成小塊、火腿腸、青菜、蔥切丁備用。
2、鍋內放入少量油煎炒一下豆腐。
3、然後放入火腿丁加入適量的水燒開。
4、待水開後倒入或好的麵糊攪勻。
5、然後再把打好的蛋液轉圈緩慢倒入,再放入鹽,熄火後淋上香油即可。
營養價值:
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素,鈣質,鐵元素,脂肪以及蛋白質,而且它裡面含有的是優質蛋白,能夠起到修復肝臟組織作用,它裡面還含有卵黃素,卵磷脂,能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好,可以讓記憶力有所提高,健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素,維生素b,讓癌細胞被有效的分解,能夠起到防癌作用,補血養心安神的效果也非常不錯,吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果,預防心血管疾病出現,對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
4. 麻婆豆腐怎麼做芙蓉蛋呢怎麼做
芙蓉蛋
原料:
雞蛋液200克、叉燒25克、熟筍肉125克、濕香菇15克、大蔥10克、精鹽2克、味精2.5克、芝麻油5克、胡椒粉0.5克、烹調油60克。
做法:
1、將叉燒、筍肉、濕香菇均洗凈,切成中絲。將大蔥去老葉切成細絲。把筍絲放入沸水鍋中焯半分鍾撈起,用凈毛巾吸干水分;
2、將雞蛋液放入碗中,加入精鹽、味精、芝麻油、胡椒粉拌勻,再放入叉燒絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌勻;
3、炒鍋內放油搪鍋後將油倒入缸內,端離火位,將拌勻的雞蛋液放入鍋內,放回爐上,用中火邊煎邊加油,煎至金黃色,翻轉再煎另一面,煎至熟裝盤即成。
麻婆豆腐
材料:
豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克(根據口味)、糖5克、濕澱粉(澱粉加少許水調勻)3克、肉湯(或水)150克、油75克
做法:
1、將豆腐切成2厘米見方的塊,放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味,撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎,青蒜切段,姜切末
3、炒鍋燒熱,放油,放入牛肉餡炒散
4、待牛肉餡炒成金黃色,放入豆瓣醬同炒
5、放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉湯煮沸
7、放入豆腐煮3分鍾
8、加醬油、青蒜段、糖,用鹽調味(如果覺得夠咸就不用放鹽)
9、用濕澱粉勾芡即可
10、盛出後撒上花椒面
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。
5. 豆腐燉蛋怎麼做好吃
豆腐和蛋一起這樣煮好吃
【肉末豆腐蒸蛋】
製作配料:豆腐1塊 牛肉1塊 雞蛋2個 生抽2勺 老抽1勺 鵪鶉蛋2個 生薑2片 小蔥適量 澱粉2勺 蚝油2勺 胡椒粉適量
製作方法:
1、牛肉清水浸泡,泡出血水,然後剁碎;
2、放入生薑末、小蔥碎、澱粉、鵪鶉蛋、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、植物油順時針拌至上勁;
3、豆腐切成正方形薄片;
4、取一塊豆腐夾適量肉餡兒,再蓋一塊豆腐;
5、擺放在盤子里,打入2個雞蛋;隔水上鍋蒸10分鍾;
6、半碗清水、加1勺蚝油、2勺生抽、1勺番茄醬、2勺澱粉適量鹽拌均勻;鍋內倒入適量植物油,倒入醬汁煮開,煮至黏稠即可;
7、最後淋在豆腐上面即可,再撒適量蔥花;
8、好吃又好看的牛肉雞蛋豆腐就做好了,高營養高蛋白。
6. 豆腐和雞蛋怎麼做好吃又簡單
豆腐和雞蛋的做法准備食材豆腐雞蛋蔥姜清水等材料備用首先准備一塊豆腐,將它切成兩段改成條狀,然後切成小丁切好以後放入碗中備用,然後碗中打入兩個雞蛋,加入一點食用鹽用筷子攪拌均勻以後加入適量的溫水將它化開繼續攪拌均勻用勺子把雞蛋液的沒取出這樣雞蛋會比較嫩滑,然後將雞蛋液倒入豆腐中蒸鍋中下水等水燒開以後將雞蛋豆腐放入蒸鍋中扣一個盤子,這樣可以防止水蒸氣大火蒸六分鍾左右小火燜兩分鍾
雞蛋和豆腐除了可以上鍋蒸還可以製作嫩滑的雞蛋包豆腐,首先准備豆腐澱粉生抽蚝油番茄醬雞精清水白砂糖小蔥,調好醬汁,以後准備澱粉和雞蛋豆腐將豆腐切成方塊形,然後蘸入少許澱粉將雞蛋里打爐蛋黃,這樣炸豆腐的時候會比較金黃。豆腐切塊以後蘸上澱粉再裹上雞蛋液鍋中燒油,小火將豆腐煎炸至兩面金黃,油要多放一點雞蛋容易糊鍋,所以一定要小火注意翻面煎好的豆腐以後擺上盤子調好醬汁兒中小火繼續翻炒均勻煮至入味兒後即可食用。豆腐和雞蛋裡面都含有蛋白質和碳水化合物,使用以後可以補充身體,所需要的營養成分而且可以促進新陳代謝促進腸道蠕動所以經常食用可以補充身體所需要的蛋白質和碳水化合物。
7. 豆腐芙蓉蛋的做法,豆腐芙蓉蛋怎麼做好吃,豆腐
芙蓉蛋的做法
1.將雞蛋打入碗里
2.雞蛋打散
3.放入適量的開水和鹽,攪勻
4.鍋里放入適量的水
8. 豆腐芙蓉蛋的做法
雞蛋磕入碗中,用筷子打散;加入適量鹽、料酒、清水繼續攪拌均勻;豆腐切成小丁,下沸水中焯一下,盛出一平碟;往豆腐丁中倒入蛋液,稍稍拌勻。然後放上事先燒開水的蒸鍋里,大火蒸10分鍾,撒上少許蔥花,淋上少許醬油,即可取出。
9. 豆腐雞蛋羹怎麼做好吃
做法步驟:
第1步、將內脂豆腐提前切好,放入碗中靜置半小時左右,滲出豆腐中多餘的水份;
第2步、將西葫蘆洗凈,切小塊薄片;(沒有則可不放)
第3步、將雞蛋磕入碗中,加入半勺鹽,攪打均勻;
第4步、再加入2倍雞蛋液重量的冷開水或者高湯,再次攪拌均勻;
第5步、將豆腐滲出的多餘水份倒出,再均勻的倒入深碗中;
第6步、將西葫蘆均勻的撒在豆腐上;
第7步、再將雞蛋液用過濾篩過濾,隔離出多餘的氣泡後再將蛋液均勻的倒在深碗中,
第8步、再在表面均勻的撒上剁辣椒;(沒有剁辣椒則可不放,但是放了剁辣椒味道更好)
第9步、起鍋倒入適量清水,煮沸後將深碗放入蒸鍋,中火蒸熟;(蒸制時間可供參考,高度不深8~10分鍾,偏深則15~20分鍾啊,小編這個深度屬於偏深)
10. 豆腐和雞蛋怎麼做好吃
怎麼樣做豆腐和雞蛋才好吃呢?下面是我為您收集整理的資料,供大家參考哦!
豆腐和雞蛋怎麼做好吃
雞蛋豆腐食材介紹
日本豆腐2根,雞蛋3個,鹽適量,肉末適量,香菇丁適量,蚝油適量,白鬍椒粉適量,老抽適量,雞精適量,白糖適量,小磨香油適量,蔥花適量,
雞蛋豆腐的做法步驟
1、日本豆腐2根,切成合適長短的段,擺入盤中。
2、3個雞蛋,加入1:1.5的水和適量的鹽,攪打均勻。撇去浮沫後,將雞蛋液倒入豆腐盤中。蒸鍋上大汽,將雞蛋放入鍋中,大火蒸5分鍾後,轉中火蒸3分鍾。
3、冷鍋冷油下入肉末,小火煸炒至肉末變色,再下入香菇丁,轉大火一起炒香。
4、 炒香後,加入適量的水、蚝油、白鬍椒粉和老抽,攪均,再加入適量的'雞精和白糖,一邊攪一邊淋入生粉水勾芡,濃度合適時,加入適量的小磨香油,攪拌均勻即可。
5、將蒸好的雞蛋豆腐取出,澆入肉末汁,撒上蔥花,美味即成。
6、成品圖