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皮蛋嫩豆腐怎麼做好吃竅門

發布時間: 2022-12-10 11:19:08

A. 家常皮蛋豆腐的好吃做法推薦

皮蛋豆腐製作簡單,營養豐富,清熱解火,富含人體所需的多種營養成分。你想了解好吃的皮蛋豆腐要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下皮蛋豆腐的好吃做法有哪些?

皮蛋豆腐的好吃做法1

皮蛋豆腐的材料

皮蛋兩個,內脂豆腐一盒,生抽,陳醋,糖,涼白開1小匙,蒜,辣椒油,香油,鹽

皮蛋豆腐的做法

1.內脂豆腐可以用開水燙一下,切塊,皮蛋剝皮切塊,香菜洗凈切斷兒

2.蒜切蓉,與生抽,鹽,陳醋,少許糖,涼白開,香油和辣椒油攪拌均勻

3.把切好的豆腐塊放盤中,上面放皮蛋塊,澆上調好的汁,撒上香菜即可

皮蛋豆腐的好吃做法2

皮蛋豆腐的材料

盒裝嫩豆腐一個、,皮蛋一個,生抽,香油,鹽,雞精

皮蛋豆腐的做法

1.盒裝豆腐倒扣碟中,靜置片刻,倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。

3.撒上雞精、鹽、香油。

4.吃時攪拌一下就好了。

皮蛋豆腐的好吃做法3

皮蛋豆腐的材料

內脂豆腐、皮蛋、肉鬆、香蔥、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油

皮蛋豆腐的做法

1、內脂豆腐裝盤後瀝瀝水,用刀劃塊;

2、撒上肉鬆,皮蛋切碎,香蔥、香菜、蒜切末,放在豆腐上;

3、生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁;

4、料汁澆在豆腐上。OK!

皮蛋豆腐的好吃做法4

皮蛋豆腐的材料

豆腐1盒,皮蛋,鹽,麻油

皮蛋豆腐的做法

1.一盒豆腐用開水煮開瀝干水。

2.放一個皮蛋,鹽,麻油,拌拌就好。

B. 皮蛋豆腐怎麼做最好吃

皮蛋拌豆腐的做法

鹵水豆腐

皮蛋

香菜



大蒜

豆腐切麻將大的方塊,下入放鹽的水中煮一下,待豆腐浮起,撈出浸涼開水,瀝干水分備用
皮蛋切丁鋪在豆腐上
大蒜剁成碎末,用鹽、糖、醋、生抽|、味精和一點點涼白開拌勻,澆熱油兌成碗汁
撒上蔥花和香菜,澆上碗汁拌勻即可
小貼士
1、豆腐焯水是為了去除豆腥; 2、切皮蛋時為了防止粘連,每切一下,先用刀蘸一下涼開水; 3、醋一定不要省略,除了調味,還可以有效中和皮蛋中的鹼,豐富皮蛋的口感; 4、喜歡辣的,可以添加紅椒粒或者辣油。

C. 皮蛋豆腐的做法竅門

最近吃了太多肉食,重口的太多,偏逢天氣乾燥,一家4個都感冒了,想來該吃些清淡的素食了。 皮蛋豆腐是我和朋友們很喜歡的一道菜,平時出去吃飯也經常點,我覺得這個菜簡單,而且好吃,關鍵顏值也高啊,約了朋友來家裡吃飯,自己親手做個,朋友都誇我給老公長臉,老公也很受用,於是更加疼愛我,寶貝兒子,看到我經常做飯,經常對我摸頭殺,各種關心,各種不放心,千叮嚀萬囑咐,媽媽,你做飯的時候一定要小心點,別燙著自己。 我想這就是美食的魔力,我用心為他們准備食物,他們也感受到了我的愛,並且回報給我更多的愛,這就是家人。

用料
皮蛋 2枚
內脂豆腐 1盒
紅辣椒 1根
青辣椒 1根
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
香油 適量
白醋 適量
蚝油 適量
做法步驟

1、准備內酯豆腐一盒

2、豆腐不用切,直接扣在盤子里,注意扣的時候要先將四周的豆腐與盒子分離,要不然很容易扣的不完整,就像我的,今天有點著急,豆腐有點爛了。 扣完豆腐,把切成丁的皮蛋均勻撒在豆腐上

3、將鹽,糖,生抽,蚝油,白醋,香油按照自己的喜好倒在小碗里攪拌均勻,自己可以先試一下味。然後把切碎的青紅椒也加進去

4、然後將料汁均勻倒在豆腐上即可。

5、就這樣,皮蛋豆腐就做好了 很簡單,可是卻營養美味。

6、用勺子挖一點豆腐,帶一點湯汁,再搭配幾顆皮蛋,清爽美味。

小貼士
豆腐倒扣再盤子時需要格外注意,不小心就會扣爛變形,吃倒是沒什麼影響,只是不太好看而已。

D. 皮蛋嫩豆腐的做法

材料
皮蛋1/2個,青豆10g,南豆腐50g,雞蛋1枚,雞精1g,小蔥圈適量,生抽10ml,香油5ml
做法
1、雞蛋打散,製成蛋液,用小煎鍋,攤成蛋皮,切成絲,備用。
2、青豆煮熟,過水晾涼,皮蛋改刀切成0.5cm見方的小丁。
3、燒熱小煎鍋,烹入生抽,加入香油和雞精,離火晾涼,製成調味汁。
4、將整塊的南豆腐用小勺片成豆腐斜片,盛入碗中。
5、撒上青豆、皮蛋小丁、雞蛋絲,吃的時候淋上調味汁,撒上小蔥圈即可。

E. 美味爽口的皮蛋拌豆腐,該怎麼做才能好吃呢

要說皮蛋的最佳搭檔,非豆腐莫屬了。皮蛋的鮮香加上豆腐的嫩滑,怎麼吃都好吃。今天就給大家介紹兩個版本的皮蛋拌豆腐,都不會讓你失望的哦。

買回來的皮蛋建議大家煮一遍再食用,這樣可以去除掉石灰味,而且透明蛋白的地方不容易變散,更加的Q彈嫩滑,切的時候蛋黃部分也不會粘刀。是不是已經流口水了,皮蛋拌豆腐,低卡高蛋白,尤其是減脂期的小夥伴們食用,不用擔心會發胖哦。

F. 皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐是用皮蛋和豆腐製作而成的,皮蛋豆腐本身是非常的開胃可口的,而且皮蛋豆腐不像燉湯那樣需要很長的時間,皮蛋豆腐通常十幾二十分鍾就可以做好了,皮蛋豆腐在做的時候有一定的技巧,接下來我們了解下皮蛋豆腐的做法吧。

皮蛋拌豆腐豆腐要煮嗎

皮蛋拌豆腐是比較好吃的,通常皮蛋拌豆腐豆腐要煮嗎?

皮蛋拌豆腐豆腐不需要煮。先把豆腐給切成方塊形狀的,擺放入盤的邊緣,皮蛋剝好,切成片狀,中間放入適量的皮蛋打底。接下來便是搭配醬汁了。把蒜,白糖,醋,鹽,辣椒油依次加入,放入溫水,調製成醬汁。最後,把調制好的醬汁淋到皮蛋豆腐中,一道皮蛋拌豆腐便做成了,味道濃烈。

注意皮蛋含有一定量的鉛,如果經常食用會引起鉛中毒。表現、為失眠,關節酸痛、貧血、注意力不集中、好動,思維緩慢,嚴重者智力減退和腦功能障礙。因此,在學生中要尤其注意。鉛在人體內會取代鈣制,引起缺鈣現象。嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食皮蛋拌豆腐。

皮蛋豆腐的汁怎麼調

皮蛋豆腐如果汁調的不好,那麼皮蛋豆腐就不會多好吃,那麼皮蛋豆腐的汁怎麼調呢?

老豆腐洗凈,切花生大小的丁。冷水入鍋,加入少許鹽,將豆腐丁焯水。撈出豆腐丁,瀝干水分,放入盤中。皮蛋去皮,洗凈。一個切成4塊,將皮蛋擺在豆腐周圍。大蒜剁成蒜末,放入碗中,加入香油,花椒油和辣椒油。加入適量剁椒。加入生抽和香醋,拌勻。將調味汁澆在豆腐上。撒少許蔥花即可。

或者准備皮蛋,用刀切開,或者用細線切開。然後把嫩豆腐切成厚片,放入盤中擺整齊,接著把皮蛋也擺放到盤中。然後進行調汁,准備一個小碗,倒入小米椒、蒜末、蔥。然後加入生抽、香油、辣椒油、蚝油、味精、鹽進行調味。攪拌均勻,最後將調好的汁倒入皮蛋豆腐上面,撒上香菜,涼拌皮蛋豆腐就做好了。

皮蛋拌豆腐用老豆腐還是嫩豆腐

老豆腐和嫩豆腐都是豆腐來的,但兩者口感不同,那麼皮蛋拌豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢?

皮蛋拌豆腐用嫩豆腐會比較合適一些。嫩豆腐是用石膏做豆腐。農村是比較常見的。主要程序跟做鹵水、醋水、「甜樹葉子」豆腐是一樣的,只不過是用石膏代替鹵水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白,質地細膩、軟嫩,富含蛋白質,營養價值高,常食石膏豆腐,可使人的面部變得白嫩。

而老豆腐就是北豆腐,又名「鹵水豆腐」是用鹵水(氯化鎂)作為凝固劑的,鹵水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相結合發生凝固反應,使豆腐成形。老豆腐在點豆腐成型後,還要用豆腐壓豆腐的方法進行壓榨,壓榨約30分鍾,為使豆腐進一步排水,以達到規定的質量,使產品堅挺而有彈性。所以老豆腐硬度較高,質地較粗糙。

皮蛋拌豆腐怎麼才好吃

皮蛋拌豆腐要做的好吃還是有難度的,通常皮蛋拌豆腐怎麼才好吃呢?

准備材料:嫩豆腐一盒,皮蛋兩個,線椒兩個,蒜四個,蔥葉三根,醬油一勺、醋一勺、蒸魚豉油一勺、四分之一勺糖、辣椒油半勺,剁辣椒半勺。然後取出嫩豆腐,把它切成小片。不要太薄,太薄嫩豆腐容易碎。然後剝皮蛋,皮蛋切小塊,將切好的皮蛋塊倒到豆腐上。

接下來把蒜、蔥、線椒切成小末末。小火,鍋里放油,依次放入線椒末、一勺醬油、一勺蒸魚豉油、半勺剁辣椒、半勺辣椒油、四分之一勺糖、一勺醋、蒜末、蔥末,全部放進去之後,翻炒幾秒鍾,立刻關火。這時候嘗一下調料汁,如果太淡的話,可以根據自己口味放一些鹽。把炒好的料稍微涼一下,把它倒到皮蛋豆腐上,皮蛋拌豆腐就做好了。注意拌皮蛋的調料提前用小火炒一下更好吃。

G. 皮蛋拌豆腐怎麼做最好吃

皮蛋拌豆腐最好吃的做法

材料:嫩豆腐一塊、皮蛋3-4個。

調料:紅辣椒一個、香蔥幾棵、蚝油5克、生抽5克、白糖3克、鹽2克、雞精2克。

做法:

1.鍋中添水放一勺鹽,把豆腐放里邊,開大火燒開後,轉小火煮3分鍾左右撈出來放入碗中用飯勺搗碎(越碎越好)備用。