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什麼餡包大餃子好吃

發布時間: 2022-12-10 09:27:21

㈠ 包餃子,什麼餡最好吃啊

我感覺芹菜豬肉都很好吃,下面教你一道做法。

食材:西芹或毛芹 700g、豬肉餡兒 500g、大蔥 1根、花椒粉 1小勺、姜粉 1小勺、植物油 2大勺、生抽 1大勺、鹽 適量

做法步驟:

1.芹菜擇好洗凈,與大蔥一起切碎,用1小勺鹽拌勻腌半小時。我們喜歡吃清淡些,如果喜歡吃肉可以少放些菜多放些肉,這個沒有定量,根據個人口味。

2.待腌出水分,蓋紗布將水分擠出過濾掉。

3.將肉餡兒放到芹菜餡兒上,表面放花椒粉、姜粉,炒鍋中燒滾油,對准花椒粉澆下去,花椒粉燙熟,同時肉餡也比較好攪拌,再適當放入生抽、鹽調味,用筷子畫圈攪拌,直到攪上勁道。

4.餃子餡兒調好了,我用鼻子一聞就知道調味料放夠了沒有,沒把握就用舌頭來嘗嘗鹹淡吧。又香又竄,這餃子包出來真好吃。

芹菜營養價值:

1.芹菜中富含芹菜素,具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用,可防治高血壓。

2.芹菜中鈣、磷含量較高,可增強骨骼健康。

3.芹菜纖維素含量高,經過消化產生一種抗氧化劑,可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動,促進排泄,降低致癌物與結腸黏膜接觸時間,預防結腸癌。

㈡ 什麼餡的餃子好吃

通常情況下來說,葷素得宜的餡做出來的餃子味道會更好吃一些,例如蘑菇雞肉餡,白菜豬肉餡等等味道都很不錯。

不同食材烹飪的技巧方法不一樣,所以想要做的更美味好吃,平時一定要注意多跟專業的烹飪人士學習,掌握烹飪的美味方法才更理想,多跟別人學習溝通,以下幾點需要掌握。

1、談話時要適時回應.

首先我們要懂得回應,如果別人很有興致地說了一大堆話,你也沒有任何錶示,那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思,這樣淡話也只能草草收場,而且對你的語言溝通沒有什麼幫助,所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。

2、溝通態度,尊重對方.

溝通時的態度也是很關鍵的,在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流,而且在交談時要尊重對方,在交談過程中身體要保持身體前傾,不可以後仰,而且不可以將整個身體靠在椅了上,那樣整個人會 顯得懶散。

3、談話時要懂得傾聽.

傾聽也是溝通中要注意的一個點,在和別人交談的時候要考慮到別人的感受,還要傾聽對方表達的東西,這樣才可以更好的進行語言溝通,否則就像「雞和鴨講一樣」,這樣溝通根本就達不到效果,而 且還很容易會產生誤解。

4、不要總是以自己為中心.

在交談時也要注意一個重要的點,不要總是以為自己說的話、做的事很重要,總是以自己為中心,別人的就不重要,這種情況是要杜絕的,這樣很容易會造成別人的反感,而且還會給別人留下不好的印 象。

㈢ 餃子包什麼餡好吃 兩款常見的餃子餡

1、白菜豬肉餡:白菜豬肉餡是比較常見的餃子了,豬肉剁碎,白菜切末,簡單的加上鹽等調料,可以先炒香一下再包,也可以直接攪拌均勻就這樣包。

2、芹菜豬肉餡:芹菜豬肉餡的水餃也是比較常見的,芹菜可以提升豬肉的鮮味,跟豬肉結合的恰到好處。

㈣ 餃子裡面可以包些什麼餡好吃

餃子吃什麼餡兒最好?
1、三鮮餡。
將蔬菜胡蘿卜、白蘿卜、小油菜、大白菜、蘑菇等加到餡料里,再添加一些蝦仁或者魚肉,就做成了三鮮餡餃子。這種餃子吃了能補充蛋白質,而且富含豐富的維生素容易消化,營養又健康,尤其適合寶寶食用。
2、胡蘿卜羊肉餡。
胡蘿卜性溫,歷來就有「小人參」之稱。而羊肉補氣養血,溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝酸軟、尿頻的老年人;對於脾胃虛冷的人,以及女孩子經寒痛經的更適合。冬季養生也可以適量食用這款餃子。
3、菠菜肉餡。
菠菜營養豐富,常吃能預防缺鐵性貧血,可以摻豬肉一起包成餃子,有高血壓、便秘等症狀的人比較適合食用。(註:菠菜雖好,但裡面含有較多的草酸,比較傷胃,食用時先用熱水焯一焯。)
4、馬齒莧餡。
馬齒莧又叫長壽菜,可消炎、清涼、解毒,有預防痢疾的作用,並對胃及十二指腸潰瘍、口腔潰瘍等病症有療效。將馬齒莧剁餡之後包餃子,做出來的餃子別具風味。
5、芹菜肉餡。
芹菜有降壓的功效,它飽含丁基苯酞類物質,具有鎮靜安神的作用,能抑制血管平滑肌緊張,減少腎上腺素的分泌,從而降低和平穩血壓。因此高血壓患者很適合食用此種餃子。

㈤ 包餃子用什麼餡好吃

五種最受歡迎的餃子餡種類大集合,看看哪一種最能吸引你

第一種是蔥花香菜肉餡,這也是家庭里最常見的一種,因為製作簡單,更節省時間,同時也是口感味道比較好的一種餃子餡。把肥瘦三七比例的豬肉切小塊絞碎,把肉放進容器中備用,接著把蔥和香菜分別洗干凈切碎,都去除根部,然後放進肉里,將香菜、蔥花和肉攪拌均勻,再加入鹽和味精,再多次少量的加入清水一起攪拌均勻。這樣餃子的餡就做好了,因為簡單處理和操作,所以也是很多媽媽們的首選的餃子餡,不僅做起來簡單,孩子也喜歡吃。

第二種是韭菜鮮肉餡,這也是比較家常的餃子餡料,同樣的處理簡易,把韭菜洗干凈剁碎,放入干凈的容器中,再添加各種調味料進行攪拌腌制。把鮮肉剁成肉泥放進處理好的韭菜,把韭菜和肉攪拌均勻就可以了,記住不要放入清水攪拌,韭菜是含水量非常多的蔬菜,在剁碎後,其水分更是容易滲出,加入清水會使餡太濕了,這樣既不好包進麵皮里,又影響口感。

第三種是玉米蝦肉餃子餡,玉米含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等營養元素,一直都被譽為長壽食品。玉米有獨特的香氣和清甜,因此很多人都喜歡吃,玉米不僅是普通的家常食物,還可以用作葯物。玉米和很多的食物搭配都很好吃,作為餃子餡當然也是深受人們的歡迎。准備適量的玉米粒和蝦,再准備少許馬蹄和蔥花。把蝦洗凈處理好後切碎,

馬蹄洗凈去皮,蝦肉加入蔥花、花生油、適量的生抽還有白砂糖攪拌均勻,然後放入提前准備好的玉米粒和馬蹄碎就可以了。

第四種是至尊素餃子餡,光聽名字就知道是比較不一般的餃子餡了,之所以叫至尊,是因為裡面所包含的蔬菜種類繁多,製作起來也就比較麻煩和復雜了。需要用到的食材有雞蛋、小蝦米、胡蘿卜、香菇、香蔥、西芹、小茴香、鹽、味精和香油。首先把雞蛋攪打均勻,下鍋炒熟,用鍋鏟切丁;把香蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香等蔬菜洗干凈切丁;放入可以平鋪鍋底的適量的油,油熱後,依次放入小蔥、胡蘿卜、香菇、西芹、小茴香、雞蛋、小蝦米這些食材,最後加入鹽、味精和香油翻炒一分鍾出鍋,這至尊素餃子餡就完成啦。

第五種是蓮藕包菜餡,事先准備好鮮肉、蓮藕、包菜、胡蘿卜、木耳、荸薺等食材(蔬菜類的食材可根據自己的喜好改變或者增加)。把鮮肉切小塊剁碎成肉泥,把蔬菜都洗凈切碎,再把所有處理好的食材加入調味料攪拌均勻。這道又健康又美味的餃子餡就做好啦。

㈥ 什麼餃子餡兒最好吃

相信很多人都跟小編一樣非常喜歡吃餃子,下面小編為大家介紹幾種餃子餡,不知道你們吃過沒?
No1、蝦仁餡

不知道有沒有喜歡吃蝦肉的小可愛呢?如果有的話那小編強烈推介蝦仁餡的餃子,把蝦仁去線和草魚肉、姜一起剁成餡,加入調味料,真的美味!親們也可以根據自己的喜好加入別的東西,但是記得吃完蝦後不要立即吃水果哦。
No2、青瓜餡

是不是有人不知道青瓜呢?其實青瓜餡就是黃瓜餡;大家可以將黃瓜剁碎,炒熟的雞蛋剁碎,再適當的加入一些香菜,混合調味料攪拌均勻,這類素菜又好吃吃了還不會發胖,簡直一舉兩得,是需要保持身材的妹子的首選;而且小編建議大家蒸著吃~
No3、木耳餃子餡

說起木耳餡的那可就多了,因為啊,木耳和什麼混著吃都好吃;首先呢,它可以和豬肉混在一起,喜歡吃肉的小夥伴們可以考慮,把豬肉、木耳剁餡,加入調味料混合均勻,要記得用涼水或者溫水把木耳泡發哦~喜歡素食的小可愛也不要急,因為木耳、豆腐、酸豆角剁碎混合在一起也好吃到炸哦~
No4、大肉水餃餡

說是大肉水餃餡其實也不對啦,畢竟不能全是肉不是,不然一頓吃膩了多不劃算是吧。所以五花肉裡面加韭菜是不錯的吃法,韭菜可以中和肉的膩,即使不愛吃肉的人也能完全接受這類餃子,當然啦,這樣的餃子可一定要陪著辣椒和醋一起吃才夠勁!
No5、酸菜餡
說起酸菜大家是不是瞬間想起汪涵代言的老壇酸菜牛肉面呢?現在小編要說的就是這樣的餃子餡,但是可不是老壇裡面的那種酸菜啊~而是自己腌制的菜,將酸菜切碎水分擠出,不要擠干,將肉剁碎加少許到酸菜裡面,混合調料攪拌均勻,別有一番風味哦。
No6、三鮮餡
三鮮餡有很多種搭配方法,但是小編推薦肉三鮮:豬肉、蝦仁、雞蛋;理由很簡單,這個餃子餡就是肉食動物的天堂,豬肉提味,蝦仁鮮嫩而不膩,再加入雞蛋,其味道無法言說哦~
No7、白菜豬肉餡
雖然好像每種餃子餡都有豬肉,但是搭配的素菜不一樣真的有不同的口味哦~和白菜搭配的豬肉一定要精瘦肉,剁碎之後加入食用油、醬油、鹽、味精、雞精、香油、一勺糖、一勺胡椒粉和少許蔥末拌勻,而且白菜剁碎後需要拿鹽腌制五分鍾左右哦~
No8、香菜豬肉餡
小編還是那句話,豬肉搭配不同的菜有不同的口味,更何況是提味之王:香菜呢?而且這個餃子餡還可以養身哦;它的做法當然也不能單純的局限在加入調味料攪拌均勻了,小夥伴們可以用油把蔥末爆香之後放入拌好的餡,怎麼樣,有沒有感覺自己已經聞到了香味呢?
No9、西紅柿雞蛋餡
怎麼樣,嘗試過這樣的吃法嗎?大家是不是還局限在西紅柿雞蛋湯和西紅柿炒雞蛋無法自拔呢?該創新啦!首先將雞蛋攪勻,餃子餡需要的鹽都加到裡面炒好切碎,少量粉絲泡發後剁碎,西紅柿去皮去瓤切丁,加入適當調味料拌勻,可不能再加鹽了哈~味道絕對好吃!
No10、牛肉餡餃子
有喜歡吃牛肉的小可愛嘛,反正小編超級愛吃,所以才拿我大牛肉餡餃子壓軸!相信小編牛肉不只是調著好吃,炒著好吃,燉著好吃……變成餡包成餃子也超級好吃,尤其是番茄牛肉餡!牛肉記得去除筋膜再切丁哦~還要放入生薑末去腥。

㈦ 什麼餡的餃子好吃

好吃的餃子餡:

1、第一種餃子餡就是白菜豬肉餡,需要用到的材料就是豬肉、韭菜、適量的食用鹽和生薑沫,除了這幾種之外你還可以加入其他的調味料。把這幾種調味料和豬肉、韭菜一起攪拌均與之後就可以包餃子了。

2、第二種非常好吃的餃子餡就是韭菜蝦仁餡。你需要准備適量的蝦仁、瘦豬肉和適量的韭菜,把這幾種食材處理干凈之後放入適量的調味料就可以包餃子了。

3、第三種就是雞肉冬筍餡,由於餃子一般都是在春節的時候食用,在春季的時候正是冬筍冒出來的時候,在這個時候拿上適量的冬筍和雞肉做成餃子餡,那味道可以說是又美又鮮。

4、第四種餃子餡就是香菜豬肉餃子餡。說到香菜可能很多的人都不會食用,覺得香菜有一股味道,但是你可以試著食用香菜餃子餡,這個美食會讓你對香菜的刻板影響得到改觀,因為香菜和豬肉真的是太配了,味道也是非常的好吃。

5、第五種餃子餡就是三鮮餃子餡,這個餃子餡相對於其他餃子餡是非常的豐富的,因為在三鮮餃子餡裡面含有蝦仁、海參、冬筍、豬肉以及各種各樣的調味料,吃起來的口感非常的好。

㈧ 餃子包什麼餡好吃

餃子餡料有很多種,牛肉的,羊肉的,豬肉的,還有海鮮的。所以要看你喜歡什麼樣的餡兒。我個人比較喜歡羊肉的和牛肉的。

教你一道羊肉餃子做法

主料:新鮮羊肉500克、麵粉500克、白菜400克

輔料:蔬菜籽油、鹽、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、雞精2克、姜20克、大蔥或者香蔥50克

做法:1、把麵粉加水和成光滑的面,蓋上醒30分鍾,把蔥洗凈切末,姜切末

2、把白菜洗凈瀝干水分切末,因為肉類是牛肉做餡比較干,不用打水了,直接用白菜汁拌牛肉餡了,所以白菜不用殺水了

3、把羊肉剁成泥,加一些羊肥油一起剁比較好,也可以選擇羊前腿做餡,香濃好吃

4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、薑末、香蔥末、雞精拌均勻

5、腌制一會入味,這樣好入味

6、加白菜拌均勻,加熟菜籽油拌均勻

7、包的時候加鹽拌均勻,這樣白菜吸收了羊肉的和調味品的味道,又用裹住了,不易出水分味道超級好

8、 把醒好的面再次多揉揉,搓成長條,分成小劑子壓扁

9、擀成中間厚,邊邊薄的小餃子皮

10、加上肉餡,不能加的太多,8分滿即可,這樣好包,餡多好吃,也不易煮破皮

11、包成餃子形狀

12、湯鍋加涼水大火燒開,加少許的鹽(這樣餃子皮勁道不易煮破)下餃子,接著用漏勺沿鍋邊輕輕攪動防止粘底,大火開始煮,蓋上鍋蓋煮開,水開後加半碗清水進去

13、再蓋上鍋蓋煮開,如此反復兩三次,待餃子的肚子圓滾滾發亮即可撈出來了。

白菜營養價值

1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用,就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。

2. 秋冬季節空氣特別乾燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

㈨ 包餃子什麼餡好吃 包餃子哪種餡好吃

1、豬肉白菜餡。豬肉白菜餡,可以說是經典的餃子餡了,冬天的白菜為好吃,用來包餃子鮮甜多汁,豬肉的肉香味搭配白菜的清香,鮮香四溢,百吃不厭,是常見的肉餡餃子之一,吃完一盤還想再來一碗。

2、韭菜雞蛋餡。韭菜雞蛋餡,幾乎沒人不喜歡。韭菜辛辣的口感迎合了雞蛋的鮮香,做法也很簡單,首先將雞蛋打碎炒制半熟,將韭菜剁成末,然後放入適當的調料,攪拌均勻,就可以食用了,韭菜雞蛋餃子,吃起來口感滋潤,餘味悠長。

3、薺菜鮮肉餡。薺菜鮮肉,也是一種常見的餃子餡,方法很簡單,需要將薺菜和鮮肉一塊洗凈剁碎。然後加作料鹽、胡椒粉、生抽等,將餡料朝向一個方向使勁攪打,當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。

4、三鮮餃子餡。三鮮餃子餡的主要原料是韭菜、豆皮和雞蛋,首先要將韭菜洗凈控干水,切粒。雞蛋5枚,炒熟、在鍋內處理成小粒。豆皮1張,切小粒。碼入豆皮,碼入雞蛋。、加油、鹽,拌勻即可。

5、豬肉粉條酸菜餡。豬肉粉條酸菜餡是東北餃子的一大特色,製作餃子餡的時候,要將粉條提前煮熟,精肉剁成茸。酸菜菜剁碎,洋蔥剁碎。洋蔥放到剁好的肉里。放入適量的鹽,生抽,胡椒粉,姜粉,花生油,蚝油,雞精。拌勻。將白菜碎攥干放入辦好的肉餡,在放入剁好的粉條,就可以了。

6、蘿卜木耳肉餡。蘿卜木耳肉餡主要原來是肉末、木耳、香菇(提前泡發)、大蔥等。將食材分別清洗干凈,切碎。蘿卜不要切碎,直接擦成絲就可以了,在肉末上面打兩個雞蛋進去,放上相應的作料。然後將木耳碎、大蔥碎、蘿卜絲等倒在一起攪拌均勻即可。

7、韭菜菠菜餡。韭菜菠菜餡,主要原料是韭菜和菠菜,將瀝干水的韭菜和菠菜剁碎,放入准備好的大碗裡面,放入鹽,然後用手抓揉均勻,看到蔬菜出水以後,用手擠干。鮮肉一點,提前放上香蔥末、鹽、生抽、胡椒粉等調料,均勻攪拌。餃子皮一點,可以自己擀餃子皮,也可以買現成的,擠乾的蔬菜碎放入肉末裡面,和肉末攪拌均勻即可。

8、蓮藕香菇肉餡。蓮藕香菇肉餡,食材准備:香菇、木耳、蓮藕、香蔥、清洗干凈。將香菇、木耳、蓮藕放在一起攪碎。攪拌肉末:肉末、雞蛋、香蔥末、胡椒粉、生抽、澱粉攪拌均勻。將肉末倒進攪好的蔬菜末裡面,再一次添加佐料:鹽、蚝油、油,攪拌上勁即可。

9、西紅柿餡。西紅柿餡一般比較少見,首先將鮮肉剁碎,剁成肉泥即可。將香蔥洗凈切末,生薑切末,西紅柿去皮切小塊。准備一個過篩網將西紅柿小塊放進去先過濾出來裡面多餘的西紅柿汁水。將香蔥末、生薑末、鹽、蚝油、五香粉等放入肉末裡面攪拌均勻。再倒入西紅柿汁攪拌一下就可以了。

㈩ 包餃子放什麼餡好吃

俗話也說了,民以食為天,吃也是非常重要的一件事情。現在我們的社會條件慢慢的好起來了,每個家庭都漸漸的步入小康社會,吃飯不僅僅只是填飽肚子那麼簡單。很多人對於食物來說都有著自己的追求,餃子也是一樣的。究竟什麼餡的餃子會更加好吃呢?餃子餡應該怎麼做才好吃?那麼今天給大家介紹這幾款不一樣的餃子餡,大家看一下有沒有自己喜歡的那一款。

什麼樣的餃子餡好吃 推薦5種好吃的餃子餡

第一,韭菜餃子餡。

在餃子裡面,韭菜餃子是非常常見的吃法。而且韭菜餃子餡做法也非常簡單。在餃子界裡面韭菜餃子可以說是非常經典的餃子。首先韭菜要先洗干凈之後切成小塊,先單獨攪拌五分鍾之後再加入肉餡,接著要放入適量的鹽以及蚝油還有水攪拌。餃子皮在弄好之後,包的時候要將韭菜還有肉餡攪拌到一起,不然的話很容易會出現出水的情況。

第二,茄子餃子餡

可能很多人都沒有聽說過用茄子餡來包餃子。這是一種非常新鮮的做法,聽起來也別有一番風味,估計很多人都沒有聽說過用茄子餡來包餃子。其實用茄子餡包餃子的過程當中,做法也非常的簡單。首先我們將茄子洗干凈之後去皮切成丁塊,先在冷水裡面浸泡五分鍾左右,這樣子可以避免煮出來的餃子不會發黑。茄子是一種非常耗油的食物,所以在攪拌的時候一定要多加一些油,也可以加入適量的五花肉一起做餡。

第三,蘿卜餡餃子。

可以說在冬天這個季節裡面,蘿卜餡餃子是一種非常受歡迎的餃子。因為深秋過後,蘿卜以經白菜已經成為了每一個家庭必備的主食之一。多吃一些蘿卜還可以幫助我們增強身體的新陳代謝,而且蘿卜非常的鮮甜可口,還可以促進消化。首先先把蘿卜洗干凈之後去皮剁成丁狀,接著,放入少量的肉或者是不放也可以做素餡,蘿卜也非常的喜油,所以在攪拌的時候也要多放一些油。

第四,豆角牛肉餡餃子。

牛肉就是一種強筋健骨的食物,對於老年人以及小朋友來說都可以經常吃。而且牛肉豆角餡做成的餃子非常的鮮美,營養豐富。首先,我們先把牛肉炒八成熟之後剁成肉泥,將豆角洗干凈之後切成丁狀,放入牛肉當中攪拌。牛肉最重要的是少油,所以在攪拌的時候千萬不要放太多的油。

第五,白菜餡餃子。

到了冬天,白菜幾乎成了我們每一家的家常菜。白菜非常的鮮嫩,在做白菜餃子的時候,一定要注意使用的是白菜葉子,不要使用白菜梆子,如果沒有白菜葉子的話,使用白菜梆子,首先要先用開水處理,之後剁碎洗干凈水分,這樣子可以避免在包餃子的過程當中不會出現出水的情況。