❶ 青椒炒雞蛋怎麼炒
做法一
步驟1
原材料很簡單：雞蛋、大蔥、青椒
❷ 青椒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋做法
第一步：准備食材
1.准備青椒一把，洗凈後，用刀斜切成辣椒圈。
2.准備雞蛋四個，用筷子，快速打散。（不用太散）
食材准備就這么簡單
第二步：開始製作
1.鍋裡面燒水，水溫燒至90度左右時，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒後撈出控干水分。
2.把焯過水的青椒和雞蛋倒在一起，加入食鹽、雞精、十三香，然後攪拌均勻。
3.鍋里加入少許油，把油燒至7成熱（微微冒青煙）時，倒入雞蛋翻炒。
4.當雞蛋一面凝固時，就可以翻過來煎另一面。（這樣反復翻炒幾次後，雞蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也沒有夾生了）
第三步：裝盤
翻炒片刻後就可以出鍋裝盤了。不用放其他的調料。好了，這道青椒炒雞蛋就做好了，非常的簡單。
營養價值：
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
❸ 青椒炒雞蛋的家常做法
青椒炒雞蛋的做法：
備用食材：青椒1個，雞蛋3個，大蒜2瓣，生薑1片，生抽半勺，食鹽少許；
製作過程：第一步，雞蛋磕入在一個碗中，加上一點點食鹽，將其打散成蛋液，然後再向其中加入與蛋液同比例的溫水，將其攪打至起小沫沫的狀態；
第二步，生薑1片，將其剁成細細的末，放入在蛋液中攪拌均勻，大蒜剝皮後切成片，青椒一根洗凈，去掉根蒂，去掉辣椒籽，將青椒切成塊；
第三步，接下來便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒熱後，將蛋液淋入在鍋中，很快雞蛋液的底部便定型了，這個時候用鍋鏟將其劃散；
第四步，雞蛋炒熟後先盛出來，重新給鍋中放少許油，燒熱後，放入青椒，大火快炒下，青椒表面微微起皺的時候，加上點生抽調味；
第五步，將事先炒好的雞蛋重新放回鍋中，混炒均勻，根據個人的口味加上點食鹽調味，炒好便可關火，做好的青椒炒雞蛋盛出在盤中。
小編總結：青椒中含有豐富的維生素C，被稱為是維C王，而青椒辣味非常輕，所以家裡的小朋友也可放心吃，青椒的吃法多樣，腌著吃亦或是炒菜都可以，炒青椒可搭配肉絲亦可搭配雞蛋，大家可以根據個人的喜好選擇，青椒炒雞蛋雖說是一道素菜，但口感卻相當美味，清脆的青椒和嫩滑的雞蛋相搭配，整體口感特別有層次，讓人吃一口便會愛上，這道菜學會了做法，不用總是去飯店了，自己在家做成本實惠，3塊錢就能炒一大盤，夠全家人吃，青椒炒雞蛋這道菜掌握好方法好技巧，比飯店做的還要好吃。
烹飪小技巧：
1、青椒炒雞蛋，直接下鍋炒是不對的，多加1個步驟，便是在蛋液里加上點生薑末，生薑是整道菜的靈魂，加上生薑炒的雞蛋口感特別有層次，另外在蛋液中加上點溫水，炒的雞蛋會更加嫩滑好吃；
2、雞蛋液中加入的水不用太多，與雞蛋齊平便可，記得打蛋液打至其有小沫沫的狀態最好，這樣炒的雞蛋會蓬鬆，炒雞蛋的油溫要熱，雞蛋更好吃；
3、青椒不易炒太長的時間，否則容易將維生素C流失，所以要大火快炒，在短時間內將其炒好出鍋，青椒更加清脆好吃，其中無需搭配太多的調味料，簡單的調味口感更加美味。
❹ 青椒炒蛋怎麼炒好吃
第一：先將買回家的青椒洗凈後切成絲，而大蒜和姜塊也提前洗凈並切碎後，放在一旁待用。
第二：拿出一個小碗，將准備好的雞蛋打碎後直接放入小碗之中。這里就有一個很重要的小技巧要說，也是很關鍵的一步，很多新手往往會忽視這一步做法。
其實就是雞蛋打成蛋液的時候，可以在雞蛋液中加入一些清水，這樣可以避免雞蛋在後面炒制的時候容易炒老的情況，口感自然吃起來會鮮嫩許多。同時攪拌雞蛋的過程中還需要加入一些食鹽進行攪拌。
第三：拿出家裡的炒菜鍋，加入食用油之後，油溫五成熱之後，先將攪拌後的雞蛋液加入熱油中快速翻炒幾十秒，隨後將雞蛋盛出待用。隨後重新在鍋中加入食用油，將青椒和切好的姜蒜加入鍋中翻炒，之後加入些食鹽和白糖進行調味，要說為何要加入白糖，其實炒菜的時候加點白糖能夠提鮮，這樣炒出的雞蛋更好吃。炒好之後就可以將青椒炒雞盛出裝盤了。
使用以上方法，炒出的青椒炒雞蛋鮮亮又好吃，口感鮮嫩可口。新手學會了這些小技巧，能夠提升不少自己炒菜的廚藝，有空的時候可以嘗試一下。
❺ 如何做青椒炒雞蛋
青椒炒雞蛋做法的關鍵在於，先把青椒炒一炒，然後再加入雞蛋一起炒，具體的做法如下：
主料：青椒5個、雞蛋2個
輔料：油2湯匙、鹽3克、十三香4克、雞精2克
1、青椒去蒂去籽洗凈切成絲、雞蛋去殼攪成雞蛋液。
注意事項：
1、打蛋時加入適量的鹽。
2、青椒是辣的，不喜歡吃辣的，可以改成大炮椒。
❻ 青椒炒雞蛋做法是什麼
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
1，先炒蛋。雞蛋在碗里盡量打散一點（不必放鹽），熱鍋下油（一定要燒干水分再放油）。油稍微放多一些，油溫5成熱，倒入雞蛋。（油不夠再加點）
2，雞蛋下鍋後不必太著急翻動，差不多在用勺子推動一下。都凝固後，再翻邊，炒至中老最好（有雞蛋香味），（雞蛋炒太嫩了不香）。盛出備用。
3，炒辣椒。辣椒下鍋，干炒至沒有水分了再加食用油和蒜末（不喜歡蒜末的可以用其它代替），再炒1分鍾左右。
4，辣椒炒的差不多，放鹽及其其它調料（最好放少量味精或雞精即可）灑一點點水（用手沾水灑一點點即可），主要讓鹽和調料融化。翻炒10秒，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。
❼ 如何做出好吃的青椒炒雞蛋
做出好吃的青椒炒雞蛋，首先把青椒切絲，然後把雞蛋打散，把蛋液攤成薄餅，攤好切絲，之後把青椒和蛋絲放一起炒即可。
主料：青椒200g，雞蛋100g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量
青椒炒蛋的做法
1、准備好食材
注意事項
1、怕辣就去籽和辣椒中的辣筋就不辣了。
2、可依自己的口味添加糖或醋或生抽類的調味料。
❽ 青椒炒雞蛋做法
青椒炒雞蛋做法
青椒炒雞蛋做法,生活中有些人做菜的時候選擇的是青椒炒雞蛋，青椒炒雞蛋既美味又營養，而且做法也很簡單，是一道大眾都喜愛食用的家常菜餚。以下了解青椒炒雞蛋做法.
青椒炒雞蛋做法1
備用食材：青椒5-8根，雞蛋3個，食用油適量，白糖半勺，大蒜3瓣，小蔥2根，食鹽適量；
製作過程：第一步，首先准備好所有的食材以及調味料，青椒我用的是比較細長的，非常辣，但是做菜又特別香，將青椒用清水沖洗干凈後，去掉根蒂，然後投放入事先准備好的淡鹽水中浸泡一會；
第二步，浸泡青椒的過程中，將雞蛋的殼洗干凈，防止磕的時候破皮，不幹凈不衛生，然後將雞蛋磕在小碗中，加上些許的料酒，將其攪打均勻，最好是有小泡泡出現的狀態，然後加上少許的食鹽；
第三步，小蔥2根，擇洗干凈後，控干其中的水分，然後切成小碎丁，放入在蛋液中，充分攪拌均勻，這個時候將青椒從水中撈出，控干水分，切成圈用，大蒜剝皮後，放在案板拍一下，然後切成碎末用；
第四步，炒鍋置於火上，將其燒熱後，加上適量的食用油，涼油放入蒜末，小火將其中的香味煸炒出來，然後將青椒圈放入在鍋中，繼續煸炒，待炒至青椒的顏色變成翠綠的時候，加上些許的鹽調味；
第五步，同時加上小半勺的白糖中和味道，翻炒均勻後，即可將蛋液淋入在鍋中，快速滑散炒勻，使得每一個青椒粒上都能均勻沾裹上蛋液，炒至金黃後，即可關火出鍋。
烹飪小技巧： 1、青椒和雞蛋可以說是天生的一對搭配，這道菜中有葷還有素，不僅是口感好，營養價值同樣很豐富，在我們的日常餐桌上，青椒多是被作為輔料用，而這次與雞蛋的搭配，青椒則是主料，卻給人帶來了很不錯的口感，
青椒本身的價值便非常豐富，其中富含多種營養元素，尤其是維C的含量，更是居於蔬菜之首，可以很好為人體補充維C，適當吃青椒，對於助消化、增食慾、降脂減肥等都有很好的作用，所以說我們平常也應該適當吃青椒。
青椒炒雞蛋做法2
青椒炒雞蛋有著怎樣的營養價值呢？
青椒富含維生素，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。它的營養價值可以總結如下：
1、解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；
2、預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；
3、增加食慾、幫助消化：青椒辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；
4、降脂減肥：辣椒所含的'辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥；
5、青椒對減少皮膚皺紋、維持皮膚彈性和保持皮膚的豐潤有一定效果，尤其對於35歲以上的女性朋友來說，其美容效果更為顯著；
6、青椒能增強人的體力，有效緩解因工作和生活壓力造成的疲勞之感。青椒特有的味道和所含的辣椒素，又刺激唾液和胃液分泌的作用，能促進腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾，防止便秘。
同時，菜餚中的雞蛋還有具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效，與青椒一起炒制之後，兩者互補，營養搭配得非常好，更有助於身體吸收青椒炒雞蛋中的營養。
1、養肝，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2、健腦，富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3、抑癌抗瘤，雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
但是我們還是要注意這樣的一些問題的，青椒性熱，眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。而老年高血壓、高血脂等病人應該少吃雞蛋，患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽石症之人則應該忌食雞蛋。
青椒炒雞蛋做法3
青椒炒雞蛋的功效
青椒、雞蛋都是富含多種營養的食物，將二者製作成青椒炒雞蛋，不僅美味營養，而且具有多重功效。那麼，青椒炒雞蛋的功效有哪些呢？
1、解熱鎮痛。青椒為辣椒的一個品種，辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。
2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
3、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多餘的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。
5、增加食用，促進消化。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能增加食用，促進消化。
6、預防動脈硬化。青椒中富含維生素P，維生素P能強健毛細血管，可以預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發生。
7、預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素B2及鋅、硒等礦物質，這些物質都用預防癌症的作用。
青椒炒雞蛋怎麼做好吃
青椒炒雞蛋既美味又營養，其做法也非常簡單，只要跟著步驟來做，就能做出一道香噴噴的青椒炒雞蛋了。那麼，青椒炒雞蛋怎麼做好吃呢？
青椒炒雞蛋
材料：青椒1個，雞蛋2個，鹽、油、蒜末、生抽各適量。
做法：1、青椒去瓤洗凈，切成細條狀；雞蛋打成蛋液。2、鍋置火上，加入適量的油燒熱鍋後，將蛋液倒入，迅速翻炒數下，盛起待用。3、鍋內重新放油，燒熱後放蒜末爆香，放入青椒翻炒，待青椒炒出香味時，放少許鹽調味。4、倒入炒好的雞蛋，與青椒翻炒均勻，滴上適量的生抽即可出鍋。
青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效；而雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養物質，二者搭配做菜，不僅美味可口，且對人體健康非常有益。
需注意的是，食用此道菜餚時不宜與柿子同食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋，而吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
青椒炒雞蛋的食用禁忌
每一道菜餚都有其食用禁忌，當然，青椒炒雞蛋也不例外。那麼，青椒炒雞蛋的食用禁忌有哪些呢？
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質；而雞蛋，除了維生素C含量較低之外，幾乎含有人體所需的全部營養物質。二者搭配做菜，可起到互補的作用。然而，食用青椒炒雞蛋時要注意如下禁忌：
1、不宜與柿子同食。洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋，而吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。
2、部分人群應少食。有皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病、肺胃發炎者，應少食這道菜餚，否則可引起疾病症狀加重的表現。
3、天氣乾燥時少食。青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋，而青椒為辣椒的一個品種，辣椒辛溫，當天氣乾燥時食用此道菜餚，容易引起上火。
4、不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與此道菜餚的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
❾ 雞蛋炒青椒怎麼炒
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
《辣椒炒雞蛋》
准備材料：3到4個新鮮的辣椒（喜歡吃很辣的人就選二荊條，吃的不太辣的人就選大青椒）、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油。
做法：
1、咱們先把雞蛋打入碗里，撒上一些鹽，加入一點水充分的攪拌。
2、再把辣椒洗凈，切成條或者切成圈都行。
3、預熱鍋之後，把植物油放到鍋里燒熱，然後把雞蛋入鍋，炒定型出鍋。
4、另起鍋，下適量的植物油燒熱之後，把辣椒放入鍋里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一點鹽炒勻。
5、最後，把雞蛋下鍋炒勻，出鍋裝盤完成。
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
❿ 青椒雞蛋怎麼炒好吃
青椒雞蛋做法：
主料：青椒1把。
輔料：雞蛋3個。
步驟：
1、准備所需食材，將青椒清洗干凈，切成細圈，雞蛋磕入碗中；。