灰豆腐好處又簡單的做法如下：
用料：草木灰一大包約五六斤、老豆腐若干塊、蔥白幾段、生抽適量、芝麻油適量。
步驟：
1、這個是豆桿灰。
❷ 灰豆腐怎麼做好吃
灰豆腐也叫麻豆腐 ，這也飯店裡頭這個菜很貴 ，放點泡開的黃豆 自己用羊油炒，炒完上面放點香菜，潑上點辣椒油，非常好吃 美味。
❸ 灰豆腐怎麼做製作出來
製作灰豆腐，要求白豆腐的質量非常高，所以第一步是製作白豆腐，白豆腐製作過程中，要壓的老一些，不然一炒就碎。
第二步：將白豆腐切成方形小塊，一般為3~5公分。
第三步：將准備好的草木灰放入大鍋進行翻炒加熱，然後將切好的豆腐放入鍋中，進行翻炒，直到豆腐受熱膨脹。
第四步：將炒好的灰豆腐出鍋冷卻，並將膨脹不完全，或者因受熱過度脹破的灰豆腐挑選出來。
第五步、將炒好的灰豆腐風干。
❹ 灰豆腐要怎麼做 這樣做的灰豆腐最正宗
1、精選優質黃豆，用水泡把黃豆泡脹，打磨成豆漿，製作成新鮮豆腐。
2、製作成的新鮮豆腐用白布包起定型，然後用400斤左右石頭把豆腐壓實。
3、把壓實的豆腐塊用到切成大小均勻的長方塊，然後再切好的豆腐塊上撒上白鹼發泡。
4、用草木灰漚制3—4小時，再放入桐殼灰（草木灰加適量白鹼亦可）於鍋中炒制，炒好後，篩去灰，即為豆腐果。由於草木灰、桐殼灰均含有鹼性物質，經過漚、炒、兼之鹼的化學作用，使豆腐外形凸脹，內心松泡，狀若海綿。
5、炒制好的灰豆腐外表韌勁十足，裡面鮮嫩無比。此時的豆腐果叫鮮灰豆腐果。保質期為3-4天。然後需要將鮮灰豆腐果進行曬干，曬干後的灰豆腐果能保存1年的時間。
❺ 灰豆腐怎麼做好吃 怎麼做灰豆腐好吃
1、食材：灰豆腐2塊，豬肥肉12g，蔥10g。
2、准備食材，將灰豆腐、蔥、豬肥肉分別洗凈切好，待用。
3、熱鍋中倒油，放豬肥肉進去，熬一會兒。
4、將食材倒入鍋中，稍微翻炒幾下，加少量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、大約5分鍾後掀開鍋蓋，放鹽等調料。
6、撒點蔥花就可以出鍋啦，非常好吃的灰豆腐就做好了。
❻ 灰培豆腐的做法，小炒灰培豆腐怎麼做好吃
一、灰培豆腐的主要原料就是草木灰和豆腐，將成品豆腐切成大塊用紙包好，之後將豆腐埋在草木灰中，用草木灰吸附豆腐中的水分，使豆腐脫水變硬，5至7天後（根據個人口感喜好可增減時間）取出洗凈即可食用。
二、食用方法：
1.取灰培豆腐500克洗凈切薄片（由於水份極少此時質地如牛肉一般）拌入青蔥苗，香菜，蒜黃，佐以食鹽，雞精，生抽，香醋，香油，辣椒油等（亦可根據個人品味調和）。
2. 取灰培豆腐500克洗凈切長條（質地柔韌顧不易切大塊）入180度油鍋炸至外焦里嫩，配以火腿、青筍、胡蘿卜，佐適量食鹽、味精、雞精、蚝油，燒至入味，起鍋淋入橄欖油口味更佳。
3。灰培豆腐切細絲，飛水至軟，取胡蘿卜、生薑、香菇切絲同豆腐絲拌勻加少許底味備用，取油皮數張將以上材料捲入，捲成卷之後壓扁，沾上蛋清，拍澱粉，下鍋煎至兩面金黃，切塊沾醬食用別居風味。
❼ 蔥拌灰豆腐的做法，蔥拌灰豆腐怎麼做好吃，蔥拌
主料
豆腐
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
辣椒油
適量
步驟
1.准備食材
2.豆腐用開水煮5分鍾
3.煮好的豆腐放盤中
4.蔥切細絲
5.蔥和豆腐放一起
6.放適量的鹽，少量的味精，適量的香油和少量的辣椒油攪拌均勻即可。
❽ 灰豆腐的製作方法
灰豆腐，也叫豆腐果，也有稱為灰豆腐果以黃豆為原料，將磨製成的豆腐切成小塊，形狀正方、長條、三角、菱形不等，肉質成海綿狀或空心狀。製作方法特殊，將豆腐加工成豆腐塊後，用刀切成小立方塊，先用鹼灰（桐殼草木灰均可，但是正宗的原滋原味的還是需要用野草木灰）攪拌豆腐吸干其水分，約 10 小時後，分批放人鍋內用灰炒泡炒黃即成。其操作過程始終不離灰，故名灰豆腐。若炕干待用，久不變質。無論才出鍋的還是炕乾的灰豆腐，拌入已煮熟的豬蹄、雞肉、狗肉等食品內，可以用來紅燒、炒制、火鍋配菜等，混煮15分鍾以上，即成松泡綿柔、鮮美可口的宴席佳餚。但煮前洗制特殊，需先用溫水（最好用米湯、淘米水）發泡，再用清水泡洗。這道特色菜會有很多的回頭客。
貴州大部分的地區： 沿河（洪渡、後坪、塘壩、客田、新景）、正安（市坪苗族仡佬族鄉、謝壩仡佬族苗族鄉等），以及道真部分鄉鎮至今還流傳著這一種古老的傳統豆制食品工藝。初看時灰不溜秋，不知何物。待用清水反復淘洗干凈後個個黃燦燦、輪晴鼓眼煞是好看。放在湯鍋一煮，吃起來外香內嫩，綿味細長。這種傳統的食品與油炸豆腐不同的是不用食油，而味道卻比油炸風味獨特得多。其製作方法也與眾不同。先將精選黃豆水浸泡三小時，取山澗泉水用石磨磨漿過濾去渣，豆漿燒開冷卻，用自製酸湯點成豆花。把豆花倒入用濾布隔離的豆腐箱里，蓋上箱板，加上石頭壓緊、壓干。豆腐出箱後，把豆腐3公分小方塊。把蕎桿灰、桐殼灰入鍋燒八成熱(柴灰亦可代替)，將切好的豆腐倒入鍋中與灰同炒約30分鍾，豆腐受熱膨脹。起鍋倒入簸箕內撒開冷卻。食時將豆腐反復搓洗干凈。食不完可用棕布品袋穿掛於通風處，可儲存一年以上。此道菜無論燒湯、煮火鍋，都可食用，要多燒一會，均是外皮酥脆醇香，內里細嫩可口，回味綿長，故是土家人宴請嘉賓一道必不可少的菜。食時先放飯碗里冷卻一下，蘸薰上糊海椒水再入口，以免燙舌頭。
❾ 遵義灰豆腐怎樣做好吃
紅燒灰豆腐的做法
1 灰豆腐溫水泡5分鍾，溫柔的清洗幾遍擰干切塊備用
2 五花肉、胡蘿卜、土豆切小塊，然後和做紅燒肉一樣。
3 它們都7分熟的時候把灰豆腐放下去燉一會翻一遍在燉到熟。
❿ 小炒灰培豆腐怎麼做好吃，小炒灰培豆腐的家
1.辣椒切絲。
2.灰培豆腐打開包裝切片。
3.起油鍋煸炒辣椒絲至斷生。
4.下入灰培豆腐炒勻入味。
5.撒胡蘿卜絲調色炒勻，因灰培豆腐具有鹹味，此道菜品酌情加鹽。