① 自製豆腐腦的家常做法
豆腐腦的做法如下：
主料：黃豆500g。
輔料：葡萄糖適量。
1、黃豆頭天晚上用清水泡好。
② 請問這種豆腐怎麼做好吃啊，沒做過哎
這是半成品，切片之後油炸好了的，可以做家常豆腐，紅燒，做湯，燙火鍋都可以
③ 肥腸豆腐的做法，肥腸豆腐怎麼做好吃，肥腸豆腐
食材
主料
熟肥腸
400g
北豆腐
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
米酒
30ml
花椒
10ml
薑末
10ml
蔥末
30ml
蒜末
15ml
干辣椒
2個
辣椒粉
3g
玉米澱粉
30ml
紅油豆瓣醬
1茶勺
胡椒粉
3g
香菜
適量
水
適量
步驟
1.備食材，肥腸是半成品，洗一下分割就行，蔥切碎，姜蒜切末，香菜切碎，豆腐切塊，2個干辣椒切碎，如圖
2.澱粉里加入米酒和水調一下，調好的澱粉水放一邊備用
3.都准備好了起鍋，鍋里加入適量底油
4.不用等油冒煙，現在加入蒜末薑末蔥碎
5.再加入一茶勺的紅油豆瓣醬，煸香，火關小一點，鍋不要太熱，太熱豆瓣醬會粘到一起成一團
6.把豆瓣醬滑開，改大火，這時候加入，胡椒粉，花椒，辣椒碎，辣椒粉，煸一下
7.煸到辣椒碎微微變色，加入肥腸一起煸炒，煸炒到肥腸有些微微出油就行
8.然後加一些開水，水加到即將沒過肥腸就行，依個人口味加一些鹽，攪拌均勻
9.接著倒入豆腐
10.蓋上蓋稍燉一會，把豆腐燉熟，汁水基本收進去了就行，中間注意看著點，別干鍋
11.開鍋看一下基本收的差不多了，就倒入准備好的澱粉水
12.澱粉水基本包裹住豆腐了就行
13.最後撒入香菜，攪拌一下，出鍋
14.盛出裝盤
④ 自製好吃入味的五香豆腐乾怎麼做好吃
食材
主料
千層豆腐
3000g
輔料
花椒
適量
大茴
適量
鹽
適量
糖
適量
蔥
適量
姜
適量
剁辣椒
適量
步驟
1.准備千層豆腐備用。
2.逐片揭開，放在陽光下將豆腐曬成豆腐乾。
3.加入花椒、大茴、蔥姜、剁辣椒、鹽和糖，將豆乾放入鍋中，浸泡24個小時。
4.將泡好的豆腐乾煮20分鍾後，燜起來。我是早晨煮，裝盤拍照的時間是中午。
5.這樣製作的豆腐乾是香乾的半成品，我吃了一下，口感還是很棒的，也很香，是豆製品原有的香味，在這道香乾中，未加入食用油。說是半成品，是可以依據這樣的成品，然後按自己的飲食習慣，再進行第二次加工，比如和其他菜餚一起熱炒、涼拌都可以，也可以根據自己的喜好，製作不同風味的香乾，比如泡椒、茶乾等等。
小貼士
把這些煮好的香乾撈出控水後，切成小塊再晾曬干，做看電視時的磨牙小吃，也不錯的。
⑤ 能否介紹下家常豆腐的好吃做法
豆腐是一道非常普通的食材，不過它卻是一個營養十分豐富的食材，小編本身就比較喜歡吃豆腐，雖然它的味道有點淡，但是它的做法卻是十分的多，每一個做法都會讓豆腐產生不同的風味，而且豆腐還是人體中的重要營養來源之一，無論你用什麼烹制方法，都是非常營養而美味的，所以豆腐可為認為最有營養的一道食材，同時豆腐可以搭配的食材也是非常的多的，用不同食材都會讓豆腐產生不同的味道，不過豆腐的味道雖然變化萬千，但它的營養價值卻沒有隨著味道的改變而改變，這便是豆腐獨有特性了，而小編在豆腐的眾多菜品中，還是喜歡家常豆腐這道菜。
以上就是家常豆腐的做法了，如果感興趣的小夥伴可以嘗試一下，不過要注意得的是，在炸豆腐的時候，火候一定要控制好，不是火候沒有控制好的話會嚴重影響到豆腐的口感的，如果想要豆腐不容易碎的話，可以在切豆腐之前用鹽水浸泡一下，掌握好這些之後就可以做出鮮香下飯的家常豆腐了。
⑥ 活豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視頻
豆腐仔兒的做法
1.3小量杯豆子，用涼水浸泡4個小時以上，充分把黃豆泡發。
2.一般做豆漿的話，一小量杯就可以做出3個人早晨喝的豆漿，我家的九陽豆漿機是2-3人容量的
3.九陽豆漿機正在打豆漿。這種豆漿機，直接出來的是熟豆漿，冬天，用冷水大概需要20多分鍾，我一般在豆漿機基本不再攪動的時候，就中途停了，豆漿不要太熟
4.打豆漿的過程中，准備這些。盆里放上細粉條（最好是純白薯細粉條）。撒上花椒面
5.打好的豆漿，過濾到盛有粉條的盆里
6.加鹽、加油（最好是豬油），加一小湯勺鹵水，輕輕攪拌
7.表面撒上蔥花，喜歡吃海鮮味的，可以撒上點兒蝦皮
8.將打理好的豆腐仔兒半成品放到蒸屜上
9.如果蒸的過程中，蒸汽外漏嚴重，可以壓上重物，或邊上蓋上屜布，防止漏氣
10.大約20-25分鍾之後，聞到香味了，就可以出鍋了
11.盛到碗里是這樣子滴，喜歡吃蒜的，就拌大蒜吃，味道更好
⑦ 怎麼做豆腐最好吃
豆腐的好吃做法
麻辣豆腐煲
1、嫩腐切3厘米見方的大塊，用開水焯一下撈出，控凈水；
2、油菜心根部用刀割十字口，鮮蘑菇撕成長條片，干辣椒切成小段;
3、炒鍋放植物油30克，燒熱後加入蔥段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，將油倒入碗內待用；
4、將濃湯倒入砂鍋，放入豆腐塊、鮮蘑菇條、料酒、鹽，用武火燒開，文火燒燉10分鍾，再加入油菜心、小蝦仁，燒開撇浮沫，最後加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。