❶ 魷魚仔燜豆腐製作方法 魷魚仔燜豆腐的做法介紹
1、用料：豆腐3塊、魷魚仔5隻、蔥白適量、薑末適量、紅椒1個、大蒜適量、魚露適量、生抽少許、雞精少許。
2、用廚房紙巾吸去表面水分，鍋燒熱。
3、鍋熱至80度左右倒入適量油，將豆腐切成長方形中火煎至表面焦黃。
4、翻一面繼續煎至表面焦黃，加入蔥白、姜蒜、辣椒炒出香味後放入魷魚仔，魚露、生抽拌均勻後加入適量水大火翻炒一份鍾即可出鍋裝盤。
❷ 魷魚燉豆腐怎麼做好吃
用料
魷魚 2隻
豆腐 半塊
小米椒（紅色） 若干（5-10個）
朝天椒（綠色） 若干（5-8個）
尖椒（菜椒） 2個
辣椒油（可用李錦記蒜蓉辣椒醬代替） 2-3小勺
干辣椒（可無） 若干（3-5個）
姜 一塊
蒜 一頭
蔥 一根
生抽 一勺
料酒 一勺
蚝油（可無） 一點
胡椒粉（重點放）
花椒 若干粒
香菜（可無） 幾根
油、鹽、雞精
雞蛋面（可無）
魷魚燒豆腐的做法
蔥、姜、蒜切好備用，小米椒、朝天椒切小段備用。菜椒切塊備用。（蔥大半根或一根切段，蒜半頭到一頭切片用刀拍拍，姜切片，料要多才好吃）
買的魷魚處理好（一般買的地方給處理），洗好切成條備用。
豆腐切大片放在油鍋里煎，出鍋冷後切塊備用。（不喜歡煎過的味道，也可以直接切塊備用）魷魚燒豆腐的做法 步驟3
開火，加適量油，油熱後加花椒，備好的蔥姜蒜，干辣椒，煸炒。出味後加小米椒、朝天椒段，加蚝油一點，加2-3勺辣油/海天蒜蓉辣椒醬，倒入備好的魷魚。魷魚燒豆腐的做法 步驟4
繼續翻炒，加料酒一勺、生抽一勺，切好的菜椒放入翻炒片刻。加入豆腐。加水至蓋住菜。大火後轉小火燉。（下面就稍多點水）魷魚燒豆腐的做法 步驟5
燉大概10-15min，菜到八分，開鍋加入胡椒粉、鹽適量。繼續燉2分鍾開鍋加雞精，香菜段。出鍋。
❸ 廈門小吃魷魚燜豆腐怎麼做才好吃我想在我家鄉來一個。求專業人士解答。謝啦。
首先准備： 魷魚、豆腐、胡蘿卜、蔥、蒜蓉、姜
調料：醬油、鹽、油 然後將魷魚撕去紅色外衣，切身斷、底連。豆腐切小塊鋪好。將切好的魷魚，擺在豆腐上，撒上少許鹽。上鍋隔水蒸。另起油鍋將蒜茸爆香，倒入胡蘿卜碎，加少許鹽，炒熟；倒在在蒸的魷魚。將鍋中再加些油，見熱後倒下醬油，燒全熱。魷魚5分鍾就要關火，此時倒下6。撒下蔥花、辣椒碎即可。
小貼士：魷魚要是新鮮，這樣的做法，魷魚很脆甜。連底下的豆腐，都會很好吃。營養，就不要我多說了，買的時候魷魚眼睛可都是亮亮的哦。
❹ 做法，魷魚燉豆腐怎麼做好吃，魷魚燉豆腐的家常做法
食材
主料
魷魚
2條
豆腐
300g
輔料
醬油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
步驟
1.魷魚兩條
2.把魷魚洗干凈、切好
3.鍋里放適量水，放魷魚煮30秒
4.煮好了
5.撈出來
6.豆腐一塊
7.切成小塊
8.切點蔥、姜
9.鍋里放油、蔥、姜爆鍋
10.放入魷魚翻炒
11.加適量醬油
12.繼續炒
13.加適量水、豆腐
14.蓋蓋子燉二十分鍾，加鹽
15.收汁出鍋
16.放鬆心情大口吃
❺ 魷魚仔燜豆腐如何做 魷魚仔燜豆腐的烹飪方法
1、材料：老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老乾媽辣醬。
2、魷魚洗凈，摘去內臟，撕去表皮，切成魷魚圈。
3、豆腐切大片，入油鍋反正面中火煎制。
4、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊。
5、起油鍋，油熱後下入洋蔥絲炒香。
6、下入豆豉和老乾媽辣醬炒出紅油。
7、下入煎好的豆腐翻炒均勻。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色。
9、添加沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鍾。
10、添加魷魚圈，煮至變色。
11、添加辣椒翻炒均勻。
12、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋。
❻ 魷魚燉豆腐怎麼做
魷魚豆腐湯
原料：
鮮魷魚、豆腐、牡蠣、小油菜。
調料：
香蔥、姜、蒜、xo辣醬、大醬、鹽、雞精、燒酒、油、胡椒粉。
做法：
1、豆腐切丁，紅椒切小塊
2、鮮魷魚洗凈，切圈、蔥姜蒜切末。
3、鍋中放油，煸香蔥姜蒜，放入xo辣醬、和大醬煸出香味。
4、放入鮮魷魚炒勻。
5、放少許水，加鹽、胡椒粉、燒酒、雞精調味。
6、放入牡蠣稍微燒制入味。
7、放入豆腐，紅椒塊燒至入味。
8、最後，放入小油菜燒制短生即可，放入燒熱的石鍋中上桌了。
❼ 燜豆腐怎麼做好吃，魷魚燜豆腐的家常做法
主料
魷魚
250g
豆腐
400g
輔料
生薑
適量
大蒜
適量
老抽
適量
陳醋
適量
鹽
適量
雞精
適量
味精
適量
十三香
適量
蔥
適量
小辣椒
4個
豆瓣醬
適量
步驟
1.先把豆腐切塊
2.魷魚切細條，也可切其他形狀，依個人喜好。
3.蔥，姜，蒜，辣椒切成碎，
4.鍋內倒入適量食用油，待油鍋燒熱後，放入蒜，姜，辣椒炒出香味，
5.然後倒入切好的魷魚翻炒片刻，裝盤盛出
6.然後鍋內再倒入適量食用油，待油鍋燒熱後倒入切好的豆腐煎炸片刻
7.然後把之前炒好的魷魚倒入鍋內
8.然後加入適量的老抽，豆瓣醬，料酒，再加入適量的清水，燜煮兩分鍾
9.最後加入適量的雞精，味精，十三香，撒上蔥花，就可以出鍋啦
10.裝盤盛出，一道美味的魷魚燜豆腐就做好啦。
小貼士
辣椒要用那種新鮮的小紅辣椒，煮出來的味道會比較好。