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祖名盒裝豆腐跟肉沫怎麼煮粥好吃

發布時間: 2022-12-09 21:00:29

① 肉沫豆腐的家常做法

肉末豆腐最簡單的做法,又香又鮮,好吃下飯,湯汁一滴都不剩
豆腐是一個營養極高的食材,含有的脂肪78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量,所以它是很好的補鈣食材。豆腐為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。豆腐和肉搭配,兼具了肉的香味,二者相得益彰。
【肉沫豆腐】
【食材】豆腐200克,豬肉40克,郫縣豆瓣醬1茶匙,料酒一茶匙,生抽半茶匙,澱粉少許,韭菜2顆,蔥姜蒜末適量。
【做法步驟】1、將豆腐切成小塊。
2、將豆腐焯一下水,去掉豆腥味的同時,可以讓豆腐更緊實。撈出備用。
3、豬肉一塊洗凈,切成豬肉末。
4、豬肉里放入半茶匙的料酒、適量的生抽和少許澱粉。
5、將肉沫腌制10分鍾備用。
6、鍋里加入適量的底油,放入蔥姜蒜末爆香,放入郫縣豆瓣醬。
7、炒出紅油來。
8、倒入肉末翻炒均勻。
9、倒入豆腐繼續翻炒,動作要輕,防止豆腐塊破碎,加入適量的清水。
10、小火咕嘟幾分鍾,收汁水,放入韭菜末就可以出鍋了。
一道最簡單做法的家常菜完成啦,全家人都喜歡吃,配米飯那味道真不錯,喜歡的趕緊試試吧。
小貼士:
1、郫縣豆瓣醬很咸,所以不放鹽就可以了。
2、豬肉選的是6瘦4肥的五花肉,炒出來特別香呢。

② 肉沫豆腐怎麼做才好吃

主料豆腐300g肉末50g輔料油適量鹽適量蒜末適量薑末適量蔥花適量辣椒粉適量郫縣豆瓣醬適量澱粉適量老抽適量
步驟
肉末豆腐的做法步驟11.豆腐切小塊
肉末豆腐的做法步驟22.豆腐小火焯水
肉末豆腐的做法步驟33.放入一小勺鹽
肉末豆腐的做法步驟44.焯好水的豆腐撈出、瀝水、備用
肉末豆腐的做法步驟55.蒜切絲
肉末豆腐的做法步驟66.姜切絲
肉末豆腐的做法步驟77.蔥切末
肉末豆腐的做法步驟88.鍋里倒油燒熱、下入薑末蒜末爆香、
肉末豆腐的做法步驟99.下入肉末、翻炒至斷生
肉末豆腐的做法步驟1010.加一勺豆瓣醬、炒出紅油
肉末豆腐的做法步驟1111.加入辣椒粉
肉末豆腐的做法步驟1212.加入花椒、繼續翻炒
肉末豆腐的做法步驟1313.加入豆腐翻炒均勻
肉末豆腐的做法步驟1414.倒一碗水、大火燒開
肉末豆腐的做法步驟1515.用半碗水兌開2湯匙的澱粉、
分三次勾芡、
第一次勾芡倒入三份之一的芡汁、
挪動一下鍋子、用鏟子捋一下鍋底、以防糊鍋
肉末豆腐的做法步驟1616.剩下的芡汁滴入幾滴老抽、
肉末豆腐的做法步驟1717.倒入一半的芡汁到豆腐里、
肉末豆腐的做法步驟1818.再次挪動一下鍋子、用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋、
調入少量鹽
肉末豆腐的做法步驟1919.撒入少許蔥花
肉末豆腐的做法步驟2020.第三次勾芡、看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐、
肉末豆腐的做法步驟2121.盛出裝盤

③ 中式肉末豆腐怎麼做才好吃

烹飪做法:

1、凈瘦肉清洗干凈,然後剁成肉沫,加入少許的生抽抓勻,在加入少許的料酒抓勻。

2、豆腐先用水沖一下,然後切成均勻的小方塊。香菇提前泡10分鍾,洗凈切成細末。香菜洗凈切段。小蔥洗凈切蔥花。

3、大鐵鍋里加入適量的食用油,燒熱,下肉沫炒至肉沫變色,然後把香菇末下鍋一起翻炒均勻,再加入適量的水。

4、水開後把豆腐放入鍋里煮上5分鍾,豆腐煮熟煮大,然後用適量的芡粉勾水放入鍋里收汁,

5、最後加入少許生抽、少許精鹽、少許味精、少許胡椒粉輕輕翻動均勻,再把蔥花與香菜段下鍋,出鍋即可。

這道好吃肉沫豆腐就是有點燙,湯汁也很鮮美,可以用來拌飯給小朋友吃,小朋友很喜歡吃的。豆腐的營養很好,含有鐵、鎂、鉀、銅、鈣、鋅、磷等多種的礦物質元素,還含有維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維等多種營養成分。而豬肉是我們的主流肉食之一,營養價值就不用多說啦。

④ 盒裝嫩豆腐怎麼做好吃

罐裝水豆腐一般主要是罐裝北豆腐,相比傳統式的水豆腐,罐裝水豆腐細致、有光澤度、口感好,關鍵的是儲存的時間較為長,因而備受大家的鍾愛。罐裝嫩豆腐的做法有很多,假如喜歡吃水豆腐得話,能夠 多學習培訓幾類方式 。下邊就從罐裝水豆腐的做法大全中給大夥兒強烈推薦幾類。

盒裝嫩豆腐的做法大全
拌冷盤北豆腐
原材料:北豆腐一盒、蝦皮、大蔥、香萊、生抽醬油、生抽醬油、麻辣油、芝麻油、糖。

作法

1、把北豆腐從盒中倒入,把水控機干凈,切割成小三角。

2、把大蔥和香萊切割成末撒在水豆腐上。

3、鍋內放少量油,把蝦皮略炸一下,撈起來,撒在水豆腐上。

4、調醬:生抽醬油多一點、生抽醬油少量、麻辣油(依據口感加上),一點糖、一滴芝麻油,把汁攪拌。

5、把汁勻稱的倒在水豆腐上邊就可以。

盒裝嫩豆腐的做法大全
肉沫水豆腐
原材料:水豆腐1盒,青椒,胡蘿卜,裡脊,米酒,鹽,木薯澱粉

作法

1、水豆腐去盒切成片,上沸水鍋蒸三分鍾。

2、裡脊剁碎末,胡蘿卜木耳朝天椒切半細丁。肉里添加米酒鹽,生抽腌漬一會。

3、炒菜鍋內少量油,燒開後把肉炒散掉色,添加紅蘿卜和黑木耳丁,添加香油炒均。起鍋前添加朝天椒丁勾欠汁起鍋,淋在水豆腐上就可以。

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盒裝嫩豆腐的做法大全
多彩水豆腐
原材料:水豆腐、西紅柿、平菇、辣椒、姜、蒜、生雞蛋、豬瘦肉、米酒、木薯澱粉、生抽醬油。

做法:

1、辣椒清洗,西紅柿切兩截;辣椒去籽切小塊;平菇去蒂切成片,用開小水泡一分鍾後撈出太涼。

2、日本豆腐切割成厚片;蔥姜拍開切碎;生雞蛋打撒,加小量鹽;豬瘦肉拍松剁碎末,用米酒、木薯澱粉、生抽醬油翻拌。將日本豆腐先後裹上干澱粉、雞蛋液。

3、油(略多)熱至6成,將水豆腐炸成雙面金黃色。若有剩餘的雞蛋液就一起放到鍋內炒過再切碎。

4、鍋內余少量油,把肉沫倒進煸炒掉色,再下蔥姜進行爆香,把辣椒、平菇和西紅柿倒進略炒。放進鹽和生抽醬油,把水豆腐、肉沫和生雞蛋碎先後倒進,當心煸炒,用味精調料。最終水澱粉勾芡、滴進色拉油就可以。

⑤ 肉末鹹粥的做法,豆腐肉末鹹粥怎麼做好吃

食材
主料
大米
50克
肉末
50克
豆腐
50克

輔料

適量
香油
適量
步驟

1.大米淘洗干凈。

2.加入適量清水,放入電燉盅,煲粥。

3.豆腐洗一下,切成小丁。

4.炒鍋放少量水,大火燒開。

5.放入肉末及豆腐丁,用筷子劃散肉末。

6.撈出,淋干水份。

7.將肉末豆腐了丁倒入煲了一半的粥中,攪勻,繼續熬粥。

8.煲好的粥加入鹽,香油調味即可。

⑥ 嫩豆腐肉末湯的做法

用料

主料

  • 烹飪技巧

    火用中火就好,沒用糯米粉用生粉也是可以的(是為了讓肉鮮嫩)

⑦ 盒子豆腐怎麼做好吃

2盒豆腐,1勺澱粉,這個做法百吃不厭,出鍋那一刻口水留下來

大家好,我是橘子,麻婆豆腐,是一道名菜之一, 這道菜突出了「麻辣」的特點,其口味獨特,口感順滑。如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、 新加坡、 馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一道家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。

今天分享麻婆豆腐的家常做法,麻婆豆腐是用老豆腐做、還是用嫩豆腐做的問題,一直困擾著剛學做飯的小夥伴們,老豆腐緊實不易碎,但是口感不如嫩豆腐,嫩豆腐雖然嫩滑爽口,但是容易碎。

大廚做麻婆豆腐的時候,基本上都會選擇嫩豆腐,因為他們有一個小技巧,用嫩豆腐也不會碎,燒的時間短,也比較容易入味,今天把用嫩豆腐、做麻婆豆腐不會碎的方法告訴大家,讓你也擁有像大廚一樣的廚藝,下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們准備2盒內酯豆腐,(也就是盒裝的那種豆腐),把盒子的底部切上一刀,劃下一個口子,讓空氣進入到盒子裡面,然後把上面的封口處劃開,把盒子倒扣在案板上,這樣可以完整的把豆腐脫殼,再把豆腐切成均勻的塊狀,放在盤子中備用。

2、接著准備一把小蔥,洗凈之後切成蔥花,一把大蒜剝皮之後剁成蒜末,一塊生薑先切成片,再切成條,最後切成薑末,再准備一把干辣椒,洗凈之後用剪刀剪成小段,全部都放在盤子中備用。

3、接下來起鍋燒油,油熱之後先下一把花椒,用中火爆出香味,接著再把蔥姜蒜末、和辣椒段放進鍋中,煸炒一下也爆出香味。

4、然後我們把切好的豆腐放進鍋中,蓋上蓋子先燜一分鍾,這樣能夠讓豆腐吸入到材料的香味,然後加入一些調好的水澱粉,倒進鍋里,用鏟子貼著鍋的底部輕輕地推動幾下,防止粘鍋,(千萬不能用鏟子翻拌,否則豆腐很容易碎散),等把鍋里的水澱粉煮開,鍋里冒起小泡的時候,就可以關火出鍋啦。

5、裝入盤中之後,再撒上適量的蔥花調色,一盤香辣美味的麻婆豆腐就做好啦,這樣做出來的豆腐真的特別的好吃,鮮香入味,豆腐入口即化,不管是配米飯,還是饅頭,都非常的受歡迎,做法也是非常的簡單,關鍵是還特別的省錢,5塊錢就能夠做一大盤,自己做的干凈衛生,吃著也放心,還特別的有成就感,如果你喜歡也試試做吧。

食材清單:

(內酯豆腐2塊,蔥姜蒜適量,干辣椒一把,澱粉一大勺,水半碗,油適量,紅油豆瓣醬一勺,花椒一把,鹽少許,生抽一勺,胡椒粉一勺,蔥花少許)

烹飪小貼士:

因為這個豆腐是盒裝的,又容易碎,所以在脫殼的時候,要先在盒子的底部切掉一個口子,讓空氣進到裡面,這樣能夠讓豆腐完整的脫離盒子,還不會碎。

這道麻婆豆腐南北方的做法都各有不同,口感上也略有差別,百家飯百種做法,每一種做法口味都各有千秋,依據個人喜歡的口味做即可,不喜歡這道菜的朋友,請在底部分享您的方法,以供其他的廚友們參考,喜歡的朋友請幫我點個贊,感謝您的支持和厚愛!

相關食譜:

1、秋天要多吃豆腐,加2個雞蛋,教你好吃新做法,出鍋比吃肉還香

2、1把面條2個西紅柿,這個新鮮做法,30歲的我第一次吃,上桌就掃光