現在是小蔥下來的時候，市場幾毛錢一斤，單獨吃小蔥辣味重，傷胃，做成火燒再好吃不過了。天天饅頭米飯吃膩了，小蔥雞蛋火燒即好呼，又很便宜，又實惠，香噴噴的火燒讓你吃撐。
小貼士：
1、麵粉要用筋性比較高的才不容易破皮。
2、麵皮一定要薄才好吃。
3、火燒好吃「小心燙!」
B. 雞蛋火燒怎麼做
1、乾麵粉倒入用溫水化好的酵母，揉成稍硬的面團放在溫暖的地方發酵。
2、鍋里倒入稍多的油，油熱後倒入雞蛋液，小火炒碎。
3、把雞蛋碎鏟倒鍋邊，放入切好的小蔥、生薑末翻炒。
4、倒入蔬菜絲，我用的是胡蘿卜絲，放入適量的精鹽翻炒均勻後即可盛出備用。
5、把發好的面團揉勻，揪成小劑子，擀成薄片。
6、包入炒好的餡子，收邊。
7、把包好的餅子按扁，餳上40分鍾左右。
8、把餳好的菜火燒，放入餅鐺或鐵鍋細火烤制至熟。
C. 雞蛋面火燒做法配方
雞蛋面火燒做法配方
用料
主料雞蛋100克麵粉300克
輔料白糖20克酵母適量水50克
雞蛋面火燒做法
1. 將麵粉中加入酵母，雞蛋，白糖，水
2. 用筷子攪拌成絮狀
3. 揉成光滑的面團。
4. 放入一個大碗中蓋上保鮮膜，發酵1個小時。
5. 將發酵好的面團取出，排氣，揉圓，在揉成長條狀。
6. 分割成大小均勻的小份、
7. 分別揉圓
8. 用手掌按扁，在用擀麵杖擀圓、
9. .放入電餅鐺
10. 烙至2面金黃色即可。
小貼士
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
D. 火燒夾雞蛋怎麼做好吃
主料火燒150克雞蛋100克輔料油適量鹽適量
步驟
火燒夾雞蛋的做法步驟11.准備好火燒和雞蛋
火燒夾雞蛋的做法步驟22.用刀把火燒切開一分為二
火燒夾雞蛋的做法步驟33.電餅鐺加油加熱後把火燒放入加熱
火燒夾雞蛋的做法步驟44.把准備好的雞蛋磕入電餅鐺中
火燒夾雞蛋的做法步驟55.加入少許的鹽
火燒夾雞蛋的做法步驟66.把煎好的雞蛋盛出
火燒夾雞蛋的做法步驟77.把雞蛋加入火燒裡面就可以吃了
小貼士
不用加太多的油再電餅鐺裡面
E. 如何做雞蛋燒家常做法
用料
主料
菜品特色
日式厚蛋燒，其實和我們攤雞蛋餅沒多少區別。我們是攤一張，揭下來一張；厚蛋燒則是攤一張捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。
厚蛋燒有著濃濃的蛋香，選用笨雞蛋做出來的要比大雞蛋美味兒許多。配料上，可加肉鬆，海苔，菠菜，或者像我一樣，加了香蔥與火腿，味道就千變萬化了。
其實不管如何，製作過程都是一樣的。看似繁復，操作一遍即知，很簡單。有賣專門做厚蛋燒的方形鍋。其實，用普通的平底不粘鍋，做出來毫不遜色。
做好了，給挑食的寶貝，或者出遊的便當，以及完美的早餐，百搭之選。
F. 韭菜雞蛋火燒的做法，韭菜雞蛋火燒怎麼做好吃
主料
麵粉500g
韭菜120g
粉條（干）50g
雞蛋4個
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
味精
少許
生抽
適量
花椒油
少許
韭菜火燒的做法
1.麵粉加適量水
2.用筷子攪拌成絮狀
3.揉勻成面團，餳20分鍾
4.餳面的時間將韭菜摘洗干凈，控干水分後切成細末
5.粉條洗凈，用開水泡軟切成末
6.雞蛋磕入碗中加鹽劃散，鍋內熱油倒入蛋液炒成蛋花後切碎
7.將韭菜、雞蛋、粉條加鹽、味精、花椒油、生抽、色拉油調勻
8.餳好的面取部分揉勻
9.然後揪成大小相同的面劑
10.面劑按扁後擀成麵皮
11.把餡料放入，像包包子那樣包起
12.收口朝下按扁
13.底鍋擦點薄油，將面餅放入
14.小火烙至雙面金黃即可
G. 雞蛋火燒的做法 你會做了嗎
1、將麵粉，酵母，雞蛋，白糖，適量油。用溫水活好之後放到溫暖處發酵至兩倍大。
2、發酵好的面團切成劑子沾上乾麵粉，防止粘在模具上。
3、准備好自己的模具按壓成型。
4、擺入烤盤，中間留有差不多的空隙，防止膨脹粘連在一起入。
5、烤箱180°15分鍾左右就烤好了。中間別忘了看著，如果烤的顏色差不多了，可以加蓋錫紙。如果兩盤的話，可以上下調一下。
H. 怎樣用雞蛋烙燒餅好吃
做法
1. 開水沖入麵粉，快速攪拌，燙熟
2. 加入冷水和油，揉成軟硬適中的面團
3. 將面團放置約30分鍾，將面團揉光滑，平均分成3份
4. 擀成大薄片，平底鍋燒熱後，將餅皮烙至透明，翻面再烙
5. 雞蛋三個打散
6. 加入適量蔥花和鹽攪拌均勻
7. 鍋中加入少量油燒熱，倒入打散的蛋汁
8. 馬上蓋上烙熟的餅皮，小火烙一會兒至雞蛋熟透，關火。藉助鏟子將雞蛋餅翻面
9. 有雞蛋的一面朝上
10. 用筷子夾起一邊，慢慢卷過去