1. 家常豆腐怎麼燒好吃
家常豆腐的做法
一、溜豆腐
食材：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿卜丁少許。
輔料：姜絲、味全高鮮、白糖少許。
做法：
1、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2、鍋內放油、姜絲、嗆一下鍋，放味全高鮮、花椒水，醬油，白糖。加少量的水
3、燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
二、番茄豆腐
食材：豆腐2塊、番茄1個。
調料：亨氏番茄醬1大勺、醬油少許、味全高鮮少許、鹽適量、細砂糖1小勺、香油數滴。
做法：
1、准備所需材料。
2、將豆腐切成小塊，番功切成與豆腐大小相同的塊。
3、鍋內放清水燒沸，加入1小勺鹽，再加入豆腐，待煮沸時撈起。
4、鍋內放油燒熱，然後倒入2/3的番茄塊。將番茄塊炒軟。
5、倒入豆腐塊，小心翻炒。
6、然後加入溫水，溫水沒過豆腐即可，大火煮開後轉小火燉煮。
7、燉至湯汁收濃，再放入剩餘的番茄塊和番茄醬。
8、再加入鹽、加入醬油、白糖、味全高鮮。
9、最後滴上香油即可出鍋。
三、干煎辣豆腐
食材：北豆腐1盒、鮮香菇4朵、胡蘿卜1根、尖椒1根。
調料：橄欖油4湯匙（60ml）、豆豉辣醬2湯匙（30克）
做法：
1、將北豆腐切成2cm大小見方的塊兒，胡蘿卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角塊。香菇洗凈後切成小塊。
2、鍋中倒入橄欖油，大火加熱待油7成熱時，放入豆腐塊，改成中小火煎炸成幾面金黃色撈出。
3、加熱鍋中的底油，待7成熱時放入胡蘿卜片，香菇塊充分炒透後，放入豆腐塊和豆豉辣醬，不要加水用中小火繼續煸炒1分鍾左右。
4、最後，加入尖椒塊翻炒30秒鍾後即可出鍋。如果鹹度不夠，可以適當的加一點點鹽。
四、家常五彩豆腐
食材：韌豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡蘿卜、油、鹽、生抽、澱粉、香油。
做法：
1、干香菇用冷水泡發；胡蘿卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解凍；韌豆腐切成小塊。
2、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。然後注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味。
3、蓋上鍋蓋，燉煮10分鍾，最後用水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。
五、紅油麻香豆腐
食材：內酯豆腐1盒、生抽1湯勺、紅油6湯勺、芝麻少許、白糖適量、米醋少許、芝麻花生醬1小勺、鹽巴少許、花生米少許、榨菜末少許。
做法：
1、內酯豆腐倒扣，用剪子建一個小口讓空氣進入將其完整在盤子內。
2、將花生芝麻醬加翻入調味碗中，加入少許水化開，加入紅油，素蚝油，生抽、米醋鹽巴等調味品，調出調味汁備用。
3、將榨菜末鋪到豆腐上，淋上調味汁即可。
六、可樂豆腐
食材：豆腐、可樂、姜、小紅椒、生抽、鹽、花椒面。
做法：
1、豆腐切成2cm左右的方塊。
2、姜切末，紅椒切小段。
3、豆腐上撒上花椒面、鹽腌漬一會。
4、鍋燒熱，鍋內放入少許油將豆腐塊煎炸成每面都金黃色。
5、撈出豆腐留少許油，煸香薑末然後將煎好的豆腐塊放入加入可樂，生抽、中火燒透。
6、開鍋放入紅椒圈，放鹽進行調味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽，小火收汁即可。
七、薑汁鐵板豆腐
食材：南豆腐350克、胡蘿卜50克、西蘭花100克、薑蓉1大匙、玉米澱粉20克。
調料：生抽2大匙、砂糖2小匙、素蚝油1/2大匙、料酒1大匙、高湯1/3杯。玉米澱粉2小匙、清水3大匙。
做法：
1、南豆腐片成厚片，粘上玉米澱粉。
2、平底鍋熱油，每粘好一塊，放一塊下鍋內小火煎。
3、直至煎至兩面金黃色，盛出備用。
4、鍋內剩下的油，放入薑蓉爆香。
5、放入煎好的豆腐塊。
6、倒入生抽2大匙，砂糖2茶匙，素蚝油1/2大匙，料酒1大匙，高湯1/3杯。
7、大火煮開後，轉小火煮煮制，不需加鍋蓋。
8、另起一鍋燒開水，放入胡蘿卜燙熟。
9、再放入西蘭花燙至半熟。
10、待平底鍋內的豆腐湯汁煮至濃稠。
11、加入燙過的西蘭花及胡蘿卜即可出鍋。
2. 家燉豆腐的家常做法
家燉豆腐的家常做法材料
豆腐1塊，排骨湯，小白菜，胡蘿卜，鹽，蔥，姜，牛肉粉
做法
1.豆腐切塊，開水緊一下；
2.胡蘿卜、蔥、姜切絲；
3.鍋內入油將胡蘿卜、蔥、姜絲翻炒，加入醬油、香蒜汁；
4.豆腐略炒一下，加入排骨湯；
5.再添上適量清水；
6.加入薑片、鹽、開鍋後再燉半小時；
7.將出鍋時加入小白菜，牛肉粉調味後出鍋；俗話說「白菜豆腐保平安」，就是說經常吃白菜豆腐這兩種普通的食物，能夠讓人身體健康平安。別小看白菜，它可是百菜之王，稱它為王是因為它的營養非常豐富。1、白菜中維生素C的含量很高，維生素C可以為小朋友的身體提供很好的保護，同時還能提高身體的抵抗力。2、白菜含有豐富的組纖維，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物。3、很多媽媽都關心孩子身體里是否含鉛。而白菜里的果膠可以幫助排出體內的鉛。 白菜的經典搭配，豆腐就是它最好的夥伴，它倆在營養和味道上都是非常適合的搭配哦！
3. 素燜豆腐的好吃做法
素燜豆腐的用料
老豆腐1塊（兩元錢的） 蒜兩瓣
蔥一段 生抽1.5勺
八角小半個 清水適量
冰糖3粒 鹽1小勺
素燜豆腐的做法
步驟9
出鍋，快嘗嘗吧
做菜好吃都有技巧，每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看菜譜！
4. 燜豆腐的家常做法 家常燜豆腐的做法
1、豆腐適量，胡蘿卜適量，瘦肉適量，海蟶干適量，干香菇適量，雞蛋2-3個，蔥適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量。
2、首先，將豆腐捏碎，胡蘿卜切碎，瘦肉切好，海蟶乾和干香菇浸泡好後切碎，雞蛋打散好，蔥頭蔥花切好，這些都裝盤待用。
3、然後，鍋中放油，油熱，倒入蔥頭，隨後將切好的胡蘿卜，瘦肉，海蟶干，香菇一並倒入鍋中，翻炒。
4、翻炒均勻後，倒入適量的鹽，雞精，五香粉，再翻炒均勻，然後倒入豆腐。
5、倒入豆腐，翻炒幾下後，倒入適量的清水，便可以開始燜煮了。記住在燜煮的過程中不可翻炒，只需要在邊緣動一動就好了。
6、待水快要燜干時，將打好的雞蛋液均勻的散在表面，再次燜煮一兩分鍾。
7、最後，撒上蔥花，就可以出鍋了。
5. 家常燉豆腐怎麼做好吃
家常燉豆腐做法
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3.白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。
5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。
白菜營養價值
1. 白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現代營養學家稱為「第七營養素」，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。纖維素的另一重要作用，就是能促進人體對動物蛋白質的吸收。
2. 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
6. 怎樣燜豆腐好吃
醬燜豆腐比較好吃，鍋里放少許油，小伙把豆腐切成塊狀放入鍋中煎至兩面金黃，再放少許油，把豆瓣醬放里放少許水，燜3分到5分鍾之間出鍋即可食用
7. 燜豆腐的家常做法
燜豆腐的家常做法：
1豆腐提前，用電餅鐺煎好，其他配菜也切好。
2放油，同時下入肉末和香菇，炒香。
3下入豆腐，加入開水，老抽，鹽。
4在鍋里打一些湯出來，下入生粉，白糖，攪拌好。
5放水燜干時，下入攪拌好的湯汁。
6加入蔥，翻炒，馬上出鍋。
豆腐的介紹
豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。
2014年，「豆腐傳統製作技藝」入選中國第四批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義。
8. 家常燜油豆腐怎麼做又好吃又簡單！
材料
主料：豆腐2塊、花肉150g；
輔料：洋蔥1個、香菜幾棵、蔥葉數段、鹽、醬油適量
家常燜豆腐
1
全部材料 花肉切薄片。
2
熱鍋 冷油。
3
放入花肉煎炒變色出油。
4
後下豆腐煎。
小貼士
煎豆腐前可把豆腐擱冰箱冰會，煎煮時不易碎。要及時翻炒，避免焦鍋。
9. 燉豆腐的家常做法
燉豆腐的常見做法如下:
材料:豆腐1塊、土豆1個、蔥、姜少許、鹽3克、醬油5克、味噌、五香粉2克、食用油10克。
1.土豆去皮洗凈，切成約5mm厚的片，洋蔥切段，生薑切絲備用。
2.將豆腐切成10毫米左右厚的片。
3.鍋中倒入食用油，燒至八分分離，放入薯片，炸至金黃色。加入五香粉，蔥，姜，使其變香。
4.加水，用薯片沖一下。
5.加入豆腐、鹽、醬油，大火燒開，中火煨10分鍾左右。
6.加入調味料，放入鍋中。
材料:土豆2個，豆腐1個，東北大醬1包，蔥、姜、蒜各1根，香菜1根，醬油、糖。
練習:
1.土豆去皮洗凈，切成片或條，豆腐切片，蔥、姜、蒜切沫。
2、放下水鍋里的豆腐。緊是取開水，讓豆腐皮凝固，防止燉的時候被煮爛。
3.放油，爆香蔥姜，放少許醬油調味，將薯片放入鍋中翻炒5分鍾左右。
4、加水，水要高於土豆，
5.在大火中燉；土豆6-7分熟時加入豆腐。
6.小火燉，同時放兩勺東北味噌。
7.快開鍋的時候放一點糖，鮮一點。
8.開鍋後停火。不要馬上開鍋。小火燉3-5分鍾，讓醬汁和豆腐變香。
9、起鍋，別忘了放味精或香菇精，加香菜。
10道熱燉菜。看，大家都暖暖的。