這道菜我個人比較喜歡吃。
需要准備的材料：凍豆腐，粉條，油，鹽，醬油，黃豆醬，郫縣豆瓣醬
具體步驟：
1.准備食材。粉條提前用水泡發好，凍豆腐切塊，蔥蒜切片
2.鍋內倒入適量的油，爆香蔥蒜
3.加入凍豆腐翻炒片刻
4.加入沒過凍豆腐的水，調入適量的鹽和醬油
5.加入泡好的粉條，倒入適量的黃豆醬，海天豆瓣醬，大火收一下汁撒上蔥末出鍋就可以了
需要注意的是：粉條提前泡偷
很容易煮熟
鍋里加入粉條後適當的翻一下
不然粉條會沾鍋
小提示：新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，
是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐
⑵ 想把白菜豆腐燉粉條做的好吃，什麼才是關鍵怎麼做出來地道又美味
白菜的營養十分的豐富多彩，白菜不但可以製作酸菜，同時還可以做豬肉燉粉條，用白菜做豬肉燉粉條也是十分美味。與此同時生豬肉白菜燉粉條，那也是東北著名的一道特色的家常小炒，正在做生豬肉白菜燉粉條時，一定要選擇立冬的白菜。由於立冬後白菜吃起來口感更甜一些，普遍在吃豬肉白菜燉粉條，都是會考慮在冬天吃。由於冬天的天氣比較冷，吃熱乎乎的生豬肉白菜燉粉條，會使身體感覺溫暖下去。
白菜的做法非常的多，在生活當中我也較為喜歡做白菜炒豆腐，白菜炒豆腐是一道最簡單的家常菜，比生豬肉白菜燉粉條還需要簡易。在翻炒的時候應該充分考慮，假如較為愛吃干豆皮就可以選擇買干豆腐皮兒，直接和白菜放在一起炒。那如果較為愛吃豆腐時，也可以考慮挑選選購豆腐。
⑶ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
川味白菜豆腐燉粉條】——
【製作主料】：豆腐1塊、大白菜小半棵、粉條100克、五花肉50克、青紅辣椒各2個、雞蛋2個
【製作調料】：大蒜3瓣、大蔥1節、豆瓣醬1勺、生抽10克、老抽2克、鹽1克、雞精2克、胡椒面2克、香蔥1根
——製作方法和步驟——
【步驟一】：我們把水燒開，把粉條下鍋中燙軟泡半個小時，把粉條泡軟、泡發備用。
【步驟二】：把白菜清洗干凈後用手掰成大小適宜的塊裝盤，最好是把白菜幫和白菜葉子分別放置。
【步驟三】：五花肉洗干凈後切成片；大蒜切成顆粒；大蔥切成蔥花；青紅辣椒切成圈；然後分別裝盤備用。
【步驟四】：豆腐切成兩半，然後橫著切成半厘米左右的片，然後把雞蛋打入碗中攪散後，把雞蛋液淋到豆腐上邊備用。
【步驟五】：取一個平底鍋，少放一點油，把裹上蛋液的豆腐塊放鍋中，用小火煎制豆腐。
【步驟六】：豆腐一面煎成金黃色後，然後翻面把另外一面也煎成金黃色，給它盛出來備用，這里要注意的是，豆腐煎的過程中不要亂動，豆腐易碎，等把豆腐一面煎定型、煎成金黃色後，再翻面把另外一面煎成金黃色就可以了。
【步驟七】：炒鍋放一勺油，把五花肉放鍋中，開小火炒熟、炒出油來，然後把蔥蒜和豆瓣醬放里邊，炒出香味 。
【步驟八】：調料香味炒出來之後，把白菜幫倒里邊炒蔫，也就差不多炒1分鍾左右後，再把白菜葉子倒里邊也給它炒蔫。
【步驟九】：白菜炒蔫後，把煎好的豆腐和粉條放鍋中，然後依次放入生抽10克、老抽2克、鹽1克、胡椒面2克。
【步驟十】：然後把白菜、豆腐、粉條翻炒均勻後，放入一小碗水，蓋蓋 開小火煮5分鍾左右。
【步驟十一】：白菜豆腐、粉條煮10分鍾後，把青紅辣椒倒里邊，再放入1勺雞精和1勺蚝油翻炒均勻煮1分鍾左右，就可以出鍋裝盤就OK啦！
——烹飪小貼士——
現在已經進入寒冷的冬季了，隨著天氣越來越冷，人的體溫比較低，吃燉菜是最好的選擇，吃完渾身暖洋洋的讓人非常舒服，今天做的這道「川味白菜豆腐燉粉條」就是一道不錯的燉菜，經濟又實惠，而且這道菜在家裡也是最受歡迎的一道菜，隔兩天不做就會想它，在家裡不管是老人還是孩子，都喜歡吃，這道菜製作也不是很復雜，按照上面的步驟就可以輕松地做出來了，有時間就做給家人吃吧！就是我們製作的時候要注意這幾點。
（1）白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
（2）煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
（3）燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
（4）這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。
⑷ 白菜豆腐燉粉條想要美味，如何做菜才地道關鍵步驟是什麼
白菜豆腐燉粉條想要美味，如何做菜才地道？關鍵步驟是什麼？
白菜的做法是非常多的，在日常生活中我也極為願意做白菜炒豆腐，白菜炒豆腐是一道最簡單的家常菜，比豬肉白菜燉粉條還要簡單。在煸炒時應該綜合考慮，倘若比較喜歡吃干豆皮可以選擇買干豆腐皮兒，直接跟大白菜放在一起炒。那麼如果比較愛吃豆腐時，可以考慮選擇購買水豆腐。
⑸ 豆腐白菜粉條怎麼做才好吃
豆腐白菜粉條好吃做法：
主料：白菜1000g、粉條200g、豆腐500g、蔥適量、姜適量、蒜適量。
輔料：鍋、勺子。
1、首先將豆腐切塊，白菜洗凈掰成塊，粉條用溫水泡軟，雞蛋打散備用，少許蔥姜蒜備用。
豆腐白菜粉條注意事項
1、白菜我們最好用手掰，手掰更容易入味，但是一定要把菜葉和菜幫分開來切，這樣做出的白菜生熟一致。
2、煎豆腐要用小火慢煎，煎的時候不要亂動豆腐，等豆腐煎定型後，直接翻面再煎就可以了。
3、燉白菜水不要倒太多，因為白菜裡面就含有一定的水分了，如果放入太多的水的話會把味道給沖散。
4、這道菜鹽最好不要放了，因為豆瓣醬、醬油、蚝油都有鹽味，放鹽可能就咸了。
⑹ 粉條咋做好吃
分享粉條的6種做法，簡單容易學，口感爽滑
【芹菜粉】
材料：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、
做法:
1.准備好所需材料，芹菜摘去葉子和根部洗凈，將芹菜斜刀切成寸段，豬肉切成絲，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
2.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白
4.下入芹菜翻炒1-2分鍾，下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒制入味2-3分鍾，燒制剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可
【綠豆芽肉末炒粉條】
材料：綠豆芽500克、粉條1把、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙、米醋幾滴
做法：
1.鍋加水燒開，下入粉條煮至粉條變軟，將粉條放在大碗中用溫水泡發，將粉條泡發1-2小時，至無硬心
2.將綠豆芽投洗干凈，瀝凈水分，豬肉切成末，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉末小火翻炒，將肉末炒散，肉末翻炒至顏色變白
4.下入綠豆芽大火翻炒，淋入幾滴米醋，將綠豆芽炒至斷生，下入泡發好的粉條，加入鹽，醬油，料酒，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【肉絲包菜炒粉條】
材料：粉條1把、包菜1/2顆、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1湯匙、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、
做法：
1.首先，鍋加水燒開，下入粉條，將粉條煮至變軟，然後，將粉條倒在大碗內，加少許涼水，用溫水將粉條泡發，將粉條泡發至無硬心即可，大概要泡發1-2小時左右，讓粉條吸足水分，炒制時就不會粘成一團
2.將包菜葉子剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將包菜切成絲待用，將豬肉先切成片，再切成絲
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入肉末，小火將肉末炒散，將肉末炒至顏色變白
4.下入包菜絲大火翻炒，將包菜絲炒制斷生，下入泡發好的粉條，下入料酒，醬油，蚝油，少許鹽，大火，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
【漬菜粉】
材料:東北酸菜1/2棵、粉條1把、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法：
1.鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，倒入大碗內，在加入少許涼水，用溫水泡發粉條，泡發1小時以上
2.將酸菜幫較厚的部分用刀片開，在切成絲，用清水洗一遍然後用雙手擠去水分，將五花肉切成絲
3.鍋加油燒熱，下入肉絲翻炒至肉絲出油，將入蔥花，薑末，蒜片炒香，淋入醬油，料酒翻炒均勻
4.下入酸菜翻炒幾分鍾，下入粉條，在加入鹽，半碗水，大火燒開，轉中火燜制入味5-6分鍾即可，關火，盛出裝盤
【豬肉燉粉條】
材料:豬五花肉 1000克 、寬粉條（干） 1把、油鹽適量、紅燒醬油 2湯匙、 特級醬油 1湯匙、 料酒 2湯匙 、蔥 1段 、姜 2片 、蒜 2瓣、花椒 10粒 、八角 2個 、干辣椒2個、 冰糖2湯匙 、
做法：
1.鍋加水燒開，下入粉條煮軟，放在溫水中泡發1-2小時左右，將粉條泡發至無硬心
2.將五花肉的肉皮刮干凈，將肉洗凈，切成2厘米左右的塊
3.鍋加水，冷水下入五花肉焯水，水開後煮5-6分鍾，將五花肉的血沫煮出，撇去浮起的血沫，將五花肉撈出，控凈水待用，水分要瀝凈，如果有水分炒制時容易濺油
4.鍋加油燒熱，下入冰糖，小火炒製糖色，糖化開顏色變黃，用勺子一個方向攪動，糖汁變成暗紅色，不停的冒泡泡，下入五花肉翻炒，將五花肉炒制上色
5.下入蔥段，薑片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒，翻炒均勻，淋入料酒，紅燒醬油，翻炒均勻，淋入熱水，水要沒過肉面，水要一次性加足，後面還要放粉條燉制，大火燒開，轉小火燉制50分鍾
6.到時間後，下入粉條，鹽，大火燒開，轉中小火繼續燉制粉條，將粉條燉制變透明，大火收汁，剩少許湯汁時，要留一部分湯汁，不要燉的太干，湯汁泡飯也特別香，關火，盛出即可
【豬肉粉條燉白菜】
材料：白菜1/2棵、粉條1把、豆腐1塊、五花肉500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、醬油1湯匙、
做法：
1.准備好所需材料，食材洗凈，鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，放在溫水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心即可
2.鍋內加入水，冷水下入五花肉，燒開，撇去浮沫，加入料酒，蔥段，薑片，花椒，大料，燒開，轉小火煮30分鍾
3.期間，將白菜切成比筷子稍粗些的條，豆腐對半切開，再切成1厘米厚的大片
4.到時間後，將五花肉撈出，晾涼，將五花肉切成片
5.鍋加油燒熱，下入白菜大火翻炒，將白菜炒制稍變軟
6.加入煮肉的湯，放入豆腐和五花肉片，加入鹽調味，燒開，轉中小火，蓋上鍋蓋繼續煮15分鍾
7.到時間後，放入泡發好粉條繼續煮10分鍾，到時間後，關火，盛出即可
⑺ 豆腐燉粉條怎麼做好吃，白菜乾豆腐燉粉條的家常做法
步驟
15.最後調入雞精即可
⑻ 的做法，粉條豆腐湯怎麼做好吃，粉條豆腐湯的家常做法
主料
土豆粉條
200g
千頁豆腐
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
香油
適量
油麥菜
1棵
步驟
1.將土豆粉在鍋里煮軟撈出備用
2.千頁豆腐切大片改刀切小塊
3.下到鍋里煮熟
4.油麥菜洗凈切細絲
5.倒入煮好的粉條
6.下入油麥菜煮熟加入鹽雞精攪勻
7.關火裝在碗里加點香油
8.放枸杞子點綴即可
⑼ 豆腐和粉條怎樣做好吃
豆腐和粉條最好是再加大白菜最好，發把豆腐切成小塊用油灺好備用，把白菜切成滾刀塊，用蔥姜大料報香後放兩棵小干辯椒然後放入切好的白菜同時放入豆腐和粉絲蓋鍋盍悶一會就熟了，挺好吃的。