主料
雞蛋：半個
嫩豆腐 ：1小塊
玉米油 ：適量
鹽 ：適量
芥蘭：適量
金針菇：適量
麵粉 ：適量
第一步
芥蘭和金針菇分別切碎，豆腐沖洗一下放到蛋液中
第二步
將所有食材攪拌到一起，把豆腐碾碎
第三步
放入適量麵粉
第四步
不用加水攪拌到沒有麵粉顆粒
第五步
電餅鐺預熱好，放入適量玉米油抹勻
第六步
倒入蛋液攤均勻
第七步
一面定型後翻過來煎30秒拔掉電源
第八步
趁熱放到案板上
第九步
待溫熱後捲成卷
第十步
切成小塊裝盤開吃吧！
輔料
具體步驟
⑵ 芥蘭炒豆腐的做法，芥蘭炒豆腐怎麼做好吃，芥蘭
糖適量，鹽適量，耗油適量，姜適量，蒜適量，雞精適量。
1.將芥蘭去葉，洗凈切斜片，焯水後過冷水待用。
2.豆腐切塊，用油煎黃待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下芥蘭煸炒。
4.下豆腐一起稍炒一會兒，加鹽、蚝油、糖、雞精調味。
⑶ 清炒芥蘭豆腐怎麼做好吃
清炒芥蘭
芥蘭；姜一小塊；
白酒半杯；鹽；白糖；雞精；油；
芥蘭稍微有些苦味，如果做得不好會很難吃。就算是清炒，也弄得很好吃，讓人根本就不會去想要放牛肉什麼的進去一塊炒。
做法和步驟
1
芥蘭洗凈，如果芥蘭比較粗，用小刀在比較粗的莖桿上切出十字刀。
2
鍋中放適量油，大火，4成熱，放入拍碎的老薑，炒香。
3
加適量鹽，這時油溫已經上來了，放入芥蘭，立即蓋上鍋蓋。洗好的芥蘭不要故意甩干水份，讓它水嗒嗒就行。
4
芥蘭稍微有些苦味，如果做得不好會很難吃。就算是清炒，也弄得很好吃，讓人根本就不會去想要放牛肉什麼的進去一塊炒。
⑷ 如何做炒豆腐
焦溜豆腐
【原料】 主料：豆腐兩塊，熟胡蘿卜片、熟土豆片、蔥、薑末各少許。佐料：醬油、醋、糖、花椒水各少許。
【製作過程】
1)把豆腐切成小長方塊或三角塊，用油炸成金黃色撈出；
2)將醬油、醋、糖、花椒水放入碗里，添點湯兌成汁；
3)鍋內放點油，油熱後把熟 胡蘿卜片、熟土豆片、蔥、薑末放入炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋里，添上汁，翻炒幾下把可出鍋
⑸ 芥蘭的吃法介紹 芥蘭怎麼吃
芥蘭是一種營養價值特別高的蔬菜，它也是一種中葯材，它在美食界不能算最頂端，但卻別不能小瞧，在這里我來向大家介紹介紹芥蘭的各種吃法。
芥蘭的吃法介紹
1.准備食材，蚝油、姜、香水芥蘭。
2.鍋中燒開水，放入鹽和洗干凈的香水芥蘭抄水1分鍾。
3.抄好水的香水芥蘭用冷水沖洗一下，這樣炒出來更香脆。
4.鍋中燒熱油放入姜絲爆香。
5.接著放入香水芥蘭大火翻炒。
6.爆炒30秒的香水芥蘭，放入蚝油和鹽調味，再炒均勻即可。
芥蘭能和豆腐一起吃嗎
可以的，沒有什麼不好的地方，放心食用。
材料：豆腐1塊,芥藍300g，糖適量,鹽適量,蚝油適量,姜適量,蒜適量,雞精適量。
1.將芥藍去葉，洗凈切斜片，焯水後過冷水待用。
2.豆腐切塊，用油煎黃待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下芥藍煸炒。
4.下豆腐一起稍炒一會兒，加鹽、蚝油、糖、雞精調味，添點水。
5.出鍋。
芥蘭能包餃子嗎
1.准備餃子皮
2.豬肉餡里放好調料
3.混合均勻
4.芥蘭剁碎
5.與豬肉餡混合
6.攪拌均勻
7.把餡料放在餃子皮中間
8.包成一個餃子形狀
9.鍋中放水水開後把生餃子放進去煮熟
芥蘭的味道
芥蘭吃起來的味道清甜中帶有些許苦味，爽脆的口感令人歡呼，如果是芥蘭中加入了料酒，那個清香真是無與倫比。芥蘭的做法五花八門，有涼拌、爆炒、熗、白灼，爆炒芥蘭加入蒜蓉，味道可是杠杠的，真是一口鮮甜，一口爽口，是可以幫助我們起到開胃效果的，這樣對我們健康非常有好處的，所以說在胃口不好的時候我們就可以吃芥蘭。
⑹ 芥蘭豆腐湯的做法，芥蘭豆腐湯怎麼做好吃，芥蘭
好吃好看營養
材料
豆腐200克，蘑菇150克，銀耳50克，生薑20克，蔥10克，調料：精鹽8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
做法
1、豆腐切件，蘑菇切片，銀耳洗凈浸透，生薑切片，蔥切花。2、鍋內加水燒開，放入蘑菇片、銀耳煮片刻，撈起濾水待用。3、取瓦煲一個，加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻，撒入蔥花即成。
小訣竅
蘑菇片、銀耳一定要稍煮片刻，目的是去除異味。
⑺ 芥蘭可以做出什麼菜吃
芥蘭菜，我的最愛。三天兩頭，我都會來炒著吃。尤其是那根搭配點臘肉，特別美味，下飯。 含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。
⑻ 芥蘭除了白灼外，還有哪些老少皆宜的做法
冬天過後，多吃青菜，虛火潤腸。孩子吃了眼睛不怕干，胃口好炒芥蘭別又回到了焯水，所以沒有苦味，口感清爽，孩子們喜歡吃
倒入一湯匙糖去苦味，將蚝油和少許特鮮醬油炒勻，沿鍋邊倒入適量料酒煮羽衣甘藍。很多菜譜都會加開水或者肉湯來煮羽衣甘藍。其實我覺得加酒就可以了。料酒的添加不僅可以去除苦味，還可以幫助煮羽衣甘藍。出鍋前盡量咸一點，再加點鹽。蚝油芥藍炒。口感清爽，一點苦味都沒有。我的孩子們吃起來很可愛。
小貼士：
1.炒青菜一定要大火炒，炒的時間可以縮短，讓青菜更綠。而且食用油也不能太少，每一種青菜一定要沾油，這樣炒起來才會有光澤，有光澤。
2.因為沒有焯水去苦的步驟，需要加入砂糖和料酒去苦去味，所以這兩種調料必不可少。
⑼ 清炒芥蘭豆腐怎麼做
前言
上次買的芥蘭菜炒起來有點兒澀，今天將芥蘭切成細粒，豆腐用鏟子搗成細粒，用油炒香蒜粒，放入水煮沸加入豆腐煮開，用鏟子搗碎加入芥蘭粒翻炒，只加點兒鹽調味，最後撒上蔥花即可，簡單而美味！
材料
主料：芥蘭400g、豆腐200g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、小蔥適量、蒜頭適量
清炒芥蘭豆腐
1
蒜頭切粒，小蔥切末。
2
豆腐切塊。
3
芥蘭切小粒。
4
熱油炒香蒜粒。
5
倒入水煮開，加入豆腐，放入生抽，鹽調整好味，用鏟子將豆腐鏟碎。
6
倒入芥蘭菜。
7
和豆腐翻炒。
8
最後撒上蔥花即可。
9
裝盤上菜了。
小貼士
我這里用的是煙熏老豆腐，很香！
⑽ 芥蘭豆腐燒牛肉行嗎
芥蘭豆腐燒牛肉行。
牛肉糜用生粉，少量白糖，料酒，生抽腌上十五分鍾芥蘭豆腐切塊熱鍋加油下牛肉翻炒至變色，加入芥蘭豆腐加入豆瓣醬，十三香，胡椒粉牛肉含有優質的蛋白質豆腐本身也含有大量的蛋白質可以放在一起吃。
芥菜牛肉滑豆腐介紹
芥菜牛肉滑豆腐是一道美食，口味獨特，製作簡單，主要材料為牛肉將芥菜切碎，豆腐焯水取出備用坐鍋點火倒入油，下肉末煸炒，烹入醬油，放入蔥姜蒜末、干辣椒煸炒，加入豌豆、青紅椒、豆豉、草菇翻炒片刻。
加入鹽白糖高湯精調味，再放入豆腐、芥菜燜燒片刻，水澱粉勾芡出鍋即可特點鮮辣紅潤，濃香四溢是日常生活中很常見的肉類，僅次於豬肉中醫認為，牛肉具有強筋健骨、滋養脾胃等功效食用牛肉的具體好處有。
牛肉中含有豐富的維生素維生素B6可以提高人體的新陳代謝和增強免疫力在進行高強度的訓練後，使用牛肉來補充身體能量牛肉中脂肪的含量非常低，但是含有的亞油酸成分很多所以當組織損傷之後可以多食用牛肉，加快身體恢復速度。