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涼拌豆皮豆腐絲哪個好吃

發布時間: 2022-12-09 08:21:32

① 拌豆腐絲的做法,拌豆腐絲怎麼做好吃,拌豆腐絲

用料
主料

豆腐皮150克

黃瓜1/2根

紅蘿卜1/2根

香菜2根

輔料
食用油
適量
老乾媽
適量
芝麻油
少許
生抽
適量

少許

2根
紅辣椒
2個

3瓣
涼拌豆腐絲的做法
1.
備食材

2.
豆腐皮,黃瓜和紅蘿卜洗凈切絲備用;大蒜切片,香菜,蔥,紅辣椒切段;鍋里倒水燒開,將豆腐絲和紅蘿卜絲白灼一下,撈出備用

3.
另拿個小鍋倒食用油燒熱,將大蒜片、蔥頭和紅辣椒放入熟油過一下

4.
再將豆腐絲和青瓜絲,香菜,蔥放入碗里拌,再逐步加入適量的輔料攪拌均勻即可

② 涼拌豆腐絲怎麼弄調料好吃

白色豆腐絲搭配上綠色的蔥,再加上紅色的辣椒油,色彩十分鮮艷,看上去就很誘人。品嘗上一口,那濃濃的豆香味,任誰都無法拒絕。

主料2人份
豆腐絲適量
輔料
蔥適量 香菜適量 蒜適量 辣椒油適量 糖適量 醋適量 醬油適量 蚝油適量 雞精適量 花椒適量 辣椒段適量 食用油適量
步驟1

130克豆腐絲切段備用

步驟2

蔥白切絲、香菜切段、蒜切末,倒入放豆腐絲的碗中,然後按照2111的原則放兩勺醋、一勺海鮮醬油、一勺蚝油、一點雞精和糖提味兒

步驟3

起鍋開火,放入一小把花椒,讓油熱一會,就把花椒撈出去。愛吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下

步驟4

把剛才熬制好的花椒油放入豆腐絲里,攪拌一下就可以開吃啦

涼拌豆腐絲成品圖

③ 干豆皮怎麼涼拌好吃

涼拌干豆皮又好吃的做法有以下3步:
1、准備食材:首先我們准備了幾張豆腐皮,把豆腐皮疊放在一起切成豆腐絲,切得越細越好 一會調的時候好入味;准備半個青椒半個紅椒 ,分別切成細絲用來搭配顏色,切好以後用清水浸泡上。
2、焯水:下面我們把豆腐皮焯一下水,水燒開以後把豆腐絲倒進鍋內,快速焯燙一下,主要是為了去除豆腥味;水開以後倒出來放入涼開水中過涼 ,這樣吃起來筋道利口。
3、調味:盆中放入青紅椒絲 ,倒入豆腐皮,撒入一小把粗辣椒面,加入食鹽、 白糖 、雞粉、 味極鮮、 芝麻香油調味;最後澆上200度的熱油激發出香辣味,拌勻以後放入一些香菜段 ,繼續拌勻後裝盤。

④ 怎麼拌豆腐絲好吃竅門

哈嘍大家好,這里是簡食記!最近的天兒,真是熱炸了!在美食粉絲群里南方的小夥伴,每天生活在37-8℃「水深火熱」的天氣里,和烤肉之間就差一撮孜然了,所以說在吃飯這事兒上,不能馬虎!小廚給您的意見是,不下廚!或者讓你老公去做飯,讓他嘗嘗這做飯不易的滋味,哼!(我是不是有點調皮)

這天兒太熱,人的胃口往往比較差,所以不必一日三餐都有固定的時間,想吃就吃一點,盡量吃飽,吃好!在食材方面,多做點促進食慾的美食,在清涼可口的同時,還可以補充營養!多吃一點苦味的東西,如苦瓜,苦蕎,苦菜等食物,清熱解暑不可少,綠豆湯,冬瓜湯,西瓜等都可以。滋補的東西也要吃一點,雞蛋,大棗,牛奶,豆腐等。

今天簡小廚跟您分享,6種涼拌豆腐皮的做法,既爽口開胃又可以補充營養,做法還簡單,只要1分鍾就能學會,一起看一下吧!

1:【涼拌豆腐皮】做法:買回的豆腐皮切成筷子粗細的長條,入沸水鍋中汆燙至軟,過涼控干水分裝入盆中,撒上青紅辣椒絲,香菜段,蔥絲,淋上熱油,加蚝油,生抽,白糖拌勻,即可。

2:【椒香豆腐皮】做法:豆腐皮切絲,胡蘿卜切絲,一同入沸水中汆燙,再過涼控水,裝入盆中,放上黃瓜絲,蒜末,干辣椒。鍋內加入適量底油,放入花椒炸出香味,撈出花椒粒不用,淋熱油到蒜末上,加入蚝油,白糖,陳醋拌勻即可。

3:【麻辣豆腐皮】做法:豆腐皮切條,汆燙過涼控水,鍋內加入底油燒熱,澆在辣椒碎裡面,豆腐皮裝入盆中,加入香菜段,青紅辣椒絲,剛炸的辣椒油,蚝油,白糖,生抽,麻油拌勻即可。

4:【芥末豆腐皮】做法:豆腐皮切條,連同香菜段一起,汆燙過涼控水,裝入盆中,取一小碗加入米醋,蚝油,白糖,生抽,芥末油攪勻,澆在豆腐皮裡面,拌勻即可。

5:【圓蔥豆腐皮】做法:圓蔥切條,加入生抽拌勻略腌。豆腐皮切長條,汆燙過涼控水,圓蔥 豆腐皮,香菜段混合,加入蚝油,味極鮮,花椒油,白糖拌勻即可。

6:【孜然豆腐皮】做法:豆腐皮切條,連同胡蘿卜絲一同,汆燙過涼控水,裝入盆中,加入鹽,白糖,生抽,辣椒油,胡蘿卜絲,白芝麻,香菜段,孜然面,鍋內加入底油燒熱,淋在孜然面上面,拌勻即可。

涼拌豆腐皮的5個技巧:

1:購買挑選時要注意,厚一點的適合炒,拌不易碎。要是卷菜的話,最好還選擇薄一點的。

2:質量好的豆腐皮,顏色淡黃,柔軟而富有彈性,薄厚均勻,有豆腐的香味。反之則絕不可食用。

3:切好的的豆腐皮最好是先用清水浸泡,讓其吸收一下水份,在清洗幾遍,這樣能去除很大一部分豆腥味。

4:豆腐皮在焯水的時候,沸水下鍋汆燙20秒左右即可,萬不可焯水時間過長,導致口感全無。

5:涼拌豆腐皮雖好,但是也不要過量使用,一周2-3次最多。

豆腐皮的6種涼拌做法,就分享到這兒!您get到了嗎?這里是簡食記,每天更新美食,做菜技巧,歡迎點贊,轉發,關注,感恩閱讀,感謝有您

⑤ 豆腐絲怎麼涼拌才好吃

豆腐絲涼拌好吃的方法,可以搭配青椒一起吃,第一步需要先將豆腐絲焯下水,撈出後放在涼水中沖洗兩遍備用,第二步把青椒切成絲,和豆腐絲放入碗中第三步,在碗中加入鹽、生抽、醋、雞精、香油攪拌均勻即可,喜歡吃辣的人,加入辣椒油會更好吃。

⑥ 新鮮豆腐皮怎樣做才好吃 豆腐皮怎麼做好吃

1、涼拌豆腐皮:食材:豆腐皮適量、香菜適量、香油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、雞精適量。

豆腐皮切絲,香菜洗凈切段,鍋內加入水燒開,放入豆腐絲焯水後撈出,加入鹽、香油、生抽、白糖、雞精攪拌均勻即可。

2、炒豆腐皮:將豆腐皮切絲,青椒洗凈切成絲,蔥洗凈切段,鍋內加入水燒開,放入豆腐絲焯水後撈出,鍋內放適量油燒熱,放入花椒變色後撈出不用,放入蔥段爆香,入豆腐皮絲翻炒,加入鹽,少量糖翻炒一會兒,再加入青椒絲稍炒兩下,最後加入雞精、滴入少許麻油即可出鍋。

3、雞塊燉豆腐皮:將雞清洗干凈切塊,鍋內加入水燒開,放入雞塊焯水後撈出,豆腐皮打成結,鍋內放適量油,放入雞塊翻炒,再放入蔥姜炒出香味,放入八角,醬油,料酒,清水大火燒開轉小火燉1小時,放入豆腐結、鹽,再燉30分鍾,最後放入鹽,撒上香菜雞塊 。

4、豆腐皮炒肉絲:將肉洗凈切絲,放少許料酒、干澱粉腌制5分鍾,豆腐皮切絲。青椒洗凈切絲,姜蒜切末,鍋內放底油,燒熱後放入肉絲翻炒,變色後放入姜蒜末翻炒,放入豆腐皮絲翻炒,再放入青椒,鹽、老抽炒勻,最後放入雞精調味即可。

5、豆腐皮湯:將豆腐皮切成菱形片;冬菇用溫水發好洗凈,冬筍切片備用;胡蘿卜洗凈切片,湯鍋置火上,放入少許豆油,燒熱後放入蔥、薑末熗鍋;加入鮮湯、味精、精鹽、胡蘿卜片,冬菇、冬筍片、豆腐皮煮沸,撇去浮沫;起鍋淋入香油即成。

⑦ 清熱潤肺止咳消痰養胃解毒的涼拌美食,涼拌豆腐絲有哪些好吃的做法

熱鍋倒油,先把肉絲滑炒至斷生,盛出備用。鍋中加油,倒入青椒翻炒片刻,倒入肉絲和千張絲,翻炒均勻,加入適量鹽、白糖、生抽和胡椒粉,翻炒均勻即可。這道菜裡面的青椒可以換成蒜薹或者芹菜都可以的。准備新鮮豆皮 ,切成條備用。辣妹子切成塊備用,再准備少許瘦肉切片備用。再准備少許蔥花,蒜末。

薄的干豆腐品質上乘,有些地方的干豆腐可以薄的像紙一樣。但這種干豆腐東北人都喜歡用來蘸醬吃。只用熱水燙一下,就可以蘸醬來吃了,味道極香。如果要炒來吃就會配上尖椒,這樣微辣和香濃配在一起,特別的下飯。卷京醬肉絲的那種,口感略硬一點,也很容易買到,無論是卷肉絲還是用來炒菜,都有著不錯的風味。今天跟大家分享一道炒豆皮,用到的食材有辣椒有肉,味道濃郁,非常好吃。

⑧ 豆腐絲怎樣涼拌好吃

哦,怎麼200好吃說會先?怎麼200好吃?說的話,你先把到了紅色兩萬的話就直接買回來的東西嘛,然後起碼在誰的,然後吃了四條,然後那個食物票,然後那個時候就是了,然後老師了,然後老師然後把手機看好,在干什麼?然後跟他一起聊飯菜的錢放進去。然後這樣算米泉多吃點兒怎麼200好吃?說的話,你先把到了紅色兩萬的話就直接買回來的東西嘛,然後起碼在誰的,然後吃了四條,然後那個食物票,然後那個時候就是了,然後老師了,然後老師然後把手機看好,在干什麼?然後跟他一起聊飯菜的錢放進去,然後這樣算米泉多吃點兒,要不是當年就是小小,然後又說以後不一起,然後再也不一遍,直接弄好的

⑨ 豆腐片涼拌怎麼做好吃

製作過程:
材料:脆豆腐(脆皮豆腐)3片、黃瓜1根、香蔥、蒜
調味料:糖、味精、鹽、米醋、香油 (愛吃辣的可加入辣椒油)
方法:
1、黃瓜洗凈,香蔥洗凈,蒜剝1-2瓣洗凈
2、買來的脆豆腐放入開水中焯幾秒撈出(焯時間長了影響口感),
放入干凈的涼水中過涼,用手將脆豆腐內所含85%的水分擠攥掉,
這是必要的步驟,如果水含太多拌出來脆豆腐就不好吃
3、脆豆腐切成條段,黃瓜切片,香蔥幾根切小節,蒜切末(如圖片)
4、把以上准備好的材料放入炒菜鍋內(鍋比較大方便攪拌),加入一點糖調味,
加入味精,加入鹽適量,加入米醋少許,加入香油,這里加了點油辣椒,拌勻
5、把拌好的脆豆腐盛盤即可食用